2026年福建省中考生物学复习课件专题：人体的营养

或肥胖 消化和吸收 5.1.5 食品安全对人体健康至关重要, 良好的饮食、卫生等习惯对人体健康有 积极的影响 合理营养和食 品安全 【版本导航】人教版:七下P70~P91;北师大版:七下P2~P32;冀少 版:七下P2~P28 思维导图 人体的营养 食物中的营养物质 消化和吸收 供能物质(有机物) 非供能物质 人体消化系统的组成 营养物质的吸收 食物的消化 小肠适于消化和吸收的特点 合理营养和食品安全 食物中的营养物质 考点 1 1. 供能物质(有机物)(9年5考) 种类 主要功能 主要食物来源 _ 重要的能源物质 谷物、甘薯、土豆等 _ 脂肪是人体重要的备用能源物质 肥肉、大豆、花生等 蛋白质 建造和修复身体的重要原料,人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质 奶、蛋、鱼、瘦肉等 糖类 脂质 考点梳理 (2)无机盐缺乏时的表现及其食物来源 2. 非供能物质(9年5考) (1)水:人体细胞的主要成分之一,占人体体重的60%~70%,参与人体的各项生命 活动 缺钙:儿童易患_;中老年人特别是妇女易患_。 可通过摄入奶类、豆类等补充 缺磷:厌食、肌无力、骨痛等。可通过摄入鱼类、瘦肉、花生等补充 缺_:缺铁性贫血。可通过摄入动物肝脏、瘦肉等补充 缺碘:地方性甲状腺肿,儿童的智力和体格发育出现障碍。可通过摄 入海带、紫菜等补充 缺锌:生长发育不良,味觉发生障碍。可通过摄入生蚝、坚果、动物 肝脏等补充 佝偻病 骨质疏松症 铁 (3)维生素缺乏时的表现及其食物来源 缺_:易患皮肤干燥、夜盲症、干眼症等。可通过摄入动物肝 脏、蛋类、胡萝卜等补充 缺维生素B1:易患神经炎、消化不良、食欲不振等。可通过摄入猪肉、 动物肾脏、谷物等补充 缺维生素B9(叶酸):易患巨幼红细胞贫血、胎儿神经管畸形等。可通过 摄入绿叶蔬菜、肉类、蛋类等补充 缺_:易患维生素C缺乏症(又称坏血病)、抵抗力下降等。可 通过摄入绿色蔬菜、水果等补充 缺维生素D:易患佝偻病、骨质疏松症(北师大版:骨软化症)等。可通 过摄入鸡蛋、鱼肝油等补充 教材新增 维生素A 维生素C 1. 人体消化系统的组成 消化和吸收 考点 2 消化道 肝 口腔 胃 小肠 大肠 1. 人体消化系统的组成 消化腺 消化腺 分泌的消化液 所含的主要消化酶 唾液腺 唾液 _ _(最大的消化腺) _ 不含消化酶 胰(北师大版/冀少版 :胰腺) 胰液 消化糖类、蛋白质和脂肪的酶 肠腺 肠液 概念:食物在_内分解成可以被细胞吸收的物质的过程。食物的 消化过程包括两方面:一是将食物切断、磨碎,与消化液充分混 合;二是食物中分子较大的有机物在消化酶的作用下,分解为能 被细胞吸收的小分子有机物 2.食物的消化(9年5考) 唾液淀粉酶 肝 胆汁 消化道 2.食物的消化(9年5考) 食物经过消化道的顺序:口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 实验:探究口腔对馒头(或米饭)的消化作用 实验步骤:取3支试管分别进行如图处理,再同时放到37 的温水中; 5~10分钟后取出,各滴加2滴碘液,摇匀;观察并记录各试管中的 颜色变化 2.食物的消化(9年5考) 实验现象与结论: 试管 甲 乙 丙 滴加碘液后的颜色 不变蓝 _ _ 实验结论 甲与乙对比,变量是_,说明馒头变甜与_有关; 甲与丙对比,变量是_,说明馒头变甜与_有关 变蓝 变浅蓝 唾液 唾液 牙的咀嚼和舌的搅拌 牙的咀嚼和舌的搅拌 消化过程 2.食物的消化(9年5考) 淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位被消化的程度 表达与交流: (1)将试管放在37 的温水中是为了模拟人体_的温度,使唾液发 挥最佳作用 (2)实验中,将馒头切成碎屑模拟了_,充分搅拌模拟了_ 口腔 牙的咀嚼 舌的搅拌 26 蛋白质 27 胃 28 小肠 消化过程 2.食物的消化(9年5考) 营养物质 开始消化部位 最终消化部位 参与的消化液 最终产物 淀粉 _ _ 唾液、胰液、肠液 _ 蛋白质 胃 胃液、胰液、肠液 _ 脂肪 _ 胆汁、胰液、肠液 甘油和脂肪酸 3.营养物质的吸收(9年4考) 概念:食物成分或其消化后的产物,通过消化道进入_的过程 部位 胃:吸收少量的水和无机盐 _:人体吸收营养物质的主要器官 大肠:吸收一部分水、无机盐和维生素 口腔 小肠 葡萄糖 氨基酸 小肠 血液 小肠 4. 小肠适 于消化和 吸收的特 点[2024.27 (3)第二空, 2018.29(1) 第一空] 适于消化的特点 适于吸收的特点 适于消化和吸收的特点 多:小肠中含有多种消化液,如胆汁、肠液和胰液等, 消化液中含有多种适于消化的酶 薄:小肠绒毛壁和毛细血管壁都很_,都只由_ 层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质 长:成人的小肠一般长5~6米,营养物质滞留的时间长, 有充分的时间进行消化和吸收 大:小肠内表面有许多环形皱襞,环形皱襞上有许多 _,增大了消化和吸收营养物质的表面积 5.食品营养和食品安全(9年4考) 合理营养 概念:指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养物质(六 类营养物质和膳食纤维)的种类要齐全;“平衡”是指摄 取的各种营养物质的量要合适(不多也不少,比例适当), 与身体的需要保持平衡 薄 一 小肠绒毛 5.食品营养和食品安全(9年4考) 合理营养 中国居民平衡膳食宝塔 5.食品营养和食品安全 (9年4考) 食品安全 购买预包装食品时,要注意包装上是否有食品生产许可证编号,若有过敏史,一定要特别留意食品包装上的过敏原提示信息 保持厨房和炊具干净;蔬菜和水果洗干净了再食用;聚餐时使用公筷和公勺,可有效减少致病性微生物的传播 不能吃有毒、发霉的食物。禁止违法食用野生动物 任何组织或个人有权举报食品安全违法行为,依法向有关部门了解食品安全信息,对食品安全监督管理工作提出意见和建议 真实情境学考点 教材新增素材 1. 我国科研人员为航天员研制了太空食物猪肉白菜水饺,水饺皮含有的主要营养物质是 。 教材新增素材 2. 淀粉之所以能在人的口腔中转变为麦芽糖,是因为人的唾液中含有 。 3. 学校组织了一次野外生存拓展活动,小福在