Unit 4 Eat Well Project 教学设计-2025-2026学年人教版七年级英语下册

该初中英语教学设计围绕“创建餐厅菜单”项目化学习，整合饮食健康词汇、菜单设计与跨文化意识。课堂导入通过“雪宫餐厅”视频情境，结合任务单（描述食物、统计人物）和小组讨论“健康饮食”，激活学生已知的餐厅经历与健康词汇，为后续菜单设计（菜品选择、营养均衡）搭建从生活经验到专业实践的学习支架。 特色在于以项目化学习为主线，融合多元核心素养。语言能力通过菜单英文描述（2-3句吸引人表达）和角色扮演点餐提升沟通技巧，文化意识体现在跨文化菜品选择与饮食文化对菜单的影响，思维品质通过菜单布局设计（突出重点菜品）培养创新与分析能力。“雪宫餐厅”主题确定、膳食宝塔原理应用等实例，结合自评互评师评的多元评价，助力学生综合语言运用与团队协作，为教师提供可复制的项目教学流程与评价工具。

Unit 4 Eat Well Project 教学设计 教材分析 语篇研读 本课时内容属于“人与自我”主题范畴中“生活与学习”主题群，涉及“身心健康，抗挫能力，珍爱生命的意识”子主题。内容围绕“创建一份餐厅菜单”设计并实施项目学习实践活动，要求学生综合运用本单元所学语言完成任务。 本课时旨在通过创建餐厅菜单的过程，帮助学生深刻认识到餐饮行业的复杂性和挑战性，以及团队合作和创新能力的重要性。通过参与项目的各个环节，学生将学会如何与他人合作、如何设计和优化菜单、以及如何提供优质的客户服务。这些技能不仅对学生的个人成长至关重要，还将为他们的未来学习和职业生涯奠定坚实的基础。 在活动 3a 中，学生以小组为单位，讨论并确定菜单上的菜品，他们可以选择来自中国或其他国家的经典菜肴，也可以尝试创新融合菜式，以此激发团队的创新思维和多元文化意识；在活动 3b 中，每个小组需基于讨论的菜品，设计一份完整的菜单，除了菜品名称外，他们还可以添加价格、食材清单、烹饪方法等其他信息，以丰富菜单的内容和吸引力；在活动 3c中，各小组将交换菜单并进行相互评估，他们需根据提供的评估点（如菜品种类的多样性、特色菜品的存在与否、菜品的健康程度以及外观吸引力等）来检查菜单，并提出修改建议；在活动 3d 中，学生将与来自不同小组的伙伴进行角色扮演，模拟在餐厅点餐的情景。 学情分析 K (Know) — 已知 积累了部分与饮食健康相关词汇与简单句式，掌握基础语法；有项目化学习和小组合作经验；有在餐厅用餐的经历，明白菜单是用来展示餐厅提供的食物及价格的工具，能辨别不同类型餐厅的菜单差异。 W (Want) — 想知 希望学习更多丰富多样的食物词汇，特别是特色菜品、异国料理以及一些精致甜点；对于如何制作一份专业且吸引人的菜单充满疑惑；对不同国家餐厅菜单背后的文化内涵十 分好奇。 L (Learn) — 能知 运用并掌握一系列与餐厅运营和菜品相关的专业词汇；学会运用专业的设计理念，设计出布局合理、美观大方的餐厅菜单；将深入理解不同国家和地区饮食文化对餐厅菜单的影响，增强跨文化交际意识和能力。 学习重点难点 重点：菜单中准确运用本单元饮食健康主题下的词汇和表达，清晰地描述菜品；合理设计菜单，布局清晰合理，突出重点菜品，吸引顾客注意力； 难点：精准使用目标词汇和表达描述菜品；综合运用饮食健康知识、美学理念等多方面知识到菜单设计中，使菜单既美观又实用。 课时目标 1. 能够通过小组内共同讨论，记录并整合小组成员的意见，形成一份包含丰富菜品种类的初步菜单列表；（学习理解） 2. 能够根据初步菜单列表，设计一份内容完整、外观整洁、美观的餐厅菜单；（应用实践） 3. 能够在餐厅点餐场景下，与伙伴进行角色扮演，模拟餐厅点餐流程，展示菜单和推荐饮品，提升服务意识和沟通技巧。（迁移创新） 评价任务 1. 能够在小组内有效协作，共同讨论并制定出多样化的菜单菜品列表，确保菜单涵盖不同口味和文化特色，同时准确记录并整合小组成员的意见，形成一份包含丰富菜品种类的初步菜单列表；（检测学习目标 1） 2. 能够根据初步菜单列表，设计出一份完整的餐厅菜单，其中是否包含菜品名称、价格、食材清单等详细信息，并且运用美学原则，使菜单外观整洁、美观，以吸引顾客的注意力；（检测学习目标 2） 3. 能够在模拟餐厅点餐场景中，与伙伴进行角色扮演，流畅地模拟餐厅点餐流程，准确展示菜单并推荐饮品，以此提升服务意识和沟通技巧。（检测学习目标 3） 教学活动设计 教学环节 学习活动 学习评价 Step1. Lead-in. 1. 观看“雪宫餐厅”宣传视频 2. 独立完成学习任务单： - 用 3 个形容词描述视频中的食物 - 统计视频中出现的人物数量并分类（成人/儿童） - 列出最吸引你的 2 道菜品及原因 3. 小组讨论（6 人一组）： - 分享任务单答案 - 讨论"什么是健康饮食" 3. 小组代表汇报讨论结果 自评：完成视频 理解自测表（5 分制）。 互评：使用贡献 度评价表对小组 成员评分。 师评：通过巡视 记录参与度，使 用 rubric 评价语 言输出质量。 【设计意图】创设真实餐饮情境，激活学生已有知识储备，为后续菜单设计做铺垫。 Step2. Create a menu. 1. 小组确定雪宫餐厅的主题（传统中式餐饮）和目标客户群（家庭/学生/工薪阶层/老年人等） 2. 头脑风暴设计 6-8 道菜品，要求： - 包含主食、主菜、汤品、饮品 - 考虑营养均衡（使用膳食宝塔原理） - 标注每道菜的主要原料和烹饪方式 3. 撰写英文菜单： - 为每道菜取英文名称 - 编写吸引人的英文描述（2-3 句） - 合理定价（参考真实餐厅价格） 4. 设计菜单视觉呈现： - 手绘 - 包含餐厅 logo 和 slogan - 注意色彩搭配和版面布局 自评：填写菜单 设计自查表（包 含10个检查项） 互评：使用量规 表进行小组互评。 师评：过程性评 价（参与度、合 作情况）+作品评价（内容、语言、设计）。 【设计意图】培养团队协作能力，综合运用语言知识与营养学知识，提升创新思 维和实践能力。 Step3. Introduce the menu. 1.小组分工准备 3 分钟英文展示： - 1 人介绍餐厅理念 - 1 人介绍主打菜品 - 1 人负责答疑 2.展示要求： - 使用 PPT 或实物菜单 - 包含与观众的互动环节 - 运用恰当的肢体语言和眼神交流 3.其他小组作为"顾客"： - 准备 2 个问题提问展示小组 - 准备投票（将准备好的“笑脸”贴到自己喜欢 的菜单旁边）。 4.评选环节： - 投票选出"最佳菜单奖" 自评：完成展示 表现反思表。 互评：使用展示 评价表进行小组 互评。 师评：使用口语 表达量规（发音、 流利度、准确性 等）进行综合评 价。 【设计意图】积极创设展示机会，在餐厅点餐的情境中，通过与他组成员进行角色扮演和班级展示，发展英语交际能力，培养公众表达能力和应变能力，增强学习自信心。 Step4. Conclusion. 1.个人完成学习反思： - 列出 3 个本节课学到的新知识 - 写出 2 个还需要改进的方面 - 提出 1 个关于健康饮食的问题 2.小组制定健康饮食承诺书： - 包含 3 条具体可行的承诺 - 小组全员签名 3.记录实践作业： - 必做：分析其他小组菜单并提出改进建议 - 选做：调研真实餐厅菜单并撰写报告 自评：完成学习 目标达成度检测 表。 互评：小组间互 评承诺书的可行 性。 师评：对学习成 果进行总体评价 并提出个性化建 议。 【设计意图】促进元认知发展，将课堂学习延伸至实际生活，培养健康饮食习惯和批判性思维。 板书设计 作业设计 You must Swap your menu with other groups and evaluate each other's menu based on evaluation content. Give suggestions for improvement, such as kinds of dishes, nutrition balance, and quality of pictures. You can Visit nearby restaurants after class. Look at their menus, see how they arrange food, and listen to what customers say. This will help you design your own menu better. 学科网（北京）股份有限公司 $