专题六 糖类 第三节 多糖 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版

专题六 糖类 第三节 多糖 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版 一、选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。每小题只有一个正确答案） 1.下列关于多糖的本质特征，描述正确的是（ ） A. 分子中含有多个单糖单元，能直接被人体吸收 B. 水解后可生成多个单糖分子的糖类 C. 都具有甜味和还原性 D. 常温下都呈液态 2.淀粉和糖原的共同特点是（ ） A. 都是植物体内的储能多糖 B. 基本组成单位都是葡萄糖 C. 都能被人体直接消化利用 D. 都具有还原性 3.医药制剂中，淀粉常被用作片剂的填充剂，主要利用了淀粉的（ ） A. 还原性 B. 易水解性 C. 良好的成型性和稳定性 D. 水溶性 4.下列多糖中，不能被人体消化酶分解的是（ ） A. 淀粉 B. 糖原 C. 纤维素 D. 糊精 5.在医药领域，壳聚糖作为一种新型多糖材料，其主要应用不包括（ ） A. 药物载体 B. 伤口敷料 C. 甜味剂 D. 抗菌涂层 6.下列关于纤维素的说法，错误的是（ ） A. 是构成植物细胞壁的主要成分 B. 属于线性多糖 C. 水解后可生成葡萄糖 D. 在人体内可转化为糖原储存 7.糖原在人体内的主要储存部位是（ ） A. 血液和肝脏 B. 肝脏和肌肉 C. 肌肉和骨骼 D. 肝脏和肾脏 8.鉴别淀粉和纤维素的简便方法是（ ） A. 观察颜色 B. 检验水溶性 C. 滴加碘液 D. 加入斐林试剂加热 9.下列多糖中，具有一定生理活性，可用于调节免疫功能的是（ ） A. 淀粉 B. 糖原 C. 香菇多糖 D. 纤维素 10.在糖尿病患者的饮食中，需要控制摄入的多糖主要是（ ） A. 淀粉 B. 纤维素 C. 壳聚糖 D. 果胶 二、填空题（本大题共5小题，每空1分，共15分） 1.多糖是由________个以上单糖分子通过________连接而成的糖类化合物，其通式可表示为________；根据来源不同，可分为________、________和________三大类。 2.常见的储能多糖有________和________，其中________存在于植物体内，________存在于动物体内，它们的基本组成单位都是________。 3.淀粉在人体内的消化过程是：首先在________酶的作用下初步水解为________，最终在________酶的作用下完全水解为________，才能被小肠吸收。 4.在医药卫生领域，多糖的应用广泛，如________可作为口服制剂的黏合剂，________可用于制备缓泻剂，________可作为伤口愈合促进剂，________可用于药物的靶向递送。 5.纤维素虽然不能被人体消化吸收，但具有重要的生理功能，如________、________；医药上利用其特性，可将其制成________用于治疗便秘。 三、判断题（本大题共5小题，每小题2分，共10分。正确的打“√”，错误的打“×”） 1.所有多糖都不具有还原性，不能与斐林试剂发生反应。（ ） 2.淀粉和纤维素的分子组成相同，因此它们的化学性质完全相同。（ ） 3.糖原是人体重要的能量储备形式，当血糖浓度降低时，肝糖原可分解补充血糖。（ ） 4.壳聚糖具有良好的生物相容性和可降解性，是理想的医药生物材料。（ ） 5.多糖的水解程度可通过加入碘液进行初步判断，若不变蓝则说明已完全水解。（ ） 四、命名题（本大题共4小题，每小题3分，共12分。根据要求完成命名或判断） 1.根据多糖的来源与功能命名：“存在于植物种子和块茎中，是植物主要的储能多糖，医药上常用作片剂填充剂和黏合剂”的多糖是________。 2.根据多糖的生理功能命名：“存在于动物肝脏和肌肉中，是动物体内的储能多糖，血糖降低时可分解供能”的多糖是________。 3.判断下列多糖命名及描述是否正确：“纤维素——构成植物细胞壁的多糖，能被人体消化酶水解为葡萄糖”（ ）；若错误，请说明理由并改正：________。 4.根据多糖的医药应用命名：“来源于甲壳类动物外壳，具有抗菌、止血作用，常用于伤口敷料制备”的多糖是________。 五、简答题（本大题共2小题，每小题8分，共16分） 1.结合医药卫生专业知识，对比淀粉、糖原和纤维素三种多糖在来源、结构特点、生理功能及医药应用上的差异，说明这些差异与其化学结构的关联。 2.某医药研发小组计划选用一种多糖作为口服药物的载体，要求该多糖具有良好的生物相容性、可降解性且能缓慢释放药物。请推荐一种合适的多糖，并说明推荐理由；若选用淀粉作为载体，需对其进行改性处理，简述改性的目的及常见的改性方法。 六、推断题（本大题共2小题，每小题8.5分，共17分） 1.有三种未知多糖样品X、Y、Z，实验现象如下：① 取少量X样品，加适量水加热搅拌，形成糊状溶液，滴加碘液后呈蓝色；② 取少量Y样品，加适量水不溶解，加入稀硫酸加热水解后，取水解液滴加斐林试剂并加热，产生砖红色沉淀，且Y是植物细胞壁的主要成分；③ 取少量Z样品，加适量水溶解，加入稀盐酸加热水解，水解液中加入班氏试剂加热，产生砖红色沉淀，Z主要存在于动物肝脏中。 请回答：（1）推断X、Y、Z三种多糖的名称；（2）分别说明通过实验现象推断X、Y、Z的依据；（3）写出X在医药制剂中的一种具体应用。 2.在某医药辅料检测中，发现一种未知多糖类辅料，进行如下实验：① 取少量辅料样品，加蒸馏水搅拌，样品部分溶解，形成浑浊液体；② 向浑浊液体中滴加碘液，液体变为蓝色；③ 取少量样品加入唾液淀粉酶溶液，保温一段时间后，滴加碘液，蓝色褪去；④ 该辅料在片剂生产中常用于改善药物成型性。 请回答：（1）推断该辅料的主要成分，并说明排除其他常见多糖的依据；（2）简述该辅料在片剂生产中的作用及对应的性质；（3）若该辅料受潮变质，会出现什么性质变化？对片剂质量有何影响？ 参考答案 一、选择题 1. B 2. B 3. C 4. C 5. C 6. D 7. B 8. C 9. C 10. A 二、填空题 1. 10；糖苷键；(C₆H₁₀O₅)ₙ；植物多糖；动物多糖；微生物多糖 2. 淀粉；糖原；淀粉；糖原；葡萄糖 3. 唾液淀粉；糊精；胰淀粉；葡萄糖 4. 淀粉；纤维素；壳聚糖；香菇多糖（合理即可） 5. 促进肠道蠕动；吸附肠道有害物质；纤维素制剂 三、判断题 1. √ 2. × 3. √ 4. √ 5. × 四、命名题 1. 淀粉 2. 糖原 3. ×；理由：纤维素不能被人体消化酶水解；改正：纤维素——构成植物细胞壁的多糖，不能被人体消化酶水解，可促进肠道蠕动 4. 壳聚糖 五、简答题 1. （1）淀粉：来源为植物种子、块茎；结构为葡萄糖通过α-1,4和α-1,6糖苷键连接的分支或直链结构；生理功能为植物储能物质，人体主要能量来源；医药应用为片剂填充剂、黏合剂。（2）糖原：来源为动物肝脏、肌肉；结构为葡萄糖通过α-1,4和α-1,6糖苷键连接的高度分支结构；生理功能为动物储能物质，调节血糖；医药应用较少，主要用于生化研究。（3）纤维素：来源为植物细胞壁；结构为葡萄糖通过β-1,4糖苷键连接的直链结构；生理功能为构成植物支持结构，人体膳食纤维；医药应用为缓泻剂、药物载体。差异关联：糖苷键类型和分支程度不同导致溶解性、消化性差异，进而决定功能和应用。 2. 推荐壳聚糖。理由：壳聚糖具有良好的生物相容性，无毒性；可被体内溶菌酶降解为无毒产物；分子结构中含氨基，易修饰，可通过调节结构实现药物缓慢释放。淀粉改性目的：改善淀粉的水溶性、稳定性和药物结合能力，避免其在胃中快速水解导致药物突释。常见改性方法：（1）酯化改性，引入酯基增强疏水性和稳定性；（2）醚化改性，提高水溶性和溶胀性；（3）交联改性，形成网状结构控制药物释放速度。 六、推断题 1. （1）X：淀粉；Y：纤维素；Z：糖原。（2）X：遇碘变蓝是淀粉的特征反应，且加热可形成糊状溶液，符合淀粉性质；Y：不溶于水，水解后产生还原性糖，是植物细胞壁主要成分，符合纤维素特征；Z：水解产生还原性糖，主要存在于动物肝脏，符合糖原来源特点。（3）应用：作为感冒灵颗粒片剂的填充剂，改善片剂成型性。 2. （1）主要成分：淀粉。排除依据：遇碘变蓝可排除纤维素、糖原等非淀粉多糖；能被唾液淀粉酶水解，进一步确认是淀粉（纤维素不能被人体淀粉酶水解，糖原来源特殊且医药辅料中不常用）。（2）作用：① 填充剂，增加片剂重量和体积；② 黏合剂，使药物粉末黏结成型；③ 崩解剂，水解后促进片剂在体内崩解。对应性质：良好的成型性、一定的黏性、可被消化酶水解。（3）性质变化：淀粉受潮后易被微生物分解，出现霉变、结块，失去原有的成型性和稳定性。对片剂质量的影响：导致片剂松片、崩解时限异常，药物含量不均匀，甚至产生有害物质，影响用药安全。 学科网（北京）股份有限公司 $