《客房服务与管理》客房的物资管理-知识点训练 2026年江苏省旅游类专业 考纲百套卷第27卷（原卷版+解析版）

2026年江苏省旅游管理类专业考纲百套卷 第27卷编写说明：江苏省旅游管理类专业考纲百套卷专辑，依据江苏省旅游管理类专业综合理论考试大纲编写，本套试卷共106份。由两个部分组成。第一部分是知识点训练卷共86份，第二部分是常考题训练卷，依据考纲六个部分编写20份试卷。 本试卷是江苏省旅游管理类专业考纲百套卷第27卷，按《客房服务与管理》考纲要求九 ——客房的物资管理的范围要求编写。其要求是：1、了解客房主要家具设备的使用和保养要求。2、了解降低消耗和环境保护的基本内容。 客房服务与管理 客房的物资管理 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题5小题，每题2分，共10分） 1.中心库房客用消耗品的储量以( )的消耗量为标准。 A. 一周 B.10 天 C. 半个月 D. 一个月 【答案】D 【解析】中心库房客用消耗品储量以一个月的消耗量为标准，这是因为一个月的储备量可以在保证客房正常供应的同时，避免频繁补货带来的管理不便，并且能应对一些可能出现的供应波动情况，同时这个储备量也综合考虑了采购成本、存储空间等多种因素。 2.下列有关西式床软垫保养的叙述中，错误的是 ( ) A.软垫定期翻转调换摆放，可避免出现局部凹凸变形现象 B.软垫的定期翻转属于楼层计划卫生项目 C.在软垫上加铺褥垫是保持软垫清洁的基本措施 D.清除软垫上的污迹时，要将软垫平放，用软刷和合适的清洁剂擦洗 【答案】D 【解析】本题考查对西式床软垫保养的掌握情况。清除软垫上的污迹时，不能将软垫平放，因为这样水和清洁剂会渗透到弹簧钢丝，使钢丝锈蚀。 3.下列不属于客用物品消耗控制内容的是( ) A.制定消耗定额 B.加强日常管理 C.完善制度 D.填写申领表 【答案】D 【解析】填写申领表是员工领取客用物品的程序性操作，是物资领用的 “流程步骤”，而非管控消耗的 “核心内容”，不直接作用于消耗控制，故不属于。 4.下列不属于客房客用物品选择要求的是( )。 A. 实用 B. 舒适 C. 美观 D. 价格合理 【答案】B 【解析】客房客用物品选择要求包括实用、美观、价格合理等。实用是指物品要能满足客人在客房中的实际需求；美观能提升客房的整体视觉感受；价格合理有助于控制成本同时提供性价比高的产品，而舒适不是这里列举的客用物品选择要求的内容。 5.下列属于5年左右进行更新改造的是( )。 A. 油漆 B. 更换墙纸 C. 家具的修饰 D. 卫生间三大件的更新 【答案】B 【解析】在客房设施更新改造中，更换墙纸通常是 5 年左右进行一次。因为墙纸在使用一段时间后，可能会出现褪色、破损等情况，影响客房美观和舒适度，5 年左右更换能保持客房环境的良好状态，而油漆可能更新周期较短，家具的修饰不一定是 5 年周期，卫生间三大件更新周期相对更长。 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.下列属于客房产品部分更新的有( )。 A. 地毯、饰物的清洁 B. 更换地毯、墙纸 C. 更新沙发套、靠垫等装饰物品 D. 更换窗帘、帷帐、床罩 【答案】BCD 【解析】更换地毯、墙纸、更新沙发套等装饰物品、更换窗帘等都是对客房产品部分构件的更新替换，能够在一定程度上提升客房的整体品质和新鲜感。而选项 A 中地毯、饰物的清洁属于日常维护范畴，不是更新。 2.下列属于创建“绿色客房”思路的有( )。 A. 推进绿色产品 B. 提供绿色服务 C. 创建企业文化 D. 实施“5R”原则 【答案】ABCD 【解析】推进绿色产品能够为客人提供环保型的客房用品；提供绿色服务可以从服务流程和方式上践行环保理念；创建企业文化能让环保意识深入员工内心，保障绿色客房的持续打造；实施 “5R” 原则（研究、减量、重复使用、再循环、替代）更是从多个方面涵盖了绿色客房创建的具体操作方法。 3.下列关于客房布件管理和控制的叙述中，正确的有( ) A.布件存放必须定点定量 B.布件收发要采用对等交换的办法 C.布件报废手续必须报洗衣房经理和客房部经理审批 D.布件储存的库房温度以不超过20 ℃为佳，湿度最好控制在40%以下 【答案】ABCD 【解析】本题考查对客房布件管理和控制的掌握情况。由于布件是分散在各处的，为了便于使用和盘点，存放必须定点定量。布件收发要采用对等交换的办法，即用脏的布件换取相同规格品种和数量的干净布件。布件报废必须有严格的核对审批手续，一般由中心布件房主管核对并填写布件报废单，报洗衣房经理和客房部经理审批。布件储存的库房温度以不超过20℃为佳，湿度不大于50%,最好在40%以下。 4.年度费用开支预算包括的内容有( ) A.员工工资 B.办公用品 C.洗涤费用 D.棉织品 【答案】ABCD 【解析】四个选项覆盖人力成本、运营耗材、服务外包、物资补充四大核心支出维度，完整构成客房部年度费用开支预算，故正确答案为 ABCD。 5.客房部可以从( )几个方面进行减量。 A. 减少使用塑料品和塑料包装材料 B. 改进便器抽水装置的设计，有效控制便器的用水量 C. 减少客房卫生间毛巾的更换次数 D. 对一些客人不常用的用品不作为正常供应品在客房内配置 【答案】ABCD 【解析】减少塑料品和包装材料能降低白色污染；改进便器抽水装置可节约用水；减少毛巾更换次数能节约洗涤资源；不在客房配置客人不常用的用品可以避免资源浪费，这些措施都有助于实现客房部的减量目标。 三、名词解释题(本大题3小题，共15分) 1.客房收入预算 【答案】即客房年度销售预测，是指对预期的年度客房销售做营业收入计划分析的过程，其结果是制定客房年度销售预算。 2.绿色客房 【答案】绿色客房是指为顾客提供的客房产品和服务符合充分利用资源、保护生态环境和对人体无害的内容和要求。 3.“5R”原则 【答案】①研究(Research)。 ②减量(Reduce)。 ③再利用(Reuse)。 ④循环(Recycle)。 ⑤替代(Replace)。 四、填空题（本大题9小题，每空2分，共20分） 1.客房部的预算工作主要有 预算和 预算。 【答案】固定资产 经营 2.客房费用预算的主要项目中，工资预算由 负责制定。 【答案】人事部 3.客房部预算由 、营业费用和营业利润三部分组成。 【答案】客房营业收入 4.酒店在选择客房客用物品时，必须考虑_________这一重要因素。— — 【答案】价格 5.客房物品的配备既要不违背常理，又要突破创新，以获得 为主旨。 【答案】实效 6.“绿色客房”的核心是 。 【答案】融生态环境保护的观念于客房和酒店的经营管理之中 7.酒店是否意识到自己与竞争对手竞争的直接条件是 。 【答案】环境保护 8.客房年度收入主要包括客房收入、 、客房其他收入等。 【答案】会议室收入 9. 是制定客房费用预算最重要的依据。 【答案】客房营业收入预测 五、辨析题（本题7小题，每小题3分，满分21分 先辨别正误,正确的打“√”,错误的打“×”,然后进行简要分析,说明正确或错误的理由） 1. 客房物资管理只需要关注物资的采购环节，其他环节并不重要。（ ） 【答案】错误 【解析】客房物资管理是一个系统的过程，包括物资的采购、验收、存储、发放、使用以及盘点等多个环节。每个环节都紧密相连，采购只是其中的一个起始环节，验收环节确保物资质量符合要求，存储环节关系到物资的保存状态和使用寿命，发放和使用环节直接影响到服务质量和成本控制，盘点环节可以及时发现问题，所以每个环节都很重要。 2. 为了保证客房物资的充足供应，采购量越多越好。（ ） 【答案】错误 【解析】采购量不是越多越好。过多的采购会导致库存积压，占用大量的资金和存储空间，增加库存管理成本，还可能因为物资长时间存放而出现损坏、过期等情况。客房物资的采购量应该根据客房的出租率、物资的消耗速度、供应商的供应周期等因素合理确定。 3. 在验收客房物资时，只要数量正确就可以，物资质量可以稍作让步。（ ） 【答案】错误 【解析】验收客房物资时，质量和数量同样重要。质量不符合要求的物资可能会影响客房服务质量，如客用消耗品质量差会引起客人不满，清洁用品质量不佳可能影响清洁效果。所以必须严格按照质量标准进行验收，不能因为数量正确就忽视质量问题。 4. 客房物资的存储环境对物资的保质期和质量没有影响。（ ） 【答案】错误 【解析】存储环境对客房物资的保质期和质量有很大影响。例如，温度、湿度不合适可能会导致布件发霉、客用洗漱用品变质；如果存储环境不清洁，还可能使物资受到污染。因此，要为客房物资提供适宜的存储环境，以保证物资的质量和延长保质期。 5. 所有客房物资都应该采用相同的发放方式，以方便管理。（ ） 【答案】错误 【解析】不同类型的客房物资具有不同的特点和用途，不能采用相同的发放方式。例如，客用一次性消耗品可以根据客房出租情况按固定数量批量发放，而布件等可重复使用的物资需要根据换洗情况以旧换新发放。应根据物资的性质、使用频率等因素确定合适的发放方式。 6.客房部降低消耗意味着要减少客用物品供应，即使影响客人体验也需优先节约。（ ）【答案】错误 【解析】降低消耗的核心是 “合理管控、避免浪费”，而非单纯减少供应。需在保障客人基本需求和服务质量的前提下，通过优化发放方式（如按需提供）、回收可循环物品等方式节约，不能以牺牲客人体验为代价，故错误。 7.员工在清洁客房时，随手关闭未使用的电器、重复利用可回收布草，是落实降低消耗与环境保护要求的具体体现。（ ） 【答案】正确 【解析】随手关电器能节约用电，重复利用可回收布草（如未弄脏的毛巾）能减少洗涤消耗和资源浪费，这些行为贴合 “降耗 + 环保” 的核心要求，是日常运营中可落地的具体措施，故正确。 六、简答题(本大题3小题，共19分) 1.客房设备用品管理的任务有哪些?（6分) 【答案】①编制客房设备用品采购计划； ②制定客房设备用品管理制度； ③加强设备用品的日常管理； ④对现 有设备进行更新改造。 2.客房客用品的选择应注意哪些问题?（6分) 【答案】①实用； ②美观； ③适度； ④具有广告宣传作用； ⑤利于环保； ⑥价格合理。 3.简述客房物资管理对酒店运营的核心意义。（7分) 【答案】保障服务质量：充足、完好的物资（家具设备、客用物品）是提供标准化服务的基础，避免因物资短缺或损坏影响客人体验。 控制运营成本：通过降低消耗、合理保养设备，减少物资浪费和维修更换支出，提升酒店盈利空间。 践行社会责任：落实环境保护要求，减少资源消耗和污染排放，契合绿色酒店发展趋势，提升品牌形象。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026年江苏省旅游管理类专业考纲百套卷 第27卷编写说明：江苏省旅游管理类专业考纲百套卷专辑，依据江苏省旅游管理类专业综合理论考试大纲编写，本套试卷共106份。由两个部分组成。第一部分是知识点训练卷共86份，第二部分是常考题训练卷，依据考纲六个部分编写20份试卷。 本试卷是江苏省旅游管理类专业考纲百套卷第27卷，按《客房服务与管理》考纲要求九 ——客房的物资管理的范围要求编写。其要求是：1、了解客房主要家具设备的使用和保养要求。2、了解降低消耗和环境保护的基本内容。 客房服务与管理 客房的物资管理 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题5小题，每题2分，共10分） 1.中心库房客用消耗品的储量以( )的消耗量为标准。 A. 一周 B.10 天 C. 半个月 D. 一个月 2.下列有关西式床软垫保养的叙述中，错误的是 ( ) A.软垫定期翻转调换摆放，可避免出现局部凹凸变形现象 B.软垫的定期翻转属于楼层计划卫生项目 C.在软垫上加铺褥垫是保持软垫清洁的基本措施 D.清除软垫上的污迹时，要将软垫平放，用软刷和合适的清洁剂擦洗 3.下列不属于客用物品消耗控制内容的是( ) A.制定消耗定额 B.加强日常管理 C.完善制度 D.填写申领表 4.下列不属于客房客用物品选择要求的是( )。 A. 实用 B. 舒适 C. 美观 D. 价格合理 5.下列属于5年左右进行更新改造的是( )。 A. 油漆 B. 更换墙纸 C. 家具的修饰 D. 卫生间三大件的更新 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.下列属于客房产品部分更新的有( )。 A. 地毯、饰物的清洁 B. 更换地毯、墙纸 C. 更新沙发套、靠垫等装饰物品 D. 更换窗帘、帷帐、床罩 2.下列属于创建“绿色客房”思路的有( )。 A. 推进绿色产品 B. 提供绿色服务 C. 创建企业文化 D. 实施“5R”原则 3.下列关于客房布件管理和控制的叙述中，正确的有( ) A.布件存放必须定点定量 B.布件收发要采用对等交换的办法 C.布件报废手续必须报洗衣房经理和客房部经理审批 D.布件储存的库房温度以不超过20 ℃为佳，湿度最好控制在40%以下 4.年度费用开支预算包括的内容有( ) A.员工工资 B.办公用品 C.洗涤费用 D.棉织品 5.客房部可以从( )几个方面进行减量。 A. 减少使用塑料品和塑料包装材料 B. 改进便器抽水装置的设计，有效控制便器的用水量 C. 减少客房卫生间毛巾的更换次数 D. 对一些客人不常用的用品不作为正常供应品在客房内配置 三、名词解释题(本大题3小题，共15分) 1.客房收入预算 2.绿色客房 3.“5R”原则 四、填空题（本大题9小题，每空2分，共20分） 1.客房部的预算工作主要有 预算和 预算。 2.客房费用预算的主要项目中，工资预算由 负责制定。 3.客房部预算由 、营业费用和营业利润三部分组成。 4.酒店在选择客房客用物品时，必须考虑_________这一重要因素。— — 5.客房物品的配备既要不违背常理，又要突破创新，以获得 为主旨。 6.“绿色客房”的核心是 。 7.酒店是否意识到自己与竞争对手竞争的直接条件是 。 8.客房年度收入主要包括客房收入、 、客房其他收入等。 9. 是制定客房费用预算最重要的依据。 五、辨析题（本题7小题，每小题3分，满分21分 先辨别正误,正确的打“√”,错误的打“×”,然后进行简要分析,说明正确或错误的理由） 1. 客房物资管理只需要关注物资的采购环节，其他环节并不重要。（ ） 2. 为了保证客房物资的充足供应，采购量越多越好。（ ） 3. 在验收客房物资时，只要数量正确就可以，物资质量可以稍作让步。（ ） 4. 客房物资的存储环境对物资的保质期和质量没有影响。（ ） 5. 所有客房物资都应该采用相同的发放方式，以方便管理。（ ） 6. 客房部降低消耗意味着要减少客用物品供应，即使影响客人体验也需优先节约。（ ） 7. 员工在清洁客房时，随手关闭未使用的电器、重复利用可回收布草，是落实降低消耗与环境保护要求的具体体现。（ ） 六、简答题(本大题3小题，共19分) 1.客房设备用品管理的任务有哪些?（6分) 2.客房客用品的选择应注意哪些问题?（6分) 3.简述客房物资管理对酒店运营的核心意义。（7分) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $