第四单元 第十课时 挖竹笋（教学课件）劳动人民版六年级上册

该小学劳动课件以挖竹笋为核心，通过猜谜导入激发兴趣，围绕竹笋形态特征、工具准备及寻笋、挖笋、填土步骤展开，构建从认知到实践的学习支架，帮助学生掌握完整劳动技能。 其亮点在于融合劳动观念（热爱自然、珍惜成果）、劳动能力（工具规范使用、挖笋技巧）与劳动习惯（保护竹鞭、回填泥土）培养，结合评价体系、烹饪视频及劳动日志作业，学生提升实践精神与责任感，教师教学操作性强。

挖竹笋 人民版 六年级上册 第四单元 第十课 目 录 教学目标 01 活动过程 02 拓展天地 03 课堂小结 04 CONTENTS 教学目标 第一部分 教学目标 劳动观念：懂得通过劳动获取自然馈赠的意义，理解“靠山吃山”的智慧，树立热爱自然、珍惜成果的观念。 劳动能力：掌握寻找、识别、挖掘竹笋的方法与技巧，学会使用工具（如小锄头），能安全、完整地挖出竹笋。 劳动习惯与品质：养成观察细致、耐心操作、保护竹林的劳动习惯，培养不畏困难、因地制宜的劳动品质。 劳动精神：在与自然的接触中，培养探索精神、实践精神，体验从发现到收获的完整劳动过程所带来的成就感。 活动过程 第二部分 猜谜导入 头戴尖尖帽， 身穿层层袄。 春天土里藏， 雨后节节高。 （打一山中美味） 谜底：竹 笋 明确任务 竹笋，竹类植物的嫩茎和芽。竹鞭节上生的芽，冬季在土中已肥大而且可采掘的叫“冬笋”；春季芽向上生长，突出地面的叫“春笋”；夏、秋间芽横向生长成为新鞭，其先端的幼部分叫“鞭”。细嫩而没有恶味的可作鲜菜、笋干、咸笋和罐头食品。在中国，竹笋主要产于南方。 劳动基础 竹笋的形态特征 竹笋外表包有坚韧的笋壳，内部有柔嫩的笋肉。在出土前笋体生长慢，出土后迅速长高，并展开枝叶成为新竹。竹笋的纵切面中部有紧密重叠的横隔，相当于竹秆的节隔，两隔之间就是竹秆的节间。包裹在横隔周围的是肥厚的笋肉，相当于竹秆的秆壁。 劳动基础 鲜竹笋的储藏方式 (1)沙藏法：将竹笋埋入湿沙中储存。 (2)冷藏法：将竹笋放入稳定的低温环境中储存。 (3)盐水保鲜法：将竹笋用浓盐水浸泡储存。 劳动准备 锄头 防护服 手套 鞋套 劳动过程 常见的竹笋主要有冬笋、春笋等。一般来说，春笋的尖角会暴露在土壤表面，所以挖春笋比挖冬笋的难度小很多。 春笋 冬笋 劳动过程 （1）寻笋。A.采挖季节：每年三月中下旬到四月上旬，是挖春笋的最佳时节，刚冒头的春笋是最适合采挖的。如果采挖过迟，木质化程度过高，春笋则不能食用了。 B.寻找春笋：一般成年竹子都有可能发出春笋，特别是生长健康、枝叶茂盛的竹子，同时每根竹子都有竹鞭，因此找春笋首先要找到合适的竹子，然后沿着竹鞭方向寻找，则可能看到春笋。另外如果出现泥土松软、微微隆起或开裂时，隆起或开裂处也极有可能有春笋。 劳动过程 A.看天气，雨后最佳：下过雨的第二天清晨去找最好，土壤湿润，笋尖更容易顶破土，也更好挖。 B.观地形，阳坡优先：先到阳光充足的山坡或竹林边缘找，这里地温高，春笋通常会冒得更早、更多。 C.做标记，保护竹鞭：找到笋后，做个小记号，下锄时离笋体远一点，沿着竹鞭挖，千万别挖断竹鞭。 【说一说】寻找春笋，还有哪些需要注意的细节？ 劳动过程 （2）挖笋。发现春笋后，先用锄头轻轻刨开笋周围的泥土，注意千万不能用力过猛，以免损伤到竹笋及竹鞭。当看到春笋的根部时，则可用锄头对准根部，用力一锄，斩断根部，将春笋连根挖起。 劳动过程 （3）填土。竹笋挖出后，用锄头将泥土回填，盖住竹鞭，以防止竹鞭受到损坏，确保以后能再生竹笋。 挖笋注意事项 1.为了保障竹林的生长，只能在可允许的场地采挖竹笋。 2.不可滥挖，应保留一些长势良好、根系发达的春笋，使其长成竹子，确保竹子产量。 3.挖笋时，不能伤到竹鞭及成年竹子。 知识链接 劳动成果 请展示一下你挖出的竹笋吧! 劳动评价 评一评，看看自己能获得多少颗星。 评价指标 自评 他评 师评 劳动态度认真 寻笋挖笋细致 工具使用规范 竹林保护良好 ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ ★★★★★ 拓展天地 第三部分 1.观察地面裂痕法：泥土微微隆起或有放射状裂纹，下面可能有笋在“顶包”。 2.顺鞭挖笋法：找到竹鞭（地下茎）后，顺着竹鞭生长方向往前挖，常能找到“笋宝宝”。 3.轻扒见笋法：发现笋尖后，先用手或工具轻轻扒开周围泥土，看清整体再下锄。 挖竹笋的小妙招 4.远锄深挖法：下锄要离笋体稍远，从侧面深挖，避免伤笋，然后掏空底部。 5.摇断取笋法：挖至笋的根部后，用手握住笋体轻轻摇晃，利用巧劲使其与竹鞭自然断开。 6.回填养护法：取笋后，将泥土回填坑内，保护竹鞭，让竹林可持续发展。 挖竹笋的小妙招 劳动拓展 竹笋有多种多样的烹饪方法，请在家人的帮助下，尝试制作一份竹笋菜肴，并分享一下吧！ 竹笋炒五花肉 凉拌竹笋 春笋焖鸡 劳动拓展 观看视频，一起学做凉拌春笋！ 劳动拓展 观看视频，一起学做腊肉炒笋！ 阅读推荐 课堂小结 第四部分 课堂小结 1.学习内容：掌握从寻找、识别到完整挖掘竹笋的全套野外劳动技能；学会热爱自然、与自然和谐相处。 2.挖竹笋的小妙招：观察地面裂痕法、顺鞭挖笋法、轻扒见笋法、远锄深挖法、摇断取笋法、回填养护法。 3.安全提示：使用劳动工具时注意前后距离；竹林行走注意防滑防刺；在成人监护下进行；不破坏竹林生态。 布置作业 作业要求： 1.动手实践：在家长或老师的带领下，前往竹林进行一次挖笋实践，并拍照记录下关键过程。 2.经验与感悟：回顾遇到的困难、主要经验及最深刻的体会，填在课本第58页的“劳动日志”中。 必做题：我的挖笋实践记 布置作业 作业要求： 1.美食研究员：在家长指导下，用自己挖的竹笋学做一道家常菜（如笋炒肉等），并记录食谱和味道。 2.成果分享：用你喜欢的形式，比如图画、照片、短文等，展示你的探究成果，与大家分享劳动的喜悦。 选做题：我是竹笋探秘家 谢谢观看 THANKS 人民版 六年级上册 $