任务3 食态检查方法（课件）-《畜禽保健技术》中国农业科学技术出版社 同步精品课堂

中国农业科学技术出版社 《畜禽保健技术》 项目一 群体临床检查技术 任务三 食态检查方法 1 CONTENTS 目 录 01 学习目标 02 教学重难点 03 新课导入 04 知识讲授 05 师生互动 06 课内小结 07 课内练习 一、学习目标 知识目标 1、能准确复述采食、反刍、嗳气、吞咽、呕吐、流涎等核心术语的定义。 2、能说出牛、羊、猪等动物采食、饮水、反刍、嗳气的正常行为特征及关键生理指标（如反刍次数、咀嚼次数、嗳气频数等）。 3、能理解并解释各种食态异常（如挑食、异嗜、反刍迟缓、嗳气消失、口鼻流涎等）可能对应的疾病或管理问题。 一、学习目标 技能目标 1、能运用正确的方法，对群体动物的采食、饮水、反刍、嗳气、流涎等行为进行系统性观察和评估。 2、能准确识别群体中的异常食态病例，并能使用表格进行有效记录。 3、能根据记录数据，正确统计发病数，并熟练计算群体发病率。 二、教学重难点 教学重点 1、食态异常的识别：重点掌握采食障碍、反刍异常、嗳气变化、流涎类型等典型异常表现及其临床意义。 2、群体检查的实操流程：重点掌握采食空间计算、水槽流量测定、体况评分等量化评估方法。 二、教学重难点 教学难点 1、细微差异的辨别：如何区分正常的个体差异与具有病理意义的早期异常（如反刍稍慢、咀嚼次数略少）。 2、从现象到本质的推理：如何将观察到的单一或复合异常行为，与可能的病因（如营养缺乏、前胃疾病、咽喉部病变）建立逻辑联系。 3、动态数据的获取：如何在真实的养殖环境中，准确、高效地获取反刍次数、嗳气频数等动态数据。 三、新课导入 三、新课导入 三、新课导入 案例问题： 1、在一个牛群里，有的牛悠闲地反刍，有的却焦躁不安地用嘴拱食槽，甚至去舔食墙壁。这两种截然不同的行为，哪一种是健康警报，它们背后可能隐藏着什么不同的管理或健康问题？ 2、我们知道牛会“反刍”，也会“嗳气”。如果有一天你发现一群牛反刍次数明显减少，甚至听不到嗳气的声音，这仅仅意味着它们“消化不好”吗？这两种现象的消失，哪一个预示着更紧急、更危险的状况？ 3、猪在进食时突然停止，食物和水从它的鼻孔里喷了出来。看到这一幕，你的第一反应是它“呛着了”，还是这背后指向了一个更具体、更严重的部位损伤？为什么这个简单的现象能帮我们快速锁定问题所在？ 四、知识讲授 相关术语 1.采食 动物获得营养物质的行为。包括觅食、识别、定位感知、食入、咀嚼和吞咽等一系列过程。 2.反刍 反刍动物瘤胃内的食物随瘤胃收缩挤压而倒流回口腔再次咀嚼的行为。 3.吞咽 由头部多种肌肉参与的复杂反射活动，在舌、咽、食管及贲门的共同作用下，食团由口腔经食管进入胃的过程。 4.呕吐 胃和部分小肠的内容物经食管、口腔而排出体外的现象。为复杂的反射现象，可由多种因素引起。 5.反流 胃内容物从胃排出，可经食管和咽部排出至口腔内或口腔外的现象。 四、知识讲授 相关术语 6.嗳气 反刍动物通过瘤胃收缩和腹肌压迫，将瘤胃内食物发酵产生的气体，经过食道、口腔和鼻腔排出体外的过程。 7.流涎 指唾液腺(腮腺、颌下腺、舌下腺以及口腔黏膜上分布的许多小腺体) 所分泌的混合液过多和( 或) 吞咽障碍。 8. 吞咽 由头部多种肌肉参与的复杂反射活动，在舌、咽、食管及贲门的共同作用下，食团由口腔经食管进入胃的过程。 四、知识讲授 采食 一、采食 1.体况评分 随机选取不同阶段群体动物10~20头 (只) ，在站立时进行体况评分，计算每个分值的比例。 2. 饲料配方和投料计划 养殖场是否有各饲养阶段的饲料配方(表1-3) 和投料计划(包括每个饲料种类的用量及每天每头动物的用量)。 四、知识讲授 采食 四、知识讲授 采食 3.竞争行为 采食道周边是否有竞争(投料后1h内评估； 有两头以上动物争抢同一个采食位视为有竞争行为) 。 4. 挑食情况 动物是否出现挑食的情况(图1-13) (投料后1h内评估； 用头掏洞或用嘴搅动饲料视为挑食)。 四、知识讲授 采食 5. 异嗜情况 槽中是否有充足的饲料，是否看到动物舔食饲喂道或异嗜(图1-14)并等待饲喂(在投料前2h观察 ) 。 四、知识讲授 采食 6.采食空间 每头( 只) 动物的采食空间(先测动物群密度最大的群，计算采食位长度并数本群动物的头数，计算采食位长度与本群动物数的比值，如果采食位是颈夹，则每头牛至少一个颈夹) 。 四、知识讲授 采食 7. 清洁卫生 饲喂过道是否清洁卫生(图1-15) (随机时间观察，饲喂过道包括整个采食道区域和工作区域)。 四、知识讲授 采食 8.饲喂次数 记录每天的饲喂次数。 9.整理饲槽 每天整理饲槽的次数(防止动物长时间够不着饲料) 。 10.饲料保存 饲料保存是否良好，是否有发霉、被污染等饲料。 四、知识讲授 采食 11. 固有的采食方法 羊用唇拔啃，用切齿切取饲草； 牛用舌卷食草料； 猪靠上颚、下颚动作，张口吞食食物。 12.采食障碍 因唇及颊的运动障碍，采食困难，如颜面神经麻痹，下颚脱臼； 因咬肌痉挛而牙关紧闭，如破伤风； 某些舌病、下颌的痛性疾病等表现采食障碍。 四、知识讲授 饮水 1.饮水点数量 统计每群动物有多少个饮水点。 2.饮水空间 每头(只)动物的饮水空间(如果是饮水碗，1个/5头牛，1个/10只羊)。 3.水量 炎热气候下，是否能够自由饮水且水量充足(夏季投料后，观察水槽水量是否充足，并观察动物饮水是否有争抢和等待)。在水槽周围是否存在反光金属或者危险障碍物。 四、知识讲授 饮水 4.饮水点周围情况 观察动物在饮水点饮水时是否影响其他动物通过。是否有充足的水流(随机抽查20%的饮水槽，测定其流量； 用一个固定容积的容器接通出水口，测量其流满容器的时间，饮水槽流量正常值为20L/ min) 。健康动物的饮水量受气温、运动和饲料中含水量及肾脏、皮肤和肠管机能状态等因素的影响。 5. 清洁度 饮用水是否清洁(图 1−16)。。饮水槽和饮水碗的清洗频率是否满足清洁要求。 四、知识讲授 反刍 1.反刍观测 反刍是由食团的逆呕、再咀嚼、再混唾液、再咽下等四个动作组成。随机选取不同阶段群体动物10~20头(只) ，在躺卧时进行观测(距离动物不宜太近)。 2.饲喂后反刍出现的时间 在采食后20~30min，平均40min出现反刍。 3.一昼夜反刍的次数 通常为4~8次。 四、知识讲授 反刍 4.反刍持续时间的长短 一次反刍平均持续40~50min。 5.一个食团咀嚼的次数 平均为40~60次。 6.反刍状况 根据反刍次数是否出现迟而少，每次反刍是否短而无力，即咀嚼无力或咀嚼不充分，判断动物群体反刍是否正常。 7.异常反刍机能障碍 有反刍迟缓、反刍稀少、反刍短促、反刍无力、反刍停止。 四、知识讲授 嗳气 1.嗳气观察 不宜在距离动物太近的地方观察。站在群体动物的左侧，观察颈部食管沟气体的移动现象。 2.健康牛嗳气频数 20~40次/h。 3.常见的嗳气异常 有嗳气减少、嗳气消失和嗳气增加。 (1)嗳气减少。瘤胃运动机能障碍或前胃内容物干固的结果，见于前胃弛缓、瘤胃积食、瓣胃阻塞及热性病等。 (2) 嗳气消失。瘤胃机能高度障碍的疾病或食管梗阻。 (3)嗳气增加。瘤胃内发酵过程旺盛或瘤胃运动机能增强的结果，见于急性瘤胃膨气的初期。 四、知识讲授 呕吐 各种动物的呕吐都是一种病理现象。动物常见的呕吐情况有以下几种。 (1) 马属动物一般不呕吐，急性胃扩张时胃内聚积大量液体食物时才发生呕吐。 (2)反刍动物呕吐比较困难，瘤胃积食、瘤胃酸中毒和瘤胃臓气时可发生呕吐 (3) 胃过度膨胀、肠变位、腹膜及子宫的疾病或寄生虫刺激时，发生反射性呕吐。 (4) 胃排空后继续呕吐，是呕吐中枢受刺激引起的，见于脑膜炎、自体中毒、传染病时有毒素进入血液等。 四、知识讲授 流涎 1.正常唾液情况 唾液不断分泌，并不断地通过吞咽运动咽下，保持口腔一定的干湿度。唾液昼夜分泌量: 马为40L, 牛为60L, 猪为15L。 2.流口涎 从口腔流出的，称为流口涎(图1-17) ，由唾液分泌增多所致，见于口腔疾病、唾液腺疾病，如口炎、舌病、齿病、唾液腺炎等。 3.口鼻流涎 从口腔和鼻腔流出的，称为口鼻流涎。由吞咽障碍所致，见于咽部疾病、食管疾病，如咽炎、咽阻塞、食管阻塞、食管炎等。 四、知识讲授 吞咽 1.吞咽情况 观察群体动物采食、饮水过程中的吞咽情况。 2. 吞咽功能评定 主要观察动物的吞咽次数、吞咽延迟反应、喉部运动等方面的表现。 3. 异常吞咽情况 动物是否有干呕、反流、吞咽疼痛、抗拒进食和体重下降现象。动物是否有重复尝试吞咽、吞咽动作夸张(图1-18) 、吞咽时头部姿态异常(颈部伸展、弓背等) 、下颌活动过大等现象。 (1) 喉头、咽部有异物时，表现为吞咽疼痛，头颈伸直，前肢刨地不断摇头，吞咽几次之后即拒绝采食。 (2) 严重咽炎、食道阻塞、咽肌麻痹(狂犬病)、咽肌痉挛(破伤风) 、中毒及脑炎等疾病时，表现为吞咽时食物及饮水经鼻孔喷出，大量流涎，鼻孔被饲料污染。 四、知识讲授 相关知识 奶牛嗅觉较敏感，牛场中干净新鲜的饮水是保证奶牛健康和福利的关键，除提供数量足、容量大的自动水箱、水槽、水桶等设施外，还要考虑奶牛方便抵达和足够的饮水空间，牛场中设置饮水的地点主要是挤奶厅入口处、运动场、泌乳后的回牛通道等。水源距离采食区的距离以15cm为宜，每日清洁水槽、检查水槽的浮球，补水的流速≥20L/ min。 核心知识点：反刍行为的观察与评估——牛羊健康的“晴雨表” 案例分析 教师提问： “你在牛场观察一群刚更换了新饲料（精料比例提高）的奶牛，发现它们在采食后1小时，大部分牛还没有开始反刍，而且有几头牛肚子看起来比平时大。请问，这群牛可能出现了什么问题？更换饲料中的哪个操作环节可能被忽略了？” 师生互动 核心知识点：反刍行为的观察与评估——牛羊健康的“晴雨表” 对比辨析 教师引导： “我们来对比两种情况：一种是健康的牛，反刍时每个食团咀嚼40-60次，安静而专注；另一种是生病的牛，反刍时咀嚼次数明显减少，比如只有15-20次，而且显得无力、烦躁。请问，这两种咀嚼状态的差异，反映了瘤胃内环境的什么不同？” 师生互动 “健康的牛咀嚼充分，说明瘤胃功能正常，神经反射协调，有足够的时间将食团磨碎。生病的牛咀嚼无力、次数少，说明它可能感到腹痛不适，或者瘤胃本身动力不足，无法进行有效的逆呕和咀嚼。这个细节差异，是区分健康与疾病的重要窗口。” 核心知识点：反刍行为的观察与评估——牛羊健康的“晴雨表” 深化理解 互动活动： “为什么说‘数反刍’是牛羊养殖管理中最简单、最有效的日常健康检查方法之一？如果一个养殖户每天只关心喂料和挤奶，却从不观察反刍，可能会面临什么巨大的经济损失？” 师生互动 “因为反刍是消化系统健康的‘晴雨表’，任何消化功能的异常都会第一时间在反刍上表现出来。如果不观察反刍，等牛出现不吃料、精神沉郁等明显症状时，往往已经错过了最佳治疗时机，病情会更严重，治疗成本更高，甚至可能导致死亡。每天观察反刍，能让我们在疾病的萌芽期就发现问题，做到早发现、早治疗，大大降低损失。” 五、课后总结 六、课内练习 单项选择题 1、在评估动物采食竞争行为时，应在投料后多长时间内观察，且将“两头以上动物争抢同一个采食位”定义为有竞争行为（ ） A. 30分钟内 B. 1小时内 C. 2小时内 D. 任意时间 2、观察动物是否挑食，以下哪种行为可以判定为挑食（ ） A. 快速吃完槽中所有饲料 B. 用头掏洞或用嘴搅动饲料 C. 安静地站在采食位咀嚼 D. 吃完后立即离开 【答案】B 【解析】 对采食竞争行为的评估有明确的时间要求，需要在投料后1小时内进行。超过这个时间，动物采食趋于平缓，竞争行为减少，观察结果可能不准确。 【答案】B 【解析】 挑食是指动物不按饲料配比进食，偏好某种成分。用头掏洞或用嘴搅动饲料是为了将不喜欢的饲料拨开，寻找喜欢的部分，这是典型的挑食行为表现。 六、课内练习 判断题 1、猪的采食主要依靠舌卷取食物。 2、观察动物反刍时，为了看得更清楚，应尽量靠近躺卧的动物。 【答案】错误。 不同动物有固有的采食方法。牛是用舌卷食草料，而猪是靠上颚、下颚的动作，张口吞食食物。因此说猪靠舌卷食是错误的。 【答案】错误。实施过程中强调，观测反刍应在动物躺卧时进行，但“距离动物不宜太近”。过于靠近会打扰动物，使其紧张而停止反刍，影响观察结果的真实性。 六、课内练习 简答题 1、在群体食态检查中，评估“采食空间”是否充足的具体操作步骤是什么？ 【答案】首先，找到动物群体中密度最大的那个群。然后，测量该群动物所有可用采食位的总有效长度。接着，清点该群体内动物的实际头数。最后，计算“采食位总长度”与“本群动物头数”的比值，即为每头动物的平均采食空间长度。如果采食位是颈夹，则标准直接换算为每头牛至少应拥有一个独立的颈夹。将此计算结果与养殖品种的推荐标准进行对比，判断是否充足。 感谢您的耐心观看 36 $