5.3细胞呼吸原理和应用（第二课时）课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦无氧呼吸的过程、产物、能量转化及细胞呼吸原理的应用，通过生活实例（剧烈运动肌肉发酸、苹果储藏酒味）设问导入，衔接有氧呼吸知识，对比构建学习框架，为学生提供清晰的学习支架。 其亮点在于融合生命观念（物质与能量观，如无氧呼吸能量释放及去向）、科学思维（比较归纳，如表格对比有氧与无氧呼吸、图表分析O₂浓度影响）、态度责任（社会责任，如果蔬储存、中耕松土应用）。通过酶差异分析产物不同、液滴移动法探究呼吸方式等设计，帮助学生深化理解，教师使用可提升教学针对性与效率。

[学习目标] 第5章 细胞的能量供应和利用 第3节 细胞呼吸的原理和应用 （第2课时） —无氧呼吸和细胞呼吸原理的应用 1.比较有氧呼吸和无氧呼吸的异同，阐明细胞呼吸的实质，理解细胞呼吸的意义。（生命观念） 2.探讨细胞呼吸原理在生产和生活中的应用。（生命观念、社会社会） 人剧烈运动产生乳酸 苹果无氧条件产生酒精 人在剧烈运动后，肌肉会发酸； 通风不好的环境中，苹果储藏久了会有酒味。 为什么？ 在无氧条件下，细胞进行了无氧呼吸，产生的乳酸或酒精。 第一阶段 第二阶段 总反应式 C6H12O6 酶 2C3H6O3(乳酸) + 少量能量 C6H12O6 2C2H5OH(酒精) + 2CO2 + 少量能量 酶 微生物的无氧呼吸也叫发酵 一、无氧呼吸 细胞质基质 1.场所： 2.过程： 2C3H6O3(乳酸) + 4 [H] 2C3H4O3 2CO2 + 2C2H5OH(酒精) 酶 酶 （或） 只有第一阶段释放少量能量，第二阶段无能量生成 C6H12O6 2C3H4O3+4[H]+少量能量 酶 （1）大部分植物、酵母菌，无氧呼吸产生酒精和CO2 （2）动物、马铃薯块茎、甜菜块根、乳酸菌、玉米的胚等，无氧呼吸产生乳酸 不同生物无氧呼吸产物不同的原因： 不同生物细胞所具有的酶不同 3.不同生物或细胞进行无氧呼吸产物不同 4. 能量转化： ①只在 阶段释放少量能量,生成少量的 。 ②大部分能量去向:存留在 或______中。 第一 ATP 酒精 乳酸 总结：无氧呼吸有机物能量 产物乳酸或酒精中的化学能 释放的化学能 ATP中活跃的化学能 热能 大部分 大部分 少部分 少部分 （无氧呼吸释放能量少） 5.无氧呼吸的概念 在没有氧参与的情况下，葡萄糖等有机物经过不完全分解，释放少量能量并生成ATP的过程。 6.细胞呼吸的概念： 细胞呼吸是指有机物在细胞内经过一系列的 ，生成 或其他产物，释放能量并生成 的过程。 氧化分解 二氧化碳 ATP 归纳总结：有氧呼吸与无氧呼吸的比较 项目 有氧呼吸 无氧呼吸 场所 产物 能量去向 实质 意义 线粒体(主要)、细胞质基质 细胞质基质 CO2和H2O CO2、酒精或乳酸 热能、储存在ATP 热能、储存在ATP、储存在酒精或乳酸 ①为生物体提供能量 ②生物体代谢的枢纽 有机物氧化分解，释放能量，合成ATP 1.有水生成的一定是有氧呼吸，有CO2生成的一定不是乳酸发酵 2.不同生物无氧呼吸方式不同，直接原因是酶不同，根本原因是控制酶合成的基因不同 3.原核细胞无线粒体，也能进行有氧呼吸，如蓝细菌、硝化细菌，场所是细胞质基质和细胞膜 4.无线粒体的真核细胞只能进行无氧呼吸，如哺乳动物成熟的红细胞和蛔虫 [易错提醒] 抑制厌氧型菌繁殖 促进根细胞有氧呼吸和对无机盐离子的吸收 抑制有氧呼吸，减少有机物消耗 避免破伤风杆菌在缺氧条件下繁殖 能避免进行无氧呼吸产生大量乳酸。 二、细胞呼吸原理的应用 先通气进行有氧呼吸，让其大量繁殖；后密封，进行无氧呼吸发酵产生酒精。 三、影响细胞呼吸的因素及应用 酶的种类和数量 温度 O2浓度、 水 CO2浓度、 1、O2浓度 三、影响细胞呼吸的因素及应用 机理：O2是有氧呼吸所必需的，且O2对无氧呼吸过程有抑制作用。 A B C 细胞呼吸释放CO2总量 A点：只进行无氧呼吸 AC:有氧呼吸和无氧呼吸同时存在 C点以后：无氧呼吸消失点，只进行有氧呼吸； B点：产生CO2最少，细胞呼吸最弱点，此时有机物消耗量最小，适合储存水果蔬菜。 ①贮藏蔬菜、水果和种子：低氧 ②施肥后，中耕松土，提高肥效。 应用： ① 零上低温下贮存蔬菜、水果。 ② 大棚栽培在夜间和阴天适当降温以减少有机物的消耗，提高产量。 ③温水和面，发酵快。 2、温度 机理：通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率。 三、影响细胞呼吸的因素及应用 应用： 3、CO2浓度 机理：CO2是细胞呼吸的最终产物，积累过多会抑制细胞呼吸的进行。 三、影响细胞呼吸的因素及应用 应用： 适当增加CO2浓度，有利于水果和蔬菜的保鲜。 ①粮食贮藏：零上低温，低氧，干燥 ②果蔬储存：零上低温，低氧，一定湿度 ③长期水淹，出现烂根现象，需要及时排水。 4、细胞含水量 在一定范围内,细胞呼吸强度随含水量的增加而增强 三、影响细胞呼吸的因素及应用 应用： 有氧呼吸 有氧呼吸 无氧呼吸 产乳酸的无氧呼吸 根据反应物和产物 消耗O2 产生H2O 产生酒精或乳酸 无CO2释放 一定存在 一定存在 一定存在 一定存在 四、 判断细胞呼吸的方式 C6 H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量 酶1 C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量 2C3H6O3+能量 酶2 C6H12O6 细胞呼吸总反应式： 总 1.有氧呼吸总反应式：葡萄糖: O2 :CO2=______。 2.无氧呼吸总反应式：葡萄糖:酒精:CO2=______ C6 H12O6+6H2O+6O2 酶 6CO2+12H2O+能量 酶1 C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量 2C3H6O3+能量 酶2 C6H12O6 细胞呼吸总反应式： 总 1:6:6 1:2:2 3.耗糖量相等时产CO2量：有氧呼吸:无氧呼吸=____。 4.产CO2量相等时的耗糖速率：V有氧呼吸:V无氧呼吸=____。 3:1 1:3 五、细胞呼吸反应式中各物质间量的比例关系 1.以下甲、乙两图都表示某植物的非绿色器官CO2释放量和O2吸收量的变化。下列相关叙述，不正确是 (　　) A.甲图中氧含量为a时的情况对应的是乙图中的A点 B.甲图中氧含量为b时的情况对应的是乙图中的CD段 C.甲图中a、b、c、d四个浓度中，c是最适合贮藏的 D.甲图中氧含量为d时没有酒精产生 B 六、液滴移动法探究细胞呼吸方式 耗O2量 CO2-O2差值 装置一结果 装置二结果 实验结论 只有有氧 只有无氧 有氧和无氧 右移 左移 不移 不移 右移 左移 物理校正：为排除大气压、气温等环境因素的干扰，使实验结果精确，还应设置对照装置3，用等量的煮熟种子代替发芽种子，其余均相同。 只考虑产生酒精的情况 2.下图为探究酵母菌进行的细胞呼吸类型的装置图，下列现象中能说明酵母菌既进行有氧呼吸，同时又进行无氧呼吸的是(　　) A．装置1中液滴左移，装置2中液滴不移 B．装置1中液滴左移，装置2中液滴右移 C．装置1中液滴不移动，装置2中液滴右移 D．装置1中液滴右移，装置2中液滴左移 B 小结 细胞呼吸的原理和利用 细胞呼吸 呼吸方式 有氧呼吸 无氧呼吸 酶 C6H12O6 ＋ 6H2O ＋ 6O2 6CO2 ＋12H2O ＋ 能量 C6H12O6 2CO2 ＋2C2H5OH ＋少量能量 酶 葡萄糖 酶 2丙酮酸 少量能量 4〔H〕 + + 6O2 12H2O 酶 大量能量 24〔H〕 + + C6H12O6 2C3H6O3（乳酸）+少量能量 酶 细胞质基质 （一）细胞质基质 （三）线粒体内膜 （二）线粒体基质 6CO2 6H2O 酶 2丙酮酸 少量能量 20〔H〕 + + + 影响因素 温度 水分 CO2浓度 O2浓度 ✘ ✓ C B $