专题六 学生实验 糖的性质实验 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版

专题六 学生实验 糖的性质实验 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版 一、选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。每小题只有一个正确答案） 1.学生实验中，区分单糖和二糖的核心依据是（ ） A. 是否有甜味 B. 能否发生水解反应 C. 颜色是否为白色 D. 溶解度大小 2.下列糖类物质中，能与班氏试剂加热产生砖红色沉淀的是（ ） A. 蔗糖 B. 淀粉 C. 葡萄糖 D. 纤维素 3.医药中用于静脉注射补充能量的糖类是（ ） A. 果糖 B. 葡萄糖 C. 乳糖 D. 蔗糖 4.学生实验中，淀粉特有的显色反应是与（ ）作用呈蓝色 A. 稀盐酸 B. 氢氧化钠溶液 C. 碘液 D. 班氏试剂 5.下列关于蔗糖性质的说法，正确的是（ ） A. 属于单糖，能直接被人体吸收 B. 具有还原性，能与银氨试剂反应 C. 水解后可生成葡萄糖和果糖 D. 是医药中常用的静脉营养剂 6.下列糖类物质的分类及医药应用匹配正确的是（ ） A. 乳糖——单糖——婴儿药物制剂 B. 淀粉——多糖——胶囊外壳材料 C. 纤维素——二糖——药用滤纸 D. 果糖——多糖——口服液调味剂 7.实验中，蔗糖水解反应完成的标志是（ ） A. 溶液颜色变深 B. 加入班氏试剂加热产生砖红色沉淀 C. 溶液出现分层 D. 加入碘液不变蓝 8.下列关于糖类在医药中应用的安全性，说法正确的是（ ） A. 糖尿病患者可放心使用含乳糖的药物 B. 淀粉类辅料吸潮后仍可用于制剂 C. 静脉用糖类溶液需严格灭菌 D. 所有糖类都可作为口服制剂的甜味剂 9.实验中，鉴别葡萄糖溶液和蔗糖溶液的最佳试剂是（ ） A. 水 B. 碘液 C. 稀硫酸 D. 班氏试剂（加热） 10.下列关于多糖性质的说法，错误的是（ ） A. 淀粉和纤维素都属于多糖 B. 多糖都能被人体消化吸收提供能量 C. 多糖水解的最终产物多为葡萄糖 D. 多糖通常没有还原性 二、填空题（本大题共5小题，每空1分，共15分） 1.糖类根据水解产物的多少可分为______、______和______。其中______不能水解，______水解可生成2分子单糖，______水解可生成多个单糖分子，医药中应用最广泛的是______。 2.还原性糖是指分子中含有______或______结构的糖类，常见的还原性糖有______、______；非还原性糖如______、______，其水解产物可能具有还原性。 3.糖的性质实验中，常用的鉴别试剂有：① 碘液——用于鉴别______，现象是呈______色；② 班氏试剂——用于鉴别______，反应条件是______，现象是产生______沉淀。 4.医药中常用的糖类物质及应用：① ______用于婴儿药物制剂，耐受性好；② ______用于制备胶囊外壳，可被人体消化；③ ______用于口服制剂调味和填充；④ ______用于静脉注射，快速补充能量。 5.糖类制剂的储存需注意：① 葡萄糖注射液需______保存，防止微生物污染；② 淀粉类辅料需在______、______环境中储存，避免吸潮结块；③ 蔗糖制剂避免______，防止焦化变质。 三、判断题（本大题共5小题，每小题2分，共10分。正确的打“√”，错误的打“×”） 1.所有糖类都具有甜味，且甜度随分子结构不同而差异较大。（ ） 2.单糖都具有还原性，二糖和多糖都不具有还原性。（ ） 3.淀粉在人体内经淀粉酶催化水解，最终生成葡萄糖被吸收利用。（ ） 4.医药中使用的糖类物质必须经过精制，去除杂质和有害成分。（ ） 5.蔗糖水解实验中，加入稀硫酸的作用是催化水解，水解后需中和酸才能用班氏试剂检验。（ ） 四、命名题（本大题共4小题，每小题3分，共12分。根据要求完成命名或判断） 1.根据糖的性质及医药应用，命名下列物质：“属于单糖，具有还原性，静脉注射可治疗低血糖，是人体主要的能量来源”的物质是______。 2.指出下列糖类的类别及应用：“属于二糖，由葡萄糖和半乳糖组成，存在于乳汁中，适合婴儿消化”的类别是______，应用特点是______；“属于多糖，能与碘液变蓝，水解后生成葡萄糖，用于药用糊精制备”的类别是______，应用场景是______。 3.根据糖的还原性特征，命名一种常用于尿糖检测的还原性糖______，其检测原理是______。 4.判断下列糖类与应用的对应关系是否正确：“纤维素——用于口服补充能量”（ ），若错误请改正______。 五、简答题（本大题共2小题，每小题8分，共16分） 1.结合学生实验，对比单糖（以葡萄糖为例）、二糖（以蔗糖为例）、多糖（以淀粉为例）的核心性质（水解性、还原性）及医药应用，解释“糖尿病患者需控制蔗糖摄入但可适量使用含乳糖的药物”的原因，说明糖类实验中操作的注意事项（至少两点）。 2.以“淀粉胶囊外壳的应用”为例，解释其在体内溶解释放药物的原理，结合“班氏试剂检测尿糖”的实验，简述检测步骤及临床意义，提出糖类药物制剂储存的关键措施（至少两点）。 六、推断题（本大题共2小题，每小题8.5分，共17分） 1.某学生在糖的性质实验中，有三种无色溶液样品X、Y、Z，已知分别为：A. 葡萄糖溶液、B. 淀粉溶液、C. 蔗糖溶液，通过以下实验鉴别：① 向三种溶液中加入碘液，Y溶液变蓝，X和Z无明显现象；② 向三种溶液中加入班氏试剂并加热，X溶液产生砖红色沉淀，Y和Z无明显现象；③ 向Z溶液中加入稀硫酸加热后，冷却并加碱中和，再加入班氏试剂加热，产生砖红色沉淀。 请回答：（1）推断X、Y、Z三种样品分别是什么，并说明实验①和②的鉴别原理；（2）若将Y溶液长时间放置在潮湿环境中，再加入碘液可能出现什么现象？为什么？（3）若实验③中未加碱中和，会对实验结果产生什么影响？ 2.某药厂生产糖类药物制剂时出现以下问题：① 生产的葡萄糖注射液储存一段时间后出现浑浊，检测发现有微生物滋生；② 用淀粉制作的胶囊外壳在潮湿环境中储存，出现软化、提前崩解的现象，导致药物失效。 请回答：（1）分析葡萄糖注射液浑浊和淀粉胶囊提前崩解的原因；（2）解释“葡萄糖注射液需高压灭菌后密封保存”的科学依据；（3）提出解决上述问题的改进措施（至少两点）。 参考答案 一、选择题 1. B 2. C 3. B 4. C 5. C 6. B 7. B 8. C 9. D 10. B 二、填空题 1. 单糖；二糖；多糖；单糖；二糖；多糖；单糖（或葡萄糖） 2. 醛基；酮基；葡萄糖；麦芽糖；蔗糖；淀粉 3. 淀粉；蓝；还原性糖；加热；砖红色 4. 乳糖；淀粉；蔗糖；葡萄糖 5. 密封灭菌；干燥；避光；高温 三、判断题 1. × 2. × 3. √ 4. √ 5. √ 四、命名题 1. 葡萄糖 2. 二糖；对婴儿胃肠道刺激性小、易吸收；多糖；药物辅料（或胶囊、填充剂） 3. 葡萄糖；葡萄糖含醛基，与班氏试剂加热生成砖红色沉淀 4. ×；纤维素——用于制备药用滤纸（或葡萄糖——用于口服补充能量） 五、简答题 1. 核心性质及应用：① 葡萄糖（单糖）——不能水解，具有还原性，用于静脉补液补充能量、治疗低血糖；② 蔗糖（二糖）——能水解为葡萄糖和果糖，无还原性，用于口服制剂调味、药物填充剂；③ 淀粉（多糖）——能水解为多个葡萄糖，无还原性，用于胶囊外壳、药用糊精。糖尿病患者控糖原因：蔗糖水解快，易导致血糖骤升；乳糖水解慢，且部分患者乳糖酶不足，升糖平缓，因此可适量使用含乳糖的药物。实验注意事项：① 鉴别还原性糖时，班氏试剂需现配现用且加热至沸腾；② 蔗糖水解实验中，水解后必须中和稀硫酸，否则会破坏班氏试剂；③ 淀粉与碘液反应需在常温下进行，高温会导致蓝色褪去。 2. 淀粉胶囊溶解原理：淀粉胶囊进入胃肠道后，在唾液淀粉酶和胰淀粉酶的催化作用下，逐渐水解为可溶于水的小分子糖类，胶囊外壳溶解，内部药物释放。班氏试剂检测尿糖步骤：① 取少量尿液于试管中，加入等量班氏试剂并摇匀；② 加热试管至沸腾，观察现象。临床意义：若产生砖红色沉淀，提示尿糖异常，可作为糖尿病的初步诊断依据。储存措施：① 葡萄糖注射液需采用高压灭菌，灭菌后立即密封，避免微生物污染；② 淀粉类辅料及胶囊需采用防潮包装，储存环境控制湿度在40%-60%、温度20℃以下；③ 所有糖类制剂需避光储存，防止光照导致性质改变。 六、推断题 1. （1）X：葡萄糖溶液；Y：淀粉溶液；Z：蔗糖溶液。实验①原理：淀粉与碘液发生特征显色反应变蓝，葡萄糖和蔗糖无此性质；实验②原理：葡萄糖具有还原性，与班氏试剂加热生成砖红色沉淀，蔗糖和淀粉（非还原性糖）不与班氏试剂反应。（2）现象：蓝色变浅或消失。原因：潮湿环境中淀粉易被微生物分解（或水解）为葡萄糖，淀粉含量减少，碘液显色减弱甚至消失。（3）影响：稀硫酸会与班氏试剂中的碱性成分反应，破坏班氏试剂，导致无法产生砖红色沉淀，实验结果出现假阴性。 2. （1）葡萄糖注射液浑浊原因：未彻底灭菌或密封不严，微生物以葡萄糖为营养物质大量繁殖，导致溶液浑浊；淀粉胶囊崩解原因：潮湿环境中淀粉吸收水分，结构松散，易被环境中的酶催化水解，导致外壳提前崩解。（2）科学依据：高压灭菌能杀灭注射液中所有微生物，避免微生物滋生；密封保存可防止外界微生物进入和溶液挥发，确保葡萄糖注射液的稳定性和安全性。（3）改进措施：① 葡萄糖注射液生产中严格执行高压灭菌流程，灭菌后立即采用密封包装；② 淀粉胶囊生产后采用铝塑泡罩包装，隔绝水分和空气；③ 储存环境保持干燥、阴凉、通风，控制温度和湿度；④ 在葡萄糖注射液中添加符合药用标准的防腐剂，增强抑菌效果。 学科网（北京）股份有限公司 $