专题六 糖类 学生实验 糖的性质 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版

专题六 糖类 学生实验 糖的性质 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版 一、选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。每小题只有一个正确答案） 1.下列关于糖类基本分类的说法，正确的是（ ） A. 糖类都能水解为更小的糖单元 B. 单糖是不能再水解的最简单糖类 C. 蔗糖和淀粉都属于单糖 D. 多糖的甜度普遍高于单糖 2.学生实验中，能与班氏试剂反应生成砖红色沉淀的糖类是（ ） A. 蔗糖 B. 淀粉 C. 葡萄糖 D. 纤维素 3.下列关于葡萄糖的说法，错误的是（ ） A. 属于单糖，能被人体直接吸收利用 B. 是医药中常用的能量补充剂 C. 分子中不含醛基，属于非还原性糖 D. 静脉注射葡萄糖注射液可治疗低血糖 4.医药卫生中，利用淀粉水解性质制备的药物辅料是（ ） A. 葡萄糖 B. 糊精 C. 蔗糖 D. 乳糖 5.下列实验现象中，可用于鉴别淀粉和蔗糖的是（ ） A. 加入水后是否溶解 B. 加入碘液后是否变蓝 C. 加入班氏试剂是否显色 D. 品尝是否有甜味 6.下列糖类物质的分类及医药应用匹配正确的是（ ） A. 乳糖——二糖——用于婴儿配方奶粉 B. 纤维素——单糖——用于制备肠溶衣 C. 麦芽糖——多糖——用于静脉补液 D. 糖原——二糖——作为药物填充剂 7.学生实验中，蔗糖水解后能与班氏试剂反应的原因是（ ） A. 蔗糖本身具有还原性 B. 水解产物中含有葡萄糖 C. 水解产物中含有蔗糖 D. 水解过程中产生了醛基 8.关于糖类在医药中应用的安全性，说法正确的是（ ） A. 所有糖类都可作为医药辅料，无使用限制 B. 糖尿病患者需严格控制葡萄糖、蔗糖的摄入 C. 淀粉类制剂口服后会直接被吸收，无需消化 D. 乳糖不耐受者可放心使用含乳糖的药物制剂 9.下列关于多糖的说法，正确的是（ ） A. 淀粉和纤维素的水解最终产物都是葡萄糖 B. 多糖都能被人体消化吸收 C. 多糖的相对分子质量比单糖小 D. 医药中常用多糖作为甜味剂 10.下列场景中，利用糖类还原性的是（ ） A. 用淀粉制作胶囊外壳 B. 用班氏试剂检测尿糖 C. 用蔗糖调味口服制剂 D. 用纤维素制作药用滤纸 二、填空题（本大题共5小题，每空1分，共15分） 1.糖类根据水解产物的不同可分为______、______和______三类；其中______不能水解，______水解可生成2分子单糖，______水解可生成多个单糖分子。 2.还原性糖是指分子中含有______或______结构的糖类，能与______试剂或______试剂发生显色反应；常见的还原性糖有______、______，非还原性糖有______、______。 3.淀粉的特征反应是与______作用呈______色，该反应可用于淀粉的定性检测；淀粉在人体内经______酶催化水解，最终生成______被吸收利用。 4.医药中常用的糖类物质及应用：① ______用于静脉注射补充能量；② ______用于口服制剂调味和填充；③ ______用于婴儿药物制剂，耐受性好；④ ______作为胶囊外壳材料，可被人体消化。 5.糖类制剂的储存需注意：① 葡萄糖注射液需______保存，防止微生物污染；② 淀粉类辅料需______、______储存，避免吸潮结块；③ 蔗糖制剂避免高温，防止______。 三、判断题（本大题共5小题，每小题2分，共10分。正确的打“√”，错误的打“×”） 1.所有糖类都具有甜味，且甜度随分子中碳原子数增多而增强。（ ） 2.单糖都属于还原性糖，二糖和多糖都属于非还原性糖。（ ） 3.淀粉水解后产生的葡萄糖能为人体提供能量，因此淀粉是重要的医药营养补充剂。（ ） 4.糖尿病患者不能食用任何糖类，因此含乳糖的药物也需禁用。（ ） 5.班氏试剂检测尿糖的原理是葡萄糖的还原性，该方法可用于糖尿病的初步诊断。（ ） 四、命名题（本大题共4小题，每小题3分，共12分。根据要求完成命名或判断） 1.根据糖类的性质及医药应用，命名下列物质：“属于单糖，具有还原性，静脉注射可快速补充能量，用于治疗低血糖和脱水”的物质是______。 2.指出下列糖类的类别及应用：“属于二糖，由葡萄糖和果糖组成，是医药中常用的调味剂”的类别是______，应用特点是______；“属于多糖，能与碘液变蓝，用于制备胶囊和糊精”的类别是______，应用场景是______。 3.根据糖类用途，命名一种用于婴儿药物制剂的二糖______，其核心优势是______。 4.判断下列糖类与应用的对应关系是否正确：“纤维素——用于静脉补液，补充能量”（ ），若错误请改正______。 五、简答题（本大题共2小题，每小题8分，共16分） 1.结合学生实验及临床场景，对比单糖、二糖、多糖的核心性质（水解性、还原性）及医药应用（各举两例），解释“糖尿病患者需控制蔗糖摄入但可适量食用乳糖”的原因，说明使用糖类制剂时的注意事项（至少两点）。 2.说明糖类的性质在医药卫生中的核心价值，以“班氏试剂检测尿糖”为例，简述其检测原理及临床意义，解释“淀粉胶囊外壳能在体内溶解释放药物”的原因，提出糖类药物制剂储存的关键措施（至少两点）。 六、推断题（本大题共2小题，每小题8.5分，共17分） 1.某学生在糖的性质实验中，有三种无色溶液样品X、Y、Z，已知分别为：A. 葡萄糖溶液、B. 蔗糖溶液、C. 淀粉溶液，通过以下实验鉴别：① 向三种溶液中加入碘液，Z变蓝，X和Y无明显现象；② 向三种溶液中加入班氏试剂并加热，X产生砖红色沉淀，Y和Z无明显现象；③ 向Y溶液中加入稀硫酸加热后，再加入班氏试剂并加热，产生砖红色沉淀。 请回答：（1）推断X、Y、Z三种样品分别是什么，并说明实验①和②的鉴别原理；（2）若将Z溶液长时间放置在潮湿环境中，再加入碘液可能出现什么现象？为什么？（3）若将X溶液误当作生理盐水用于伤口冲洗，会产生什么后果？ 2.某药厂生产糖类药物制剂时出现以下问题：① 生产的葡萄糖注射液储存后出现浑浊，检测发现有微生物滋生；② 用淀粉制作的胶囊外壳在储存过程中吸潮，导致胶囊提前崩解，药物失效。已知葡萄糖是微生物的营养物质，淀粉吸潮后易被酶催化水解。 请回答：（1）分析葡萄糖注射液浑浊的原因及淀粉胶囊提前崩解的原因；（2）解释“葡萄糖注射液需高压灭菌后密封保存”的核心依据；（3）提出解决上述问题的改进措施（至少两点）。 参考答案 一、选择题 1. B 2. C 3. C 4. B 5. B 6. A 7. B 8. B 9. A 10. B 二、填空题 1. 单糖；二糖；多糖；单糖；二糖；多糖 2. 醛基；酮基；班氏；银氨；葡萄糖；麦芽糖；蔗糖；淀粉 3. 碘液；蓝；淀粉；葡萄糖 4. 葡萄糖；蔗糖；乳糖；淀粉 5. 密封灭菌；避光；干燥；焦化 三、判断题 1. × 2. × 3. √ 4. × 5. √ 四、命名题 1. 葡萄糖 2. 二糖；甜度适宜、易溶解；多糖；药物辅料（胶囊、填充剂） 3. 乳糖；对婴儿胃肠道刺激性小、耐受性好 4. ×；纤维素——用于制备肠溶衣或药用滤纸（或葡萄糖——用于静脉补液，补充能量） 五、简答题 1. 核心性质及应用：① 单糖——不能水解，具还原性，如葡萄糖（静脉补液）、果糖（口服液调味）；② 二糖——可水解为2分子单糖，部分具还原性，如蔗糖（口服制剂调味）、麦芽糖（助消化制剂）；③ 多糖——可水解为多个单糖，无还原性，如淀粉（胶囊外壳）、纤维素（肠溶衣材料）。糖尿病患者控糖原因：蔗糖水解快，易导致血糖骤升；乳糖在体内水解慢，且部分患者乳糖酶不足，升糖平缓。注意事项：① 糖尿病患者使用糖类制剂前需咨询医生；② 乳糖不耐受者避免使用含乳糖的口服制剂；③ 糖类注射液使用前需检查是否浑浊变质。 2. 核心价值：为药物制剂提供能量补充、辅料支撑及疾病诊断依据，是医药领域的基础物质。班氏试剂检测原理：尿液中的葡萄糖含醛基，与班氏试剂在加热条件下反应生成砖红色沉淀；临床意义：快速初步判断是否存在尿糖异常，为糖尿病诊断提供参考。淀粉胶囊溶解原因：淀粉在胃肠道内被淀粉酶水解为葡萄糖，胶囊外壳逐渐溶解，释放内部药物。储存措施：① 葡萄糖注射液需高压灭菌后密封，避光冷藏；② 淀粉类辅料及胶囊需储存在干燥、通风环境，控制湿度；③ 含糖类的口服制剂避免长时间暴露在空气中，防止吸潮和微生物污染。 六、推断题 1. （1）X：葡萄糖溶液；Y：蔗糖溶液；Z：淀粉溶液。实验①原理：淀粉与碘液发生特征显色反应变蓝，葡萄糖和蔗糖无此性质；实验②原理：葡萄糖具还原性，与班氏试剂加热生成砖红色沉淀，蔗糖和淀粉（非还原性糖）不反应。（2）现象：蓝色变浅或消失。原因：潮湿环境中淀粉易被微生物分解（或水解）为葡萄糖，淀粉含量减少，碘液显色减弱。（3）后果：葡萄糖溶液渗透压与生理盐水不同，可能导致伤口细胞失水皱缩或吸水膨胀，影响伤口愈合；同时葡萄糖为微生物提供营养，可能引发伤口感染。 2. （1）葡萄糖注射液浑浊原因：未彻底灭菌或密封不严，微生物以葡萄糖为营养大量繁殖，导致溶液浑浊；淀粉胶囊崩解原因：吸潮后淀粉结构松散，易被环境中的酶催化水解，导致外壳提前崩解。（2）核心依据：高压灭菌可杀灭注射液中的微生物，密封能防止外界微生物进入，避免葡萄糖被微生物利用而变质，确保用药安全。（3）改进措施：① 葡萄糖注射液生产过程中严格执行高压灭菌流程，灭菌后立即密封；② 淀粉胶囊生产后采用防潮包装，储存环境控制湿度在40%-60%；③ 在葡萄糖注射液中添加适量防腐剂（符合药用标准），增强抑菌效果。 学科网（北京）股份有限公司 $