第2章 第1节 细胞中的元素和化合物-【正禾一本通】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞同步课堂高效讲义配套课件（人教版，单选）

该高中生物学课件聚焦“组成细胞的分子”第2章，核心涵盖细胞中元素（大量、微量）和化合物（糖类、脂肪、蛋白质等）的分类及检测，通过“自主构建·认知导学”梳理实验试剂与颜色变化对应关系（如斐林试剂检测还原糖呈砖红色）和步骤，搭建从基础认知到实验操作的学习支架。 其亮点在于融合科学思维与探究实践，以实验步骤（如花生子叶脂肪鉴定中染色、洗浮色操作）培养严谨操作能力，模型构建（元素统一性与差异性模型）深化生命观念，课后分层练兼顾不同学生。学生提升实验探究与知识结构化能力，教师可直接利用探究活动设计提升教学效率。

组成细胞的分子 生物学·必修一 第 2 章 01 02 03 自主构建·认知导学 目录 深度探析·思维进阶 课后分层练（三） 《正禾一本通》PPT均可实现任意编辑，方法如下： 在PPT编辑模式中，双击需编辑内容，呈现word文档，编辑后关闭word文档即可。 第1节　细胞中的元素和化合物 PART 01 自主构建·认知导学 返回 自查自纠 网络构建 PART 02 深度探析·思维进阶 返回 [探究点一]分析组成细胞的元素和化合物 合作探究 模型构建 迁移运用 [探究点二]检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 合作探究 模型构建 迁移运用 课后分层练(三) 细胞中的元素和化合物 返回 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 当你漫步于古老遗迹，看着那栩栩如生的雕刻石像，哪怕它被雕琢得再逼真，人们也不会认为它是生物。明明石头和构成生物体的细胞都由分子组成，可为什么细胞能孕育出鲜活的生命，石头却只能沉默地伫立？细胞里究竟藏着怎样的秘密？是神秘的 “活力” 因子，还是特殊的 “生命元素”？又或是组成细胞的分子有着不为人知的独特之处？ 研究组成细胞的分子与化合物，就像是在解锁生命的密码本。从这一刻起，让我们一同踏上探索之旅，去揭开生命物质基础的神秘面纱，建立起科学的生命观，看看这些微观世界的分子与化合物如何构建起神奇的生命大厦。 eq \a\vs4\al([学习目标]) 1．生命观念：通过对细胞组成元素与自然界组成元素的比较，形成生命与自然界相统一的生命观念。 2．科学探究：通过检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，掌握检测相关物质的实验原理、方法和操作注意事项。 3．社会责任：分析组成细胞的分子及相互关系，认同合理膳食对人体健康的重要性。　 一、组成细胞的元素和化合物 1．组成细胞的元素 (1)生物界和非生物界的统一性和差异性 ①统一性：从化学元素的 分析，组成细胞的化学元素，在 中都能够找到。 ②差异性：从各种元素的 分析，细胞中各种元素的相对含量与无机自然界的大不相同。 种类 无机自然界 相对含量 水 蛋白质 (2)分类 ①大量元素(含量较多)： 等。 ②微量元素(含量很少)： 等。 2．组成细胞的化合物 (1)元素存在形式：大多以 的形式存在。 (2)种类及相对含量： (70%～90%)、 (7%～10%)、糖类和核酸(1%～1.5%)、脂质(1%～2%)、无机盐(1%～1.5%)。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo 化合物 二、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理 砖红色 还原糖 2．实验步骤 (1)还原糖的检测 砖红色 还原糖 白色或浅色 (2)脂肪的检测 苏丹Ⅲ染液 50%的酒精溶液 紫色 (3)蛋白质的检测 双缩脲 紫色 1mL NaOH溶液 CuSO4溶液 (4)双缩脲试剂与斐林试剂的比较 ①浓度不同：斐林试剂中CuSO4溶液浓度为 g/mL，双缩脲试剂中CuSO4溶液浓度为 g/mL。 ②使用方法不同：斐林试剂是先将 后再使用；双缩脲试剂是先加入 ，再滴加 。 0.05 0.01 NaOH溶液与CuSO4溶液混合 提示：微量元素在细胞中含量很少却是生物体所必需的，但细胞中含量很少的元素不一定都是微量元素，如Pb。 某兴趣小组拟对某水果进行相关物质和元素的检测，根据检测结果判断该水果的营养价值，请根据预习知识，判断下列表述的正误。 (1)组成地壳的元素在该水果中都能找到。( ) 提示：细胞中的元素是生物体有选择地从无机环境中获得的，故组成地壳的元素在细胞中不一定能找到。 (2)该水果中含量很少的元素都是微量元素。( ) (5)利用双缩脲试剂检测蛋白质不需要加热条件。( ) (6)由于苏丹Ⅲ染液易溶于酒精，故可用体积分数为50%的酒精溶液洗去浮色。( ) (3)水果中大量元素和微量元素的划分依据是其发挥生理作用的大小。( ) 提示：大量元素和微量元素的划分依据是其在细胞内含量的多少。 (4)水果中的还原糖与斐林试剂反应能直接生成砖红色沉淀。( ) 提示：还原糖与斐林试剂反应需要水浴加热才可以生成砖红色沉淀。 [材料情境]阅读教材P16“问题探讨”和“思考·讨论”，并结合表格数据和下述资料，完成以下探究问题： 资料：微量元素Zn是多种酶的辅助因子，缺Zn会导致一些生理反应无法正常进行；微量元素B能促进花粉的萌发和花粉管的伸长，油菜缺B时，会出现“花而不实”的现象。 3．组成细胞的元素追根溯源来自无机自然界，为什么细胞内各种元素的比例与无机自然界的大不相同？ 提示：生物体是按照生命活动的需要，有选择地从无机自然界中获取元素。 1．组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到，说明了什么？ 提示：说明生物界和非生物界具有统一性。 2．细胞中的各元素的相对含量和无机自然界中的大不相同，这说明了什么？ 提示：说明生物界和非生物界具有差异性。 4．玉米细胞与人体细胞中含量较多的四种元素一样吗？怎样解释这种现象？ 提示：在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。这是因为玉米和人都是生物，主要组成成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等物质，这些物质大都含有C、H、O，蛋白质中还含有大量的N。 5．玉米细胞中氧元素的含量明显要高于人体细胞，而氮元素的含量明显又低于人体细胞，怎样解释这种现象？ 提示：玉米细胞和人体细胞中不同有机物的含量有差别，如玉米细胞中的糖类含量要多一些，而人体细胞中的蛋白质含量要多一些。 6．资料中油菜花“花而不实”的现象说明了什么？ 提示：说明了生物体中的微量元素含量虽少，但非常重要，是生物体正常生命活动不可缺少的，具有不可替代性。 7．人们在日常膳食中为什么要做到不同食物的合理搭配？ 提示：不同食物中营养物质的种类和含量有很大差别，人们在日常膳食中要做到不同食物的合理搭配，以满足对各种营养物质的需要。 1．元素的统一性和差异性 2．组成细胞元素的主要作用 (1)维持生命活动：如K＋可保持心肌的正常兴奋性，硼(B)可促进花粉的萌发和花粉管的伸长。 (2)组成化合物：如糖类、脂质和蛋白质中都含有C、H、O等元素。 3．判断元素与化合物分子的五个“明确” 1．科学家对从月球带回的岩石样本进行了分析，发现其中包含许多小型含水“玻璃珠”，这为寻找外太空的生命提供了新的希望。除此之外，月壤中也含有很多无机盐。关于生物体的元素组成，以下说法正确的是(　　) A．生物体中可能含有无机环境中没有的元素 B．若寻找其他星球上可能存在的类地球生命体系，则应重点寻找含有碳元素的分子 C．在生物体中含量少的微量元素，可以被其他元素所代替 D．若月壤中缺乏某一种生物体必需的元素，其他元素可替代该元素的功能并组成生物体 解析：选B。组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能够找到，没有一种化学元素为细胞所特有，A错误；在地球的生命系统中，组成细胞的碳元素是核心元素，故若寻找其他星球上可能存在的类地球生命体系，则应重点寻找含有碳元素的分子，B正确；在生物体中，微量元素含量少，但每一种微量元素都不能被其他元素所代替，C错误；生物体所必需的每一种元素都是不可被其他元素所替代的，D错误。 2．生命的物质基础是组成细胞的元素和化合物，图中序号代表不同的化合物，面积不同代表含量不同，其中Ⅰ和Ⅱ代表两大类化合物。下列叙述不正确的是(　　) A．若Ⅴ和Ⅵ分别代表蛋白质和脂质，则Ⅶ可代表核酸和糖类 B．细胞干重和鲜重中含量最多的化合物分别是Ⅴ和Ⅲ C．医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别属于Ⅳ和Ⅴ D．上述物质中氧原子含量最高的化合物是Ⅲ 解析：选C。根据题图可知，Ⅰ和Ⅱ分别代表无机化合物和有机化合物，若Ⅴ代表蛋白质，Ⅵ代表脂质，则Ⅶ应代表核酸和糖类，A正确；在细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质(Ⅴ)，在细胞鲜重中含量最多的化合物是水(Ⅲ)，B正确；医用的生理盐水和糖溶液中的溶质分别是NaCl和葡萄糖，它们分别属于Ⅳ(无机盐)、Ⅵ或Ⅶ(糖类)，而Ⅴ代表蛋白质，C错误；题述物质中，Ⅲ(水)中的氧原子含量最高，D正确。 [教材情境]依据教材P18～19“探究·实践”，回答下列问题。 1．检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质的实验均为颜色反应，在选择实验材料时应该注意哪些问题？ 提示：一是要富含待检测的化合物，二是材料本身颜色要较浅(无色或白色最佳)。 2．向某试管内无色液体中加入斐林试剂，经加热若出现砖红色沉淀，则表明试管内含有葡萄糖，这种说法正确吗？说出理由。 提示：不正确。出现砖红色沉淀，只能表明试管内液体含有还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖等)。 3．检测生物组织中的脂肪时，染色时间不宜过长，原因是什么？ 提示：染液中含有酒精，脂肪可以溶解在酒精中，染色时间过长会导致橘黄色脂肪颗粒消失。 4．利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水能否检测蛋白质？为什么？ 提示：能。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释即可。 B液 0.05 g/mL 0.01 g/mL 砖红色 等量混匀 5．完善表格，总结斐林试剂和双缩脲试剂的异同。 项目 斐林试剂 双缩脲试剂 成分相同 NaOH( )和CuSO4( ) NaOH( )和CuSO4( ) 浓度不同 0.1 g/mL的NaOH溶液、 的CuSO4溶液 0.1 g/mL的NaOH溶液、 的CuSO4溶液 原理不同 还原糖＋Cu(OH)2→ Cu2O ( 沉淀) 碱性条件下蛋白质(含两个以上肽键)＋Cu2＋→紫色络合物 用法不同 甲液和乙液 后立即使用 先加 1 mL，摇匀；再加B液 ，摇匀 使用条件 水浴加热 不需要加热，摇匀即可 颜色反应 →棕色→砖红色(沉淀) 浅蓝色→ A液 4滴 50～65 ℃ 蓝色 紫色 甲液 乙液 A液 1．实验操作提醒及目的 实验操作提醒 目的 还原糖检测水浴加热时，试管底部不要触及烧杯底部 防止受热不均匀 脂肪检测时，洗去浮色时间不宜过长 避免脂肪溶解在酒精中，使橘黄色消失 蛋白质检测时，将鸡蛋清稀释到一定程度 防止与双缩脲试剂反应后，粘在试管内壁上，反应不彻底，试管不易洗刷 还原糖和蛋白质检测时，加入试剂之前，留出一部分样液 便于与检测后的样液颜色进行比对 2.三类有机物的检测在操作步骤上的差异 (1)唯一需要加热的——还原糖的检测，若不加热，则无砖红色沉淀出现。 (2)唯一需要显微镜的——花生子叶切片脂肪的检测。 (3)混合后加入的——斐林试剂；分别加入的——双缩脲试剂。 eq \a\vs4\al(误区警示) (1)易忽略斐林试剂本身的颜色 非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是蓝色[Cu(OH)2的颜色]。 (2)误认为脂肪的检测必须使用显微镜 若要观察被染色的脂肪颗粒，则必须使用显微镜，但若只观察溶液颜色变化，则不必使用显微镜，可以在制备的组织样液中加入苏丹Ⅲ染液，观察溶液的颜色变化。 3．在如图1、3、5号试管中分别加入2 mL蒸馏水，2、4、6号试管中分别加入2 mL发芽的小麦种子匀浆样液，然后在1～4号试管中适量滴加斐林试剂，5、6号试管中适量滴加双缩脲试剂，摇匀。下列有关实验现象的描述，错误的是(　　) A．4号试管内呈砖红色，只有5号试管内呈蓝色 B．2号试管不出现砖红色的原因仅是没有水浴加热 C．1号试管不出现砖红色的原因不仅仅是没有水浴加热 D．6号试管内呈紫色，这说明已发芽的小麦种子匀浆中含有蛋白质类物质 解析：选A。4号试管加入发芽的小麦种子匀浆，发芽的小麦种子匀浆中含有还原糖(麦芽糖)，因此加入斐林试剂再水浴加热后4号试管出现砖红色，5号试管加入的是蒸馏水，同时又加入了双缩脲试剂，因而呈蓝色，另外1、2、3号试管中也呈现蓝色，A错误；2号试管加入发芽的小麦种子匀浆，含有还原糖，但是加入斐林试剂后没有水浴加热，仍然呈现蓝色，若水浴加热则会出现砖红色沉淀，B正确；1号试管中加入的是蒸馏水，同时还加入了斐林试剂，此时即使水浴加热，也不会出现砖红色沉淀，因为其中不存在还原糖，C正确；6号试管加入发芽的小麦种子匀浆，且加入双缩脲试剂后呈现紫色，因此可说明已发芽的小麦种子匀浆中含有蛋白质，D正确。 4．在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的检测实验中，下列对实验材料选择的叙述，错误的是(　　) A．马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的检测 B．花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪检测的好材料 C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质检测的理想材料 D．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质检测的动物材料 解析：选A。马铃薯块茎中含有较多的淀粉，其属于非还原糖，所以不可用于进行可溶性还原糖的检测，A错误。 eq \a\vs4\al(教材拓展) 实验材料选择的原则 契合实验需求：所选材料要针对实验目的，能体现实验所需的结构、成分或功能，精准服务于实验内容。 确保材料品质：材料需有良好活性与健康状态，且用于实验的部分要纯度高、性质均一，避免杂质干扰。 结合现实条件：要保证材料在实验期间供应稳定，同时使用时需符合伦理道德和法律法规要求。 重视安全因素：规避生物危害和化学危害，对有潜在危险的材料要严格按安全规程操作及处理废弃物。 方便操作观测：材料应易于进行切割、研磨等实验操作，并且实验现象和结果要便于观察与检测。 [考查角度] 以实验材料的选择为情境，考查科学探究中依据实验目的、实验思路选择合适的实验材料和检测指标，对实验进行设计和分析的能力。 【基础巩固练】 考点一　组成细胞的元素和化合物 1．在花卉培养液中，除了水、必需的微量元素、NH eq \o\al(\s\up24(＋),\s\do8(4)) 、PO eq \o\al(\s\up24(3－),\s\do8(4)) 外(由空气提供CO2)，还必需的大量元素是(　　) A．C、H、O、N、P B．K、Ca、Mg、S C．Mn、Mo、Cu、Zn D．K、Ca、Mg、Fe 解析：选B。成分中已经存在C、H、O、N、P及必需的微量元素，还需要的是K、Ca、Mg、S等大量元素，B符合题意。 2．下列有关组成细胞的化学元素的叙述，正确的是(　　) A．组成细胞最基本的元素是N B．活细胞内含量最高的元素是O C．Mg、Zn、Ca等大量元素是生物体必不可少的 D．微量元素对于生物体来说可有可无 解析：选B。组成细胞最基本的元素是C，A错误；活细胞内由于水的含量最高，含量最高的元素是O，B正确；Zn属于微量元素，C错误；微量元素含量虽少，但是对于生物体来说同样具有重要的作用，D错误。 3．下列有关组成人体细胞的元素和化合物的叙述，错误的是(　　) A．C、H、O、N 属于大量元素 B．各种元素大多以化合物的形式存在 C．细胞中含量最多的化合物是水 D．细胞中含量最多的有机化合物是葡萄糖 解析：选D。人体细胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有机化合物是蛋白质，D错误。 4．茶叶生产在中国已有3 000多年的历史，其中信阳毛尖以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，盛名传播国内外。下列关于茶叶的说法，错误的是(　　) A．采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H2O B．茶叶和人体所含元素种类大致相同，但含量有差异 C．制好的成品茶的化学元素含量依次是C>O>N>H D．新鲜茶叶的细胞内含量最多的有机物中通常含有微量元素Fe或S 解析：选D。细胞鲜重中含量最多的化合物是水，故采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H2O，A正确；不同生物体内的元素种类大体相同，但含量上有差异，B正确；制好的成品茶脱去了水分，其中的化学元素含量排序相当于细胞干重中化学元素含量的排序，即化学元素含量依次是C>O>N>H，C正确；新鲜茶叶的细胞内含量最多的有机物是蛋白质，其中通常含有元素Fe或S，Fe是微量元素，但S是大量元素，D错误。 考点二　检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 5．(2025·盐城高一检测)在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择，下列叙述错误的是(　　) A．斐林试剂的甲液和乙液来鉴定葡萄糖，可产生颜色反应 B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于鉴定脂肪的理想材料 C．苏丹Ⅲ染液鉴定花生子叶中脂肪颗粒时，须使用体积分数为75%的酒精溶液对染色后的花生切片进行漂洗 D．在蛋白质的鉴定实验中，常使用双缩脲试剂，颜色反应为紫色 解析：选C。斐林试剂可用于鉴定还原糖，葡萄糖属于还原糖，遇到斐林试剂水浴加热可以出现砖红色沉淀，A正确；花生种子含脂肪多且子叶肥厚，细胞中含有丰富的脂肪颗粒，是用于脂肪鉴定的理想材料，B正确；苏丹Ⅲ染液鉴定花生子叶中脂肪颗粒时，须使用体积分数为50%的酒精溶液对染色后的花生切片进行漂洗，C错误；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，因此在蛋白质的鉴定实验中常使用双缩脲试剂，D正确。 6．为检测生物组织中的还原糖，某同学制备了苹果的两种提取液：①浅红色浑浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是(　　) A．与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖 B．检测还原糖时，应将斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入提取液 C．加入斐林试剂的提取液在50～65 ℃水浴下出现砖红色沉淀，说明一定含有葡萄糖 D．实验结束时应将剩余的斐林试剂装入棕色瓶，以便长期保存备用 解析：选B。提取液①本身为浅红色，会干扰实验结果，二者相比，②更适合用于检测苹果中的还原糖，A错误；检测还原糖时，应将斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后再加入提取液，B正确；斐林试剂检测的是还原糖，出现砖红色沉淀说明有还原糖，但不一定是葡萄糖，C错误；斐林试剂需要现配现用，不能长期保存备用，D错误。 7．(2025·济南高一检测)某生物学兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果，该小组把这些野果带回实验室欲检测其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是(　　) A．进行蛋白质的检测时双缩脲试剂A液和B液先混合再使用 B．若在该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，则说明该野果中含有大量的葡萄糖 C．检测脂肪和蛋白质都不需要进行水浴加热 D．脂肪的鉴定实验中用显微镜不能观察到细胞中被染色的脂肪颗粒 解析：选C。用双缩脲试剂检测蛋白质时应该先加A液，摇匀后再滴加B液，A错误；若在该野果的组织样液中加入斐林试剂并水浴加热出现较深的砖红色，说明该野果中含有大量的还原糖，但不能说明该还原糖就是葡萄糖，B错误；脂肪的鉴定实验中用显微镜可以观察到细胞中被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色的脂肪颗粒，D错误。 8．下列有关组织样液中蛋白质检测实验的叙述，错误的是(　　) A．实验中先向组织样液中加入双缩脲试剂A液的目的是营造碱性环境 B．为了使实验结果更明显，可以直接用鸡蛋清进行实验，不需要稀释 C．实验中可设标准蛋白质样液作为对照，以便比对组织样液出现紫色的情况 D．实验中可预留待测组织样液作为对照，以便比对实验前后溶液的颜色变化 解析：选B。用双缩脲试剂检测组织样液中的蛋白质时，应先加双缩脲试剂A液，营造碱性环境，再加入双缩脲试剂B液，A正确。检测鸡蛋清中的蛋白质时，应将鸡蛋清稀释，防止其与双缩脲试剂发生反应后粘在试管内壁，B错误。可用标准的蛋白质溶液作为对照，以便比对组织样液出现紫色的情况，推测待测样液中是否含有蛋白质；实验中可预留待测组织样液作为对照，以便与检测后的组织样液进行颜色对比，增强实验的说服力，C、D正确。 【综合提升练】 9．如图为元素在生物体内的含量分布情况，下列叙述不正确的是(　　) A．Ⅰ在非生物界中都能找到，体现了生物界与非生物界的统一性 B．Ⅱ含量虽少，却是生物体正常生命活动不可缺少的 C．Ⅱ和Ⅲ为生物体的必需元素，一旦缺乏就可能会导致相应的病症 D．P、S、K、Ca、Fe属于大量元素 解析：选D。Fe属于微量元素，D错误。 10．检测表明，与其他农作物相比，水稻吸收的硅多，而吸收的钙少。为探究硅对水稻稻米品质的影响，某小组进行了相关实验，并获得如下表所示的实验结果。下列叙述错误的是(　　) 项目 施硅 不施硅 出糙率/% 76.5 70.2 整精米率/% 59.2 46.3 垩白粒率/% 23.0 22.0 A．根据吸收量判断，硅对水稻来说属于大量元素，而钙属于微量元素 B．表中不施硅组为对照组，其他土壤和环境条件保持相同且适宜 C．实验结果表明，硅能有效提升稻米的出糙率、整精米率 D．水稻和人体内的元素种类大致相同，而各元素含量差别较大 解析：选A。判断某元素是否是微量元素，不是根据与其他植物的吸收量相比，而是与自身的质量相比，硅对水稻来说属于微量元素，钙属于大量元素，A错误；表中不施硅组为对照组，其他土壤和环境条件属于无关变量，应保持相同且适宜，B正确；实验结果表明，施硅组的出糙率、整精米率和垩白粒率与不施硅组相比均升高，所以硅能有效提升稻米的出糙率、整精米率，C正确；不同生物体内的元素种类大致相同，而各元素含量差别较大，D正确。 11．油菜种子成熟过程中部分有机物的变化如图所示，将不同成熟阶段的种子研磨成匀浆后检测，结果正确的是(　　) 选项 取样时间 检测试剂 检测结果 A 第10天 斐林试剂 不显色 B 第20天 双缩脲试剂 不显色 C 第30天 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 D 第40天 碘液 蓝色 解析：选C。由图可知，油菜种子成熟过程中的第10天时，存在可溶性糖，可溶性糖包括葡萄糖等还原糖，因此加入斐林试剂并水浴加热会出现砖红色沉淀，A错误；第20天时，从图中看不出有蛋白质，但细胞正常代谢需要酶的参与，大多数酶的本质是蛋白质，因此加入双缩脲试剂会出现紫色反应，B错误；第30天时，种子中脂肪的含量很高，加入苏丹Ⅲ染液后种子匀浆呈橘黄色，C正确；第40天时，淀粉的含量降至0，加入碘液不会出现蓝色，D错误。 12．洋葱肥大的鳞茎中含糖类8.5%，每100 g含维生素A 5 mg、维生素C 9.3 mg、钙(Ca)45 mg、磷(P)50 mg、铁(Fe)8 mg以及18种氨基酸，是不可多得的保健食品。那么洋葱肥大的鳞茎中所含有的糖类是淀粉还是还原糖？生物学兴趣小组的同学以此作为研究课题。请你帮助他们完成下面的实验研究报告。 (1)实验目的：探究洋葱肥大的鳞茎中所含的糖是淀粉还是还原糖。 (2)实验原理：淀粉可用____________来检测，还原糖可用________试剂来检测。 (3)实验器材：洋葱、所需试剂和仪器等(略)。 (4)实验步骤 Ⅰ.鉴定还原糖： ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②___________________________________________________________ ____________________________________________________________； ③观察颜色变化。 Ⅱ.鉴定淀粉： ①制备洋葱组织样液，取样液2 mL注入试管； ②__________________________________________________________； ③观察颜色变化。 (5)预期实验结果与结论： 现象 结论 ①若步骤Ⅰ出现____________， 步骤Ⅱ出现____________ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类既有还原糖又有淀粉 ②若步骤Ⅰ______________， 步骤Ⅱ____________ 说明洋葱鳞茎中所含的糖类只有还原糖而没有淀粉 ③若____________________________________________________________ 说明洋葱鳞茎中所含糖类________________ 解析：本实验是探究性实验，目的是探究洋葱鳞茎中所含的糖类是淀粉还是还原糖。向洋葱组织样液中加入碘液，若出现蓝色，说明含有淀粉；加入斐林试剂，水浴加热2 min后，若出现砖红色沉淀，说明含有还原糖。预期实验结果与结论时，注意有三种不同情况：①同时含有还原糖和淀粉；②只含有还原糖；③只含有淀粉。 答案：(2)碘液　斐林　(4)Ⅰ.②加入新制的斐林试剂1 mL混匀，将试管置于50～65 ℃的水浴锅中加热2 min　Ⅱ.②加入2滴碘液　(5)①砖红色沉淀　蓝色　②出现砖红色沉淀　不出现蓝色　③步骤Ⅰ不出现砖红色沉淀，步骤Ⅱ出现蓝色　没有还原糖，只有淀粉 $