2026届高三一轮复习生物：组成细胞的分子(2)糖类和脂质课件

1 必修一 第二章 组成细胞的分子（2） —— 糖类和脂质 1 ☆注意：①一般情况，下糖类由C、H、O三种元素组成（几丁质含有氮的取代基） ②半乳糖多存在于动物体内；果糖多存在于植物体内。 一、细胞中的糖类 1. 糖的种类 种类 分布 功能 单糖 细胞中都有 主要的能源物质 葡萄糖 “生命的燃料” 果糖 植物细胞中 / 半乳糖 动物细胞中 / 六碳糖 核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分 五碳糖 C5H10O5 C6H12O6 （1）单糖 不能再水解的糖，可被细胞直接吸收。 2 C5H10O4 种类 构成 分布 二糖 发芽的小麦等谷粒 葡萄糖 果糖 甘蔗、甜菜 半乳糖 人和动物乳汁中 麦芽糖 乳糖 （2）二糖 由两分子单糖脱水缩合而成，一般要水解成单糖才能被细胞吸收 蔗糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 都能水解产成葡萄糖，提供能量 3 （3）多糖 由多个单糖脱水缩合而成 种类 分布 功能 多糖 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 粮食作物的种子、植物变态茎或根等以及一些植物的果实当中 植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中 储存能量 支持保护细胞 储存能量、 补充血糖 储存能量 糖原 几丁质 甲壳类动物和昆虫的外骨骼中 保护 绝大多数 (C6H10O5)n 植物细胞 动物细胞 大分子物质 基本单位 葡萄糖 4 淀粉颗粒 纤维素分子 淀粉的合成部位主要为叶绿体 纤维素的合成与高尔基体有关 （3）多糖 5 糖原颗粒 肌糖原 糖原颗粒 肝糖原 糖原主要在细胞质基质中合成 （3）多糖 6 几丁质(C8H13O5N)n 甲壳动物和昆虫的外骨骼 或真菌的细胞壁 （3）多糖 区别： 肽聚糖（糖类和肽链连接而成）是构成细菌细胞壁的主要成分 7 多糖 二糖 单糖 酶 水解 淀粉 麦芽糖 酶 水解 葡萄糖 酶 彻底氧化分解 CO2+H2O+能量 思考 多糖氧化分解的终产物是葡萄糖( ) × ▲ 区分“水解”与“氧化分解” 多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖；糖氧化分解的终产物是CO2和H2O，即糖参与有氧呼吸后的最终产物。 （4）单糖、二糖和多糖的转化 8 （5）糖类的功能 9 ②作为生物体内的结构成分 ①糖类是主要的能源物质 细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖 纤维素（植物细胞壁） 肽聚糖（细菌细胞壁） 壳多糖（昆虫和甲壳动物外骨骼） 储能物质：淀粉、糖原 ③在生物体内转变为其他物质 ④作为细胞识别的信息分子 某些糖类的中间代谢产物可转化成其他生物分子如氨基酸、核苷酸、脂肪酸 糖蛋白，与细胞识别、免疫、受精作用等等相关 核糖（RNA、核糖体） 脱氧核糖（DNA） 种类 例举 分布 功能 单糖 二糖 C12H22O11 多糖 (C6H10O5)n 五碳糖 六碳糖 C6H12O6 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 葡萄糖 果糖 半乳糖 动植物细胞都有，主要在细胞核 动植物细胞 主要在植物细胞 主要在动物细胞 RNA的组成成分 DNA的组成成分 重要能源物质 麦芽糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 水解为单糖， 作为能源物质 动物细胞 纤维素 淀粉 糖原 (肝/肌糖原) 植物细胞 植物细胞 主要在动物细胞 细胞壁主要的组成成分 植物细胞主要的储能物质 动物细胞主要的储能物质 动植物细胞都有，主要在细胞质 还原性糖 非还原性糖 10 归纳总结 按种类 按分布 按功能 是否能水解 及水解产物 不能水解 水解为2分子单糖 水解为多个单糖 C、H、O 单糖 多糖 二糖 植物 共有 动物 结构物质 主要能源物质 单糖 二糖 多糖 果糖 葡、核糖、脱氧核糖 半乳糖 蔗糖、麦芽糖 乳糖 淀粉、纤维素 糖原、几丁质 核糖、___________、纤维素、___________ _______（植物）、____________(动物) _______ 脱氧核糖 淀粉 糖原 几丁质 储能物质 葡萄糖 11 易错辨析 (1)淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖。( 　) (2)谷物中不含有糖类,糖尿病患者可以放心食用。( 　) (3)某些多糖可与蛋白质或脂质等物质结合。( 　) (4)糖类都能为生物体的生命活动提供能量。( 　) (5)糖原的基本组成单位是葡萄糖分子,主要功能是提供能量,与斐林试剂反应呈现砖红色。( 　) (6)淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成。( 　) (7)结合水是细胞结构的重要组成成分，主要存在于液泡中。( ) (8)蔬菜中含有的纤维素的多糖，需经人体消化道分解为葡萄糖后，才能被吸收利用。（ ） × × × × √ √ 12 放能反应 ≠ 产生ATP 吸能反应 ≠ 消耗ATP × × 脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。 二、细胞中的脂质 (1) 分布： (4) 合成部位： (2) 组成元素： (3) 物理性质： 主要有C、H、O，有的还有N、P。 分子结构差异大，通常不溶于水，而溶于脂溶性有机溶剂。 细胞中脂质的合成部位主要为（光面）内质网。 13 (5) 种类： 不饱和 脂肪酸 饱和 脂肪酸 饱和：单键； 不饱和：有不饱和双键 ① 脂肪（甘油三酯）： 脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯） 14 动物细胞中储存的脂肪 （染成橘黄色） 1g糖原氧化分解 产生17kJ的能量 1g脂肪氧化分解 产生39kJ的能量 ① 脂肪氧化分解速率慢，且需消耗大量氧；糖类则较快。 ② 脂肪必须在有氧条件下分解；糖类在有氧或无氧条件下均可。 ③有些器官或组织（例如：大脑和神经组织）必须由糖类来供能。 所以糖类是主要能源物质。 ④糖原是极性化合物，以高度水合形式储存，体积比同等重量脂肪大，故脂肪是良好的储能物质。 思考：为什么脂肪氧化分解产生的能量多于糖原，但糖类是生命活动主要的能源物质 ① 脂肪（甘油三酯）： 15 ② 磷脂： 元素组成： 。 结构：是一种由 、 和 及其他衍生物所组成的分子。 作用：构成 、 等生物膜的重要成分。。 C、H、O、N、P 甘油 脂肪酸 磷酸 细胞膜 细胞器膜 分布：人和动物的脑、 、肝脏以及大豆的种子。。 卵细胞 是所有细胞必不可少的脂质 16 (5) 种类： 脂质种类 元素组成 主 要 功 能 脂 肪 磷 脂 固醇 ①构成动物细胞膜的重要成分 ②人体内参与血液中脂质的运输 促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成 促进肠道对Ca、P的吸收 构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 胆固醇 性激素 维生素D ①良好的储能物质 ②隔热、保温 ③缓冲和减压，保护内脏器官 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O C、H、O C、H、O ☆ 脂质分子中氧的含量远远少于糖类,而氢的含量更多 脂肪是良好的储能物质，氧化分解耗氧更多，释能更多(油料种子深播还是浅播？)。 最常见的脂质 17 (1)细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的。( 　) (2)俗语“胖子怕热,瘦子怕撞”中能反映脂肪的某些功能。( 　) (3)饮食中胆固醇含量过多可能会造成人体血管堵塞。( 　) (4)在人和动物体内,脂肪和糖类均可相互大量转化。( 　) (5)人体大脑活动所需要的能量主要来自脂肪的直接氧化分解。( 　) (6)水在生命活动中可作为维生素D等物质的溶剂（ ） 易错辨析 × √ √ × × 18 × 归纳总结 糖类和脂质的比较 糖类 项目 脂质 C、H、O 元素组成 C 、 H 、 O，有些含有N 、P 单糖、二糖、多糖 种类 脂肪、磷脂、固醇 淀粉：叶绿体； 纤维素：与高尔基体有关； 糖原：主要是肝脏、肌肉； 合成 部位 主要是内质网 ①主要的能源物质； ②构成细胞结构，如糖被、细胞壁； ③核酸的组成成分，如核糖、脱氧核糖； 生理 作用 ①生物体的储能物质（脂肪）； ②构成细胞膜以及细胞器膜的重要成分(磷脂); ③调节新陈代谢和生殖发育(性激素)； 葡萄糖：消耗O2少，产生H2O少，释放能量少。 相同质量物质分解情况 脂肪：消耗O2多，产生H2O多，释放能量多。 二者可相互转化，过量的糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类。 19 归纳总结 糖类和脂质的相互转化 1.体内葡萄糖和脂肪的主要去路 氧化功能 合成糖原 转变成脂肪和某些氨基酸 血液中的葡萄糖 2.食物中糖类和脂质的相互转化 （1）血液中的葡萄糖去路 （2）食物中的脂肪被消化吸收后，可以在皮下_____________等处以脂肪组织的形式储存起来 结缔组织 糖类 脂肪 供应充足情况下，大量转化 糖类代谢发生障碍，供能不足时会少量转化为葡萄糖 20 归纳总结 细胞中的能源物质 ①能源物质的种类及其在细胞代谢中的地位 ATP ②供能顺序： 糖类 脂肪 糖类>脂肪 太阳能 （最终能量来源） 光合作用 细胞 中的能源物质 直接能源物质 主要能源物质 良好储能物质 ☆易错提醒： 能源物质的主要功能是供能（ ） 含有大量能量的物质是生命活动主要的供能物质（ ） 蛋白质可以是能源物质，但其主要功能是参与构成细胞的结构和调节代谢等 脂肪也含有大量能量，但只有在糖类供能不足时，才为生命活动供能 × × >蛋白质 21 种类 C、H、O 单糖、二糖、多糖（举例） 糖类 作用 元素组成 主要能源物质，细胞组成成分，核酸组成成分 脂质 种类 元素组成 脂肪、磷脂和固醇 C、H、O（有些含有N、P） 22 课堂小结 小试牛刀 图甲、乙表示小麦开花数天后测定的种子中几种物质的变化,请据图分析并回答下列问题: (1)构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是　　　,种子成熟后期,含水量 　　　(填“上升”或“下降”),结合水/自由水的值　　　(填“上升”或“下降”),进而改变干物质的量,干重的变化主要与　　　元素密切相关。  (2)小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化,　　　含量增多,用　　　试剂检测还原糖的量,还原糖的多少可通过　　　　　　　　　　　　　　　　　来判断。 水 下降 上升 碳 淀粉 斐林 砖红色沉淀的多少/砖红色颜色的深浅 23 $