6.1 糖类 同步作业 《化学（医药卫生类）》 高教版

6.1 糖类 同步作业 《化学（医药卫生类）》 高教版 一、选择题（每题 4 分，共 40 分） 1.下列关于糖类的说法，正确的是（） A. 糖类都有甜味，且都能溶于水 B. 糖类的通式均为 Cₙ(H₂O)ₘ，因此也称为 “碳水化合物” C. 糖类是人体最主要的能量来源 D. 所有糖类都能发生水解反应 2.下列物质中，不属于糖类的是（） A. 葡萄糖 B. 蔗糖 C. 油脂 D. 淀粉 3.葡萄糖分子中含有的官能团是（） A. 羟基和醛基 B. 羟基和羧基 C. 醛基和酯基 D. 羟基和羰基 4.下列关于葡萄糖的性质，说法错误的是（） A. 葡萄糖能发生银镜反应，体现其还原性 B. 葡萄糖能与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀 C. 葡萄糖能与金属钠反应生成氢气 D. 葡萄糖不能与羧酸发生反应 5.下列糖类中，属于单糖的是（） A. 蔗糖 B. 葡萄糖 C. 淀粉 D. 纤维素 6.关于蔗糖和麦芽糖的说法，正确的是（） A. 两者都是单糖，不能水解 B. 蔗糖能发生银镜反应，麦芽糖不能 C. 蔗糖水解生成两种不同的单糖，麦芽糖水解生成两种相同的单糖 D. 两者都不具有还原性 7.下列关于淀粉的性质，说法正确的是（） A. 淀粉能溶于冷水，形成均一透明的溶液 B. 淀粉遇碘水变蓝，该反应可用于检验淀粉 C. 淀粉不能发生水解反应 D. 淀粉属于还原性糖，能发生银镜反应 8.医药上常用的葡萄糖注射液，其核心用途是（） A. 消毒杀菌 B. 补充能量 C. 调节酸碱平衡 D. 作为药物载体仅起溶解作用 9.下列关于纤维素的说法，错误的是（） A. 纤维素是植物细胞壁的主要组成成分 B. 纤维素在一定条件下能水解生成葡萄糖 C. 人体能消化吸收纤维素，为身体提供能量 D. 纤维素属于多糖，由多个葡萄糖结构单元连接而成 10.下列应用中，利用了糖类还原性的是（） A. 用淀粉制作馒头 B. 用葡萄糖注射液为低血糖患者急救 C. 用银氨溶液检验葡萄糖的存在 D. 用纤维素制作纸张 二、填空题（共 30 分） 1.糖类根据能否水解及水解产物的多少，可分为______、______和______。其中______不能水解，是构成其他糖类的基本单位。 2.葡萄糖是______色晶体，溶于水，有______味，其分子式为，在人体内能快速氧化分解，为生命活动提供______。 3.淀粉是______色粉末状物质，溶于冷水，遇______会变蓝色，这是检验淀粉的常用方法；淀粉水解的最终产物是。 4.医药上，5% 的葡萄糖注射液常用于______，蔗糖因具有______味，可作为______改善药物口感；纤维素虽不能被人体消化吸收，但能促进肠道______，维持消化功能。 5.能与银氨溶液或新制氢氧化铜悬浊液发生反应的糖类称为______糖，常见的有______、______等。 三、简答题（共 30 分） 1.简述单糖、二糖、多糖的本质区别及相互关系（10 分） 2.如何检验淀粉是否发生水解？如何检验淀粉是否水解完全？请分别说明实验方法和现象（10 分） 3.结合医药卫生领域，说明葡萄糖的重要用途及使用时的注意事项（10 分） 参考答案 一、选择题 1.C（解析：A 项部分糖类无甜味（如淀粉、纤维素），且不溶于水；B 项部分糖类不符合通式（如鼠李糖）；D 项单糖不能水解） 2.C（解析：油脂属于酯类，不属于糖类） 3.A（解析：葡萄糖分子中含多个羟基和一个醛基） 4.D（解析：葡萄糖含羟基，能与羧酸发生酯化反应） 5.B（解析：葡萄糖是单糖，蔗糖是二糖，淀粉、纤维素是多糖） 6.C（解析：A 项两者都是二糖，能水解；B 项麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能；D 项麦芽糖具有还原性） 7.B（解析：A 项淀粉不溶于冷水，溶于热水形成胶体；C 项淀粉能水解生成葡萄糖；D 项淀粉不属于还原性糖） 8.B（解析：葡萄糖注射液的核心用途是补充能量，也可作为药物载体，但主要功能是供能） 9.C（解析：人体缺乏消化纤维素的酶，不能消化吸收纤维素） 10.C（解析：银氨溶液检验葡萄糖利用了葡萄糖的还原性；A 项利用淀粉的水解和发酵；B 项利用葡萄糖供能；D 项利用纤维素的物理性质） 二、填空题 1.单糖；二糖；多糖；单糖 2.白；易；甜；C₆H₁₂O₆；能量 3.白；不；碘水；葡萄糖 4.补充能量；甜；甜味剂；蠕动 5.还原；葡萄糖；麦芽糖（合理即可） 三、简答题 1.本质区别：单糖是不能水解的糖类，是构成二糖和多糖的基本单位；二糖能水解生成两分子单糖；多糖能水解生成多个单糖分子。 相互关系：二糖和多糖都是由单糖通过一定的化学键连接而成的；在一定条件下，二糖可水解为单糖，多糖可逐步水解最终生成单糖；单糖不能再水解，可直接被人体吸收利用。 2.检验淀粉是否水解： 方法：取少量淀粉水解液，先加入适量氢氧化钠溶液中和水解时使用的催化剂（稀硫酸），再加入新制氢氧化铜悬浊液，加热煮沸。 现象：若生成砖红色沉淀，说明淀粉已水解（生成了还原性糖）。 检验淀粉是否水解完全： 方法：取少量淀粉水解液，直接加入碘水。 现象：若溶液不变蓝，说明淀粉已完全水解；若溶液变蓝，说明淀粉未完全水解。 3.葡萄糖的重要用途： ① 补充能量：用于各种原因引起的能量不足，如体力消耗过大、疾病导致的食欲减退、术后恢复等； ② 急救应用：用于低血糖休克的急救，快速提升患者血糖浓度，维持生命体征； ③ 输液载体：5% 葡萄糖注射液是临床常用的静脉输液载体，可与多种药物配伍使用，便于药物输注。 注意事项： ① 糖尿病患者慎用，过量使用可能导致血糖升高，需严格控制用量； ② 静脉输注时速度不宜过快，避免引起恶心、呕吐、头晕等不良反应； ③ 储存时需密封，置于阴凉干燥处，避免受潮、变质； ④ 对葡萄糖过敏者禁用，过敏体质者慎用。 学科网（北京）股份有限公司 $