2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 分层练习-2025-2026学年高一上学期人教版生物必修1

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 教材衔接练 1.下列关于蛋白质及其功能对应关系错误的是(　　) A.胰岛素——调节功能 B.胃蛋白酶——催化功能 C.载体蛋白——运输功能 D.抗体——结构蛋白 2.从某些动物组织中提取的胶原蛋白,可以用来制作手术缝合线,该手术缝合线具有可被吸收、抗拉强度高、促进细胞生长等优良特性。下列说法错误的是(　　) A.胶原蛋白彻底水解的产物为氨基酸 B.胶原蛋白的基本性质与碳骨架有关,与其侧链基团(R基)无关 C.该手术缝合线抗拉强度高与胶原蛋白的空间结构有关 D.该手术缝合线需降解为小分子物质才能被完全吸收 3.如图为组成人体蛋白质的氨基酸分子的结构通式,下列说法错误的是(　　) A.在人体中组成蛋白质的氨基酸有21种 B.④中可能含有除C、H、O、N之外的元素 C.各种氨基酸之间的区别在于②和③的不同 D.组成蛋白质的氨基酸都有1个①和1个③连接在同1个C上 4.食物中的蛋白质经过多种消化酶分解成氨基酸才能被吸收,这些氨基酸进入人体细胞后,重新合成多种蛋白质。下列叙述错误的是(　　) A.蛋白质分解成氨基酸的过程中,水中的H元素只参与形成氨基 B.氨基酸合成蛋白质需经过多肽的合成、肽链的盘曲折叠、肽链构成更复杂的空间结构等层次 C.经常食用奶制品、肉类、蛋类和大豆制品,人体一般不会缺少必需氨基酸 D.煮熟后食物中的蛋白质更易消化吸收,是因为高温破坏了蛋白质的空间结构 5.下列关于蛋白质的合成与变性的描述,不正确的是(　　) A.几条肽链在形成蛋白质的过程中可通过二硫键连接 B.经高温处理的蛋白质能与双缩脲试剂反应 C.低温、加酸、加碱和加酒精都能导致蛋白质变性 D.镰状红细胞形成的直接原因是血红蛋白的氨基酸种类和排列顺序改变 6.（判断题）蛋白质区别于脂质的特有元素是氮。(　　) 7.（判断题）氨基酸遇双缩脲试剂呈现紫色。(　　) 8.（判断题）必需氨基酸是人体细胞不能合成的,必须从外界环境中获取。(　　) 9.（判断题）脱水缩合形成的肽链中含有几个肽键就称为几肽。(　　) 10.（判断题）高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键,而是破坏了肽链盘曲、折叠形成的空间结构。(　　) 11.（判断题）胰岛素中不同肽链之间通过肽键连接。(　　) 基础过关练 知识点1　蛋白质的功能 12.下列关于蛋白质功能的叙述,错误的是(　　) A.许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质,称为结构蛋白 B.有些蛋白质能够调节机体的生命活动,如性激素 C.人体内的抗体是蛋白质,可以帮助人体抵御病菌和病毒等的侵害 D.一切生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者 知识点2　蛋白质的基本组成单位——氨基酸 13.两种氨基酸的结构如图所示,下列叙述正确的是(　　) A.由图可知氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基 B.①②中的R基分别为—CH3、—COOH C.1个①与1个②经脱水缩合形成的化合物有1个肽键,称为一肽 D.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N 14.硒代半胱氨酸的化学式为C3H7O2NSe,在人体中硒含量很少,合成硒代半胱氨酸的原料需不断从食物中获取。下列说法错误的是(　　) A.该氨基酸的R基为—CH3Se B.硒代半胱氨酸的性质与其R基有关 C.硒代半胱氨酸是非必需氨基酸,蛋白质的营养价值取决于非必需氨基酸的种类和数量 D.两个硒代半胱氨酸分子脱水缩合过程产生的H2O中的氧只来源于羧基 知识点3　蛋白质的结构及其多样性 15.蛋白质分子具有特定的空间结构,其结构层次顺序正确的是(　　) ①C、H、O、N等元素　 ②多个氨基酸分子脱水缩合形成的肽链　 ③肽链折叠形成的空间结构　 ④氨基酸分子 A.①②③④ B.①④②③ C.①④③② D.①②④③ 16.如图为细胞中蛋白质合成过程简图,①~③表示相关变化过程,下列分析正确的是(　　) 氨基酸二肽多肽蛋白质 A.①②③过程都发生了脱水缩合 B.③过程异常可能导致蛋白质的功能异常 C.多肽中的N元素主要存在于游离的R基中 D.二肽中含有两个氨基酸和两个肽键 17.某非环状多肽,经测定其分子式是C25HxOyN5S2,该多肽上有一个二硫键(—S—S—是由两个—SH缩合而成的),其他R基团没有参与反应。已知该多肽是由下列氨基酸中的某几种作为原料合成的:苯丙氨酸(C9H11O2N)、天冬氨酸(C4H7O4N)、丙氨酸(C3H7O2N)、亮氨酸(C6H13O2N)、半胱氨酸(C3H7O2NS)。下列有关该多肽的叙述,不正确的是(　　) A.该多肽中氧原子数是6 B.该多肽彻底水解后能产生4种氨基酸 C.该多肽有4个肽键,为五肽化合物 D.该多肽形成过程中相对分子质量减少了74 18.如图1表示胰岛素原分子在高尔基体内切去甲肽(图中箭头表示切点)后,转变成由两条肽链构成的成熟的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号),请回答下列问题: (1)如图胰岛素原加工成胰岛素分子的过程中,剪切掉甲肽需要破坏　　　　(填化学键),加工后的胰岛素分子至少含有　　　　个游离的氨基。  (2)如图2为胰岛素的β链示意图,假如第8、20、23位氨基酸的R基都是—CH3,请分析: a.第8、20、23位氨基酸的结构式是　　　　。 b.若通过水解除去β链第8、20、23位氨基酸,则需消耗　　　　分子水,加入的水分子中的氧参与　　　　形成。 c.现有另一多肽M链,与胰岛素的β链一样都由30个氨基酸组成,但两条多肽链功能完全不同,试从结构组成方面分析可能的原因:　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 (3)蛋白质是生命活动的主要承担者,组成生物体的蛋白质功能有  　。 能力提升练 19.图示为5种化合物的结构简式。下列有关叙述正确的是(　　) 　 A.五种化合物都可以用一个结构通式表示 B.若①②③⑤形成链状四肽,则应该具有3个肽键,2个游离的氨基,2个游离的羧基 C.若①②③⑤形成环状四肽,应该有4个肽键,2个游离的氨基,1个游离的羧基 D.若上述①②③三种物质,每种仅有一个,则形成的三肽种类最多有27种 20.角蛋白是头发的主要成分,由2条肽链组成。烫发中,发型的形成与头发角蛋白中二硫键的断裂与再生相关。下列说法正确的是(　　) A.卷发前后角蛋白的相对分子质量没有改变 B.③卷发剂处理后的角蛋白中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基 C.卷发处理过程中氨基酸序列发生了改变,使头发变形 D.氨基酸中的S元素只存在于R基中,烫发过程改变了角蛋白的空间结构 21.母乳含适合新生婴儿的蛋白质、脂肪、乳糖、钙、磷和维生素等营养成分,婴儿的小肠上皮细胞可以直接吸收母乳中的免疫球蛋白。含n个肽键的某种免疫球蛋白的结构如图所示,下列有关叙述正确的是(　　) A.人体内缺少抗体会导致免疫能力下降,应尽快口服抗体 B.合成1分子该蛋白相对分子质量减少18n C.若1分子该蛋白质彻底水解,将得到n+1个氨基酸 D.氨基酸之间可以形成肽键、氢键、二硫键 22.目前检测血浆中血管紧张素Ⅱ已成为原发性和继发性高血压分型诊断、治疗及研究的重要指标。血浆中的血管紧张素Ⅰ和血管紧张素Ⅱ具有收缩血管、升高血压的作用,对保持循环血量和维持动脉血压起一定作用。如图是血管紧张素Ⅰ在特定位点被血管紧张素转换酶酶切后转变为血管紧张素Ⅱ的示意图(图中氨基酸的名称均为略写,如天门冬氨酸略写为“天门冬”)。下列叙述正确的是(　　) A.氨基酸的种类和理化性质不同是由氨基酸的空间结构决定的 B.血管紧张素加热变性后,降低温度其活性一般是不可恢复的 C.血管紧张素转换酶能促进苯丙氨酸和组氨酸之间的肽键生成 D.当机体循环血量减少时,血浆中的血管紧张素浓度将会降低 答案 1.D　2.B　3.C　 4.A　5.C　 6.✕　 7.✕　 8.√ 9.✕　 10.√ 11.✕　 12.B　13.D　14.C　15.B　16.B　 17.A 18.答案　(1)肽键　2　(2)a.　b.6　羧基　c.可能是两者氨基酸的种类、排列顺序,肽链的空间结构不同　(3)构成细胞和生物体的重要物质、催化作用、调节作用、免疫作用、运输作用等 19.C　20.D　 21.D　22.B　 ( 1 ) 学科网（北京）股份有限公司 $