2.3.3 真菌 导学案 2025-2026学年人教版生物七年级上册

该初中生物学导学案聚焦“真菌”主题，引导学生认识真菌的类型、细胞结构及主要特征，理解其与人类的关系。通过生活现象观察（如橘子皮发霉、蘑菇分类）和联系旧知（细菌原核生物特点）搭建学习支架，衔接前后知识脉络。 以核心素养为统领，融合科学探究（显微镜观察酵母菌与青霉结构）、科学思维（比较归纳真菌多样性与营养方式），设分层训练（基础巩固与拓展提升）和多样反思案（家族图谱、概念图），强化态度责任（辩证看待真菌作用、食品安全意识），实现学科实践与生活应用的有机结合。

真菌在食品、医药、生态等方面的重要作用。 2. 树立食品安全意识,能够识别有毒真菌的基本特征,预防误食中毒。 二、预习案 / 知识链接 任务一:生活现象观察 1. 橘子皮上长的“青毛”、馒头上的“黑毛”是什么?_。 2. 我们吃的蘑菇、木耳属于上一节课学的细菌吗?。它们属于。 任务二:联系旧知 细菌是_(原核/真核)生物,没有成形的细胞核。你认为真菌的细胞应该有细胞核吗?为什么?(提示:真菌结构更复杂) 三、探究案 / 学习过程 【探究任务一:多种多样的真菌】 观察课本P113图2-35及生活实物,认识真菌的多样性。 1. 真菌的主要类群: 单细胞真菌:如_,可用于发面、酿酒。 多细胞真菌: 霉菌:如使橘子发霉的_,使豆腐变成腐乳的_。 大型真菌:如可食用的_、、、_。 2. 思考:这些形态各异的生物都被归为真菌,它们可能有什么共同特征? 【探究任务二:实验观察——酵母菌和青霉的结构】 参照课本P114“实验 探究”的方法,在老师指导下进行观察(或观察永久装片、高清图片)。 1. 观察酵母菌: 形态:在显微镜下呈_形。 生殖:有的细胞上长出突起,这是在进行_生殖。 染色观察:用_染色后,能看到被染上颜色的_。 结构特点:酵母菌是_细胞真菌,细胞有_、_、_和_的细胞核,属于_生物。 2. 观察青霉: 肉眼观察:长在橘子皮上的青霉,有直立的白色_,顶端呈_色。 显微镜观察:菌丝有两种:深入到营养基质内部的叫_菌丝;向空中生长的叫_菌丝,顶端生有_状的孢子。 结构特点:青霉是_细胞真菌,每个细胞也都有_的细胞核。 3. 归纳:真菌和动植物一样,细胞中都有_的细胞核,都属于_生物。 【探究任务三:真菌的结构、营养与生殖】 阅读课本P115-P116的文字及示意图,系统认识真菌。 1. 结构层次: 酵母菌:单细胞个体。 霉菌(如青霉):由许多细胞连接成的_构成。 蘑菇:地下部分是_,地上部分叫_,由_和_组成。 2. 营养方式:真菌细胞内没有_,只能利用_的有机物生活,属于_(自养/异养)。 3. 生殖方式:真菌主要通过产生大量的_来繁殖后代。孢子可以飘散,在适宜环境下萌发成新个体。 青霉的孢子着生在_状的菌丝顶端。 蘑菇的孢子产生在_下面。 【探究任务四:真菌与人类的关系】 全面阅读课本P116,完成下表,形成辩证认识。 关系类型 具体实例 对人类的影响或意义 有益方面 食品 可食用(如_);用于制作发酵食品(如_、_)。 医药 生产抗生素(如_),治疗细菌感染。 工业与生态 生产乙醇、蛋白质等;分解动植物遗体,参与_循环。 有害方面 使人患病 引起_、_等皮肤传染病。 使农作物患病 引起_(如水稻稻瘟病)、_(如玉米瘤黑粉病)等。 误食中毒 有些野生_(如毒蝇鹅膏菌)有毒,不能采食! 【探究任务五:学以致用——解释生活现象】 1. 夏天,受潮的粮食、衣物常常发霉长毛。这些霉菌是从哪里来的?为什么在受潮的物品上容易生长? 来源:空气中的_。 原因:提供了霉菌生长所需的_、适宜的_和丰富的_(有机物)。 2. (课外实践链接)到菜市场调查常见的食用菌种类。你认为影响某种食用菌市场价格的因素可能有哪些?(如季节、产量、是否人工栽培等) 四、训练案 / 当堂检测 A组:基础巩固 1. 选择题:下列生物中,属于真菌的是( ) A. 大肠杆菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 艾滋病病毒 2. 填空题:真菌可以通过产生大量的_来繁殖后代。与细菌不同,真菌细胞内有_的细胞核,属于_生物。 3. 判断题:阅读资料,判断下列说法是否正确。 资料:冬虫夏草是蝙蝠蛾幼虫被真菌感染后形成的。夏天,真菌从虫体头部生长出棒状的“草”。 (1)“草”的部分细胞中有叶绿体。( ) (2)真菌靠死亡虫体内的有机物生活。( ) (3)真菌和蝙蝠蛾幼虫的细胞中都有细胞核。( ) B组:拓展提升 1. 原理分析:青霉素(一种抗生素)可以抑制某些细菌细胞壁的合成,从而杀死它们。这说明( ) A. 使用青霉素能治疗某些细菌感染引起的疾病。 B. 青霉菌落周围没有细菌生长是因为它产生了青霉素。 C. 所有真菌都能产生抗生素。 D. 细菌细胞壁的成分与真菌相同。 (请选择正确的选项,并说明其他选项错误的原因) 2. 食品安全警示:我国一些地区盛产野生菌,误食有毒野生菌中毒的事件时有发生。请查阅相关资料,了解有毒野生菌通常具有哪些警示性的形态特征?(如颜色鲜艳、有菌托、菌环、分泌物特殊等) 3. 生态角色思考:如果没有细菌和真菌,自然界中的动植物遗体会怎样?这对整个生态系统会产生什么影响?这说明了细菌和真菌在自然界中扮演着什么角色? 五、反思案 / 我的收获 请选择你喜欢的 一种 方式总结: 方式一:制作“真菌家族图谱” 画一棵“真菌家族树”,在主干上写出真菌的共同特征(如真核、异养、孢子生殖)。分出三大枝干:单细胞真菌(酵母菌)、霉菌(青霉、曲霉)、大型真菌(蘑菇)。在每个枝干上画出代表生物的简图并标注其与人类的关系。 方式二:完成“多样-统一-应用”概念图 维度 我的收获 多样性 真菌在形态上差异巨大,有_的,有_的,还有_的。 统一性 它们都是_细胞,都有_,都通过_方式繁殖。 应用与警示 我了解到真菌可以用于_和_;但也知道有些真菌会引起_,因此要注意_。 教师(寄语):同学们,今天我们认识了微生物世界中的另一个庞大类群——真菌。从微小的酵母到餐盘中的蘑菇,它们虽然形态迥异,却共享着真核生物的精密结构。真菌是自然界伟大的分解者,也是人类忠实的伙伴与危险的敌人。认识它们,能让我们更好地利用其益,防范其害。微生物世界的最后一位成员——病毒,更为奇特。下节课,我们将揭开病毒神秘的面纱。 参考答案 二、预习案 / 知识链接 任务一:生活现象观察 1. 橘子皮上长的“青毛”、馒头上的“黑毛”是什么?霉菌。 2. 我们吃的蘑菇、木耳属于上一节课学的细菌吗?不属于。它们属于真菌。 任务二:联系旧知 细菌是原核生物,没有成形的细胞核。你认为真菌的细胞应该有细胞核吗?为什么?(提示:真菌结构更复杂) 有。因为真菌结构更复杂,细胞内有细胞核等复杂结构,属于真核生物。 三、探究案 / 学习过程 【探究任务一:多种多样的真菌】 1. 真菌的主要类群: 单细胞真菌:如酵母菌,可用于发面、酿酒。 多细胞真菌: 霉菌:如使橘子发霉的青霉,使豆腐变成腐乳的毛霉。 大型真菌:如可食用的蘑菇、木耳、银耳、灵芝。 2. 思考:(开放性问题)可能都有细胞核,都不能自己制造有机物(异养),可能都用孢子繁殖等。 【探究任务二:实验观察——酵母菌和青霉的结构】 1. 观察酵母菌: 形态:呈椭圆形。 生殖:有的细胞上长出突起,这是在进行出芽生殖。 染色观察:用碘液染色后,能看到被染上颜色的细胞核(和淀粉粒)。 结构特点:酵母菌是单细胞真菌,细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质和成形的细胞核,属于真核生物。 2. 观察青霉: 肉眼观察:有直立的白色菌丝,顶端呈青绿色。 显微镜观察:菌丝有两种:深入到营养基质内部的叫营养菌丝;向空中生长的叫直立菌丝,顶端生有扫帚状的孢子。 结构特点:青霉是多细胞真菌,每个细胞也都有成形的细胞核。 3. 归纳:真菌和动植物一样,细胞中都有成形的细胞核,都属于真核生物。 【探究任务三:真菌的结构、营养与生殖】 1. 结构层次: 酵母菌:单细胞个体。 霉菌(如青霉):由许多细胞连接成的菌丝构成。 蘑菇:地下部分是菌丝体,地上部分叫子实体,由菌柄和菌盖组成。 2. 营养方式:真菌细胞内没有叶绿体,只能利用现成的有机物生活,属于异养。 3. 生殖方式:真菌主要通过产生大量的孢子来繁殖后代。 青霉的孢子着生在扫帚状的菌丝顶端。 蘑菇的孢子产生在菌褶下面。 【探究任务四:真菌与人类的关系】 关系类型 具体实例 对人类的影响或意义 有益方面 食品 可食用(如香菇、平菇);用于制作发酵食品(如酱油、面包)。 医药 生产抗生素(如青霉素),治疗细菌感染。 工业与生态 生产乙醇、蛋白质等;分解动植物遗体,参与物质循环。 有害方面 使人患病 引起手癣、足癣等皮肤传染病。 使农作物患病 引起稻瘟病、玉米黑粉病等。 误食中毒 有些野生蘑菇(如毒蝇鹅膏菌)有毒,不能采食! 【探究任务五:学以致用——解释生活现象】 1. 夏天,受潮的粮食、衣物常常发霉长毛。这些霉菌是从哪里来的?为什么在受潮的物品上容易生长? 来源:空气中的孢子。 原因:提供了霉菌生长所需的水分、适宜的温度和丰富的营养(有机物)。 2. (开放性调查)示例:影响因素有:季节(是否当季)、产量、是否人工栽培(野生价格高)、品种珍稀程度、口感、营养价值等。 四、训练案 / 当堂检测 A组:基础巩固 1. 选择题:C(酵母菌) 2. 填空题:孢子;成形;真核。 3. 判断题:(1) (真菌没有叶绿体);(2)√;(3)√。 B组:拓展提升 1. 原理分析:A(或A、B)。其他选项错误原因:B项是正确事实,但题目是“这说明”,B项是现象的另一种描述;C项错误,只有部分真菌能产生抗生素;D项错误,细菌细胞壁成分主要为肽聚糖,真菌细胞壁主要为几丁质。 2. 食品安全警示:(根据资料,常见特征可能有)颜色鲜艳(如毒蝇鹅膏菌红顶白点)、有菌托或菌环、菌褶受伤后变色、有特殊臭味或辛辣味等。(提醒