3.3.2酵母菌的呼吸方式课件-2025-2026学年高一上学期生物苏教版必修1

第三章 细胞中能量的转换和利用 第三节 细胞呼吸——能量的转化和利用 第2课时　探究酵母菌的呼吸方式 1.根据实验目的，设计探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，实施方案，观察实验结果，得出正确结论。 2. 3. 学习目标 为什么制作馒头时酵母菌可用来发面，工业生产中用来酿酒，酵母菌的呼吸方式是什么？ 认识酵母菌 生物类型： 代谢方式： 单细胞真菌 兼性厌氧 自主预学 探究酵母菌细胞呼吸的方式 1.实验原理 ①CO2的检测 澄清石灰水 溴麝香草酚蓝溶液 ②酒精的检测：酸性重铬酸钾溶液 澄清→浑浊 蓝→绿→黄 由橙色变成灰绿色 CO2多少 浑浊程度 CO2多少 变色时间 合作共学 2.探究过程 提出问题 酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的产物分别是什么? 作出假设 酒精 CO2 无氧 产生 有氧 产生 设计实验 自变量: 因变量: 无关变量: 细胞呼吸的条件 细胞呼吸的产物 有氧—— 无氧—— 反应物的量、反应时间、pH、温度、酵母菌的活性等 酒精、CO2 通气 密封 合作共学 实验步骤 实验组 A组：有氧呼吸组 B组：无氧呼吸组 A组 B组 合作共学 合作共学 实验结果 酸性重铬酸钾 重铬酸钾+酒精 现象： 澄清石灰水都变浑浊，且有氧呼吸装置比无氧呼吸的更浑浊。 有氧环境下的产物不能使橙色重铬酸钾溶液变色， 无氧环境下的产物能使橙色重铬酸钾溶液变成灰绿色。 实验结论 大量CO2 有氧：葡萄糖 无氧：葡萄糖 少量CO2+酒精 酵母菌 合作共学 实验注意事项 1、如何保证B组实验的无氧条件？ ①可以先培养一段时间酵母菌（消耗完锥形瓶中的氧气）再与澄清石灰水相连 ②油封 2、葡萄糖也可以与酸性重铬酸钾发生颜色反应，应如何避免？ 应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。 点津导学 根据液滴移动方向探究细胞的呼吸方式 目的 实验装置 实验推理 (糖类 底物) 定性探究 有氧+无氧 只无氧呼吸 只有氧 死亡或产乳酸 不动 右移 左移 右移 不动 左移 不动 不动 有脂肪供能 左移 左移 装置1：NaOH作用： 吸收CO2 红墨水移动反应的是： O2吸收量 装置2： 红墨水移动反映 释放CO2和吸收O2的差值 合作共学 1、图甲、乙为探究酵母菌细胞呼吸方式的实验装置，下列叙述错误的是（　　） A．装置A提高了实验的准确性 B．装置B中的酵母菌进行有氧呼吸 C．装置C和E中的溶液可以换成酸性重铬酸钾溶液 D．实验时装置D封口放置一段时间，再连通装置E C 评测诊学 2、在a、b、c、d条件下，测得某植物种子萌发时CO2和O2体积变化的相对值如表所示。底物是葡萄糖，则下列叙述中正确的是( ) A. a条件下，呼吸产物除CO2外还有酒精和乳酸 B．b条件下，有氧呼吸消耗的葡萄糖比无氧呼吸多 C. c条件下，释放的CO2来自细胞质基质和线粒体 D. d条件下，有氧呼吸强度达到了最大值 C 评测诊学 总结悟学 $