模块二 项目一 任务二 探知茎的形态、构造和功能（课件）《植物科学基础》（河北科学技术出版社 第二版）同步精品课堂

项目一 植物的营养器官 任务二 探知茎的形态、构造与功能 （2课时） 河北科学技术出版社（第二版） 《植物科学基础》 各半 法国人符合度地方 任务目标 一 知识目标： 掌握茎(枝条)的外部形态和内部结构，了解茎的生理功能。 技能目标： 能够使用专业术语准确描述茎的形态特征及类型。 思政目标： 培养学生精准的观察能力和严谨的表述能力，达到眼、心、口高度一致。 任务准备 二 茎是植物地上部的营养器官之一。当种子发芽时，胚轴和胚芽伸出地面，长成为地上部分的茎和叶。茎上着生的芽生长成为许多分枝。茎的下端连接着根部，根从土壤中吸收的水分和无机盐类通过茎输送到枝、叶和其他部分，而叶进行光合作用制造的有机营养物质，也要通过茎输送到根和其他部分。 一、茎的形态 (一)茎的形态 茎上着生叶的部位，称为节。 相邻两个节之间的部分，称为节间。 任务准备 二 任务准备 二 叶片与枝条之间的夹角称为叶腋。 茎的顶端和叶腋处都着生着芽，分别称为顶芽和腋芽(侧芽)。 木本植物的枝条，其叶脱落后留下的痕迹，叫叶痕。 在叶痕上维管束断裂留下的痕迹叫束痕。 芽鳞脱落后留下的痕迹则叫芽鳞痕， 根据芽鳞痕的数目可以判断枝条的年龄。 枝条的外表还往往可以看到一些很小的突起，叫皮孔。 任务准备 二 任务实施 三 想一想 1、根据 的数目可以判断枝条的年龄？ 2、果树修剪应该保留 枝 (二)茎的类型 1.根据木质化程度分 1．木本植物 其中主干粗大明显的叫乔木，如桃、松、杨等； 主干不明显，分枝靠近地面丛生的植物叫灌木，如月季、蔷薇等。 任务准备 二 任务准备 二 2．草本植物 （1）一年生草本植物：如水稻、玉米、大豆等。 （2）二年生草本植物：如萝卜、甜菜、洋葱、冬小麦、白菜等。 （3）多年生草本植物：如苜蓿、芦苇等。 2、根据生长习性分类 1．直立茎 如蓖麻、向日葵、杨树、杉树等植物的茎。 2．缠绕茎 如牵牛花、菟丝子、菜豆等植物的茎。 任务准备 二 任务准备 二 3．攀缘茎 如葡萄、爬山虎等植物的茎。 4．平卧茎 如地锦、马齿苋等植物的茎。 5．匍匐茎 如草莓、甘薯等植物的茎。 任务实施 三 想一想 1、茎根据生长习性分为哪几类 任务准备 二 (三)芽 植物体上所有枝条和花（花序）都是由芽发育来的。因此，芽是枝条或花（花序）的原始体。 1、定芽和不定芽（根据芽在枝条上的着生位置） 任务准备 二 2、叶芽、花芽、混合芽（根据芽的性质） 叶芽：植物营养生长期所形成的芽，是叶或枝条的原始体，以后分别发育为叶和枝条（即侧枝）。 花芽：是花或花序的原始体，外观常较叶芽肥大。 混合芽：有些植物还具有一种既形成枝叶，又可以形成花的芽。 任务准备 二 3、活动芽和休眠芽（根据芽的活动状态） 活动芽：能在当年生长季节中萌发形成新枝、花或花序的芽称为活动芽。 休眠芽：在生长季节里，温带的多年生木本植物上的芽，通常是顶芽和距离顶芽较近的腋芽萌发，而大部分靠近下部的腋芽往往是不活动的，暂时保持休眠状态，这种芽称为休眠芽。 一般来说，植物的顶芽活动能力最强，离顶芽越远的芽，活动能力越弱。 任务准备 二 4、鳞芽和裸芽（根据芽生长的结构） 芽的外面具有芽鳞片保护的芽，称为鳞芽。 外面没有芽鳞片保护的芽，称为裸芽。 任务实施 三 想一想 1、根据芽的活动状态分为 芽和 芽 任务准备 二 (四)茎的分枝方式 茎的生长通常都能引起分枝，分枝一般是由腋芽发育而来的。 种子植物常见的分枝方式有单轴分枝、合轴分枝、假二叉分枝和禾本科植物的分蘖 任务准备 二 1、单轴分枝（总状分枝） 多数裸子植物如松、杉、柏和一部分被子植物如杨、山毛榉、麻类等多数属于单轴分枝。 2、合轴分枝 大多见于被子植物，如苹果、梨、桃、枣、番茄等。 3、假二叉分枝 如丁香、茉莉、石竹等 4、禾本科植物分蘖 禾本科植物（如水稻、小麦等） 任务准备 二 任务实施 三 想一想 1、茎的分支方式 任务准备 二 二、茎的构造 (一)双子叶植物茎的初生构造 双子叶植物茎的初生结构是由茎的顶端分生组织经过不断分裂、伸长和分化而产生的。 1、初生结构 表皮 皮层 维管柱 任务准备 二 1）表皮 位置：幼茎最外层，细胞排列紧密，外壁有角质层。 结构：有气孔、表皮毛或腺毛。 功能：保护茎的内部组织。 任务准备 二 2）皮层 位置：表皮与中柱之间。 核心结构与功能： 厚角细胞提供机械支持，薄壁细胞和厚角细胞含叶绿体，能光合作用（幼茎呈绿色）。 部分植物有分泌组织（分泌黏液 / 乳汁）或机械组织（纤维、石细胞）。 最内层可能有淀粉鞘（含淀粉粒），部分植物无明显淀粉鞘。 任务准备 二 3）中柱 维管束 组成：初生木质部、初生韧皮部、束内形成层 排列：内外排列 髓 位于茎中央部分的薄壁细胞。 在幼茎中所占的比例很大，起到贮藏作用。 髓射线 作用：横向运输和储藏营养物质的功能。 任务准备 二 任务准备 二 (二)双子叶植物茎的次生构造 茎的侧生分生组织细胞的分裂、生长和分化使茎加粗，这个过程称为次生生长。 次生生长所形成的次生组织组成了次生结构。 任务准备 二 ⑴形成层的产生及活动 次生构造开始形成时，维管束之间的一部分髓射线细胞恢复分裂能力，产生束间形成层，它与原来的束内形成层连接成为形成层环。这时的形成层继续进行分裂，向外产生次生韧皮部，向内产生次生木质部。由于向内分裂的细胞多，因而次生木质部比次生韧皮部发达。 任务准备 二 年轮的形成 木本植物的次生木质部中常可看到由早材和晚材共同组成一圈一圈的同心圆环，称为年轮。 年轮的形成是由于季节气候变化 所引起的。 任务准备 二 春季，气候温和、雨水充足，形成层细胞分裂速度较快，形成的次生木质部导管数量多、口径大、木纤维较少、质地疏松、颜色较浅，称为早材或春材。 夏末秋初，气温和水分等条件逐渐不适宜于树木的生长，形成层细胞活动减弱，形成的木质部较少、木纤维较多、质地致密、颜色较深，称为晚材或秋材。 任务准备 二 心材和边材 木材的中心部分，颜色较深，质地坚硬，这部分叫做心材。心材已经失去输导能力，所含水分较少，不易腐烂，因而利用价值较高。 心材以外的木材叫做边材。边材有输导水分和无机盐的能力，其颜色较浅，质地较软，利用价值则较低。 任务准备 二 （2）木栓形成层的产生及活动 木栓形成层向外分裂、分化形成木栓层，木栓层不透水、不透气，所以木栓层以外的组织，会因水及营养物质的隔绝而死亡、脱落。木栓形成层向内形成栓内层，栓内层的细胞中常含有许多叶绿体，所以为绿色，有些植物的栓内层具有贮藏的功能。 木栓层、木栓形成层、栓内层三者共同构成了周皮。 周皮形成以后代替表皮起保护作用，在周皮上分布有皮孔，皮孔代替了表皮上气孔的作用，成为茎与外界进行气体交换的通道。 任务准备 二 (三)单子叶植物茎的构造 (1)禾本科植物的茎内一般只有初生构造，没有次生构造。 (2)表皮细胞常硅质化，有的还有蜡质覆盖，如甘蔗、高粱等。 (3)禾本科植物茎的维管束数目较多，分散排列于茎内。每个维管束由韧皮部和木质部组成，没有形成层。每个维管束都有维管束鞘。 (4)茎的伸长生长，除了茎尖生长锥外，在节基部的居间分生组织，也能使茎伸长。 任务准备 二 三、茎的生理功能 茎为植物地上部分的主轴，具有支持、输导、贮藏、繁殖、光合等方面的生理功能。 观察茎的形态和结构 一、准备 1.实验材料：显微镜、擦镜纸、玉米(水稻或小麦)幼茎横切片、棉花茎横切片、三年生椴树茎横切片、树木一年生枝条(落叶后)、实验材料单。 2.学生分组：组长负责，组员配合，检查实验材料是否和实验材料单一致。每组分发一份任务报告单。 二、实训地点 教室或实验室。 三、任务要求 1.能够准确说出树木一年生枝条的各部分名称(如节、节间、顶芽、腋芽、休眠芽、花芽、皮孔、叶痕等)。 2.能够从外到内(或从内到外)正确说出茎的各部分结构。 3.能够准确找出三年生椴树茎切片中的年轮。 任务实施 三 四、任务过程 1.小组内每个人轮流用显微镜观察准备的实验切片。 2.每个小组推荐一人说出茎的结构。 3.每个小组推荐一人说出树木一年生枝条的各部分名称。 4.撰写任务报告单。 任务实施 三 1.( )发表了细胞学说，确认细胞是一切动植物体的基本结构单位。 A. 施莱登和施旺 B. 虎克 C. 达尔文 D. 艾弗里 2.下列属于非细胞生物的是( )。 A. 细菌 B. 真菌 C. 蓝藻 D. 病毒 3.多数植物细胞的直径平均为( )。 A.1～10 μm B.10～100 μm C.5～20 μm D,10 ～100 nm 任务巩固 五 课堂练习： 1.茎的初生构造中有叶绿体，能进行光合作用的是（ ）。 A. 表皮 B.皮层 C. 初生韧皮部 D. 初生木质部 答案：B 2.双子叶植物茎的次生结构中，最发达的部分是( )。 A. 初生木质部 B. 初生韧皮部 C. 次生木质部 D. 次生韧皮部 答案：C 3.( )的主要机能是执行物质的横向运输和贮藏养料。 A. 木质部 B. 韧皮部 C. 髓射线 D. 髓 答案：C 比一比 谁做的快 1.( )发表了细胞学说，确认细胞是一切动植物体的基本结构单位。 A. 施莱登和施旺 B. 虎克 C. 达尔文 D. 艾弗里 2.下列属于非细胞生物的是( )。 A. 细菌 B. 真菌 C. 蓝藻 D. 病毒 3.多数植物细胞的直径平均为( )。 A.1～10 μm B.10～100 μm C.5～20 μm D,10 ～100 nm 任务巩固 五 课堂练习： 4.主干不明显，分枝几乎由地面长出的叫灌木，如()。 A.柳树 B.苹果树 C.茶树 D.杨树 答案：C 5.()是二年生草本植物。 A.水稻 B.春小麦 C.油菜 答案：C 6.()的茎不能直立，需依靠卷须攀援在其他物体上才能向上生长。 A.葡萄 B.牵牛花 C.菟丝子 D.草莓 答案：A 比一比 谁做的快 课堂小结： 1）茎的形态 2）茎的构造 3）茎的生理功能 任务巩固 五 布置作业： 1.本节练习册的题 2.背知识点 任务巩固 五 感谢观看 $