《客房服务与管理》客房的清洁保养-知识点训练 2026年江苏省旅游类专业 考纲百套卷第20卷（原卷版+解析版）

2026年江苏省旅游管理类专业考纲百套卷 第20卷编写说明：江苏省旅游管理类专业考纲百套卷专辑，依据江苏省旅游管理类专业综合理论考试大纲编写，本套试卷共106份。由两个部分组成。第一部分是知识点训练卷共86份，第二部分是常考题训练卷，依据考纲六个部分编写20份试卷。 本试卷是江苏省旅游管理类专业考纲百套卷第20卷，按《客房服务与管理》考纲要求三 ——客房的清洁保养范围要求编写。其要求是：1.了解客房清洁和职业安全要求。2.掌握客房的清洁卫生质量标准.3.了解计划卫生的定义及内容。4.掌握客房清扫的程序。5.了解客房常用的消毒方法。 客房服务与管理 客房的清洁保养 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题5小题，每题2分，共10分） 1.房态“LS”表示( )1.客房清洁卫生质量标准中，空气中细菌总数的达标要求是每立方米不超过（ ） A. 1000个 B. 2000个 C. 3000个 D. 5000个 2.客房清扫程序中，进入客房后的首要操作是（ ） A. 整理床品 B. 清洁卫生间 C. 通风换气 D. 擦拭家具 3.房态“LS”表示( ) A.该客房已清扫完毕，可以重新出租 B.没有经过打扫的房间 C.该客房客人因会客或其他原因需要服务员立即打扫 D.长包房，即长期由客人包租的房间 4.关于中式铺床的叙述，错误的是( ) A.床单正面向上 B.被头翻折45cm C.枕头边与床头平行 D.铺床结束后用手将床推进床头板下 5.客房状态存在下列房态时，销售旺季时，( )一般放在最后清扫。 A.走客房 B.普通住客房 C.空房 D.客人口头要求打扫的房间 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.清理纸篓时，发现（ ）应单独处理。 A.电池 B.刮胡刀片 C.碎玻璃 D.废纸 2.卧室清扫具体规范描述正确的有（ ）。 A.撤下的脏布件可以放在地毯上 B.用干抹布擦去空调的浮尘 C.吸尘时要有里到外按地毯表层毛的倾倒方向进行吸尘 D.擦拭镜灯时先用湿抹布再用干抹布擦拭 3.以下属于化学消毒的是（ ）。 A.浸泡消毒法 B.喷洒消毒法 C.擦拭消毒法 D.紫外线消毒法 4.下列属于客房清洁职业安全要求的有（ ） A. 接触化学清洁剂时佩戴手套 B. 高空清洁使用稳固梯具 C. 清扫湿滑地面放置警示标识 D. 随意堆放清洁工具 5.客房常用的物理消毒法包括（ ） A. 煮沸消毒 B. 紫外线消毒 C. 酒精擦拭消毒 D. 通风换气消毒 三、名词解释题(本大题3小题，共15分) 1.客房计划卫生 2. 客房清洁卫生质量标准 3.计划卫生 四、填空题（本大题5小题，每空2分，共20分） 1.计划卫生按周期可分为每日、每周、每月和 /每年计划，核心是对设施设备进行周期性保养。 2.客房服务员在敲门时不要靠门太近，应站在距房门约 远的地方。敲门 下，等候客人反应 s。 3.淡季客房清扫顺序部门指示打扫的房间、 、走客房、贵宾房、普通住客房、 、 。 4.西式铺床的规定：毛毯商标在 ，商标朝 。 5.计划卫生的意义 、 。 五、辨析题（本题7小题，每小题3分，满分21分 先辨别正误,正确的打“√”,错误的打“×”,然后进行简要分析,说明正确或错误的理由） 1.在计划卫生中，有不少都是需要高空作业的项目，要特别注意安全。（ ） 2. 客人为客房支付了租金，只是取得了房间的使用权，服务员作为饭店的工作人员，在清扫客房时无须征得客人的同意。（ ） 3.可以将漂白粉与酸性清洁剂同时使用，以增强清洁的效果。（ ） 4.服务人员在清扫整理客房时，如遇电话响起，应接听，并告知客人。（ ） 5. 空房长期未出租，无需进行计划卫生，待客人入住前清洁即可。（ ） 6.擦拭消毒法适用于客房口杯、餐具的消毒，操作便捷且效果彻底。（ ） 7.客房使用含氯消毒剂时，浓度越高消毒效果越好，无需控制用量。（ ） 六、简答题(本大题3小题，共19分) 1.简述客房清洁的职业安全要求有哪些？（6分） 2.客房清扫的标准程序是什么？（6分） 3.客房常用的消毒方法有哪些？请简要说明。（7分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026年江苏省旅游管理类专业考纲百套卷 第20卷编写说明：江苏省旅游管理类专业考纲百套卷专辑，依据江苏省旅游管理类专业综合理论考试大纲编写，本套试卷共106份。由两个部分组成。第一部分是知识点训练卷共86份，第二部分是常考题训练卷，依据考纲六个部分编写20份试卷。 本试卷是江苏省旅游管理类专业考纲百套卷第20卷，按《客房服务与管理》考纲要求三 ——客房的清洁保养范围要求编写。其要求是：1.了解客房清洁和职业安全要求。2.掌握客房的清洁卫生质量标准.3.了解计划卫生的定义及内容。4.掌握客房清扫的程序。5.了解客房常用的消毒方法。 客房服务与管理 客房的清洁保养 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题5小题，每题2分，共10分） 3.房态“LS”表示( )1.客房清洁卫生质量标准中，空气中细菌总数的达标要求是每立方米不超过（ ） A. 1000个 B. 2000个 C. 3000个 D. 5000个 【答案】B 【解析】客房清洁卫生生化标准，其中明确规定空气中细菌总数每立方米不得超过2000个，该指标是保障客房空气质量与客人健康的关键，A、C、D选项数值均不符合行业规范，故选B。 2.客房清扫程序中，进入客房后的首要操作是（ ） A. 整理床品 B. 清洁卫生间 C. 通风换气 D. 擦拭家具 【答案】C 【解析】进入客房后先通风换气，可有效降低室内异味、改善空气质量，为后续清洁创造良好环境，这是客房清扫程序的标准起始步骤。A、B、D均为后续清洁整理环节，故选C。 3.房态“LS”表示( ) A.该客房已清扫完毕，可以重新出租 B.没有经过打扫的房间 C.该客房客人因会客或其他原因需要服务员立即打扫 D.长包房，即长期由客人包租的房间 【答案】D 【解析】“LS” 是 Long Staying 的缩写，意为长包房，是长期被特定客人包租使用的客房类型。 4.关于中式铺床的叙述，错误的是( ) A.床单正面向上 B.被头翻折45cm C.枕头边与床头平行 D.铺床结束后用手将床推进床头板下 【答案】D 【解析】中式铺床在铺床结束后是用膝盖将床推进床头板下，而非用手，这样能更好地利用腿部力量且操作更规范。 5.客房状态存在下列房态时，销售旺季时，( )一般放在最后清扫。 A.走客房 B.普通住客房 C.空房 D.客人口头要求打扫的房间 【答案】B 【解析】普通住客房在客人入住期间有客人的物品等情况，相对复杂且客人可能随时返回，在销售旺季人力紧张时，为优先满足可立即出租的客房清扫需求，会放在最后清扫。 二、多选题（本大题5小题，每题3分，共15分） 1.清理纸篓时，发现（ ）应单独处理。 A.电池 B.刮胡刀片 C.碎玻璃 D.废纸 【答案】ABC 【解析】清理纸篓时，发现电池、刮胡刀片、碎玻璃应单独处理。 2.卧室清扫具体规范描述正确的有（ ）。 A.撤下的脏布件可以放在地毯上 B.用干抹布擦去空调的浮尘 C.吸尘时要有里到外按地毯表层毛的倾倒方向进行吸尘 D.擦拭镜灯时先用湿抹布再用干抹布擦拭 【答案】BC 【解析】A：撤下的脏布件可以放在房务工作车上；D：擦拭镜灯用干抹布。 3.以下属于化学消毒的是（ ）。 A.浸泡消毒法 B.喷洒消毒法 C.擦拭消毒法 D.紫外线消毒法 【答案】ABC 【解析】化学消毒：浸泡消毒法，喷洒消毒法，擦拭消毒法 4.下列属于客房清洁职业安全要求的有（ ） A. 接触化学清洁剂时佩戴手套 B. 高空清洁使用稳固梯具 C. 清扫湿滑地面放置警示标识 D. 随意堆放清洁工具 【答案】ABC 【解析】A（佩戴防护用品）、B（高空安全操作）、C（环境风险警示）均符合安全规范；D随意堆放工具易导致绊倒等安全事故，违反职业安全要求，故选ABC。 5.客房常用的物理消毒法包括（ ） A. 煮沸消毒 B. 紫外线消毒 C. 酒精擦拭消毒 D. 通风换气消毒 【答案】ABD 【解析】物理消毒法利用物理手段杀菌，A（高温）、B（紫外线）、D（机械通风）均属于此类；C酒精擦拭需使用化学消毒剂，属于化学消毒法，故选ABD。 三、名词解释题(本大题3小题，共15分) 1.客房计划卫生 【答案】客房的计划卫生是指在做客房的日常清洁保养的基础上，拟订个周期性清洁计划，采取定期循环的方式将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍。 2.客房清洁卫生质量标准 【答案】衡量客房清洁效果的统一规范，涵盖视觉标准（无灰尘、无污渍、无杂物等）、生化标准（细菌总数、温湿度等达标）、感官标准（无异味、环境舒适）和功能标准（设施设备运行正常），是保障客人健康与居住体验的核心依据。 3.计划卫生 【答案】客房部根据客房设施设备的损耗规律、清洁难度制定的周期性、系统性清洁保养计划，是日常清洁的补充，旨在覆盖日常清洁难以触及的区域，延长设施使用寿命。 四、填空题（本大题5小题，每空2分，共20分） 1.计划卫生按周期可分为每日、每周、每月和 /每年计划，核心是对设施设备进行周期性保养。 【答案】每季度 2.客房服务员在敲门时不要靠门太近，应站在距房门约 远的地方。敲门 下，等候客人反应 s。 【答案】1m，3，5 3.淡季客房清扫顺序部门指示打扫的房间、 、走客房、贵宾房、普通住客房、 、 。 【答案】挂有“请即打扫”的房间，其他住客房，空房 4.西式铺床的规定：毛毯商标在 ，商标朝 。 【答案】床尾，上 5.计划卫生的意义 、 。 【答案】保证客房卫生的清洁质量，维持客房设施设备的良好状态 五、辨析题（本题7小题，每小题3分，满分21分 先辨别正误,正确的打“√”,错误的打“×”,然后进行简要分析,说明正确或错误的理由） 1.在计划卫生中，有不少都是需要高空作业的项目，要特别注意安全。（ ） 【答案】正确 【解析】计划卫生包含清洁天花板、擦拭高处玻璃、维护空调外机等高空作业项目（3分），此类操作存在坠落风险，需严格遵循安全规范，如使用稳固梯具、系安全绳、专人协助监护等，因此必须特别注意安全 2.客人为客房支付了租金，只是取得了房间的使用权，服务员作为饭店的工作人员，在清扫客房时无须征得客人的同意。（ ） 【答案】错误 【解析】客人一旦进入房间，该客房就应成为客人的私人空间。因此，任何客房服务员都必须遵守相应的规定，不得搜自进人已人住客人的房间。 3.可以将漂白粉与酸性清洁剂同时使用，以增强清洁的效果。（ ） 【答案】错误 【解析】不得将漂白粉与酸性清洁剂同时使用，以免产生氯气中毒。 4.服务人员在清扫整理客房时，如遇电话响起，应接听，并告知客人。（ ） 【答案】错误 【解析】服务人员在清扫整理客房时，不得接听客人电话。 5.空房长期未出租，无需进行计划卫生，待客人入住前清洁即可。（ ） 【答案】错误 【解析】空房即使未出租，设施仍会因环境因素积灰、老化，巾类布草也会因干燥失去柔软度。需按计划卫生要求定期维护，否则会导致污垢累积、用品品质下降，影响后续客人入住体验。 6.擦拭消毒法适用于客房口杯、餐具的消毒，操作便捷且效果彻底。（ ） 【答案】错误 【解析】口杯、餐具直接接触口腔和食物，需达到严格无菌标准，擦拭消毒难以彻底清除物品内壁微生物。应采用高温煮沸或浸泡消毒法，擦拭消毒仅适用于家具、墙面等物体表面。 7.客房使用含氯消毒剂时，浓度越高消毒效果越好，无需控制用量。（ ） 【答案】错误 【解析】含氯消毒剂浓度过高会腐蚀客房金属设施、石材表面，还会残留刺激性气味危害客人健康。需按标准浓度（如漂白粉0.3%）配制，才能在保证消毒效果的同时兼顾安全。 六、简答题(本大题3小题，共19分) 1.简述客房清洁的职业安全要求有哪些？（6分） 【答案】（1）工具使用安全：正确操作清洁设备（如吸尘器、洗地机），尖锐工具（如刀片）妥善保管;（2）防护装备佩戴：接触化学清洁剂时，佩戴手套、口罩等防护用品，避免皮肤直接接触或吸入有害气体；（3）环境安全防护：清扫时放置“小心地滑”警示牌，高空清洁使用稳固梯具；（4）电器使用安全：清洁电器前先断电，远离水源操作电器。 2.客房清扫的标准程序是什么？（6分） 【答案】（1）准备工作：领取清洁工具、清洁剂及一次性用品，核对客房状态，了解客人特殊需求；（2）进入客房：按规范敲门，确认无回应后开门，通风换气并放置“正在清洁”警示牌；（3）清洁整理：先卫生间后卧室，依次完成清洁与用品补充；（4）检查收尾：全面检查清洁质量，关闭门窗；（5）退出客房：轻轻关门，在工作单上标注清扫完成时间及客房状态。 3.客房常用的消毒方法有哪些？请简要说明。（7分） 【答案】（1）物理消毒法：利用物理手段杀灭微生物，无化学残留，如高温消毒（煮沸、蒸汽）、紫外线消毒、机械消毒；（2）化学消毒法：使用化学消毒剂破坏微生物结构，如浸泡消毒、擦拭消毒、喷雾消毒，需控制浓度与作用时间；（3）自然消毒法：利用自然条件杀菌，适用于辅助消毒，如通风换气、日晒消毒。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $