5.1降低化学反应活化能的酶——酶的特性导学案-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学导学案聚焦“酶的特性”核心知识点，涵盖高效性、专一性及作用条件温和等内容，通过填空、曲线分析、实验设计等学习支架，承接“酶的作用”前导知识，引导学生构建酶特性的认知框架，含曲线图及实验装置图辅助理解。 该资料以实验探究为主线，设计温度、pH对酶活性影响的探究实验，强调变量控制与结果分析，培养科学思维与探究实践能力，结合锁钥模型等可视化工具深化理解，习题兼顾基础与能力，助力学生巩固知识并提升核心素养。

高 2025 级高一上期学案 命制人： 班级__________姓名____________ 降低化学反应活化能的酶——酶的特性 一、酶具有高效性 1.含义：与无机催化剂相比，酶的催化效率更 。降低________________更加显著。 2.意义：使 快速进行。 3.曲线分析： 曲线 a、b 对比说明________________。 曲线 a、c 对比说明________________。 二、酶具有专一性 1.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 （1）实验目的：探究淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。 （2）实验原理：淀粉和蔗糖都是 。它们在酶的催化作用下都能水解成还原糖。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用 鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。 （3）实验设计与分析： （4）实验结论：淀粉酶 催化淀粉水解， 催化蔗糖水解，淀粉酶具有 性。 2.含义：每一种酶只能催化 反应。 3.锁钥模型： 图中A 表示酶，B 表示 ，E 和 F 表 示催化后的产物，而 C 和 D 则表示不能被该酶催化的物质。 4.意义：使细胞代谢有条不紊地进行。 三、酶的作用条件较温和 1.酶活性的概念：细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的。_________________________称为酶活性。酶活性可用在一定条件下酶________________________表示。 2.探究影响酶活性的条件 （1）探究温度对酶活性的影响 实验材料 自变量及设置方法 因变量及观察指标 无关变量 实 验 步 骤 组别 第一组 第二组 第三组 试管 1 号 2 号 3 号 4 号 5 号 6 号 一 量取 2mL 淀粉溶液 2mL 淀粉酶溶液 量取 2mL 淀粉溶液 2mL 淀粉酶溶液 量取 2mL 淀粉溶液 2mL 淀粉酶溶液 二 中水浴 3 分钟 中水浴 3 分钟 中水浴 3 分钟 三 1 与 2 试管混合摇匀，继续保温充分反应 3 与 4 试管混合摇匀，继续保温充分反应 5 与 6 试管混合摇匀，继续保温充分反应 四 取出试管，滴 2 滴 ，观察 预期现象 实验结论 （2）探究pH 对酶活性的影响 实验材料 自变量及设置方法 因变量及观察指标 无关变量 实 验 步 骤 试管 试管 1 试管 2 试管 3 肝脏研磨液 2 滴 2 滴 2 滴 pH H2O2 溶液 2ml 2ml 2ml 观察 预期现象 实验结论 3.酶的作用条件比较温和：与无机催化剂相比，酶所催化的化学反应一般是在 下进行。 （1）分析这两个曲线图可以看出，在 条件下，酶的活性最高。 ，酶的活性都会明显降低。 （2）______________________________，会使酶的空间结构遭到破坏，使酶________。0 ℃左右时，酶的活性________，但酶的________稳定，在适宜的温度下酶的活性可以升高。因此，酶制剂适于在______下保存。 4.细胞中的各类化学反应之所以能有序进行，还与酶在细胞中的________有关。 四、反应物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响 高 2025 级高一上期学案 命制人： 班级__________姓名____________ 高 2025 级高一上期学案 命制人： 班级__________姓名____________ 参考答案 一、1.显著 化学反应活化能 2. 细胞代谢 3. 酶具有高效性 酶具有催化性 二、1.（2）非还原糖 斐林试剂 （3）略 （4）只能 不能 专一性 2.一种或者是一类化学 3.底物（反应物） 三、1.酶催化特定化学反应的能力 所催化某一化学反应的速率 2. 略 3. 比较温和的条件 （1）最适宜的温度和 pH 温度和pH 偏高或偏低 （2）过酸、过碱或温度过高 永久失活 很低 空间结构 低温 4. 分布四、略 学科网（北京）股份有限公司 $