6-2双糖 同步作业 《化学（医药卫生类）》同步教学 高教版

第二节 双糖 同步作业 一、基础题（共 60 分） （一）选择题（每题 3 分，共 10 题，满分 30 分。每小题只有一个正确答案） 1. 下列物质中，属于双糖的是（ ） A. 葡萄糖（C₆H₁₂O₆，单糖） B. 蔗糖（C₁₂H₂₂O₁₁） C. 淀粉（(C₆H₁₀O₅)ₙ，多糖） D. 纤维素（(C₆H₁₀O₅)ₙ，多糖） 1. 医药卫生岗位中，双糖的核心组成是（ ） A. 1 个单糖分子 B. 2 个单糖分子通过糖苷键连接 C. 3 个单糖分子 D. 多个单糖分子 1. 下列双糖中，常用于医药口服糖浆剂作为甜味剂的是（ ） A. 乳糖 B. 蔗糖 C. 麦芽糖 D. 纤维素 1. 蔗糖在稀硫酸催化下加热水解，生成的产物是（ ） A. 2 分子葡萄糖（C₆H₁₂O₆） B. 葡萄糖（C₆H₁₂O₆）和果糖（C₆H₁₂O₆） C. 葡萄糖和半乳糖（C₆H₁₂O₆） D. 2 分子果糖 1. 护理岗位中，婴幼儿配方奶粉中添加的双糖是（ ），可模拟母乳糖类成分 A. 蔗糖 B. 麦芽糖 C. 乳糖 D. 淀粉 1. 双糖分子中含有的特征官能团是（ ） A. 羧基（-COOH） B. 糖苷键（-O-）和羟基（-OH） C. 氨基（-NH₂） D. 硝基（-NO₂） 1. 下列关于双糖还原性的说法，正确的是（ ） A. 所有双糖均有还原性 B. 蔗糖无还原性，麦芽糖、乳糖有还原性 C. 蔗糖、麦芽糖无还原性，乳糖有还原性 D. 所有双糖均无还原性 1. 医药实验室中，检验双糖是否发生水解的关键试剂是（ ） A. 稀盐酸（HCl） B. 氢氧化钠溶液（NaOH） C. 斐林试剂（检测水解产物单糖的还原性） D. 氯化钠溶液（NaCl） 1. 下列关于双糖在医药中用途的说法，错误的是（ ） A. 乳糖可作为片剂填充剂 B. 蔗糖可作为注射剂等渗调节剂 C. 麦芽糖可作为营养补充剂 D. 双糖不能用于软膏基质 1. 双糖储存时需严格防潮，主要原因是（ ） A. 双糖易挥发 B. 双糖易潮解结块，影响制剂使用 C. 双糖易氧化变质 D. 双糖易升华 （二）填空题（每空 2 分，共 15 空，满分 30 分。化学方程式需配平） 1. 双糖是由______个单糖分子通过______（脱水缩合）形成的糖类化合物，医药中常见的双糖有______、______、______。 1. 蔗糖的分子式为______。 1. 乳糖主要存在于______中，水解产物为______和______，医药中乳糖常用作______（如片剂填充剂），因其流动性和可压性优良。 1. 麦芽糖的水解产物为 2 分子______（C₆H₁₂O₆），其分子含______（醛基，-CHO），能与斐林试剂加热反应生成______（砖红色沉淀，化学式为______）。 1. 医药卫生岗位中，蔗糖的核心用途包括：①______（口服糖浆剂改善口感）；②______（注射剂维持体液渗透压）；③______（中药膏剂增加稠度）。 1. 双糖水解需______（如稀酸、酶）催化，其中______（酶催化）具有专一性，例如______仅能催化乳糖水解，可缓解乳糖不耐受人群的腹胀症状。 1. 检验岗位中，鉴别蔗糖和麦芽糖的方法：取样品加斐林试剂加热，产生砖红色沉淀的是______，无现象的是______。 二、提升题（每题 10 分，共 4 题，满分 40 分。需结合医药卫生岗位分析） 1. 药剂岗位需配制 500mL 5%（质量体积浓度）的蔗糖注射液（蔗糖摩尔质量 = 342g/mol，溶液密度≈1g/mL）。回答下列问题： （1）计算所需蔗糖固体的质量； （2）写出配制步骤（含仪器选择：托盘天平、500mL 容量瓶、玻璃棒等）； （3）结合药剂岗位，说明蔗糖注射液灭菌时的温度控制（避免水解）及水解对注射液的影响（如渗透压改变）。 1. 护理岗位需指导乳糖不耐受婴幼儿家长调整饮食。回答下列问题： （1）解释乳糖不耐受的原因（从酶的作用角度）； （2）推荐 2 种适合该类婴幼儿的饮食方案，并说明原理； （3）若婴幼儿误饮含乳糖牛奶后腹泻，写出护理干预措施（如补水、调整饮食）。 1. 检验岗位需鉴别 3 种无色溶液：蔗糖溶液、麦芽糖溶液、乳糖溶液。回答下列问题： （1）设计鉴别方案（试剂：斐林试剂、乳糖酶），写出实验现象与结论； （2）写出鉴别中涉及的核心化学方程式（如麦芽糖与斐林试剂反应）； （3）结合检验岗位，说明操作注意事项（如斐林试剂现配现用、控制加热温度）。 1. 某学生对乳糖水解进行实验：①向乳糖溶液加稀硫酸加热，冷却后用 NaOH 中和至碱性；②向中和液加斐林试剂加热。回答下列问题： （1）写出步骤①中乳糖水解的化学方程式； （2）步骤②预期观察到什么现象？说明原因； （3）结合医药岗位，说明乳糖水解在制剂中的应用（如提高药物吸收效率）。 三、参考答案 一、基础题答案 （一）选择题答案 1. B 2. B 3. B 4. B 5. C 6. B 7. B 8. C 9. D 10. B （二）填空题答案 1. 2；糖苷键；蔗糖；麦芽糖；乳糖（顺序可调整） 1. C₁₂H₂₂O₁₁； 1. 乳汁（或牛奶）；葡萄糖（C₆H₁₂O₆）；半乳糖（C₆H₁₂O₆）；片剂辅料（或填充剂） 1. 葡萄糖；醛基；氧化亚铜；Cu₂O 1. 甜味剂；等渗调节剂；膏剂基质成分（顺序可调整） 1. 催化剂；酶催化；乳糖酶 1. 麦芽糖；蔗糖 二、提升题答案 1. （1）所需蔗糖质量 = 5%×500mL×1g/mL=25g（2 分）； （2）仪器：托盘天平、500mL 容量瓶、烧杯、玻璃棒、胶头滴管（1 分）；步骤：①称 25g 蔗糖放入烧杯，加适量蒸馏水溶解；②转移溶液至容量瓶，洗涤烧杯 2-3 次，洗涤液并入容量瓶；③加蒸馏水至刻度线 1-2cm 处，胶头滴管定容，摇匀；④过滤除杂质（若有），装瓶贴标签（3 分）； （3）灭菌注意：采用 115℃、30 分钟热压灭菌，避免 121℃高温导致蔗糖水解（2 分）；水解影响：蔗糖水解生成单糖，使注射液渗透压升高，输注后可能引发红细胞皱缩，影响用药安全（2 分）。 1. （1）原因：乳糖不耐受婴幼儿体内缺乏______（乳糖酶），无法将乳糖水解为可吸收的单糖，未水解乳糖在肠道发酵，产生气体和有机酸，引发腹胀、腹泻（2 分）； （2）饮食方案：①无乳糖配方奶粉，原理：去除乳糖，避免肠道发酵；②添加乳糖酶的牛奶，原理：乳糖酶预先水解乳糖为单糖，便于吸收（4 分）； （3）护理措施：①少量多次喂温开水，防止脱水；②暂停含乳糖食物，改喂无乳糖辅食（如米汤）；③腹泻严重时遵医嘱用益生菌，调节肠道菌群（4 分）。 1. （1）鉴别方案：①取 3 种溶液，分别加斐林试剂加热，无砖红色沉淀的是蔗糖溶液；②向剩余 2 种溶液加乳糖酶振荡，静置 30 分钟后再加斐林试剂加热，无沉淀的是乳糖溶液（乳糖被水解），仍有沉淀的是麦芽糖溶液（3 分）； （2）化学方程式：①麦芽糖 + 2Cu (OH)₂ + NaOH=CH₂OH (CHOH)₄COONa + Cu₂O↓（砖红色） + 3H₂O；②乳糖 + 乳糖酶 → 葡萄糖 + 半乳糖（2 分）； （3）注意事项：①斐林试剂需现配（甲液：0.1mol/L NaOH，乙液：0.05mol/L CuSO₄，混合后立即使用）；②加热用 50-65℃水浴，避免局部过热导致试剂碳化；③乳糖酶需常温使用，防止高温失活（3 分）。 1. （1）乳糖水解方程式：\boxed{C_{12}H_{22}O_{11}}（乳糖） + H₂O= C₆H₁₂O₆（葡萄糖） + C₆H₁₂O₆（半乳糖）（2 分）； （2）预期现象：产生砖红色沉淀（1 分）；原因：乳糖水解生成的葡萄糖和半乳糖均含醛基，在碱性条件下与斐林试剂加热反应生成 Cu₂O 沉淀（2 分）； （3）制剂应用：①口服降糖药中，乳糖水解为单糖可提高药物在肠道的溶解与吸收效率；②婴幼儿制剂中，水解乳糖更易被乳糖不耐受患儿吸收，减少肠道刺激（5 分）。 学科网（北京）股份有限公司 $