内容正文:
李白写出了人生的洒脱,
也写出了当时社会的一些风貌。
天生我材必有用,
千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐,
会须一饮三百杯。
——节选自【唐】李白《将进酒》
从饮食看隋唐盛世
《中外历史纲要》(上)第二单元
第6课从隋唐盛世到五代十国
课程标准:通过了解隋唐时期封建社会的高度繁荣,认识隋唐时期的民族交融、区域开发的新成就。
581年
589年隋灭陈
576年周灭齐
隋
一、隋朝在倏忽间兴亡
隋文帝[开皇]杨坚
隋炀帝[大业]杨广
(1)581年,北周外戚杨坚(隋文帝)代北周称帝,改国号隋,年号“开皇”,定都长安。
(2)589年,文帝派次子杨广率兵灭陈,统一全国,结束南北分裂。
1.隋朝初建:
提取材料信息,指出隋唐时期的餐制变化,并分析影响餐制变化的因素。
餐制变化——盛世一角
材料一:隋唐以前,汉族社会基本实行早、晚两餐制。……隋唐时期,两餐制受到冲击,三餐制开始流行。
——徐杰舜《汉族风俗史》(第三卷)
材料二:一天吃几顿饭,在很大程度上受到物质条件和社会行为的制约。除了“两餐制”和“三餐制”,古时还有“一餐制”和“四餐制”“五餐制”。很显然,一天只吃一顿饭的,当是穷人无奈的选择,而一天吃四顿饭就不是一般人能享用的了。“四餐制”在古代属于“帝王餐”,汉朝时被制度化。
——倪方六《中国人“一日三餐”的由来》
变化:
由隋唐以前的两餐制,
变成隋唐时期的三餐制。
影响因素:物质条件
社会行为
制度
一、现盛世——隋唐的繁盛
一日四餐——隋朝皇帝的底气
材料:就经济生活而言,隋代似乎是这一时代的最高峰。至少是人口和垦田两项,唐朝官府的统计数字就不曾超过隋朝。
开皇五年(585年),推行“输籍定样”之法,排定民户等级。
同年,令州县“大索貌阅”,即进行一次全国性的人口普查。貌阅,就是对照每个人的相貌来核实其年龄大小、身体状况,以杜绝虚报、漏报。 ——张岂之《中国历史》
提取材料信息,隋朝皇帝“一日四餐”的底气是什么?
人口和垦田数量大,提供了大量的劳动力和土地。
通过输籍定样、大索貌阅,严格户籍制度,保证税收。
隋唐时期,人们食用的粮食有粟米、粳米、小豆、面等。
隋朝在洛阳修建的天下第一粮仓:含嘉仓
含嘉仓粮窖示意图
“天下第一粮仓”含嘉仓第160号仓窖被发掘时还保存有约50万斤谷物遗留,经考古发掘,含嘉仓遗址面积40多万平方米,现已探出粮窖287座,仓窖口径最大的达18米,最深的达12米。隋文帝末年,国家储备的物资和粮食可以供应全国五六十年。
一、隋朝在倏忽间兴亡
2.隋朝兴起:
营建东都
控制关东和江南地区物资交通发达
修大运河
沟通南北,加强控制
广设仓库
满足京城供给、军事供需、灾荒赈济。
以南供北
以北控南
管控关东和江南地区
2.以洛阳为中心,
沟通五大水系。
特点:1.利用天然河道和已有运河。
思考:请结合地图,思考隋朝这三项建设有何战略目的?
①广设仓库; ②营建东都洛阳; ③开通大运河。
端住饭碗——隋炀帝的两件大事
算一算——隋炀帝吃了几年“一日四餐”
阅读教材,填充时间轴上的相关信息。
隋炀帝吃了几年“一日四餐”?
从时间上看,隋朝与秦朝有什么共同点?
581年
618年
589年
604年
炀帝即位
炀帝被杀隋朝灭亡
隋朝建立
统一全国
14年
历二世,短命而亡。
饭碗碎了——隋朝的灭亡
材料一:隋炀帝饰情矫节、自信自负、刚愎自用以至于到心理偏执的性格是家庭、社会环境和天生因素相互作用的结果,在三征高丽中其性格特征可说是发挥到极致,同时这一事件也成为隋炀帝人生、事业的转折点。
连年征伐高丽,给隋王朝统治造成巨大灾难,极大地扰乱社会生活秩序,是最终导致隋朝灭亡最重要的原因之一。
——梁星星《浅析隋炀帝性格对三征高丽的影响》
材料二
提取材料信息,分析隋朝灭亡的原因。
性格缺陷,饰情矫节、自信自负、刚愎自用。
征伐高丽,扰乱秩序,激化矛盾。
兵役徭役繁重,造成严重社会危机。
是否站在人民群众利益?
理性评判历史人物:如何看隋炀帝功过?
是否顺应历史潮流?
一、隋朝在倏忽间兴亡
隋炀帝杨广还有很高的诗歌、文学造诣,其一生“二平江南,三下江都,三巡突厥,一讨浑庭,三驾辽泽”,走遍隋帝国的绝大疆土,加之其性格主动自信,因而创作出大量的写景诗和军旅诗,其诗歌创作往往雄浑大气或清新自然。——聂飞
三征高丽用兵力三百余万,耕稼失时,田畴多荒,“黄河之北,则千里无烟,江淮之间,则鞠为茂草”。
大运河打通南北交通;进士科打破世家特权;
征高丽维护统一格局;多征伐促进民族交融。
隋朝虽然短暂,但对唐朝大统一、大繁荣、大交融作出突出贡献。
魅力江南
提取材料信息,分析隋唐五代重视江南地区的原因。
材料:隋唐五代经济生活的各个部门都有长足的进步,尤其是江南地区普遍的深度开发和水利事业的重要成就成为中国经济重心南移的标志。唐代后期的中央财政实际上倚赖“东南八道四十九州”。度支、户部、盐铁转运使之所以成为唐代中后期的重要财政机关,就与唐朝经济和财税重心的变化密切相关。 ——张岂之《中国历史》
①得到深度开发,水利事业发展,经济重心南移。
②成为为朝廷财政的财税重心。
二、起高楼:唐朝盛世繁荣
3、唐朝建立:618年炀帝被杀,李渊(唐高祖)在长安称帝建唐。随后逐渐消灭各支起义军和割据势力,628年统一全国。
皇帝 配偶 女婿
隋文帝
汉族 独孤氏
鲜卑族 女婿宇文赟
鲜卑人
唐高祖
汉族 窦氏
鲜卑族 19女中7位嫁胡族
唐太宗
汉族 长孙氏鲜卑族 21女中8位异族驸马
民族交融:隋唐两朝帝王都有鲜卑血统,受游牧民族观念影响,最突出的就是儒家纲常观念的淡化。隋唐两代很少有正常嫡长子继承,如玄武门事变和武则天称帝。从游牧民族观念来看,这些事极属平常。
二、起高楼:唐朝盛世繁荣
(1)政治之盛:
请同学们填表思考,唐朝前期三大盛世的表现。
贞
观
|
唐太宗李世民
政启开元
治宏贞观
|
武周
武则天
开
元
|
唐玄宗李隆基
初现繁荣
持续发展
空前繁荣
轻徭薄赋,劝课农桑,戒奢从简,知人善任,虚怀纳谏。
继续劝课农桑,开创殿试和武举选拔人才。
选贤任能,改革吏治,发展生产,大兴文治,改革兵制。
盛唐饮食的代言人——李白
天生我材必有用,
千金散尽还复来。
烹羊宰牛且为乐,
会须一饮三百杯。
——节选自【唐】李白《将进酒》
酒的盛行——唐朝鼎盛
提取材料信息,酒在唐朝的用途有哪些?
结合酿酒的原料思考,饮酒之风盛行意味着什么?
材料一:酒在唐朝人的饮食生活中占有很重要的位置,人们聚餐、宴饮、会友、小酌,都离不开酒。
材料二:家庭酿酒的主要目的是满足一家之消费,同时也可以馈赠亲友。也有人把家酿酒作为商品出售,但这种情况只占少数。由于这种家庭自酿的小生产规模十分普遍,所以,唐代成品酒的消费量中,有若大程度来自这种家酿酒,其额度不容忽视。
——王赛时《唐代饮食》
用途:
日常饮食
馈赠亲友
商品交易
粮食产量高
犁与酒
提取材料信息,分析隋唐粮食产量提高的原因。
材料:到了隋唐时期,统一和安定的社会环境为传统农具的改良和先进农具的创制,创造了良好条件。汉代的犁是直辕长辕犁,耕地时掉头转弯不够灵活,起土费力,效率不高。经过魏晋南北朝的不断改进,到隋唐时创制了新的曲辕犁,又叫作“江东犁”。曲辕犁是中国耕犁发展到比较成熟阶段的典型。 ——徐杰舜《汉族风俗史》
劳动力
生产力3要素 劳动工具
劳动对象
原因:①统一和安定的社会环境,人口增殖,提供大量劳动力。②先进农具创制——曲辕犁。
农工商:争艳斗芳
二、起高楼:唐朝盛世繁荣
唐朝时期曲辕犁出现
中国传统耕犁基本定型
我国耕作农业成熟标志
隋唐时期灌溉工具
筒车 模型
《新唐书》记载,从唐高祖到唐玄宗约138年间,共兴修水利设施165项。
唐
三彩釉陶马
唐兽首玛瑙杯
至今所见的唐代唯一一件俏色玉雕,是唐代玉器做工最精湛的一件。
贞观之治与开元盛世的出现与唐太宗、玄宗的励精图治密不可分,但唐朝社会的发展归根结底是劳动人民辛勤劳动的结果,人民群众才是历史的创造者。
2.经济之盛:
风尚新:森罗万象
二、起高楼:唐朝盛世繁荣
(2)经济之盛:
京城长安是这些及其他一些管理机构的所在地,是一座约100多万人口的大城市,宽阔的大道纵横交错,大道上时常挤满了波斯人、印度人、犹太人,亚美尼亚人和各种中亚人。他们是作为商人、使节和雇佣军来到中国的。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
当时世界上最大的城市——长安
跨越千年的温柔——唐代蜀锦
国际性大都市
柜坊
类似银行
飞钱
类似汇票
亲戚之间的交接
材料二:隋朝的统治推高了北魏孝文帝改革以后形成的历史洪流,但是由于隋炀帝施政节奏过快,超出了时代的承受能力,步履踩空,二世而亡。与隋朝皇室出自同一统治集团的李渊家族,凭借其特有的资源与谋略,剪灭群雄,重建统一。
——刘后滨《走向盛唐的历史节拍》
从北魏孝文帝到隋唐的历史洪流是什么?
李唐王朝和北魏是什么关系?
知识贴纸:关陇集团
学者将北魏时期主要籍贯位于陕西关中和甘肃陇山(或称为六盘山)周围的门阀军事势力称之为“关陇集团”。西魏、北周、隋、唐四代皇帝都出自这个集团。
独孤信
北周明帝
宇文毓
李昞
杨坚
李渊
杨广
七女婿
大女婿
四女婿
儿子
儿子
材料一:
李渊与杨广是什么关系?
表兄弟
洪流:统一。
关系:继承与被继承关系。
“烹羊宰牛”
材料一:北部牧畜地区以肉特别是 羊肉、马肉和牛肉为主食。中原地区的百姓食肉很少。一般百姓多养有鸡、猪、羊等家畜家禽,逢年过节时方屠而食之。唐代官僚阶层肉食风气盛行,可能是此时期“风疾”发病率高的原因之一 ——张岂之《中国历史》
材料二:从母系来看,李氏有与西北游牧民族通婚的传统,李渊的父亲李昞娶独孤氏,李渊娶窦氏,李世民娶长孙氏,都是当时所谓“胡人”之女。 ——张岂之《中国历史》
提取材料信息,唐代统治阶层吃牛肉可能受到什么因素影响?这体现了什么样的历史趋势?
因素:与胡人通婚,胡人血统。
趋势:民族交融。
万国衣冠拜冕琉——
主业:大唐皇帝
副业:圣人可汗
阎立本《步辇图》:李世民接见和亲使者禄东赞
(3)民族交融
(不愿内迁)置于塞下,全其部落,顺其土俗,以实空虚之地,使之中国扞蔽。(愿内迁)授以生业,教之礼仪,数年之后,悉为吾民。
——《资治通鉴》
唐朝前期疆域和边疆各族的分布图(669年)
三、宴宾客:唐朝民族交融
时期 民族/地区 方式 具体情况
唐太宗 东突厥
吐蕃
西域
唐高宗 西突厥
武则天 西域
唐玄宗 回纥
靺鞨
请同学们观察地图,填写表格。
唐朝前期疆域和边疆各族的分布图(669年)
羁縻府州制度:唐太宗设立以都护府、都督府为特点的边疆管理体系。
时期 民族/地区 方式 具体情况
唐太宗 东突厥 战争 东突厥汗国
灭亡
吐蕃 和亲会盟 文成公主入藏
西域 设立治所 设安西都护府
唐高宗 西突厥
武则天 西域
唐玄宗 回纥
靺鞨
时期 民族/地区 方式 具体情况
唐太宗 东突厥 战争 东突厥汗国
灭亡
吐蕃 和亲会盟 文成公主入藏
西域 设立治所 设安西都护府
唐高宗 西突厥 战争 唐联合回纥灭西突厥
武则天 西域 设立治所 设北庭都护府
唐玄宗 回纥
靺鞨
时期 民族/地区 方式 具体情况
唐太宗 东突厥 战争 东突厥汗国
灭亡
吐蕃 和亲会盟 文成公主入藏
西域 设立治所 设安西都护府
唐高宗 西突厥 战争 唐联合回纥灭西突厥
武则天 西域 设立治所 设北庭都护府
唐玄宗 回纥 册封 封怀仁可汗
靺鞨 册封 封渤海郡王
唐朝民族政策特点:政策开明、措施灵活、方式多样、因俗而治
影响:
促进了民族间的经济文化交流,促进了民族交融;
推动祖国边疆地区的开发。
有利于统一多民族国家的巩固和发展
交融与美食
材料一:唐时流行胡饼,并成为一代饮食风尚。——王赛时《唐代饮食》
材料二:毕罗,也系胡食,唐时始从吐蕃传入。流行于关中,长安就有很多毕罗肆、毕罗店,专卖毕罗。——徐杰舜《汉族风俗史》(第三卷)
材料三:(唐代)这种传统的通婚方式使李氏的后代在心智和体魄上得胡汉通婚得优化组合。
行于南方地区。自中唐开始,饮茶风气逐渐在北方普及开来,并且流传到塞外游牧民族地区。 ——张岂之《中国历史》
材料四:尚茶成风,(唐德宗)时回纥入朝,始驱马市茶。
——《新唐书》
提取材料信息,说明民族交融的意义。
改变饮食风尚,影响饮食结构。
开设毕罗店肆,促进经济发展。
通婚优化血脉,促进政治改良。
饮茶风气普及,促进地区间交流。
茶马贸易,促进民族交流。
【重点探究】隋唐盛世形成的原因。
1.经济繁荣:轻徭薄赋,发展生产;丝绸之路;江南经济开发;
2.政治清明:完成统一;统治者励精图治;改革吏治,完善制度;
3.文化开明:开创并发展科举制;兴学重教;文化灿烂;人心思定;
4.民族交融:民族政策开明,管辖方式灵活;士族豪门多为胡人后裔;
5.军事节制:节制用兵,减少征伐,安抚为主;
6.对外开放:文化兼收并蓄,交流频繁。
【重点探究】隋唐盛世形成的原因。
1.经济繁荣:轻徭薄赋,发展生产;丝绸之路;江南经济开发;
2.政治清明:完成统一;统治者励精图治;改革吏治,完善制度;
3.文化开明:开创并发展科举制;兴学重教;文化灿烂;人心思定;
4.民族交融:民族政策开明,管辖方式灵活;士族豪门多为胡人后裔;
5.军事节制:节制用兵,减少征伐,安抚为主;
6.对外开放:文化兼收并蓄,交流频繁。
思考:为何盛唐如此繁华,盛唐人物如李白、高适等,还仍有怀才不遇的抑郁之感?
三、宴宾客:唐朝民族交融
荔枝与盛衰
材料:荔枝运送任务完成后,李善德进行了数据统计:完成一次荔枝运送任务,总支出约 56720 贯(相当于当时1.8万户家庭赋税,约合今天3970万元人民币)。 ——张剀《只见长安“妃子笑” 可知荔枝运送成本有几许?》
一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。
——杜牧《过华清宫》(其一)
阅读教材,确定唐朝由盛转衰的时间点。
公元755年,
安史之乱爆发。
四、厦将倾:唐亡与五代十国
1.唐朝
衰亡背景:
经济负担加重
土地兼并不断
社会矛盾激化
唐中后期藩(保卫)镇(军镇)割据
政治黑暗腐败
玄宗晚年怠政
用人失当
军事外重内轻
民族矛盾尖锐
节度使藩镇割据
李林甫,唐朝宗室。史称“口蜜腹剑”后期大权独握,蔽塞言路,排斥贤才,又建议重用胡将,使安禄山势力坐大。
杨国忠,杨贵妃族兄。为相专断朝政,主管选用官员,百般贪腐,贿赂公行。
二、复乱世【安史之乱、黄巢起义与五代十国】
2.唐朝衰亡:
755-763安史之乱
政治:唐朝由盛转衰;
经济:江南经济发展。
安禄山,史书载其懂六蕃语言,狡诈多智。
安禄山一人身兼三镇节度。拥兵18.35万,战马2.6万匹,占全国总战马的33%。755年,他假传密诏调兵,并征调部分同罗、奚、契丹、室韦武装,总计15万,挥师南下,安史之乱由此开始。
——朱绍侯《中国古代史》
唐代藩镇一方面削弱中央集权,另一方面也维护并延续唐朝统治百年未亡。
类型 数量 官员任免 赋税 兵额与功能
河朔型 7 藩镇自擅 不上供 拥重兵以自立
中原型 8 朝廷任命 少上供 驻重兵防骄藩
边疆型 17 朝廷任命 少上供 驻重兵守边疆
东南型 9 朝廷任命 上供 驻兵少防盗贼
白骨成丘山,苍生竟何罪。函关壮帝居,国命悬哥舒。
——李白759年作
范阳起兵
洛阳称帝
溃败身死
755,安史之乱爆发
756,建立大燕;
潼关破、玄宗逃、马嵬变
757,安禄山为其子安庆绪所杀,唐军收复长安洛阳,范阳镇将史思明降唐。
758,史思明杀安庆绪,复叛,后为其子史朝义所杀,唐朝借回纥之力收复洛阳。
763,史朝义兵败自杀,安史之乱平定。
(一)安史之乱-盛极而衰
三、复乱世【安史之乱、黄巢起义与五代十国】
(3)影响:
①严重破坏北方经济,迫使大量北方民众南迁,但促进了江南地区的进一步开发
②参与平叛的许多将领拥兵自重,形成藩镇割据局面,中央集权被削弱
③皇帝开始利用宦官制衡武将,导致宦官势力坐大
安史之乱
三、复乱世【安史之乱、黄巢起义与五代十国】
2.唐朝衰亡:
黄巢起义
875年
朱温灭唐
907年
藩镇割据
宦官专权
朋党之争
唐后期三大痼疾交织扭结
由于统治集团生活奢侈、官僚机构过渡膨胀和边疆战费支出浩繁等因素,朝廷财政支出日绌,只有不断加重赋税。
——朱绍侯《中国古代史》
宦官专权
掌管禁军
执掌机要
宦官还掌握皇帝的生杀废立,唐后期的穆宗、文宗、武宗、宣宗、懿宗、僖宗、昭宗都是宦官所立;顺宗、宪宗、敬宗、文宗均为宦官所害;昭宗也曾为宦官囚禁。
——朱绍侯《中国古代史》
待到秋来九月八,我花开后百花杀。
冲天香阵透长安,满城尽带黄金甲。
——黄巢《不第后赋菊》
安史乱后吃什么
卖炭得钱何所营?身上衣裳口中食。
……
牛困人饥日已高,市南门外泥中歇。
——节选自白居易《卖炭翁》
自安史之乱到五代十国,社会危机严重,民众生活困苦,往往饥寒交迫。
动荡中孕育新生
四、厦将倾:唐亡与五代十国
3.五代十国
唐末藩镇割据局面的延续
政 严明法纪,惩治贪官,抑制藩镇,中央集权
经 招抚流民垦荒,核定田亩租赋,休养生息
军 整顿军队,严肃军纪。
4.后周世宗柴荣改革
清除五代弊政
局部政权统一
南方相对安定
经济重心南移
对不对
材料一:旧说简单地认为这段时期(五代十国)的历史是混乱、分裂时期的历史。 ——白寿彝《中国通史》
材料二:为恢复发展经济,(后)周世宗下令开垦荒田闲田,又组织兴修水利,开浚河道。
周世宗注意用人纳谏,广开言路,同时扩建开封城,使开封成为后来北宋得政治文化中心。
在改革内政的同时,周世宗还着手进行统一战争。954年他率军亲征,打败汉军,辽军未经交战即北撤。956年开始,周世宗三次亲征南唐,迫使南唐主李煜称臣求和。959年,周世宗得重病去世,年仅39岁;他虽然未能完成统一大业,却已为后来北宋的统一奠定了基础。 ——张岂之《中国历史》
结合材料二信息,对材料一观点进行评析。
材料一认为五代十国的历史是混乱的分裂的,这种观点是片面的。
后周世宗下令开垦荒田闲田、兴修水利,这为统一奠定了经济基础。
后周世宗用人纳谏、扩建开封城,为统一奠定了政治基础。
进行统一战争,击败汉军、南唐,为统一奠定了军事基础。
综上,五代十国时期以周世宗改革为代表的一些改革的尝试,为后来的统一奠定了基础;五代十国的历史不光是混乱和分裂的,材料一观点片面。
本课总结:隋、唐、五代十国(公元581-公元960年)
中国古代最具世界主义色彩的
时代
从隋唐盛世到五代十国
世界东方
先进发达
政治盛世:贞观→武周→开元
经济繁华:小农经济↑、江南经济↑
民族交融:政策开明、开放包容
巩固统一
迈向合流
隋朝倏忽而亡,但无德而有政
唐朝由盛转衰,仍统一而未亡
五代十国动荡,却发展中统一
960
赵匡胤建宋
581
杨坚建隋
618
杨广被杀
李渊建唐
907
朱温灭唐
贞观
武周
开元
隋
二代而亡
大唐
从盛世到衰亡
五代十国
过渡乱世
755-763
安史之乱
课后练习
2.唐代,政府在边疆少数民族地区设置“羁縻府州”,由少数民族首领充任刺史或都督,并允许世袭其职,有财政上的自主权,但必须接受唐代在地方设置的最高行政机构都护府的监领。唐代的这一措施( )
A.有利于边疆地区的汉化和封建化
B.是地方行政制度的重大变革
C.体现了“因俗而治”的治理理念
D.使都护府权力大增妨碍集权
1.唐代的魔术被称为“幻术”,是当时大众喜闻乐见的“胡俗”文化,在《旧唐书音乐志》中有“大抵散乐杂戏多幻术,幻术皆出西域,天竺尤甚”的记载。材料可用来说明当时( )
A.丝绸之路促进了文化交流 B.唐代娱乐文化较为发达
C.中印文化交流空前繁荣 D.中国世界影响力提高
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