第2章 微讲座一 蛋白质分子的相关计算-【优学精讲】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞教用word（人教版）

微讲座一 蛋白质分子的相关计算 重点突破 1.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系 （1）肽键数脱去水分子数氨基酸数-肽链数。 （2）蛋白质相对分子质量氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量-脱去水分子数。（不考虑形成二硫键） 肽链数目 氨基酸数 肽键数目 脱去水分子数 多肽链（蛋白质）相对分子质量 氨基数目 羧基数目 1条 至少1个 至少1个 条 至少个 至少个 注：氨基酸平均相对分子质量为。 2.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 （1）至少含有的游离氨基或羧基数肽链数。 （2）游离氨基或羧基数肽链数基中含有的氨基或羧基数。 3.蛋白质中含有 、 原子数的计算 （1）原子数肽键数肽链数基上的原子数各氨基酸中原子总数。 （2）原子数肽键数 肽链数基上的原子数各氨基酸中原子总数-脱去水分子数。 4.环状肽及肽链间有二硫键 的相关计算 （1）环状肽是由链状肽首、尾端的氨基酸间通过肽键相连构成的，如图1所示，表示氨基酸。由个氨基酸构成的环状肽，产生的肽键数脱去水分子数，所含的游离氨基（羧基）只存在于基中。 （2）在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白质分子中含有二硫键时，需考虑脱去的相对分子质量，每形成1个二硫键，脱去2个。 ［温馨提示］ 若出现环状多肽，可将肽链条数看作0，再进行计算。 突破训练 1．分析一条多肽链和一条多肽链得到下表所示结果（单位：个）。 原子或基团 C 游离氨基 游离羧基 多肽链 201 348 62 53 3 2 多肽链 182 294 55 54 6 1 推测组成多肽链和多肽链的氨基酸数目最可能分别是（ ） A. 199、181 B. 53、54 C. 50、48 D. 51、49 【答案】D 【解析】选。可通过题表中的氮原子数计算氨基酸数目，存在于 及游离的氨基中，且每一条肽链至少有一个游离的氨基，则多肽链 中氨基酸数目是（个），多肽链 中氨基酸数目是（个），符合题意。 2．下图为某蛋白质的相关数据，下列说法正确的是（ ） A. 该蛋白质含有2条肽链 B. 形成该蛋白质时，相对分子质量减少了2 268 C. 该蛋白质的基上共有16个氨基 D. 构成该蛋白质的氨基酸中共有142个羧基 【答案】B 【解析】选。由题图可知，羧基总数为15个，基上的羧基数目也为15个，蛋白质分子中的羧基总数 肽链数 基上的羧基数目，所以该蛋白质含有（条）肽链，推测该蛋白质由环状多肽构成，错误；形成该蛋白质时，脱去的水分子数 氨基酸数，减少的相对分子质量等于脱去的水的相对分子质量的总和，即，正确；在环状多肽中，氨基总数 基上的氨基数，则该蛋白质 基上的氨基数为17，错误；该蛋白质由126个氨基酸脱水缩合而成，基上的羧基数目为15，则构成该蛋白质的氨基酸中共有 个羧基，错误。 3．下图所示蛋白质由两条肽链（共含52个氨基酸）和一个环状肽（含20个氨基酸）组成，它们之间由二硫键相连。下列相关叙述正确的是（ ） A. 该蛋白质分子中至少含有3个游离的氨基 B. 合成该蛋白质时，共产生了70个水分子 C. 该蛋白质分子至少含有72个氮原子和75个氧原子 D. 蛋白质结构的多样性与氨基酸的结合方式有关 【答案】B 【解析】选。环状肽可能没有游离的氨基和羧基，故该蛋白质分子中至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基，错误；该蛋白质共有（个）肽键，形成的肽键数 脱去的水分子数，故合成该蛋白质时，共产生了70个水分子，正确；该蛋白质分子至少含有（个）氮原子，至少含有（个）氧原子，错误；氨基酸的结合方式是脱水缩合形成肽键，在任何蛋白质的形成过程中都是一样的，错误。 4．[（2025·江西抚州高一期末）]有一条链状“十五肽”的化学式为。已知将其彻底水解后会得到下列几种氨基酸，下列有关叙述错误的是（ ） A. 水解可得个半胱氨酸 B. 水解可得个天门冬氨酸 C. 水解可得个赖氨酸 D. 水解时消耗14个水分子 【答案】C 【解析】选。4种氨基酸中只有半胱氨酸含有，因此根据化学式中 原子数目可知该多肽含有 个半胱氨酸，正确；4种氨基酸中只有天门冬氨酸含有4个 原子，其余氨基酸均含有2个 原子，因此根据 原子数目计算， 天门冬氨酸数目 （15-天门冬氨酸数目），解得天门冬氨酸数目为，正确；4种氨基酸中只有赖氨酸含有2个 原子，其余氨基酸均含有1个 原子，因此根据 原子数目计算，赖氨酸的数目，错误；该“十五肽”含有的肽键数 氨基酸数-肽链数（个），所以水解该“十五肽”时消耗14个水分子，正确。 学科网（北京）股份有限公司 $