第2章 微讲座一 蛋白质分子的相关计算-【优学精讲】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞教用课件（人教版）

微讲座一 蛋白质分子的相关计算 1 1 重点突破 2 突破训练 2 PART 01 重点突破 3 1.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系 （1）肽键数脱去水分子数 氨基酸数-肽链数。 （2）蛋白质相对分子质量 氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量-脱去水 分子数 。（不考虑形成二硫键） 返回导航 4 肽链 数目 氨基 酸数 肽键 数目 脱去水分 子数 多肽链（蛋白质）相对 分子质量 氨基 数目 羧基 数目 1条 至少1 个 至少1 个 条 至少 个 至少 个 注：氨基酸平均相对分子质量为 。 返回导航 5 2.蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算 （1）至少含有的游离氨基或羧基数<m></m>肽链数。 （2）游离氨基或羧基数<m></m>肽链数<m></m>基中含有的氨基或羧基数。 3.蛋白质中含有<m></m>、<m></m>原子数的计算 （1）<m></m>原子数<m></m>肽键数<m></m>肽链数<m></m>基上的<m></m>原子数<m></m>各氨基酸中<m></m>原子总数。 （2）<m></m>原子数<m></m>肽键数<m></m> 肽链数<m></m>基上的<m></m>原子数<m></m>各氨基酸中<m></m>原子 总数-脱去水分子数。 返回导航 6 4.环状肽及肽链间有二硫键<m></m>的相关计算 （1）环状肽是由链状肽首、尾端的氨基酸间 通过肽键相连构成的，如图1所示， 表示氨 基酸。由 个氨基酸构成的环状肽，产生的肽 （2）在蛋白质相对分子质量的计算中，若通过图示或其他形式告知蛋白 质分子中含有二硫键时，需考虑脱去 的相对分子质量，每形成1个二硫键， 脱去2个 。 ［温馨提示］ 若出现环状多肽，可将肽链条数看作0，再进行计算。 键数脱去水分子数，所含的游离氨基（羧基）只存在于 基中。 返回导航 7 PART 02 突破训练 8 1.分析一条多肽链和一条多肽链 得到下表所示结果（单位：个）。 原子或基团 C 游离氨基 游离羧基 多肽链 201 348 62 53 3 2 多肽链 182 294 55 54 6 1 推测组成多肽链和多肽链 的氨基酸数目最可能分别是( ) A.199、181 B.53、54 C.50、48 D.51、49 解析：选D。可通过题表中的氮原子数计算氨基酸数目， 存在于 及游离的氨基中，且每一条肽链至少有一个游离的氨基，则 多肽链中氨基酸数目是（个），多肽链 中氨基酸数目 是 （个），D符合题意。 √ 返回导航 9 2.下图为某蛋白质的相关数据，下列说法正确的是( ) A.该蛋白质含有2条肽链 B.形成该蛋白质时，相对分子质量减少 了2 268 C.该蛋白质的 基上共有16个氨基 D.构成该蛋白质的氨基酸中共有142个羧 基 √ 返回导航 10 解析：选B。由题图可知，羧基总数为15个， 基上的羧基数目也为15个， 蛋白质分子中的羧基总数肽链数 基上的羧基数目，所以该蛋白质含有 （条）肽链，推测该蛋白质由环状多肽构成，A错误；形成该 蛋白质时，脱去的水分子数氨基酸数 ，减少的相对分子质量等于 脱去的水的相对分子质量的总和，即 ，B正确；在环状 多肽中，氨基总数基上的氨基数，则该蛋白质 基上的氨基数为17，C 错误；该蛋白质由126个氨基酸脱水缩合而成， 基上的羧基数目为15，则 构成该蛋白质的氨基酸中共有 个羧基，D错误。 返回导航 11 3.下图所示蛋白质由两条肽链（共含52个氨基酸）和一个环状肽 （含20个氨基酸）组成，它们之间由二硫键相连。下列相关叙述正确的是 ( ) A.该蛋白质分子中至少含有3个游离的氨基 B.合成该蛋白质时，共产生了70个水分子 C.该蛋白质分子至少含有72个氮原子和75个氧 原子 D.蛋白质结构的多样性与氨基酸的结合方式有关 √ 返回导航 12 解析：选B。环状肽可能没有游离的氨基和羧基，故该蛋白质分子中至少 含有2个游离的氨基和2个游离的羧基，A错误；该蛋白质共有 （个）肽键，形成的肽键数 脱去的水分子数，故合成 该蛋白质时，共产生了70个水分子，B正确；该蛋白质分子至少含有 （个）氮原子，至少含有 （个）氧原 子，C错误；氨基酸的结合方式是脱水缩合形成肽键，在任何蛋白质的形 成过程中都是一样的，D错误。 返回导航 13 4.（2025·江西抚州高一期末）有一条链状“十五肽”的化学式为 。已知将其彻底水解后会得到下列几种氨基 酸，下列有关叙述错误的是( ) A.水解可得个半胱氨酸 B.水解可得 个天门冬氨酸 C.水解可得 个赖氨酸 D.水解时消耗14个水分子 √ 返回导航 14 解析：选C。4种氨基酸中只有半胱氨酸含有，因此根据化学式中 原子数 目可知该多肽含有 个半胱氨酸，A正确；4种氨基酸中只有天门冬氨酸含 有4个原子，其余氨基酸均含有2个原子，因此根据 原子数目计算， 天门冬氨酸数目 （15-天门冬氨酸数目） ，解得天门冬 氨酸数目为，B正确；4种氨基酸中只有赖氨酸含有2个 原子， 其余氨基酸均含有1个原子，因此根据 原子数目计算，赖氨酸的数目 ，C错误；该“十五肽”含有的肽键数 氨基酸数-肽链数 （个），所以水解该“十五肽”时消耗14个水分子，D正确。 返回导航 15 $