5.1 降低化学反应活化能的酶同步练习-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

5.1降低化学反应活化能的酶 一．选择题（共7小题） 1．（2025秋•宁波期中）下列有关酶的表述，不准确的是（　　） A．细胞内的酶都是在核糖体上合成的 B．酶脱离生物体也可以起作用 C．酶具有专一性 D．酶可以降低化学反应的活化能 2．（2025秋•宁波期中）板栗仁中存在多种多酚氧化酶（PPO），不同温度对板栗PPO活性的影响如图1所示；L﹣抗坏血酸是PPO的一种抑制剂，不同浓度的L﹣抗坏血酸对板栗PPO活性的抑制效果如图2所示。下列有关说法错误的是（　　） A．在25℃条件下延长反应时间，PPO催化效率仍可能维持较高水平 B．在40℃条件下PPO活性达到峰值，此时酶分子提供的活化能最多 C．一定范围内，随L﹣抗坏血酸浓度增加，PPO活性受到的抑制作用增强 D．图1出现双峰曲线的原因可能是不同的PPO结构不同，最适温度不同 3．（2025秋•徐州期中）关于酶和ATP，下列叙述正确的是（　　） A．酶在生化反应中只可作为催化剂 B．胃蛋白酶在细胞内、外均可水解蛋白质 C．ATP在DNA合成过程中提供能量和原料 D．生物膜上含有催化ATP合成或水解的酶 4．（2025•河南）甜菜是我国重要的经济作物之一，根中含有大量的糖分。研究表明呼吸代谢可影响甜菜块根的生长，其中酶Ⅰ在有氧呼吸的第二阶段发挥催化功能，该酶活性与甜菜根重呈正相关。下列叙述正确的是（　　） A．酶Ⅰ主要分布在线粒体内膜上，催化的反应需要消耗氧气 B．低温抑制酶Ⅰ的活性，进而影响二氧化碳和NADH的生成速率 C．酶Ⅰ参与的有氧呼吸第二阶段是有氧呼吸中生成ATP最多的阶段 D．呼吸作用会消耗糖分，因此在生长期喷施酶Ⅰ抑制剂会增加甜菜产量 5．（2025秋•湖北期中）细胞代谢能在温和条件下有序进行，离不开酶的参与。4个研究小组利用一定的实验材料进行酶的相关探究，下列叙述正确的是（　　） 组别 主要材料与试剂 观察指标 甲 淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶、斐林试剂 溶液显色情况 乙 淀粉酶、淀粉溶液、不同pH值缓冲液、斐林试剂 溶液显色情况 丙 新鲜猪肝研磨液、H2O2溶液、卫生香 卫生香复燃情况 丁 蛋白酶、蛋清溶液、双缩脲试剂 溶液显色情况 A．为探究酶具有专一性，甲组的主要材料与试剂选用正确 B．为探究酶最适pH范围，乙组需要把斐林试剂更换为碘液，观察指标不变 C．为探究酶具有高效性，丙组的主要材料与试剂选用正确 D．为探究酶具有催化性，丁组需要把蛋清溶液改为蛋白块，观察指标不变 6．（2025秋•宁波期中）酶是极为重要的生物催化剂，在日常生活中有非常广泛的应用。下列关于酶的相关实验叙述错误的是（　　） A．新鲜肝脏做成匀浆的目的是把肝脏细胞中的过氧化氢酶释放出来 B．验证酶的高效性实验中需用水作为对照组 C．探究pH对酶活性影响实验时不能选用淀粉作为底物 D．探究温度对酶活性影响实验时不能选择斐林试剂进行检测 7．（2025秋•市中区校级期中）生物实验设计中需遵循对照原则，下列对照设计方法错误的是（　　） A．“探究酶的高效性”实验中，可设计加入二氧化锰的一组作相互对照 B．“检测生物组织中的糖类和蛋白质”实验中，可设计不含蛋白质和葡萄糖的溶液作空白对照 C．“探究pH对胃蛋白酶活性的影响”实验中，可设计pH2.0、7.0、12.0组以构成相互对照 D．“观察洋葱表皮细胞的质壁分离及复原”实验中，通过实验前后细胞的变化进行自身对照 二．多选题（共5小题） （多选）8．（2024秋•威海期末）酶抑制剂能降低酶的催化效率，不同抑制剂降低酶活性的原理不同。图1表示脂肪酶；图2表示两种不同的脂肪酶抑制剂的作用原理；图3为科研人员探究脂肪酶抑制剂X对酶活性影响的实验结果。下列说法错误的是（　　） A．脂肪酶能降低反应的活化能 B．脂肪浓度在该实验中属于无关变量 C．a点酶促反应速率的限制因素最可能是酶浓度 D．脂肪酶抑制剂X通过原理一发挥抑制作用 （多选）9．（2025春•城阳区期末）脂滴和过氧化物酶体是细胞中的两种具膜细胞器，脂滴中含有大量疏水脂质，过氧化物酶体中含有的丰富酶类可参与脂肪酸的氧化。脂滴上的Spastin﹣M1与过氧化物酶体上的ABCD1相互作用，促进脂肪酸向过氧化物酶体转运，且有助于调节脂肪酸在过氧化物酶体与线粒体之间的转运与氧化，过程如图所示。下列说法错误的是（　　） A．脂滴膜与细胞膜的结构相似，内部的脂肪用苏丹Ⅲ染液染色呈现橘黄色 B．过氧化物酶体合成的相关酶能够催化脂肪酸氧化分解为CO2和水 C．Spastin﹣M1与ABCD1的特异性结合，体现了细胞膜信息交流的功能 D．脂肪酸的氧化发生在过氧化物酶体和线粒体中 （多选）10．（2025春•潍坊期末）TEV酶在癌症治疗中用于切割融合蛋白以释放活性药物成分。科研人员对低温保存的TEV酶进行了如下测定，以快速量化其活性。下列说法正确的是（　　） 步骤 试管1 试管2 1 1mLTEV酶液 1mLTEV酶液 2 1mLHCl溶液（2mol/L） —— 3 1mL融合蛋白液 1mL融合蛋白液 4 两支试管均置于30℃水浴1h 5 1mLHCl溶液（2mol/L） 1mLHCl溶液（2mol/L） 6 测定两支试管中剩余的融合蛋白的量 结果 剩余融合蛋白比例（m）：98% 剩余融合蛋白比例（n）：12% A．低温保存可避免TEV酶失活 B．步骤2横线处可添加1mLH2O C．步骤5加入HCl溶液是为了终止酶促反应 D．实验结果中n值越大，说明TEV酶活性越大 （多选）11．（2025春•沈阳期末）酸性磷酸酶（ACP）存在于溶酶体中，是参与鱼肉鲜味成分——肌苷酸降解的关键酶。研究人员以刚收获的新鲜海鲈鱼为实验材料进行相关实验，结果如图所示。下列叙述正确的是（　　） A．在本实验中，ACP的最适温度是30℃，最适pH为5 B．由图可以推知，ACP的最适pH不受其外界温度大小的影响 C．a、b两点对应的外界条件对ACP活性影响的机理不同 D．若绘制20℃下pH对ACP酶活力的影响曲线，则该曲线应位于甲、乙曲线之间 （多选）12．（2025春•余干县期末）某实验小组从热泉的芽孢杆菌中获取了某耐热蛋白酶，并探究了该酶在60℃和80℃两个温度条件下，pH对酶活性的影响，结果如图所示。下列相关叙述错误的是（　　） A．在芽孢杆菌合成耐热蛋白酶的过程中，要在内质网上加工 B．根据结果可知，该酶适合在pH＝7、温度为60℃的条件下长期保存 C．与80℃环境条件相比，60℃条件下该酶对碱性环境的适应能力更强 D．当pH＝7时，80℃和60℃条件下该酶为化学反应提供等量的活化能 三．解答题（共3小题） 13．（2025秋•北京期中）图1为细胞合成与分泌淀粉酶的过程示意图，图2为细胞膜结构示意图。图中序号表示细胞结构或物质，请回答下列问题。 （1）淀粉酶的化学本质是　 　 ，控制该酶合成的遗传物质存在于[4]　 　 中。 （2）图1中，淀粉酶先在　 　 合成，再经[2]　 　 运输到[1]　 　 加工，最后由小泡运到细胞膜外，整个过程均需[3]　 　 提供能量。 （3）图2中，与细胞相互识别有关的是图中[5]　 　 ，帮助某些离子进入细胞的是　 　 （填图中序号）。 14．（2025春•安徽期末）为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图所示。回答下列问题： （1）酶催化特定化学反应的能力称为酶活性，酶活性可通过测定 　 　 表示。由图可知，酶具有 　 　 的特性。 （2）如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物的总量 　 　 ，原因是 　 　 。 （3）研究人员测定了α﹣淀粉酶的活性，结果50℃时酶的活性最高，0℃、100℃时酶活性很低，但认为0℃和100℃使酶活性很低的机理不同，为证明上述推论，请补充完成实验思路：取适量淀粉酶溶液均分为甲、乙两组，分别置于0℃、100℃下处理相同时间，然后再将两组酶 　 　 ，保温一段时间，再分别与 　 　 充分混合，反应适当时间后，测定产物的生成量。 15．（2025春•天津期末）研究发现，酶促褐变在果蔬中普遍存在，其会导致果蔬的色泽加深、风味劣化。在植物细胞中，参与酶促褐变反应的酶类主要是多酚氧化酶（PPO），其主要游离在细胞质基质中，而酚类物质存在于液泡中；PPO在O2存在的条件下，可催化无色的酚类物质转化为褐色物质，相关过程如图1所示。请回答下列问题： （1）PPO只能使酚类物质氧化，而对其他物质不起作用，体现了酶的　 　 特性。图1中，X表示　 　 ，因其的阻隔作用，正常情况下PPO和酚类物质不会接触。 （2）在梨果汁的加工和生产过程中，适当添加柠檬酸等有机酸类物质抑制褐变效果良好，结合图2分析，主要原因是　 　 。 （3）已知食品添加剂L﹣半胱氨酸与酚类物质结构相似，科研人员为研究L﹣半胱氨酸的特性，在PPO酶量一定的条件下进行实验，结果如图3所示。上述实验的自变量是　 　 ，实验结果表明，L﹣半胱氨酸会　 　 （填“促进”或“抑制”）褐变反应，结合题干信息推测其作用机理是　 　 。 5.1降低化学反应活化能的酶 参考答案与试题解析 一．选择题（共7小题） 1．（2025秋•宁波期中）下列有关酶的表述，不准确的是（　　） A．细胞内的酶都是在核糖体上合成的 B．酶脱离生物体也可以起作用 C．酶具有专一性 D．酶可以降低化学反应的活化能 【考点】酶的本质；酶促反应的原理；酶的特性及应用． 【专题】正推法；酶在代谢中的作用；理解能力． 【答案】A 【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 酶的特性——高效性、专一性、作用条件温和。 【解答】解：A、酶大多数是蛋白质，少数是RNA，化学本质为RNA的酶的不是在核糖体上合成的，A错误； B、酶在细胞内和细胞外都可以起作用，B正确； C、酶均具有专一性，C正确； D、酶催化作用的实质是可以降低化学反应的活化能，D正确。 故选：A。 【点评】本题主要考查酶的内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。 2．（2025秋•宁波期中）板栗仁中存在多种多酚氧化酶（PPO），不同温度对板栗PPO活性的影响如图1所示；L﹣抗坏血酸是PPO的一种抑制剂，不同浓度的L﹣抗坏血酸对板栗PPO活性的抑制效果如图2所示。下列有关说法错误的是（　　） A．在25℃条件下延长反应时间，PPO催化效率仍可能维持较高水平 B．在40℃条件下PPO活性达到峰值，此时酶分子提供的活化能最多 C．一定范围内，随L﹣抗坏血酸浓度增加，PPO活性受到的抑制作用增强 D．图1出现双峰曲线的原因可能是不同的PPO结构不同，最适温度不同 【考点】探究影响酶活性的条件． 【专题】坐标曲线图；正推法；酶在代谢中的作用；理解能力；实验探究能力． 【答案】B 【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质；与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用效果更显著，催化效率更高。 【解答】解：A、分析题图，图1显示25℃为PPO的适宜温度，此时酶活性较高，若温度等条件恒定且底物充足，延长反应时间，PPO催化效率仍然可以维持较高水平，A正确； B、酶的作用是降低化学反应的活化能，B错误； C、分析图2可知，一定范围内，随1﹣抗坏血酸浓度增加，PPO活性受到的抑制作用增强，C正确； D、分析图1可知，图1出现双峰曲线的原因可能是不同的PPO结构不同，最适温度也不同，D正确。 故选：B。 【点评】本题主要考查探究影响酶活性的条件的内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。 3．（2025秋•徐州期中）关于酶和ATP，下列叙述正确的是（　　） A．酶在生化反应中只可作为催化剂 B．胃蛋白酶在细胞内、外均可水解蛋白质 C．ATP在DNA合成过程中提供能量和原料 D．生物膜上含有催化ATP合成或水解的酶 【考点】酶的本质；酶的特性及应用；ATP的化学组成和特点；ATP在生命活动中的作用和意义． 【专题】正推法；酶在代谢中的作用；ATP在能量代谢中的作用；理解能力． 【答案】D 【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。酶在生化反应中可以作为催化剂，也可以作为底物被分解。 【解答】解：A、酶在生化反应中可以作为催化剂，也可以作为底物被分解，比如淀粉酶可被蛋白酶分解，A错误； B、胃蛋白酶的最适pH为1.5左右，细胞内pH接近中性，其活性被抑制，所以胃蛋白酶无法在细胞内水解蛋白质，B错误； C、ATP水解可为DNA合成提供能量，其分解后的腺苷含核糖，DNA的糖为脱氧核糖，所以ATP在DNA合成过程中不能提供原料，C错误； D、生物膜（如线粒体内膜、类囊体膜）含有ATP合成酶，细胞膜等膜结构含有ATP水解酶，D正确。 故选：D。 【点评】本题主要考查酶和ATP的内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。 4．（2025•河南）甜菜是我国重要的经济作物之一，根中含有大量的糖分。研究表明呼吸代谢可影响甜菜块根的生长，其中酶Ⅰ在有氧呼吸的第二阶段发挥催化功能，该酶活性与甜菜根重呈正相关。下列叙述正确的是（　　） A．酶Ⅰ主要分布在线粒体内膜上，催化的反应需要消耗氧气 B．低温抑制酶Ⅰ的活性，进而影响二氧化碳和NADH的生成速率 C．酶Ⅰ参与的有氧呼吸第二阶段是有氧呼吸中生成ATP最多的阶段 D．呼吸作用会消耗糖分，因此在生长期喷施酶Ⅰ抑制剂会增加甜菜产量 【考点】酶的特性及应用；有氧呼吸的过程和意义． 【专题】正推法；光合作用与细胞呼吸；理解能力． 【答案】B 【分析】有氧呼吸过程分为三个阶段，第一阶段是葡萄糖酵解形成丙酮酸和[H]，发生在细胞质基质中；有氧呼吸的第二阶段是丙酮酸和水反应产生二氧化碳和[H]，发生在线粒体基质中；有氧呼吸的第三阶段是[H]与氧气反应形成水，发生在线粒体内膜上。 【解答】解：A、酶Ⅰ在有氧呼吸的第二阶段发挥催化功能，故酶Ⅰ主要分布在线粒体基质中，催化的反应不需要消耗氧气，需要消耗水和丙酮酸，A错误； B、有氧呼吸的第二阶段是丙酮酸和水反应产生二氧化碳和NADH，故低温抑制酶Ⅰ的活性，导致有氧呼吸的第二阶段减慢，进而影响二氧化碳和NADH的生成速率，B正确； C、酶Ⅰ参与的有氧呼吸第二阶段生成ATP较少，有氧呼吸过程中生成ATP最多的是在第三阶段，C错误； D、酶Ⅰ在有氧呼吸的第二阶段发挥催化功能，该酶活性与甜菜根重呈正相关，所以如果在生长期喷施酶Ⅰ抑制剂会抑制有氧呼吸，生成ATP减少，细胞生长发育活动受抑制，减少甜菜产量，D错误。 故选：B。 【点评】本题考查细胞呼吸的相关知识，熟练掌握细胞呼吸的过程，是解答本题的关键。 5．（2025秋•湖北期中）细胞代谢能在温和条件下有序进行，离不开酶的参与。4个研究小组利用一定的实验材料进行酶的相关探究，下列叙述正确的是（　　） 组别 主要材料与试剂 观察指标 甲 淀粉溶液、蔗糖溶液、淀粉酶、斐林试剂 溶液显色情况 乙 淀粉酶、淀粉溶液、不同pH值缓冲液、斐林试剂 溶液显色情况 丙 新鲜猪肝研磨液、H2O2溶液、卫生香 卫生香复燃情况 丁 蛋白酶、蛋清溶液、双缩脲试剂 溶液显色情况 A．为探究酶具有专一性，甲组的主要材料与试剂选用正确 B．为探究酶最适pH范围，乙组需要把斐林试剂更换为碘液，观察指标不变 C．为探究酶具有高效性，丙组的主要材料与试剂选用正确 D．为探究酶具有催化性，丁组需要把蛋清溶液改为蛋白块，观察指标不变 【考点】探究影响酶活性的条件；酶的特性及应用． 【专题】正推法；酶在代谢中的作用；理解能力；实验探究能力． 【答案】A 【分析】酶的生理作用：催化作用。酶的作用机理：降低反应的活化能。酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和。 【解答】解：A、甲组用淀粉酶催化淀粉和蔗糖，斐林试剂可以检测淀粉和蔗糖是否水解，从而验证酶的专一性，A正确； B、酸可以催化淀粉水解，所以不能利用淀粉和淀粉酶来探究酶最适pH的大致范围，B错误； C、探究酶的高效性，需要和无机催化剂比较，添加无机催化剂后，通过卫生香复燃程度可以直观比较催化效率，丙组缺少无机催化剂作为对照，所以无法证明酶的高效性，C错误； D、丁组若用蛋白块，应观察其体积变化而非显色（双缩脲试剂与蛋白酶反应仍显紫色），观察指标需要改变，D错误。 故选：A。 【点评】本题主要考查探究影响酶活性的条件、酶的特性的内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。 6．（2025秋•宁波期中）酶是极为重要的生物催化剂，在日常生活中有非常广泛的应用。下列关于酶的相关实验叙述错误的是（　　） A．新鲜肝脏做成匀浆的目的是把肝脏细胞中的过氧化氢酶释放出来 B．验证酶的高效性实验中需用水作为对照组 C．探究pH对酶活性影响实验时不能选用淀粉作为底物 D．探究温度对酶活性影响实验时不能选择斐林试剂进行检测 【考点】探究影响酶活性的条件；酶的特性及应用． 【专题】正推法；酶在代谢中的作用；理解能力；实验探究能力． 【答案】B 【分析】1、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和。 2、过酸、过碱或温度过高，酶的空间结构遭到破坏，能使蛋白质变性失活，不能恢复；低温使酶活性降低，但酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度条件下酶的活性可以恢复。 【解答】解：A、新鲜肝脏细胞中有过氧化氢酶，将肝脏做成匀浆，能破坏细胞结构，使细胞中的过氧化氢酶释放出来，便于后续实验中酶与底物接触发挥作用，A正确； B、验证酶的高效性实验中，对照组应是无机催化剂，而不是水。因为酶的高效性是与无机催化剂相比体现出来的，B错误； C、淀粉在酸性条件下也会发生水解，若探究pH对酶活性影响实验选用淀粉作为底物，酸性环境对淀粉的水解会干扰实验结果，所以不能选用淀粉作为底物，C正确； D、斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热，而探究温度对酶活性影响实验中，温度是自变量，水浴加热会改变实验的温度条件，干扰实验结果，所以不能选择斐林试剂进行检测，D正确。 故选：B。 【点评】本题主要考查探究影响酶活性的条件、酶的特性的内容，要求考生识记相关知识，并结合所学知识准确答题。 7．（2025秋•市中区校级期中）生物实验设计中需遵循对照原则，下列对照设计方法错误的是（　　） A．“探究酶的高效性”实验中，可设计加入二氧化锰的一组作相互对照 B．“检测生物组织中的糖类和蛋白质”实验中，可设计不含蛋白质和葡萄糖的溶液作空白对照 C．“探究pH对胃蛋白酶活性的影响”实验中，可设计pH2.0、7.0、12.0组以构成相互对照 D．“观察洋葱表皮细胞的质壁分离及复原”实验中，通过实验前后细胞的变化进行自身对照 【考点】探究影响酶活性的条件；糖类的检测；蛋白质的检测；细胞的吸水和失水；酶的特性及应用． 【专题】正推法；细胞质壁分离与复原；酶在代谢中的作用；理解能力． 【答案】C 【分析】酶具有高效性，体现在酶的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。 【解答】解：A、“探究酶的高效性”实验中，通过比较过氧化氢酶与无机催化剂（如Fe3+或二氧化锰）的催化效率，可体现酶的高效性，二氧化锰作为无机催化剂，与酶形成相互对照，符合实验设计，A正确； B、“检测生物组织中的糖类和蛋白质”实验中，可设置不含被测物的空白对照以及含已知的还原糖和蛋白质的标准对照，B正确； C、“探究pH对胃蛋白酶活性的影响”实验中，胃蛋白酶的最适pH约为2.0，故应设置低于最适pH、最适pH以及高于最适pH的实验组，通过相互对照比较酶活性差异，符合相互对照原则，C错误； D、“观察质壁分离及复原”实验中，同一细胞在不同处理下的变化（如初始状态→质壁分离→复原）形成自身对照，无需另设对照组，D正确。 故选：C。 【点评】本题考查生物学教材实验的相关知识，学生理解对照实验的设计是解答本题的关键。 二．多选题（共5小题） （多选）8．（2024秋•威海期末）酶抑制剂能降低酶的催化效率，不同抑制剂降低酶活性的原理不同。图1表示脂肪酶；图2表示两种不同的脂肪酶抑制剂的作用原理；图3为科研人员探究脂肪酶抑制剂X对酶活性影响的实验结果。下列说法错误的是（　　） A．脂肪酶能降低反应的活化能 B．脂肪浓度在该实验中属于无关变量 C．a点酶促反应速率的限制因素最可能是酶浓度 D．脂肪酶抑制剂X通过原理一发挥抑制作用 【考点】探究影响酶活性的条件；酶促反应的原理；酶的特性及应用． 【专题】正推法；酶在代谢中的作用；实验探究能力． 【答案】BD 【分析】酶是由生物活细胞产生的、对作用底物具有高度特异性和高度催化效能的蛋白质或者核糖核酸（RNA）。酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的，酶促反应需要最适的温度和最适的pH值条件。温度过高或过低，pH值过高或过低都会影响酶的活性，高温、过酸和过碱的条件会使酶永久失活。 【解答】解：A、酶的作用机理是降低化学反应的活化能，脂肪酶作为催化剂，其是通过降低反应的活化能来实现的，A正确； B、该实验的目的是研究脂肪浓度对酶促反应速率的影响，故该实验的自变量是脂肪浓度的变化，B错误； C、a点酶促反应速率达到最大，此时限制因素不再是脂肪浓度，而最可能是酶浓度，C正确； D、脂肪酶抑制剂X对钙该反应速率的抑制可通过提高脂肪浓度来缓解，故其抑制作用发挥的原理属于竞争性抑制，与图中的原理二相同，D错误。 故选：BD。 【点评】本题主要考查影响酶活性的因素，意在考查考生的识图能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力，能够运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断。 （多选）9．（2025春•城阳区期末）脂滴和过氧化物酶体是细胞中的两种具膜细胞器，脂滴中含有大量疏水脂质，过氧化物酶体中含有的丰富酶类可参与脂肪酸的氧化。脂滴上的Spastin﹣M1与过氧化物酶体上的ABCD1相互作用，促进脂肪酸向过氧化物酶体转运，且有助于调节脂肪酸在过氧化物酶体与线粒体之间的转运与氧化，过程如图所示。下列说法错误的是（　　） A．脂滴膜与细胞膜的结构相似，内部的脂肪用苏丹Ⅲ染液染色呈现橘黄色 B．过氧化物酶体合成的相关酶能够催化脂肪酸氧化分解为CO2和水 C．Spastin﹣M1与ABCD1的特异性结合，体现了细胞膜信息交流的功能 D．脂肪酸的氧化发生在过氧化物酶体和线粒体中 【考点】酶的特性及应用；脂肪的检测；细胞膜的功能；各类细胞器的结构和功能． 【专题】模式图；正推法；糖类 脂质的种类和作用；细胞器；理解能力． 【答案】BC 【分析】1、脂肪鉴定用苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液，苏丹Ⅲ能将脂肪染成橘黄色，苏丹Ⅳ染液能将脂肪染成红色。 2、线粒体：具有双层膜，内膜向内折叠形成“嵴”，以增大膜面积，它是有氧呼吸的主要场所，是细胞的“动力车间”，细胞生命活动所需的能量，大约95%来自线粒体。 【解答】解：A、脂滴膜与细胞膜的结构相似，都是磷脂双分子层构成基本支架，脂肪用苏丹Ⅲ染液染色呈现橘黄色，A正确；B、过氧化物酶体不能合成酶，过氧化物酶体中的酶是核糖体中合成的，过氧化物酶体中含有的丰富酶类可参与脂肪酸的氧化，B错误； C、脂膜上的Spastin﹣M1与过氧化物酶体上的ABCD1相互作用，这种分子间的结合体现了细胞内不同部位间信号的传递和调节，不能体现细胞膜信息交流的功能，C错误； D、由题干“促进脂肪酸向过氧化物酶体转运，且有助于调节脂肪酸可过氧化物酶体与线粒体之间的转运与氧化”可知，脂肪酸的氧化发生在过氧化物酶体和线粒体中，D正确。 故选：BC。 【点评】本题考查了脂肪的鉴定、线粒体结构和功能等相关知识，意在考查学生的理解和应用能力及分析题干获取信息的能力，利用相关信息结合所学的知识进行合理的推理判断是本题考查的重点。 （多选）10．（2025春•潍坊期末）TEV酶在癌症治疗中用于切割融合蛋白以释放活性药物成分。科研人员对低温保存的TEV酶进行了如下测定，以快速量化其活性。下列说法正确的是（　　） 步骤 试管1 试管2 1 1mLTEV酶液 1mLTEV酶液 2 1mLHCl溶液（2mol/L） —— 3 1mL融合蛋白液 1mL融合蛋白液 4 两支试管均置于30℃水浴1h 5 1mLHCl溶液（2mol/L） 1mLHCl溶液（2mol/L） 6 测定两支试管中剩余的融合蛋白的量 结果 剩余融合蛋白比例（m）：98% 剩余融合蛋白比例（n）：12% A．低温保存可避免TEV酶失活 B．步骤2横线处可添加1mLH2O C．步骤5加入HCl溶液是为了终止酶促反应 D．实验结果中n值越大，说明TEV酶活性越大 【考点】探究影响酶活性的条件． 【专题】数据表格；正推反推并用法；酶在代谢中的作用；实验探究能力． 【答案】ABC 【分析】温度和pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的，而底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。 ①低温时，酶分子活性受到抑制，但并未失活，若恢复最适温度，酶的活性也升至最高；高温、过酸、过碱都会导致酶分子结构被破坏而使酶失活。 ②温度或pH是通过影响酶的活性来影响酶促反应速率的。 ③反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度；反应溶液温度的变化也不改变酶作用的最适pH。 【解答】解：A、根据温度对酶促反应速率影响曲线可知，低温下酶的活性较低，利于TEV酶的保存，不会像高温那样使酶失活，A正确； B、试管2最终剩余融合蛋白比例较高，说明相对于试管1，其步骤2横线处可添加1mLH2O，B正确； C、步骤5加入HCl溶液，破坏了酶促反应的适宜pH，可以终止酶促反应，C正确； D、实验结果中n值是剩余融合蛋白比例，融合蛋白剩余比例越大，TEV酶活性越小，D错误。 故选：ABC。 【点评】本题结合曲线图，考查影响酶促反应速率的因素，需要学生掌握pH对酶活性的影响。 （多选）11．（2025春•沈阳期末）酸性磷酸酶（ACP）存在于溶酶体中，是参与鱼肉鲜味成分——肌苷酸降解的关键酶。研究人员以刚收获的新鲜海鲈鱼为实验材料进行相关实验，结果如图所示。下列叙述正确的是（　　） A．在本实验中，ACP的最适温度是30℃，最适pH为5 B．由图可以推知，ACP的最适pH不受其外界温度大小的影响 C．a、b两点对应的外界条件对ACP活性影响的机理不同 D．若绘制20℃下pH对ACP酶活力的影响曲线，则该曲线应位于甲、乙曲线之间 【考点】探究影响酶活性的条件． 【专题】正推法；酶在代谢中的作用；理解能力． 【答案】ABD 【分析】研究人员以刚收获的新鲜海鲈鱼为实验材料进行相关实验，图一的自变是温度，因变量是相对酶活性和热稳定性，图二的自变量是温度和pH，因变量是热稳定性和酶活力。 【解答】解：A、据图一可知，在本实验中，ACP的最适温度是30℃，由图二可知，最适pH为5，A正确； B、由图二可知，在30℃和55℃条件下，最适pH均为5左右，据此可以推知，ACP的最适pH不受其外界温度大小的影响，B正确； C、a点时由于温度过高导致酶空间结构被破坏而导致酶活性降低，b点时影响因素是pH，温度和pH都是通过影响酶的空间结构而影响酶活性，C错误； D、据图一可知，实验范围内，ACP的最适温度是30℃，且20℃的酶活力大于55℃，故若绘制20℃下pH对ACP酶活力的影响曲线，则该曲线应位于甲、乙曲线之间，D正确。 故选：ABD。 【点评】本题主要考查探究影响酶活性的条件的相关知识，意在考查学生对基础知识的理解掌握的能力，难度适中。 （多选）12．（2025春•余干县期末）某实验小组从热泉的芽孢杆菌中获取了某耐热蛋白酶，并探究了该酶在60℃和80℃两个温度条件下，pH对酶活性的影响，结果如图所示。下列相关叙述错误的是（　　） A．在芽孢杆菌合成耐热蛋白酶的过程中，要在内质网上加工 B．根据结果可知，该酶适合在pH＝7、温度为60℃的条件下长期保存 C．与80℃环境条件相比，60℃条件下该酶对碱性环境的适应能力更强 D．当pH＝7时，80℃和60℃条件下该酶为化学反应提供等量的活化能 【考点】探究影响酶活性的条件；酶的特性及应用． 【答案】ABD 【分析】酶催化化学反应需要在适宜条件下进行，在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高，温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。在过酸、过碱或温度过高条件下酶会变性失活，而在低温条件下酶的活性被抑制，但不会失活。 【解答】解：A、芽孢杆菌为原核生物，没有内质网，A错误； B、由图分析可知，在pH＝7的环境中该酶活性最高，适合长期保存，但酶适合在低温条件下保存，B错误； C、由图分析可知，60℃条件下该酶在碱性环境下的活性较强，说明其对碱性环境的适应性更强，C正确； D、酶催化化学反应的本质是酶能降低化学反应的活化能，酶不能提供活化能，D错误。 故选：ABD。 【点评】本题考查影响酶活性的因素的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。 三．解答题（共3小题） 13．（2025秋•北京期中）图1为细胞合成与分泌淀粉酶的过程示意图，图2为细胞膜结构示意图。图中序号表示细胞结构或物质，请回答下列问题。 （1）淀粉酶的化学本质是　蛋白质　 ，控制该酶合成的遗传物质存在于[4]　细胞核　 中。 （2）图1中，淀粉酶先在　核糖体　 合成，再经[2]　内质网　 运输到[1]　高尔基体　 加工，最后由小泡运到细胞膜外，整个过程均需[3]　线粒体　 提供能量。 （3）图2中，与细胞相互识别有关的是图中[5]　糖蛋白　 ，帮助某些离子进入细胞的是　6　 （填图中序号）。 【考点】酶的本质；细胞膜的结构特点——流动镶嵌模型；细胞器之间的协调配合；细胞核的结构和功能． 【专题】正推法；细胞器；细胞核；理解能力． 【答案】（1）蛋白质 细胞核 （2）核糖体 内质网 高尔基体 线粒体 （3）糖蛋白 6 【分析】据图分析，图1中1表示高尔基体，2表示内质网，3表示线粒体，4表示细胞核。图2为细胞膜结构示意图，5表示糖蛋白，位于细胞膜的外侧；6表示通道蛋白。 【解答】解：（1）淀粉酶的化学本质是蛋白质，属于生物大分子，其是由4细胞核中的遗传物质控制合成的。 （2）淀粉酶的化学本质是蛋白质，其先在核糖体合成，然后先后经过2内质网和1高尔基体的加工，最后通过细胞膜的胞吐作用分泌到细胞外，该过程依赖于细胞膜的流动性，且整个过程需要3线粒体提供能量。 （3）图2中5是糖蛋白，位于细胞膜的外侧，与细胞间的识别有关；6是通道蛋白，可以帮助某些离子进入细胞。 故答案为： （1）蛋白质 细胞核 （2）核糖体 内质网 高尔基体 线粒体 （3）糖蛋白 6 【点评】本题主要考查课本中的颜色变化等知识，要求学生有一定的理解分析能力，能够结合题干信息和所学知识进行分析应用。 14．（2025春•安徽期末）为了研究温度对某种酶活性的影响，设置三个实验组：A组（20℃）、B组（40℃）和C组（60℃），测定各组在不同反应时间内的产物浓度（其他条件相同），结果如图所示。回答下列问题： （1）酶催化特定化学反应的能力称为酶活性，酶活性可通过测定 　单位时间产物的生成量（或“单位时间反应物的消耗量”或“产物的生成速率”或“反应物的消耗速率”）　 表示。由图可知，酶具有 　作用条件较温和　 的特性。 （2）如果在时间t2时，向C组反应体系中增加2倍量的底物，其他条件保持不变，那么在t3时，C组产物的总量 　不变　 ，原因是 　60℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加　 。 （3）研究人员测定了α﹣淀粉酶的活性，结果50℃时酶的活性最高，0℃、100℃时酶活性很低，但认为0℃和100℃使酶活性很低的机理不同，为证明上述推论，请补充完成实验思路：取适量淀粉酶溶液均分为甲、乙两组，分别置于0℃、100℃下处理相同时间，然后再将两组酶 　重新置于50℃水浴　 ，保温一段时间，再分别与 　等体积50℃预热的淀粉溶液　 充分混合，反应适当时间后，测定产物的生成量。 【考点】酶的特性及应用；探究影响酶活性的条件． 【专题】正推法；酶在代谢中的作用；理解能力． 【答案】（1）单位时间产物的生成量（或“单位时间反应物的消耗量”或“产物的生成速率”或“反应物的消耗速率”） 作用条件较温和 （2）不变 60℃条件下，t2 时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加 （3）重新置于50℃水浴 等体积50℃预热的淀粉溶液 【分析】温度能影响酶促反应速率，在最适温度前，随着温度的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度后，随着温度的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢。 【解答】解：（1）酶活性可用单位时间内产物的生成量（或生成速率表示）或单位时间内反应物的消耗量（或消耗速率表示），由图可知，酶在高温下会失活，具有作用条件温和的特性。 （2）由图可知，60℃条件下，t2时酶已失活，即使增加底物，其他条件保持不变，反应产物总量也不会增加，故在t3时，C组产物的总量不变。 （3）为验证0℃和100℃使酶活性很低的机理不同，取适量淀粉酶溶液均分为甲乙两组，分别置于0℃、100℃下处理相同时间，然后再将两组酶重新置于50℃水浴保温一段时间，再分别与等体积50℃预热的淀粉溶液充分混合，反应适当时间后测定产物的生成量。 故答案为： （1）单位时间产物的生成量（或“单位时间反应物的消耗量”或“产物的生成速率”或“反应物的消耗速率”） 作用条件较温和 （2）不变 60℃条件下，t2 时酶已失活，即使增加底物，反应产物总量也不会增加 （3）重新置于50℃水浴 等体积50℃预热的淀粉溶液 【点评】本题主要考查酶的特性以及应用的相关知识，意在考查学生对基础知识的理解掌握的能力，难度适中。 15．（2025春•天津期末）研究发现，酶促褐变在果蔬中普遍存在，其会导致果蔬的色泽加深、风味劣化。在植物细胞中，参与酶促褐变反应的酶类主要是多酚氧化酶（PPO），其主要游离在细胞质基质中，而酚类物质存在于液泡中；PPO在O2存在的条件下，可催化无色的酚类物质转化为褐色物质，相关过程如图1所示。请回答下列问题： （1）PPO只能使酚类物质氧化，而对其他物质不起作用，体现了酶的　专一性　 特性。图1中，X表示　生物膜（系统）　 ，因其的阻隔作用，正常情况下PPO和酚类物质不会接触。 （2）在梨果汁的加工和生产过程中，适当添加柠檬酸等有机酸类物质抑制褐变效果良好，结合图2分析，主要原因是　PPO的最适pH为弱酸性，柠檬酸等有机酸类物质可降低pH，使PPO所处反应体系远离最适pH，抑制PPO活性　 。 （3）已知食品添加剂L﹣半胱氨酸与酚类物质结构相似，科研人员为研究L﹣半胱氨酸的特性，在PPO酶量一定的条件下进行实验，结果如图3所示。上述实验的自变量是　L﹣半胱氨酸的有无、酚类物质浓度　 ，实验结果表明，L﹣半胱氨酸会　抑制　 （填“促进”或“抑制”）褐变反应，结合题干信息推测其作用机理是　L﹣半胱氨酸与酚类物质竞争PPO的活性位点，抑制了酚类物质与PPO的结合　 。 【考点】酶的特性及应用． 【专题】图文信息类简答题；正推法；酶在代谢中的作用；理解能力． 【答案】（1）专一性 生物膜（系统） （2）PPO的最适pH为弱酸性，柠檬酸等有机酸类物质可降低pH，使PPO所处反应体系远离最适pH，抑制PPO活性 （3）L﹣半胱氨酸的有无、酚类物质浓度 抑制 L﹣半胱氨酸与酚类物质竞争PPO的活性位点，抑制了酚类物质与PPO的结合 【分析】一般影响酶活性的因素包括：温度、pH等，在高温、过酸、过碱的条件下，酶的空间结构会改变，在低温条件下酶的活性会降低，空间结构没有改变。 【解答】解：（1）①PPO只能催化酚类物质氧化，体现酶的专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应）。 ②植物细胞中，PPO游离于细胞质基质，酚类物质在液泡，正常情况下二者不接触，依赖生物膜（液泡膜、细胞膜等构成的生物膜系统）的分隔作用。 （2）结合图2（PPO活性随pH变化曲线），PPO最适pH为弱酸性。柠檬酸等有机酸可降低环境pH，使PPO所处环境远离最适pH，导致酶活性受抑制，从而减弱褐变。 （3）实验中人为改变的变量是L﹣半胱氨酸的有无、酚类物质浓度（图3中“对照组”加入L﹣半胱氨酸组”“酚类物质浓度梯度”）。加入L﹣半胱氨酸组的褐变程度低于对照组，说明L﹣半胱氨酸抑制褐变反应。L﹣半胱氨酸与酚类物质结构相似，可竞争PPO的活性位点，阻止酚类物质与PPO结合，从而抑制褐变（竞争抑制原理）。 故答案为： （1）专一性 生物膜（系统） （2）PPO的最适pH为弱酸性，柠檬酸等有机酸类物质可降低pH，使PPO所处反应体系远离最适pH，抑制PPO活性 （3）L﹣半胱氨酸的有无、酚类物质浓度 抑制 L﹣半胱氨酸与酚类物质竞争PPO的活性位点，抑制了酚类物质与PPO的结合 【点评】本题主要考查酶的特性以及应用的相关知识，意在考查学生对基础知识的理解掌握的能力，难度适中。 学科网（北京）股份有限公司 $