第5部分 专题20 发酵工程（专题讲解课）-【第一梯队】2026年高考生物二轮专题突破教用课件

该高中生物学高考复习课件聚焦“发酵工程”专题，覆盖传统发酵技术（腐乳、泡菜、果酒果醋）、微生物培养技术（培养基、无菌技术、计数）及发酵工程应用三大核心考点，对接高考评价体系，分析选择培养基、发酵原理等高频考点权重，归纳实验设计、原理分析等常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于“真题强化+素养导向”策略，如结合2023全国乙卷果酒制作真题，用科学思维归纳无氧条件控制原理；通过选择培养基筛选尿素分解菌实例，渗透探究实践能力培养。特设“易错点警示”（如灭菌与消毒区别），帮助学生掌握答题技巧，教师可据此高效开展专题复习。

第5部分　生物技术与工程 专题20　发酵工程 高考生物学 新高考适用 重难透析 目 录 考点１　传统发酵技术 考点２　微生物的培养技术及应用 考点３　发酵工程及其应用 解题策略 真题强化6　选择培养基的特点与应用 考点1　传统发酵技术 一、制作腐乳和泡菜 重难透析 腐乳 的 制作 菌种 多种微生物参与了豆腐的发酵,如酵母、曲霉和毛霉等,其中起主要作用 的是毛霉。 毛霉:(1)真核生物,真菌;(2)代谢类型为异养需氧型,营腐生生活 发酵原理 豆腐中的蛋白质被微生物产生的蛋白酶分解成小分子的肽和氨基酸 目 录 泡菜 的 制作 菌种—— 乳酸菌 (1)原核生物,细菌;(2)常见的乳酸菌有乳酸链球菌和乳酸杆菌;(3)代谢类型为异养厌氧型,营腐生生活 发酵原理 乳酸菌无氧呼吸产生乳酸:C6H12O6 2C3H6O3(乳酸)+能量 步骤 及检测   知识归纳 在泡菜制作过程中营造“无氧环境”的措施:①盐水煮沸冷却后使用;②盐水浸没全部 菜料;③盖上坛盖后,向坛盖边沿的水槽中注满水,并在发酵过程中注意经常向水槽中补 充水。 目 录 小表达    泡菜发酵时,常常会向泡菜坛中加入“陈泡菜水”,其原因是_____________ ____________________________________________________。 二、制作果酒和果醋 含有较多的乳酸菌,加入“陈泡菜水”相当于接种乳酸菌 “陈泡菜水”中 果酒 的 制作 菌种—— 酵母菌 (1)真核生物,单细胞真菌;(2)代谢类型:异养兼性厌氧型(在有氧和无氧的条件下都能生存),营腐生生活;(3)酿酒酵母的最适生长温度约为28 ℃ 发酵原理 酵母菌无氧呼吸产生酒精和CO2:C6H12O6  2C2H5OH(酒精)+2CO2+能量 目 录 果醋 的 制作 菌种—— 醋酸菌 (1)原核生物,细菌;(2)代谢类型为异养需氧型,营腐生生活;(3)多数醋酸菌的最适生长温度为30~35 ℃ 发酵原理 (1)当氧气、糖源均充足时:C6H12O6+2O2 2CH3COOH(乙酸)+2H2O+2CO2+能量; (2)当氧气充足、缺少糖源时:C2H5OH+O2 CH3COOH(乙酸)+H2O+能量(直接将乙醇转化为乙醛,再将乙醛变为乙酸) 制作 步骤   目 录 小表达    (1)(2022江苏,16改编)将葡萄汁装入发酵瓶中,要留有大约1/3的空间,原因是 ___________________________________________________________________。 (2)[2023全国乙,37(3)改编]制作葡萄酒的过程中,拧紧瓶盖的主要目的是______ _______________________________。但是在酵母菌发酵过程中,还需适时拧松瓶盖,原因 是________________________________________________________________________。 酵母菌无氧呼吸会产生CO2,适时拧松瓶盖可排出瓶内CO2,防止发酵瓶爆裂 无氧呼吸产生乙醇创造无氧条件 为酵母菌进行 可为发酵初期酵母菌大量繁殖提供O2,并防止发酵过程中发酵液溢出 目 录 考点2　微生物的培养技术及应用 一、培养基 培养 基的 成分 一般都含有水、碳源(提供碳元素的物质)、氮源(提供氮元素的物质)和无机盐等营养物质 碳源 功能 构成细胞物质;有机碳源既是碳源又是能源 来源 (1)无机碳源:CO2、NaHCO3、CaCO3等;(2)有机碳源:糖类、脂质、蛋白质、有机酸、牛肉膏、蛋白胨等 氮源 功能 用于合成蛋白质、核酸及其他含氮的物质 来源 (1)无机氮源:N2、硝酸盐、NH3等;(2)有机氮源:蛋白胨、尿素、氨基酸等 生长 因子 微生物自身不能合成或合成量不足,但又是微生物生长和代谢所必需的小分子,如某些维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶等 目 录 培养基 分类 (1)依据物理性质划分:①液体培养基常用于扩大培养;②半固体培养基可观察微生物的运动; ③固体培养基可用于微生物的分离、鉴定和计数; (2)依据功能划分:选择培养基和鉴别培养基 应用 实例 (1)无碳源培养基可分离自养微生物,无氮源培养基可分离固氮微生物; (2)以尿素为唯一氮源的培养基可分离分解尿素的细菌,若培养基中含酚红指示剂,则菌落周围变成红色; (3)以纤维素为唯一碳源的培养基可分离纤维素分解菌,若培养基中含刚果红,则菌落周围产生透明圈; (4)若培养基中含伊红—亚甲蓝,则大肠杆菌菌落呈深紫色,并带有金属光泽 目 录 知识归纳 (1)培养乳酸杆菌时,需要在培养基中添加维生素。(2)培养霉菌时,一般需要将培养基 调至酸性。(3)培养细菌时,一般需要将培养基调至中性或弱碱性。(4)培养厌氧微生物 时,需要提供无氧的条件。 目 录 示例 分析 透 明 圈   筛选纤维素分解菌时,向含纤维素的培养基中加入刚果红,培养基呈红色,纤维素分解菌的菌落周围可形成透明圈 透明圈和菌落直径的比值(D/d)可表示微生物分解纤维素的能力 知识拓展    透明圈与抑菌圈 目 录 抑 菌 圈   枯草芽孢杆菌对番茄灰霉病菌有抑制作用,检测枯草芽孢杆菌对番茄灰霉病菌的抑制作用时,可取适量番茄灰霉病菌菌液涂布于固体培养基上,将无菌滤纸片在枯草芽孢杆菌菌液中浸泡后覆盖于此固体培养基,数秒后取出滤纸片,培养皿倒置培养 根据抑菌圈大小可判定枯草芽孢杆 菌的抑菌效果 目 录 小表达    [2023湖南,21(1)]若从植物根际土壤中筛选分解淀粉的固氮细菌,培养基的主 要营养物质包括水和__________________。 二、无菌技术 无机盐、淀粉 消 毒 定义 使用较为温和的物理、化学或生物等方法杀死物体表面或内部一部分微生物 常见 方法 (1)煮沸消毒法,如制作泡菜时将盐水煮沸;(2)巴氏消毒法,如对新鲜牛奶消毒; (3)化学药物消毒,如用酒精擦手;(4)紫外线消毒,如细胞培养室、CO2培养箱、接种室、超净工作台等用紫外线消毒 目 录 灭 菌 定义 使用强烈的理化方法杀死物体内外所有的微生物,包括芽孢和孢子(注意:灭菌也会使实验所用的生物学材料灭活) 常见 方法 (1)湿热灭菌:①可用高压蒸汽灭菌锅进行;②适用于培养基等的灭菌。 (2)干热灭菌:①使用干热灭菌箱进行;②适用于玻璃器皿(如培养皿)、金属用具等耐高温的和需要保持干燥的物品的灭菌。 (3)灼烧灭菌:①在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧;②适用于接种工具(如涂布器、接种环)以及接种过程中的试管口或瓶口等容易被污染的部位 目 录 三、微生物的纯培养 概念 由单一个体繁殖所获得的微生物群体称为纯培养物,获得纯培养物的过程就是纯培养 接种 和分 离微 生物 的方 法 平板 划线 法   稀释 涂布 平板 法   目 录 实例:酵母菌的纯培养   注意:要将冷却凝固的平板倒置,以防止冷凝水滴落在培养基上造成污染 知识归纳    平板划线中不同阶段燃烧接种环的目的 (1)第一次操作:杀死接种环上原有的微生物。(2)每次划线之前:杀死上次划线后接种 环上残留的菌种,使本次划线的菌种直接来源于上次划线的末端。(3)划线结束后:杀死 接种环上残存的菌种,避免微生物污染环境和感染操作者。 目 录 方法 显微镜 直接计 数法 (1)用具:血细胞计数板(酵母菌、霉菌孢子等计数)或细菌计数板(细菌等计数); (2)误差:计数活菌数时,该实验结果较实际结果偏大,原因是观察时无法区分死菌和活菌,将死菌计入总数;(3)改进措施:可在计数前进行染色 活菌计 数—— 稀释涂 布平 板法 (1)原理:当样品的稀释度足够高时, 培养基表面生长的一个单菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌; (2)计算公式:每克样品的菌体数=C÷V×M(C:某一稀释度下,平板上生长的平均菌落数;V:涂布的稀释液体积;M:稀释倍数); (3)误差:该实验结果较实际结果偏小,原因是当两个或多个细胞连在一起时,平板上只能观察到一个菌落 四、微生物的计数 目 录 实例: 土壤中 分解尿 素的 细菌的 分离与 计数 原理 (1)只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素,脲酶能催化尿素分解产生NH3,NH3可以作为细菌生长所需的氮源;(2)利用以尿素为唯一氮源的培养基可从土壤中分离出能分解尿素的细菌 分离 用稀释涂布平板法分离分解尿素的细菌 鉴别 pH升高可使酚红指示剂变红,脲酶可将尿素分解成氨,使培养基pH升高,故在培养基中加入酚红指示剂,若指示剂变红,则说明该细菌能分解尿素 培养 恒温培养箱中培养。一般选择1×104、1×105、1×106倍稀释的稀释液进行平板培养 计数 一般选取菌落数为30~300的平板进行计数 注意 事项 (1)选取菌落数目稳定时的记录作为结果→为了防止因培养时间不足而遗漏菌落数目; (2)在同一稀释度下,应至少对3个平板进行重复计数,取平均值→可减少偶然误差; (3)设置空白平板作对照组→排除平板被杂菌污染的可能性 目 录 考点3　发酵工程及其应用 基本 环节   应用 (1)食品工业:生产传统发酵产品、食品添加剂、酶制剂等;(2)医药工业:生产抗生素、氨基酸、激素、免疫调节剂、疫苗等;(3)农牧业:生产微生物肥料、微生物农药、微生物饲料(如单细胞蛋白)等 实例:啤酒 的工业化 生产流程   (1)主发酵:完成酵母菌的繁殖(需要氧气)、大部分糖的分解和代谢物的生成;(2)后发酵:主发酵后发酵液不适合饮用,需在低温、密闭环境下储存一段时间进行后发酵, 才能形成澄清、成熟的啤酒 目 录 知识归纳 单细胞蛋白 (1)以淀粉或纤维素的水解液、制糖工业的废液等为原料,通过发酵获得大量的微生物 菌体,即单细胞蛋白。 (2)单细胞蛋白应用实例:在青贮饲料中添加乳酸菌,可以提高饲料的品质,使饲料保鲜, 动物食用后还能提高免疫力。 目 录   　　不同微生物对营养物质的需要有所不同。在培养基中加入某种化学物质以抑制 不需要的微生物生长或促进所需要的微生物生长的培养基称为选择培养基。 一、选择培养基的营养成分 不同的微生物的培养基一般都含有水、碳源、氮源等营养物质。根据待选微生物的 解题策略 真题强化6　选择培养基的特点与应用 目 录 生长需求,相应选择培养基中通常仅含该类微生物能利用(其他类微生物无法利用)的 碳源、氮源,或碳源和氮源。 例如,某种物质W(含碳、氢、氮的有机物)难以降解,会对环境造成污染,只有某些细菌 能降解W。淤泥中含有能降解W的细菌。若要从淤泥中筛选出可高效降解W的细菌 菌株,配制的培养基中基本营养成分为无机盐、水和W。以W为唯一碳源和氮源,理论 上只允许可降解W的细菌生长,其他细菌则不能生长。 目 录 核心好题56 (2023山东,15,2分)平板接种常用在微生物培养中。下列说法正确的是  ( ) A.不含氮源的平板不能用于微生物培养 B.平板涂布时涂布器使用前必须进行消毒 C.接种后未长出菌落的培养基可以直接丢弃 D.利用以尿素为唯一氮源的平板能分离出合成脲酶的微生物 　D     目 录 解析深剖 土壤中有些微生物能直接利用空气中的氮气支撑其生长和繁殖,它们在不含氮源的培 养基上可以生长,A错误。将微生物的接种工具,如涂布器、接种环、接种针或其他金 属用具,直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧,可迅速彻底地灭菌,B错误。为防止实验 微生物扩散至环境中并造成生物污染,实验室培养微生物的培养基在丢弃前必须进行 灭菌处理,接种后未长出菌落的培养基同样也需要灭菌处理,C错误。若培养基中的氮 源为NH4NO3或(NH4)2SO4等,能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能生长;为了 筛选可分解尿素的细菌(能合成脲酶),在配制培养基时应选择尿素作为培养基唯一的 氮源,D正确。 目 录 核心好题57 (2024江西,17节选)聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)是一种聚酯塑料,会造成环境污染。磷脂酶可催化PET降解。为获得高产磷脂酶的微生物,研究人员从土壤等环境样 品中筛选高产磷脂酶的微生物。以磷脂酰乙醇胺(一种磷脂类物质)为唯一碳源制备__ ___培养基,可提高该方法的筛选效率。除碳源外,该培养基中至少还应该有___、____、 _________等营养物质。 无机盐 水 氮源 择 选 目 录 解析深剖 该培养基中唯一的碳源是磷脂酰乙醇胺,只允许利用该碳源的微生物在此培养基生长, 其他微生物不能利用该碳源则不能生长,因此该培养基属于选择培养基。培养基中除 碳源外,还应有氮源、水和无机盐等营养物质。 二、选择培养基的理化性质 用于培养微生物的培养基种类很多,从培养基的物理状态划分,通常可将选择培养基分 为液体培养基和固体培养基。液体培养基常用于工业生产(大量培养),而固体培养基 则主要用于微生物的分离和计数等。 目 录 　　在提供碳源、氮源、水等营养物质的基础上,培养基还需要满足微生物生长对pH 的要求,因为不同微生物生长繁殖的最适pH通常不同;此外,微生物在生长和代谢过程 中可引起培养基酸碱度的变化,这种变化往往抑制相应微生物的生长。 核心好题58 (2017全国Ⅰ,37节选)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4,其作用有_________________________________________________________(答出两点即可)。 为细菌生长提供无机营养,作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定 目 录 解析深剖 在含有尿素的培养基中,由于细菌合成的脲酶将尿素分解出氨,氨会使培养基pH升高, 不利于细菌的生长。为了维持培养基较为稳定的pH,一般在制备培养基时加入酸碱缓 冲剂;由Na2HPO4和KH2PO4所组成的磷酸缓冲剂是常用的一种,KH2PO4略呈酸性,Na2 HPO4略呈碱性。培养基中Na2HPO4和KH2PO4的作用除了作为缓冲剂保持细胞生长过 程中pH稳定,还为细菌生长提供无机营养。 答案　为细菌生长提供无机营养,作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定 目 录 1.分离和鉴别作用 无论是固体培养基,还是液体培养基,通常培养基中添加了特定的碳源、氮源或碳源和 氮源,均有利于分离筛选出所需的目标微生物。 此外,固体培养基中若含有某种物质,如染色剂刚果红,可使选择培养基具有鉴别的作 用。刚果红这种染料能与纤维素这样的多糖物质形成红色复合物,并不与水解后的纤 维二糖和葡萄糖发生这种反应。当在含有纤维素的培养基中加入刚果红时,刚果红与 培养基中的纤维素形成红色复合物,当纤维素被纤维素酶分解后,这种复合物就无法形 成,培养基中就会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。这样,就可通过透明圈来鉴别 并筛选出纤维素分解菌。 1.1　筛选特定微生物用于生产实践 三、选择培养基的应用 目 录 核心好题59 (2021山东,14,2分)解脂菌能利用分泌的脂肪酶将脂肪分解成甘油和脂肪酸并吸收利用。脂肪酸会使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲、乙两种菌分别等量接种在醇溶青琼脂平板上培养。甲菌菌落周围呈现深蓝色,乙菌菌落周围 不变色。下列说法错误的是 ( ) A.甲菌属于解脂菌 B.实验中所用培养基以脂肪为唯一碳源 C.可将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对比 D.该平板可用来比较解脂菌分泌脂肪酶的能力 　B     目 录 解析深剖 脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成,脂肪酶能将脂肪分解成甘油和脂肪 酸。题中指出,脂肪酸能使醇溶青琼脂平板变为深蓝色。将不能直接吸收脂肪的甲、 乙两种菌分别等量接种在醇溶青琼脂平板上培养,甲菌菌落周围出现深蓝色,说明甲菌 能产生脂肪酶,属于解脂菌,通过甲菌菌落周围深蓝色的范围可分析(比较)其分泌脂肪 酶的能力;乙菌菌落周围不变色,说明乙菌不能产生脂肪酶,A、D正确。该培养基上,能 利用脂肪和不能利用脂肪的微生物均可生长(产生菌落),该培养基不属于选择培养基, 即实验中所用的不是以脂肪为唯一碳源的培养基,B错误。若两种菌的接种区域之间 距离足够大,不容易相互干扰,则可以将两种菌分别接种在同一平板的不同区域进行对 比,C正确。 答案　B 目 录 核心好题60 (2021河北,23节选)葡萄酒生产过程中会产生大量的酿酒残渣(皮渣)。目前这些皮渣主要用作饲料或肥料,同时研究者也采取多种措施拓展其利用价值。 回答下列问题: (3)皮渣堆积会积累醋酸菌,可从中筛选优良菌株。制备醋酸菌初筛平板时,需要将培养 基的酸碱性调至___________性,灭菌后须在未凝固的培养基中加入无菌碳酸钙粉末、 充分混匀后倒平板,加入碳酸钙的目的是_____________________________________ _____________________________________________________。培养筛选得到的醋酸 菌时,在缺少糖源的液体培养基中可加入乙醇作为_____________________。 (4)皮渣堆积过程中也会积累某些兼性厌氧型乳酸菌。初筛醋酸菌时,乳酸菌有可能混 入其中,且两者菌落形态相似。请设计一个简单实验,区分筛选平板上的醋酸菌和乳酸 碳源(合成乙酸的原料) 形成透明圈,形成的透明圈的大小可作为筛选优良菌株的依据 醋酸菌产生的乙酸分解碳酸钙可在培养基上 中性或弱碱 目 录 菌。(简要写出实验步骤和预期结果) 答案　挑取单菌落,分别将其接种于盛有液体培养基的试管中,并添加石蜡油隔绝空气, 在恒温培养箱中进行培养,一段时间后检测菌种是否增殖,能进行增殖的菌即为乳酸菌, 不能增殖的菌为醋酸菌。 目 录 解析深剖 (3)酿制葡萄酒过程中产生的酿酒残渣(皮渣)堆积会产生醋酸菌。若要从中筛选出优 良菌株,制备醋酸菌初筛平板时,需要将培养基的pH调至中性或弱碱性。在培养基中加 入无菌碳酸钙粉末,可使培养基变得不透明;接种醋酸菌后,其产生的乙酸能将菌落周围 的碳酸钙分解,从而使醋酸菌菌落周围出现透明圈,透明圈的大小可作为筛选优良菌株 的依据。培养筛选得到的醋酸菌时,在缺少糖源(糖源不足)的液体培养基中可加入乙 醇作为碳源,醋酸菌可将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为乙酸。 (4)题中指出,有些兼性厌氧型乳酸菌会混入含醋酸菌(好氧菌)的培养基,二者的本质区 别在于在无氧条件下是否能生存繁殖,可在无氧环境中培养待检菌种,可以增殖的菌种 为乳酸菌,否则为醋酸菌。 目 录 答案    (3)中性或弱碱　醋酸菌产生的乙酸分解碳酸钙可在培养基上形成透明圈,形成 的透明圈的大小可作为筛选优良菌株的依据　碳源(合成乙酸的原料)    (4)挑取单菌 落,分别将其接种于盛有液体培养基的试管中,并添加石蜡油隔绝空气,在恒温培养箱中 进行培养,一段时间后检测菌种是否增殖,能进行增殖的菌即为乳酸菌,不能增殖的菌为 醋酸菌。 目 录 核心好题61 (2022全国甲,37节选)某同学从被石油污染的土壤中分离得到A和B两株可以降解石油的细菌,在此基础上采用平板培养法比较二者降解石油的能力,并分析两个菌株的其他生理功能。 实验所用的培养基成分如下。 培养基Ⅰ:K2HPO4,MgSO4,NH4NO3,石油。 培养基Ⅱ:K2HPO4,MgSO4,石油。 操作步骤: ①将A、B菌株分别接种在两瓶液体培养基Ⅰ中培养,得到A、B菌液; ②液体培养基Ⅰ、Ⅱ中添加琼脂,分别制成平板Ⅰ、Ⅱ,并按图中所示在平板上打甲、 1.2　筛选特定微生物用于保护生态环境 目 录 乙两孔。   回答下列问题。 (1)实验所用培养基中作为碳源的成分是______。培养基中NH4NO3的作用是为菌株的生 长提供氮源,氮源在菌体内可以参与合成_______________(答出2种即可)等生物大分子。 (3)为了比较A、B降解石油的能力,某同学利用步骤②所得到的平板Ⅰ、Ⅱ进行实验, 结果如表所示(“+”表示有透明圈,“+”越多表示透明圈越大,“-”表示无透明圈), 蛋白质、核酸 石油 目 录 推测该同学的实验思路是______________________________________________ ____________________________________________________________________________ ____________________________________________________________________。 段时间后观察透明圈大小 板Ⅰ、Ⅱ的甲孔内,将B菌液分别接种到平板Ⅰ、Ⅱ的乙孔内,置于适宜温度下培养一 取浓度、体积相同的A、B两种菌液,将A菌液分别接种到平 菌株 透明圈大小 平板Ⅰ 平板Ⅱ A +++ ++ B ++ - 目 录 (4)现有一贫氮且被石油污染的土壤,根据上表所示实验结果,治理石油污染应选用的菌 株是__,理由是____________________________________________________________。 平板Ⅱ是一个缺氮但含有石油的环境,只有A菌株能在平板Ⅱ上生长 A 解析深剖 (1)由题可知,培养基Ⅰ和Ⅱ中K2HPO4、MgSO4可为微生物的生长提供无机营养;石油 是两培养基中唯一的碳源;两培养基的区别在于是否存在NH4NO3作为微生物生长所需 的唯一氮源,该氮源的主要作用是提供细胞内含氮化合物合成所需的氮元素,细胞内含 氮的生物大分子主要是蛋白质和核酸。 (3)在液体培养基中加入琼脂,制成的平板可用于鉴别A、B两种微生物在有无氮源的情 况下分解石油的能力,菌株降解石油的能力越强,其菌落周围产生的透明圈越大。因此, 可用透明圈的大小作为实验的参考指标。如图,取浓度、体积相同的A、B两种菌液, 将A菌液分别接种到平板Ⅰ、Ⅱ的甲孔内,将B菌液分别接种到平板Ⅰ、Ⅱ的乙孔内, 目 录 置于适宜温度下培养一段时间后观察透明圈大小。   　　根据题表可知,菌株A既能在有氮源的平板(平板Ⅰ)上分解石油,也能在无氮源的 平板(平板Ⅱ)上降解石油,且有氮源的情况下,分解石油的能力更强;菌株B只能在有氮 源的平板(平板Ⅰ)上降解石油,其分解能力不如菌株A。 (4)贫氮且被石油污染的土壤中缺少菌株生长所需的氮源,在治理或修复这种土壤所选 目 录 用的菌株应具备两方面生理特征:一是能以石油为生长所需的碳源,从而有效降解土壤 中的石油;二是具备生物固氮能力,能在贫氮土壤中生长。根据题中提供的实验结果可 知,平板Ⅱ是含有石油且不含氮源的培养基,菌株A能在平板Ⅱ上生长并形成透明圈,而 菌株B不能,因此,应选用菌株A治理贫氮且被石油污染的土壤。 目 录 2.基因工程 含重组表达载体的宿主细胞的初步鉴别(筛选) 常见的标记基因是抗生素抗性基因——带有抗生素抗性基因的表达载体可产生相应 的抗生素抗性产物,使含有目的基因表达载体的细胞能在含有该抗生素的选择培养基 中正常生长,而不含目的基因表达载体的细胞在含有该抗生素的选择培养基中不能生 长,从而可以高效筛选出含目的基因表达载体的细胞。 目 录 核心好题62 (2024广东,21节选)驹形杆菌可合成细菌纤维素(BC)并将其分泌到胞外组装成膜。 作为一种性能优异的生物材料,BC膜应用广泛。研究者设计了酪氨酸酶(可催化酪氨 酸形成黑色素)的光控表达载体,将其转入驹形杆菌后构建出一株能合成BC膜并可实 现光控染色的工程菌株,为新型纺织原料的绿色制造及印染工艺升级提供了新思路。 光控表达载体携带大观霉素(抗生素)抗性基因。长时间培养时在培养液中加入大观霉素,其作用为___________________________________________________(答两点)。 选择含有重组质粒的驹形杆菌,杀死其他杂菌避免污染 目 录 解析深剖 光控表达载体携带大观霉素抗性基因,该表达载体进入驹形杆菌后,可在含大观霉素这 种抗生素的培养基中生长;同理,不含大观霉素抗性基因的驹形杆菌无法在此培养基中 生长,因此,长时间培养时在培养液中加入大观霉素,可筛选含重组质粒的驹形杆菌。同 时,还能杀死其他杂菌避免污染。 答案　选择含有重组质粒的驹形杆菌,杀死其他杂菌避免污染 目 录 $