2.3细胞中的糖类和脂质课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件围绕“细胞中的糖类和脂质”，以少数民族美食情境导入，通过生活问题（如五彩糯米饭能量来源、减肥与碳水化合物）驱动，结合教材阅读与表格归纳（单糖、二糖、多糖及脂质分类功能），构建糖类脂质的组成、分布与功能知识体系。 其亮点在于融合民族文化与生物学知识，通过小组合作探究（如分析藏族糌粑淀粉、蒙古族饮食脂肪功能），培养科学思维（分类比较）与探究实践能力，渗透生命观念（物质与能量观）及态度责任（健康意识、民族团结）。学生能联系实际深化理解，教师可丰富教学资源提升互动性。

第3节 细胞中的糖类和脂质 人民教育出版社必修一 《分子与细胞 》 欣赏少数民族的美食， 并思考回答问题。 大家知道这些食物中含有哪些化合物吗？ 糖类、脂肪、蛋白质 壮族的五彩糯米饭，不仅美观，还能快速提供能量， 米饭的主要成分是什么？该成分的主要作用是什么？ 接下来，让我们一起探索不同民族饮食中的糖类和脂质，感受民族文化的魅力，增进民族团结。 问题一： 问题二： 1.炸小酥肉包裹的淀粉是甜的吗？生活中的其他糖呢？ 葡萄糖 C6H12O6 蔗糖 C12H22O11 淀粉 （C6H10O5)n 核糖 C5H10O5 2.减肥的时候要禁碳水，“碳水化合物”是什么？从元素组成上分析。 联系生活 1.元素组成： 2、功能： 3、分类： 活动一 阅读教材P23页“细胞中的糖类”相关内容，完成下列问题。 C.H.O 糖类是重要的能源物质 能否水解，分为单糖、二糖、多糖 细胞中的糖类 单糖常见种类 功能 特点 六碳糖 五碳糖 主要的能源物质 提供能量 提供能量 组成RNA的成分 组成DNA的成分 葡萄糖 果糖 半乳糖 核糖 脱氧核糖 问题1：常见的单糖有哪些？作用是什么？ 不能水解的糖类 元素 种类 分布 功能 C H O 植物：甘蔗、甜菜 植物：发芽的谷粒 动物：乳汁 两分子 脱水缩合而成。 蔗糖 乳糖 提供能量 麦芽糖 葡萄糖+果糖 葡萄糖+葡萄糖 葡萄糖+半乳糖 问题2：常见的二糖有哪些？主要分布在哪里？作用是什么？ 二糖 组成单位 思考： 是不是所有的糖类都可以用斐林试剂鉴定？ 单糖 元素 种类 分布 功能 C H O 种子、变态茎或根 植物细胞 肝脏和肌肉 许多单糖脱水缩合而成 甲壳类动物和 昆虫的外骨骼 淀粉 植物体内的储能物质 纤维素 植物细胞壁的主要成分 糖原 人和动物细胞的储能物质 几丁质 （壳多糖） 问题3：常见的多糖有哪些？在分布和功能上有什么区别？ 多糖 废水处理、用于制作食品的包装纸和食品添加剂制作人造皮肤等 白族棉布扎染 藏族牦牛奶茶 五彩糯米饭 竹筒饭 各小组合作讨论，分析以下民族的特色文化中含有哪些糖类，并讨论这些糖类属于哪一类，在细胞中发挥什么作用？ 各小组代表发言 各民族饮食及其文化的独特性，都是中华文化的重要组成部分。 教师总结： 小组活动一：联系实际，思考 1.糖尿病人的饮食受到严格的限制，少数民族特色美食糌粑，奶茶，竹筒饭都要定量摄入。为什么？ 糌粑中的淀粉在人体消化后转化为葡萄糖，为藏族人民在高原环境下的生产生活提供能量。 藏族的糌粑 小组活动一：联系实际，思考讨论 2.既然人类很难消化纤维素，为什么一些科学家还将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”呢？ 3.糖类是生命活动的重要能源物质，是否摄入越多越好？ 当纤维素进入消化道中，会刺激消化道壁，增强消化道的蠕动，有利于消化道的吸收 4.为什么摄入过量的糖类会引发肥胖症等症状呢？ 不是。 什么是脂肪？糖类是如何转化成脂肪的呢？ 傈僳族漆油炖鸡 基诺族芭蕉肉 傣族火烧干巴 这些美食，是少数民族的瑰宝，那么在这些美食中富含哪些物质呢？ 民族饮食中的脂质 分类 元素组成 作用 脂肪 (甘油三脂） C、H、O 细胞内良好的储能物质； 很好的绝热体，起保温作用； 缓冲和减压作用，可以保护内脏器官 磷脂 C、H、O、N、P 是构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 固醇 胆固醇 C、H、O 构成动物细胞膜的重要成分， 在人体内还参与血液中 性激素 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成， 维生素D 促进人和动物肠道对钙、磷的吸收 细胞中的脂质 活动二：阅读教材P25-27“细胞中的脂质”相关内容，完成下列表格： 脂质的运输 1.游牧民族喜爱吃带肥肉的手抓，且体型剽悍，热爱摔跤，这反映出脂肪在人体中的哪些功能？ 2.新疆维吾尔族，浓眉大眼，外貌极具异域风情，且男性多长有厚厚的胡子，使其出现这种特征的物质是什么？其化学本质是什么？主要作用是什么？ 3.相同质量的糖类和脂肪氧化分解时，哪一种物质释放的能量多？为什么？ 小组活动二：小组合作，讨论以下问题 缓冲、减压、保温 性激素，化学本质是 ，能促进人和动物 的 发育及 形成 脂肪 元素多， 元素少，氧化分解需要的氧气多，释放的能量多 蒙古族和藏族饮食中脂肪含量怎样，这与他们的生活环境有什么联系？这对我们的生活有什么样的启示？ 小组活动二 教师点评补充：不同民族饮食中脂质含量的差异是与当地的自然环境、生产生活方式相适应的，我们要尊重这种差异，同时树立健康饮食观念。我们要相互尊重、相互学习，共同促进民族团结和健康生活。 各小组派代表发言 1.阅读课本27页最后一段，总结糖类与脂肪的关系。 2.思考：人体摄入过多的糖类后，除了氧化分解提供能量后， 还有哪些去向？ 糖类 脂肪 可大量转化 不能大量转化 合成糖原，转变成脂肪和某些氨基酸 小结：通过今天的学习，我们不仅掌握了生物学知识，还了解了不同民族的饮食文化。各民族的饮食文化丰富多彩，都是中华文化的瑰宝。在日常生活中，我们要尊重不同民族的饮食习俗，相互交流、相互融合，共同维护民族团结，为构建和谐社会贡献自己的力量。 课堂小结 C、H、O Lavf60.16.100 $