第1单元 第3讲 细胞中的糖类和脂质（课件PPT）-【正禾一本通】2026年新高考生物高三一轮总复习高效讲义（人教版 不定项）

该高中生物学高考复习课件聚焦“细胞中的糖类和脂质”核心考点，依据高考评价体系梳理糖类分类分布功能及脂质的元素组成结构作用，通过考点权重分析明确分类辨析功能匹配等高频考查方向，归纳选择填空图表分析等常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于“知识整合+素养题组+精练巩固”的系统模式，结合高考真题题型设计课下精练，如运动强度与供能比例的图表分析题，培养生命观念（结构与功能观）和科学思维（分类归纳）。通过糖类功能分类辨析、脂质作用对比等突破方法，帮助学生掌握答题技巧，教师可据此实施精准复习教学。

第一单元 细胞的概述及其 分子组成 正禾一本通高三一轮总复习 生物学 细胞中的糖类和脂质 第3讲 01 考点一 细胞中的糖类 02 考点二　 细胞中的脂质 目录 03 课下巩固精练卷(三) 细胞中的糖类和脂质 3 考点一 细胞中的糖类 返回 4 整合必备知识 单糖 蔗糖、 麦芽糖 乳糖 淀粉 糖原 葡萄糖 √ × × 落实素养题组 考点二 细胞中的脂质 返回 14 整合必备知识 C、H、O 脂肪酸 甘油 储能 保温 缓冲 减压 C、H、O、N、P 甘油 脂肪酸 磷酸 细胞膜 C、H、O 胆固醇 动物细胞膜 生殖细胞 维生素D 钙和磷 单键 双键 不饱和脂肪酸 液态 饱和脂肪酸 固态 脂肪 供能不足 × √ × × 提升关键能力 对血管有保护作用 提高动脉粥样硬化发病率 低密度脂蛋白(LDL)的数值超过参考值 结构 减少膳食中胆固醇含量过高食物比例，尽量少吃低密度脂蛋白含量高的食物 落实素养题组 课下巩固精练卷(三) 细胞中的糖类和脂质 返回 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 10 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 10 2 3 4 5 6 7 8 9 1 11 12 10 2 3 4 5 6 7 8 9 1 12 10 11 2 3 4 5 6 7 8 9 1 12 10 11 2 3 4 5 6 7 8 9 1 10 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 1 10 11 12 2 3 4 5 6 7 8 9 1 10 11 12 谢谢观看 62 【课标要求】1.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。 [提醒]　①单糖可不经消化直接被吸收，而二糖、多糖必须经消化水解成单糖后才能被吸收。 ②构成淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的数量和连接方式不同。 ③水解≠氧化分解：多糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解的终产物是葡萄糖。糖氧化分解的终产物是CO2和H2O等。 【正误辨析】　//////////////////////////// (1)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。( ) (2)糖原的主要功能是提供能量，其与斐林试剂反应呈现砖红色。( ) (3)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，肝糖原、肌糖原便会分解产生葡萄糖及时补充。( ) 提示：糖原是人和动物细胞的储能物质，且糖原是非还原糖，不会与斐林试剂反应。 提示：人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，只有肝糖原会分解产生葡萄糖及时补充。 1.(2024·河南新乡一模)某小伙因长期每日喝至少4杯奶茶而住进ICU，经诊断他患有糖尿病等疾病。奶茶中的奶可能来源于牛奶、奶粉或者奶精。奶精是用水、氢化植物油和若干种添加剂制成的。下列叙述错误的是(　　) A.“无糖奶茶”中也可能含有糖类物质 B.牛奶中的乳糖属于二糖，不能被人体细胞直接吸收 C.长期以奶茶代替水来饮用可能会导致糖摄入超标，引发肥胖等健康问题 D.长时间处于饥饿状态导致体内糖代谢发生障碍时，人体可以将纤维素消化成能直接吸收的葡萄糖 解析：选D。“无糖奶茶”中的牛奶、鲜奶油、茶叶等物质中仍含有天然糖分，因此“无糖奶茶”中也可能含有糖类物质，A正确；二糖一般要水解成单糖才能被细胞吸收，牛奶中的乳糖属于二糖，不能被人体细胞直接吸收，B正确；长期以奶茶代替水来饮用可能会导致糖摄入超标，多余的糖类会转化为脂肪囤积起来，引发肥胖等健康问题，C正确；人体内缺乏分解纤维素的酶，故纤维素在人体内不能被消化吸收，D错误。 2.(多选)(2024·山东聊城一模)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法错误的是(　　) A.纤维素可作为纤维细胞的能源物质 B.曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量 C.15～18 d曲线乙下降的主要原因是蔗糖被水解后参与纤维素的合成 D.提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期延后 解析：选AD。纤维素构成纤维细胞的结构，不可作为纤维细胞的能源物质，A错误；品系F的膜蛋白SUT表达水平高，且SUT会把蔗糖转运进纤维细胞积累，由图可知，在开花早期，曲线甲表示的蔗糖含量大于曲线乙，故曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；由题干可知，在纤维细胞的加厚期，蔗糖被大量水解参与纤维素的合成，故15～18 d曲线乙下降的原因是蔗糖被水解参与纤维素的合成，而曲线甲下降比曲线乙要早，可以说明提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，C正确，D错误。 1.细胞中的脂质 [深挖教材](必修1 P26“楷体文字、正文”)若脂肪酸长链中的碳原子之间都以 连接,则为饱和脂肪酸,熔点较高;若脂肪酸长链中碳原子之间存在 ,则为不饱和脂肪酸,熔点较低。植物脂肪大多数含有 ，在室温时呈 ，而大多数动物脂肪含有 ，室温时呈 。 [提醒]　①磷脂是所有细胞必不可少的脂质，脂肪不参与生物膜的构成。 ②脂肪不是生物大分子，但脂肪也是以碳链为骨架的。 ③与糖类相比，脂肪中C、H含量高，而O含量低，故脂肪氧化分解释放的能量多，需要O2多，产生的H2O多。 2.细胞中糖类与脂质的关系 (1)糖可以大量转化为 ，如家禽、家畜用谷类育肥。 (2)脂肪不能大量转化为糖类。一般只在糖类代谢发生障碍， 时才会分解供能。 提示：甘油和脂肪酸是脂肪水解的终产物。 提示：CaCO3是构成骨骼的重要成分。 【正误辨析】　//////////////////////////// (1)脂肪水解的产物不能用于合成磷脂。( ) (2)血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯。( ) (3)磷脂水解的终产物为甘油和脂肪酸。( ) (4)维生素D是构成骨骼的主要成分，缺乏维生素D会影响骨骼发育。( ) 提示：脂肪水解后产生脂肪酸和甘油，是合成磷脂的原料。 1.胆固醇与人体健康 近年来发现，许多心血管疾病与胆固醇有关。由此对胆固醇“功”和“过”的讨论成为社会热点。胆固醇在血液中以与脂蛋白结合的形式运输，脂蛋白主要包括低密度脂蛋白(LDL)和高密度脂蛋白(HDL)。低密度脂蛋白能将胆固醇由肝脏运输到全身组织细胞，而高密度脂蛋白则将组织细胞中多余的胆固醇运输到肝脏。医学研究表明，动脉粥样硬化发病率与血液中低密度脂蛋白超标密切相关，而高密度脂蛋白偏高，可能对血管有保护作用。 在动物细胞中，胆固醇还是细胞膜的重要成分。胆固醇分子主要位于磷脂双分子层的疏水环境中，具有一个很小的亲水基团，与磷脂头部连接(如图)。胆固醇对细胞膜中磷脂分子的活动具有双重调节作用。一方面，胆固醇通过与磷脂脂肪酸链相互作用，限制其运动、增加其有序性；另一方面，也能将磷脂分子分隔开以增强其运动性。 (1)在人体内，胆固醇的“功”与“过”分别是 和 。 (2)下表是张某体检单部分数据，据表推断，张某的血脂偏高。做出这一判断的依据是 。 检测项目 结果 参考值 LDL/(mmol/L) 4.00 2.50～3.37 HDL/(mmol/L) 0.97 1.04～1.6 (3)根据资料文本和图中的相关信息判断，胆固醇在细胞膜中的调节作用与细胞膜的 特性有关。 (4)根据资料和上表信息，你对表中数据所反映的身体状况有何生活建议： 。 2.种子萌发过程中的物质变化 蓖麻种子的胚乳呈白色，脂肪含量为种子的70%。为探究该植物种子萌发过程中的物质变化，某研究小组将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检查萌发种子(含幼苗)的脂肪、蔗糖、葡萄糖的含量和干重，结果如图所示。 (1)种子中储存的脂肪大多含有哪种脂肪酸？ (2)据图2可知，导致种子萌发初期干重增加的主要元素是什么？请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因。 (3)相比于淀粉类作物种子，种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些？为什么？ 提示：不饱和脂肪酸。 提示：主要元素是氧元素。原因是脂肪不断转变成糖类，而糖类分子中氧的含量远高于脂肪。 提示：要播种浅一些。因为脂肪中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，等质量的脂肪与糖类氧化分解时，脂肪释放的能量更多，需要的O2更多，因此油料作物种子需要播种浅一点便于吸收O2。 [深化理解] 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 时期 非油料作物种子(如小麦) 油料作物种子 (如大豆) 种子形成时 可溶性糖(还原糖)→淀粉 糖类→脂肪 种子萌发时 淀粉→可溶性糖(还原糖) 脂肪→甘油、脂肪酸→糖类 1.(2024·山东枣庄二模)下表为两种降低血液中胆固醇的药物及其作用机理。下列关于胆固醇的叙述，正确的是(　　) 药物名称 作用机理 PCSK­9抑制剂 增加肝脏重复利用胆固醇的能力 依折麦布 抑制胆固醇的吸收 A.胆固醇是形成动脉粥样斑块的原料，在血液中含量越少越好 B.增加水的摄入量可增加胆固醇在血液中的溶解度以加快代谢 C.PCSK­9抑制剂可增加胆固醇的利用以降低血液中胆固醇的含量 D.依折麦布主要抑制小肠的功能，降低对营养物质的消化和吸收 解析：选C。胆固醇是形成动脉粥样斑块的原料，但是胆固醇还是组成动物细胞膜的重要成分并参与血液中脂质的运输，不是在血液中含量越少越好，A错误；胆固醇属于脂质，不溶于水，因此增加水的摄入量不能增加胆固醇在血液中的溶解度，B错误；PCSK­9抑制剂的作用机理是增加肝脏重复利用胆固醇的能力，通过增加胆固醇的利用以降低血液中胆固醇的含量，C正确；依折麦布主要抑制小肠对胆固醇的吸收，不影响对其他营养物质的消化和吸收，D错误。 题组二　细胞中糖类和脂质的关系 2.(多选)运动时，人体内脂肪与糖类的供能比例如图。下列说法错误的是(　　) A.相比于等质量脂肪，糖类氧化分解需要消耗更多的氧 B.当糖类代谢出现障碍时，脂肪可以大量转化为糖类 C.中强度运动时，人体消耗的脂肪与糖类的量相等 D.相比于高强度运动，低强度运动更有助于人体进行减脂 解析：选ABC。与糖类相比，脂肪中含有的H多O少，所以相比于等质量糖类，脂肪氧化分解需要消耗更多的氧，A错误；当糖类代谢出现障碍引起供能不足时，脂肪可以分解供能，但不能大量转化为糖类，B错误；与糖类相比，相同质量的脂肪中含氢更多，氧化释放的能量较多，故中强度运动时，脂肪与糖类供能比例虽然相等，但人体消耗的脂肪与糖类的量不相等，消耗的糖类更多，C错误；相比于高强度运动，低强度运动脂肪供能比例更大，会消耗更多的脂肪，更有助于人体进行减脂，D正确。 【高考真题·感悟试做】 考向一　细胞中的糖类 1.(2023·新课标卷)葡萄糖是人体所需的一种单糖。下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是(　　) A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激素的调节 B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通过细胞膜 C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转化为肝糖原 D.血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变为甘油三酯 解析：选B。葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，血液中的糖称为血糖，血糖含量受胰岛素、胰高血糖素等激素的调节，A正确；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是机体能量的重要来源，葡萄糖通过细胞膜进入红细胞的方式是协助扩散，进入其他细胞一般通过主动运输，B错误；血糖浓度升高时，在胰岛素作用下，血糖被组织细胞摄取并氧化分解，在肝细胞和骨骼肌细胞内合成糖原，被脂肪组织转变为甘油三酯，C、D正确。 考向二　细胞中的脂质 2.(2024·甘肃高考)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是(　　) A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类不发生变化 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收 解析：选C。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，因此在室温下通常呈液态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此用苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶可以在高倍镜下观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C错误；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，可在人体消化道内被水解为脂肪酸和甘油，并被小肠上皮细胞吸收，D正确。 知识点 较易题 中档题 较难题 细胞中的糖类 1、2 7 12 细胞中的脂质 3、6 10 － 糖类和脂质 4、5 8、9 11 一、选择题：每小题只有一个选项符合题目要求。 1.下列关于纤维素的叙述，正确的是(　　) A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分 B.易溶于水，在人体内可被消化 C.与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同 D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀 解析：选D。蓝细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，A错误；纤维素不易溶于水，也不能被人体消化吸收，只能促进人体肠道的蠕动，B错误；纤维素和淀粉均属于多糖，二者的基本组成单位相同，都是葡萄糖，C错误。 2.下列关于几丁质功能的叙述，错误的是(　　) A.甲壳类动物和昆虫细胞内的重要储能物质 B.能与溶液中的重金属离子结合，用于处理废水 C.可用于制作食品的包装纸和食品添加剂 D.可用于制作人造皮肤，治疗烧伤患者 解析：选A。几丁质属于多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，起支撑身体和保护作用，不是储能物质，A错误。 3.下列关于脂质的叙述，正确的是(　　) A.磷脂是构成细胞膜的重要成分，在动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子中含量丰富 B.脂肪组成元素只有C、H、O，且与糖类物质相比，H比例低，O比例较高 C.胆固醇能够有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，饮食中不能过多摄入 D.性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，也是重要的储能物质 解析：选A。磷脂双分子层是细胞膜的基本支架，因此磷脂是构成细胞膜的重要成分，在动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆种子中含量丰富，A正确；脂肪组成元素只有C、H、O，且与糖类物质相比，H比例高，O比例较低，B错误；胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，维生素D能够有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收，C错误；性激素可由性腺产生并分泌，可以促进生殖器官的发育，属于调节物质，其本质是脂质，没有储能的作用，D错误。 4.(2024·江西南昌二模)糖类和脂质是人体所需的两种重要营养素。下列有关糖类和脂质的叙述，正确的是(　　) A.糖类和脂质都含有C、H、O元素，都可为生命活动提供能量 B.细胞中的脂质和糖类可以相互转化，而且转化程度相同 C.多糖的功能不同是因为单糖的种类、数目和排列顺序不同 D.固醇类物质可参与细胞构成，又可作为细胞间的信号分子 解析：选D。糖类中的纤维素，是植物细胞壁的成分，不能提供能量，A错误；糖类和脂质之间的转化程度是有明显差异的：糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只有在糖代谢发生障碍，引起供能不足时才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，B错误；多糖大多都是以葡萄糖作为单体合成的，葡萄糖的数目和连接方式不同而导致多糖功能不同，C错误；固醇分为胆固醇、维生素D和性激素，胆固醇参与动物细胞膜的构成，性激素作为细胞间的信号分子调节细胞的代谢活动，D正确。 5.(2024·河北沧州二模)糖类和脂质是细胞中重要的化合物，下列叙述正确的是(　　) A.糖原、淀粉和脂肪均可作为动物细胞中的储能物质 B.脂肪和糖类的组成元素均为C、H、O，二者可大量相互转化 C.固醇可组成细胞的结构，也可参与细胞间的信息传递 D.食草动物可利用自身消化器官将纤维素分解成葡萄糖来获取能量 解析：选C。淀粉不能作为动物细胞中的储能物质，A错误；糖类能大量转化为脂肪，而脂肪只有在糖代谢发生障碍、能量供应不足时，才会少量转化为糖类，B错误；固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，其中胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，性激素可以参与细胞间的信息传递，C正确；纤维素在人和动物体内很难被消化，即使食草类动物有发达的消化器官，也要借助某些微生物的作用，D错误。 6.(2024·山东泰安模拟)近年来，一些青少年因为追求过度苗条的身材而节食减肥，导致厌食症发生甚至威胁生命。下列关于该现象中与脂质相关的叙述，错误的是(　　) A.过瘦的人易发生骨折，与脂肪减少导致的缓冲、减压功能减弱有关 B.过瘦的女性易发生月经不调甚至闭经，与性激素的分泌紊乱有关 C.节食导致头晕乏力等症状，与人体内主要能源物质脂肪摄入不足有关 D.过瘦导致低血脂危害心脏健康，与血液中脂肪酸和胆固醇的减少有关 解析：选C。动物体内的脂肪具有保温、缓冲和减压的作用，因此过瘦的人易发生骨折，与脂肪减少导致的缓冲、减压功能减弱有关，A正确；性激素能促进人和动物生殖器官的发育，维持第二性征，因此过瘦的女性易发生月经不调甚至闭经，与性激素的分泌紊乱有关，B正确；人体内的主要能源物质是糖类，不是脂肪，C错误；脂肪酸可参与构成磷脂，磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的组成成分，血液中脂肪酸和胆固醇的含量过低会影响心脏健康，D正确。 7.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是(　　) A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B.①②均属于还原糖，可在加热条件下与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀 C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D.④是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏 解析：选D。题图中①②③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不能继续水解，A错误；蔗糖不属于还原糖，B错误；纤维素不是储能物质，是植物细胞壁的主要成分，使用纤维素酶可将其破坏，C错误，D正确。 8.(2024·安徽蚌埠模拟)“三材取具油糖面，磊落芳洁堆瓦缸。水溲成模入火炙，铁炉扬炭时铮从。和酥馅果更奇绝，列肆错杂鱼豆桩。”是书画家钱沣所写的诗。此诗从制作月饼所用的材料、月饼的制作过程、月饼的风味等方面介绍了长沙月饼的特色。下列相关叙述错误的是(　　) A.“油”“糖”“面”的组成元素中均有C、H、O B.“油”被人体消化吸收后可重新转化为脂肪储存在细胞中 C.“油”是由甘油和脂肪酸发生反应而形成的，可用苏丹Ⅲ染液进行鉴定 D.“油”和“面”中的主要成分均是以碳链为基本骨架的生物大分子 解析：选D。“油”的主要成分是脂肪，“糖”的主要成分是糖类，“面”的主要成分是淀粉，脂肪、糖类和淀粉的组成元素中均有C、H、O，A正确；“油”被人体消化吸收后可重新转化为脂肪储存在细胞中，B正确；“油”是由甘油和脂肪酸发生反应而形成的，可用苏丹Ⅲ染液进行鉴定，其会被染成橘黄色，C正确；“油”的主要成分是脂肪，脂肪不是生物大分子，D错误。 二、选择题：每小题有一个或多个选项符合题目要求。 9.(2024·江西宜春模拟)某油料植物种子成熟过程(图1)和萌发过程(图2)中的物质含量的变化如图所示，下列叙述正确的是(　　) A.该种子成熟过程中干物质增多主要是由于叶片的光合产物运往其中储存 B.该种子成熟过程中细胞内自由水与结合水的比值一般会降低 C.该种子萌发时，细胞中的脂肪可以转化为糖类参与氧化供能 D.该种子萌发时，细胞的干重中C元素含量增加而O元素含量减少 解析：选ABC。植物光合作用能够产生有机物，该种子成熟过程中干物质增多主要是由于叶片的光合产物运往其中储存，A正确；在种子成熟过程中自由水与结合水的比值一般会降低，种子的呼吸逐渐减弱，代谢减慢，B正确；种子萌发过程中脂肪含量下降，葡萄糖含量上升，蔗糖含量先上升后下降，据此推测该种子萌发时，细胞中的脂肪可以转化为糖类参与氧化供能，C正确；种子萌发时要吸收大量的水分，故萌发种子干重增加的主要元素是O元素，D错误。 10.(2024·江苏徐州模拟)低密度脂蛋白(LDL)是一种转运胆固醇进入全身组织的脂蛋白颗粒，LDL水平升高会增加患冠状动脉硬化心脏病的风险。如图为LDL结构示意图，下列相关分析正确的是(　　) A.LDL中只含有C、H、O、N四种元素 B.血液中LDL含量偏高可能会诱发冠状动脉硬化心脏病 C.反式脂肪酸会升高LDL含量，导致血脂代谢异常 D.将LDL膜平铺于空气—水界面时其表面积是LDL球面积的两倍 解析：选BC。低密度脂蛋白(LDL)富含胆固醇，是含有蛋白质、胆固醇和磷脂的复合体，组成元素主要是C、H、O、N、P，A错误；LDL水平升高会增加患冠状动脉硬化心脏病的风险，B正确；反式脂肪酸的代谢途径比较单一，在血液中的含量升高会诱导产生更多的胆固醇，进而形成较多的LDL，导致血脂代谢异常，C正确；LDL膜是单层结构，将LDL膜平铺于空气—水界面时其表面积与LDL球面积几乎一致，D错误。 11.(2024·山东潍坊模拟)根据表中信息分析同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，下列叙述正确的是(　　) 物质 各元素比例 氧化分解时 C O 耗氧量 释放能量 产生的水 脂肪 75% 13% 较多 较多 X 糖类 44% 50% 较少 较少 Y A.脂肪中的H的比例是12% B.脂肪中H的比例较高，所以释放的能量较多 C.相同质量条件下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多 D.相同质量的脂肪和糖类氧化分解时产生的水量X<Y 解析：选ABC。脂肪中的H的比例是1－75%－13%＝12%，A正确；与糖类相比，脂肪中H的比例高而O的比例低，因此在氧化分解时，脂肪的耗氧量更多，产生的能量更多，产生的水量更多，故X>Y，B、C正确，D错误。 12.如图分别表示正常人和乳糖不耐受症患者肠道中乳糖的分解利用过程。当肠道的碱性环境被破坏时，肠道会分泌出大量的消化液(主要成分是水、NaHCO3和消化酶)来中和酸性物质，导致患者腹胀、腹泻。据图分析，下列有关叙述正确的是(　　) A.乳糖是一种二糖，可以水解成半乳糖和葡萄糖 B.乳糖不耐受症的形成原因是患者体内含有分解乳糖的乳糖酶 C.乳糖不耐受症患者利用自身的其他酶可以将乳糖分解为多种产物，导致肠道pH下降 D.喝牛奶腹胀、腹泻的原因可能是乳糖的代谢过程产生气体以及肠道分泌的消化液过多 解析：选AD。乳糖不耐受症患者体内不产生分解乳糖的乳糖酶，因此形成乳糖不耐受症，B错误；乳糖不耐受症患者肠道内的菌群将乳糖分解为CO2、乳酸、乙酸等物质导致肠道pH下降，C错误。 $