专题17 化学与生活(课件PPT)-【零起点考大学】2026年高考化学高效备考方案

该高中化学高考复习课件聚焦“化学与生活”专题，覆盖基本营养物质、高分子材料、资源开发与环境保护三大核心考点。结合近六年各省市卷真题大数据，明确基本营养物质为高频考点（2020-2025年多省市持续考查），通过表格对比组成与性质、归纳反应规律等方式，对接高考评价体系，梳理考点权重与常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于“真题导向+素养融合”的复习策略，如以基本营养物质中淀粉与纤维素的性质对比题为例，通过结构分析与实验现象推理，培养学生的科学思维。资源开发部分结合绿色化学理念，强化科学态度与责任素养。特设应考训练题直击易错点，教师可据此精准把握命题趋势，帮助学生高效掌握答题技巧，提升高考得分率。

化学与生活 17 考点1 基本营养物质 考点2 高分子材料 考点3 资源的开发利用与环境保护 真题大数据 考点 核心知识 考频 年份与卷别 化学与生活 基本营养物质 32次 2025：北京卷、广东卷、湖北卷、重庆卷、安徽卷 2024：湖南卷、新课标卷、北京卷、海南卷、浙江1月卷、浙江6月卷、江苏卷、广东卷、湖北卷、福建卷、黑吉辽卷、安徽卷、广西卷、贵州卷、甘肃卷、天津卷 2023：湖南卷、全国甲卷、新课标卷、湖北卷、山东卷、北京卷、天津卷、浙江1月卷、浙江6月卷、广东卷、辽宁卷 化学与生活 资源的开发利用与环境保护 12次 2025：江苏卷、甘肃卷 2024：湖南卷、全国甲卷、浙江6月卷、海南卷、广东卷、重庆卷、安徽卷 2023：湖北卷、北京卷、广东卷 化学与生活 高分子材料与应用 19次 2025：湖南卷、云南卷、陕晋青宁卷 2024：全国甲卷、北京卷、海南卷、浙江1月卷、浙江6月卷、海南卷、河北卷、广东卷、湖北卷、福建卷、贵州卷 2023：河北卷、浙江1月卷、浙江6月卷、广东卷、辽宁卷 食物中的营养物质主要包括：糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。糖类、油脂和蛋白质为食物中的基本营养物质。 其中，多糖、蛋白质、核酸为生物大分子，是天然高分子化合物。而单糖、二糖与脂肪不属于高分子化合物。 1.糖类、油脂、蛋白质代表物的化学组成 考点1 基本营养物质 种类 元素组成 代表物 代表物分子 糖类 单糖 C、H、O 葡萄糖、果糖 C6H12O6 双糖 C、H、O 蔗糖、麦芽糖 C12H22O11 多糖 C、H、O 淀粉、纤维素 (C6H10O5)n 油脂 油 C、H、O 植物油 不饱和高级脂肪酸甘油酯 脂肪 C、H、O 动物脂肪 饱和高级脂肪酸甘油酯 蛋白质 C、H、O、N、S、P等 酶、肌肉、毛发等 氨基酸连接成的高分子 2.糖类 糖类主要包括单糖、二糖和多糖。 （1）葡萄糖与果糖的性质与用途 单糖 葡萄糖 果糖 分子式 C6H12O6 结构式 二者关系 分子式相同，结构不同，互为同分异构体；葡萄糖、果糖均为单糖，不能水解 官能团 羟基、醛基 羟基、羰基 考点1 基本营养物质 单糖 葡萄糖 果糖 化学性质 ①还原反应：CH2OH(CHOH)4CHO+H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH ②氧化反应(醛基的特征反应)： a.在加热条件下，可与新制的Cu(OH)2发生反应，产生砖红色沉淀，可用于测定糖尿病患者的病情； b.在碱性、加热条件下，能与银氨溶液反应析出银，可用于工业制玻璃瓶瓶胆； c.能使溴水、酸性高锰酸钾溶液褪色。 ③酯化反应：羟基与羧酸发生酯化反应生成酯。 ④发酵反应：C6H12O6 2C2H5OH+2CO2↑ ①还原反应： +H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH ②酯化反应：羟基与羧酸发生酯化反应 用途 生成酯用途重要的工业原料，主要用于食品加工、医疗输液、合成补钙药物及维生素C等 甜味剂 考点1 基本营养物质 双糖 蔗糖 麦芽糖 分子式 C12H22O11 结构特点 分子中无醛基分子中有醛基二者关系分子式相同，结构不同，互为同分异构体 化学性质 ①水解反应（稀酸作催化剂）： C12H22O11+H2O C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖） ②无还原性：不能与银氨溶液和新制的Cu(OH)2悬浊液反应 ①水解反应（稀酸作催化剂）： C12H22O11+H2O 2C6H12O6（葡萄糖） ②有还原性：能被银氨溶液和新制的Cu(OH)2悬浊液氧化 用途 食用白糖、冰糖 制作糕点 （2）蔗糖与麦芽糖的性质与用途 考点1 基本营养物质 多糖 淀粉 纤维素 分子式 (C6H10O5)n 二者关系 由于淀粉、纤维素的n值不同，则分子式不同，不能互称同分异构体；均是天然有机高分子化合物 化学性质 ①水解反应： (C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6（葡萄糖） ②特征反应：在常温下，淀粉遇碘变蓝。 ③溶液具有胶体的性质，可观察到丁达尔效应，但不发生电泳现象（淀粉为电中性） 水解反应： (C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6（葡萄糖） 用途 生产葡萄糖和酒精 通便，造纸，合成纤维素硝酸酯和纤维素乙酸酯等 （3）淀粉与纤维素的性质与用途 考点1 基本营养物质 3.油脂 （1）油脂的组成和结构 油脂是高级脂肪酸与甘油（丙三醇）所生成的酯，属于酯类。它们的结构简式为： 其中R1、R2、R3分别代表饱和烃基和不饱和烃基，它们可以相同，也可以不同。当R1、R2、R3相同时为单甘油酯， R1、R2、R3不同时为混甘油酯，天然油脂大多数为混甘油酯。 考点1 基本营养物质 （2）油脂的物理性质 油脂的密度比水小，不溶于水，易溶于汽油、乙醚、苯等多种有机溶剂。纯净的油脂无色、无味。 （3）油脂的化学性质 ①油脂的氢化 ②油脂的水解 该反应称为油脂的氢化，也称为油脂的硬化，这样制得的油脂称为人造脂肪，通常又称硬化油。 考点1 基本营养物质 4.氨基酸 （1）定义 氨基酸是羧酸分子烃基上的氢原子被氨基（—NH2）取代的化合物。组成蛋白质的氨基酸几乎都是α-氨基酸。 （2）α-氨基酸 ①结构特点：羧酸和氨基连在同一个碳原子上。 ②通式： （3）氨基酸的化学性质 ①两性：氨基酸既能跟强酸反应又能跟强碱反应。如： 考点1 基本营养物质 ②成肽反应：两分子氨基酸可通过一分子的氨基与另一分子的羧基间脱去一分子水，缩合形成含有肽键（—CO—NH—）的化合物。 5.蛋白质 （1）蛋白质的组成和结构 蛋白质是由C、H、O、N、S等元素组成的结构复杂的化合物，属于天然有机高分子化合物。蛋白质的分子量很大，有的几万、几十万、几百万，个别的甚至上千万。 蛋白质水解的最后产物是氨基酸，蛋白质分子中含有—NH2和—COOH，与氨基酸相似。 考点1 基本营养物质 性质 说明 两性 由于蛋白质分子中同时含有氨基（—NH2）和羧基（—COOH），与氨基酸相似，也具有两性 水解 蛋白质在酸、碱或酶的作用下，水解成相对分子量较小的肽类化合物，最终水解得到各种氨基酸 盐析 少量的盐（如硫酸铵、硫酸钠等）能促进蛋白质的溶解，但若向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，可使蛋白质的溶解度降低而从溶液中析出，这种现象叫做盐析，盐析是可逆的 变性 蛋白质受热或在紫外线、X射线、强酸、强碱、重金属(如铅、铜、汞等)盐、一些有机物(甲醛、酒精、苯甲酸)等的作用下会凝结，这种凝结是不可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，这种变化叫做变性。蛋白质变性后，不仅丧失了原有的可溶性，同时也失去了生理活性 颜色 反应 蛋白质可以与许多试剂发生特殊的颜色反应。例如，分子中含有苯环的蛋白质与硝酸作用会产生黄色 （2）蛋白质的性质 考点1 基本营养物质 ★应考基础训练 1.下列叙述正确的是( ) A.糖类和蛋白质都能发生水解反应 B.乙烯和乙醇都能与酸性KMnO4溶液发生氧化反应 C.乙酸和乙醇都能与金属Na和NaOH溶液发生反应 D.苯和植物油能与溴的四氯化碳发生加成反应 2.下列有关淀粉和纤维素两种物质的说法正确的是( ) A.二者都能水解，水解的最终产物不相同 B.二者含C、H、O三种元素的质量分数相同，且互为同分异构体 C.它们都属于糖类，且都是高分子化合物 D.都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能发生银镜反应而纤维素不能 B C 考点1 基本营养物质 考点2 高分子材料 高分子材料可分为合成高分子材料、功能高分子材料和复合材料。 1.高分子材料的主要特点 （1）热塑性和热固性。 ①热塑性：链状结构的高分子材料(如包装食品用的聚乙烯塑料)受热到一定温度时，开始软化，直到熔化成流动的液体，冷却后变成固体，再加热可以熔化，这种性质就是热塑性。 ②热固性：有些网状结构的高分子材料一经加工成型，受热后不再熔化，因而具有热固性，如酚醛塑料(俗称电木)等。 （2）强度高。 （3）电绝缘性好。 （4）耐化学腐蚀、耐磨。 （5）易老化、废弃后不易分解。 考点2 高分子材料 （3）合成纤维 合成纤维是利用石油、天然气、煤和农副产品作原料，经一系列化学反应制成的高聚物。合成纤维的品种很多，涤纶、锦纶、腈纶、丙纶、维纶和氯纶在合成纤维中被称为“六大纶” 。 常见合成纤维的性能和用途如下表： 名称 性能 用途 涤纶 弹性、耐磨性好，抗褶皱性强。不易变形，强度高，但染色性、透气性较差 用于制作农服、滤布、绳索、渔网、轮胎、帘子线等 锦纶 （尼龙） 质轻，强度高，弹性、耐磨性好，但耐热、耐光性较差 用于制作衣服、袜子、手套、渔网、降落伞等 腈纶 （人造毛） 质柔软，保暖性好，耐光性、弹性好，不发霉，不虫蛀，但耐磨性较差 用于制作农服、毛线、毛毯、工业用布等 考点2 高分子材料 2.三大合成高分子材料 （1）塑料 塑料的主要成分是树脂，此外还有多种添加剂，用于改变塑料制品的性能。 塑料有热塑性塑料和热固性塑料两大类。热塑性塑料是链状结构的高分子材料，如聚乙烯、聚氯乙烯、聚丙烯等。热固性塑料是网状结构的高分子材料，如酚醛塑料、脲醛塑料等。 （2）合成橡胶 与天然橡胶相比，合成橡胶具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。几种常见合成橡胶的性质和用途如下表： 名称 性质 用途 丁苯橡胶 热稳定性、电绝缘性和抗老化性好 可制轮胎、电绝缘材料、一般橡胶制品等 顺丁橡胶 弹性好、耐低温、耐磨 可制轮船、传送带、胶管等 氯丁橡胶 耐日光、耐磨、耐老化、耐酸碱、耐油性好 可制电线包皮、传送带、化工设备的防腐衬里、胶黏剂等 考点2 高分子材料 3.功能高分子材料 功能高分子材料一般指具有传递、转换或贮存物质、能量和信息作用的高分子及其复合材料。除力学性能外，还具有化学反应活性、光敏性、导电性、催化性、生物相容性等特性。 4.复合材料 复合材料，是由两种或两种以上不同性质的材料，通过物理或化学的方法，在宏观(或微观)上组成具有新性能的材料。各种材料在性能上互相取长补短，产生协同效应。 复合材料的基体材料分为金属和非金属两大类。 5.玻璃、有机玻璃和玻璃钢的区别 （1）玻璃：玻璃是一种较为透明的固体物质，是硅酸盐类非金属材料。 （2）有机玻璃：有机玻璃是一种塑料，属于有机合成材料。 （3）玻璃钢：玻璃钢是环氧树脂与玻璃纤维复合而得到的强度类似钢材的增强塑料，是一种复合材料。 考点2 高分子材料 ★应考基础训练 1.由HEMA和NVP合成水凝胶材料高聚物A，其合成反应如下图所示。下列说法不正确的是( ) A.高聚物A能与金属钠发生反应 B.1 mol HEMA最多能与2 mol H2发生加成反应 C.HEMA和NVP通过缩聚反应生成高聚物A D.HEMA、NVP和高聚物A均能在酸性条件下发生水解反应 2.有机化学对人类生活有着十分重要的作用。下列说法错误的是( ) A.通过有机反应可以合成自然界不存在的新物质 B.石油裂化、油脂硬化、橡胶老化均是化学变化 C.塑料、合成纤维、合成橡胶均是通过加聚反应来合成 D.蛋白质、纤维素、核酸均属生物大分子，均能发生水解反应 BC C 考点2 高分子材料 3.一种聚合物PHA的结构简式如下，下列说法不正确的是（ ） A.PHA的重复单元中有两种官能团 B.PHA可通过单体 缩聚合成 C.PHA在碱性条件下可发生降解 D.PHA中存在手性碳原子 A 考点3 资源的开发利用与环境保护 一、海水资源的综合利用 1.海水资源的利用 海水资源的利用主要包括海水淡化和直接利用海水进行循环冷却等。其中，海水淡化的方法主要有：蒸馏法、电渗析法、离子交换法等。 2.海水资源的综合利用 （1）氯碱工业 原理：2NaCl+2H2O ==== 2NaOH+H2↑+Cl2↑ （2）海水中提镁 海水中提镁的步骤：先将海水中的镁富集，再电解熔融氯化镁，最后一步反应为MgCl2（熔融）==== Mg+Cl2↑。 通电 电解 考点3 资源的开发利用与环境保护 （3）海水中提溴 ①浓缩：海水晒盐和海水淡化的过程中副产物Br -得到浓缩。 ②氧化：向浓缩的海水中通入Cl2，将Br -氧化为Br2，反应的离子方程式为：Cl2+2Br -=== Br2+2Cl-。 ③富集：利用溴的挥发性，通入热空气和水蒸气，吹出的溴蒸气用SO2吸收，反应的化学方程式为：Br2+SO2+2H2O === 2HBr+H2SO4。 ④提取：再用Cl2将HBr氧化得到产品溴。 二、煤的综合利用 1.煤的气化 （1）概念：煤的气化是将煤转化为可燃性气体的过程。 （2）原理：C（s）+H2O（g）==== CO（g）+H2（g）（吸热反应） 高温 考点3 资源的开发利用与环境保护 2.煤的液化 （1）概念：煤的液化是将煤转化为液体燃料的过程，其分为直接液化和间接液化。 （2）直接液化：煤+H2 液体燃料 间接液化：煤+水 CO+H2 液体燃料 三、石油的综合利用 1.石油的组成 石油是由多种烷烃、环烷烃和芳香烃组成的化合物，其主要组成元素为碳元素和氢元素。 2.石油的分馏 根据各组分沸点的不同，用蒸发和冷凝的方法把石油分离成若干沸点范围不同的产物，这种方法叫做石油的分馏。石油的分馏包括常压分馏和减压分馏。 考点3 资源的开发利用与环境保护 3.石油的裂化 在一定条件下，把相对分子质量大、沸点较高的烃分解为相对分子质量小、沸点较低的烃，这种方法叫做石油的裂化。石油的裂化主要有催化裂化和加氢裂化，目的是提高轻质燃油的产量与质量。 如：C16H34（十六烷） C8H18（辛烷）+C8H16（辛烯） 4.石油的裂解 裂解的过程：长链烃 短链烃 乙烯、丙烯。裂解的实质是深度裂化。 四、常见金属单质的冶炼 1.含义 将金属矿物中的金属从其化合物中还原出来用于生产和制造各种金属材料的过程，叫做金属的冶炼。 考点3 资源的开发利用与环境保护 2.原理 通过氧化还原反应，将金属从矿物中还原为金属单质。 3.方法 (1)电解法：适用于非常活泼的金属，如K、Ca、Na、Mg、Al。 例如：2NaCl（熔融） 2Na+Cl2↑ 2Al2O3（熔融）〖FY（=〗 4Al+3O2↑ (2)热还原法：适用于较活泼的金属，如Zn、Fe、Sn、Pb、Cu。 例如：高温炼铁：Fe2O3+3CO 2Fe+3CO2 焦炭还原制铜：2CuO+C 2Cu+CO2↑ (3)热分解法：适用于一些不活泼金属，如Hg和Ag。 例如：2HgO 2Hg+O2↑ 2Ag2O 4Ag+O2↑ 考点3 资源的开发利用与环境保护 污染类型 主要污染物及来源 主要危害 防治措施 大气污染 ①污染物：硫氧化物、氮氧化物、碳氢化合物、固体颗粒等 ②来源：化石燃料的燃烧，工厂废气、废烟、扬尘 ①危害人体健康 ②破坏建筑物 ③影响动、植物生长 ④改变气候 ①开发新能源，减少化石燃料的燃烧 ②对工业尾气进行处理 ③立法管理 水污染 ①污染物：重金属盐、耗氧有机物、氮、磷化合物等 ②来源：工业废水、生活废水、实验室和医院废水 ①污染饮用水、影响人、畜健康 ②影响植物生长 ③形成水华、赤潮，影响水中生物生长 ①对废水进行无害化处理后排放 ②立法管理 土壤污染 ①污染物：重金属盐、废塑料、工业废料、建筑垃圾等 ②来源：生活垃圾、工厂、建筑、化肥、农药、各种废水 ①使土壤板结、硬化 ②水肥流失 ①对垃圾回收和分类处理，综合利用 ②控制各种废水排放 五、绿色化学与环境保护 1.环境污染的分类与防治 考点3 资源的开发利用与环境保护 2.绿色化学 ①含义 绿色化学，是研究利用一套原理在化学产品的设计、开发和加工生产过程中减少或消除使用或产生对人类健康和环境有害物质的科学。 ②原则 a.从源头上减少污染，防止污染的产生优于治理产生的污染。 b.原子经济性 设计的合成方法应将反应过程中所用的材料尽可能全部转化到最终产品中，即原子的利用率达到100%。 原子的利用率=×100%。 考点3 资源的开发利用与环境保护 ★应考基础训练 1.下列说法不正确的是（ ） 天然气是不可再生能源 用煤气可合成液态碳氢化合物和含氧有机物 煤的液态属于物理变化 火棉是含氮量高的硝化纤维 C 2.下列说法正确的是（ ） 铝与Fe2O3发生铝热反应后固体质量不变 从海水中提取物质都必须通过化学反应才能实现 工业上通过电解氯化钠溶液制备金属钠和氯气 实验室从海带提取单质碘的方法是：取样→灼烧→溶解→过滤→萃取 A $