2016年山西中考生物考点复习：细菌和真菌

1.在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是( ) A.细菌会通过罐体进入罐内 B.食品中的部分真菌未能杀死 C.食品的营养成分发生变化 D.食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢 2.牛奶的保鲜可以选用以下哪种方法 A.巴氏消毒法 B.晒干法 C.烟熏法 D.腌制法 3 . “王致和”豆腐乳是我国着名的传统发酵食品之一。下列与发酵技术有关的叙述，正确的是 A .发酵过程中控制温度是关键条件之一 B .发酵过程中必须保持空气流通 C ，发酵都是由酵母菌完成的 D .蒸煮豆腐后马上加入菌种 4.能正确反映酵母菌发酵时，产酒量随环境温度变化的曲线是 A.S曲线 B.X曲线 C.W曲线 D .Y曲线 5.自20世纪70年代以来，生物科学高速发展，新成就层出不穷。1978年诞生的世界上第一例“试管婴儿”,为不孕症患者带来了福音;1996年第一 只克隆动物“多利”问世，证明了高度分化的动物体细胞的细胞核仍然保持有全能性。制造“试管婴儿”和克隆动物所采用的生殖方式分别是 A.都属于有性生殖 B.前者属于有性生殖，后者属于无性生殖 C.都属于无性生殖 D.前者属于无性生殖，后者属于有性生殖 答案：1.D 2.A 3.B 4.C 5.A 6.科学家曾培育出了“超级鼠”，其肌肉质量超过普通鼠4倍，且寿命更长，原因是它们体内多了一份特殊的基因。科学家获得这种超级鼠的方法属于 A.发酵技术 B.克隆技术 C.组织培养 D.转基因技术 7.防止食品腐败所依据的主要原理是 ( ) A.把食品内的细菌都杀死 B.抑制食品内真菌的生长和繁殖 C.把食品内的真菌都杀死 D.杀死或抑制微生物的生长繁殖 8. 20世纪9 0年代，北京大学陈章良教授成功地将固氮基因整合到了小麦的DNA分子中。他利用的生物技术是 ( ) A.转基因技术 B.克隆技术 C.细胞杂交 D.杂交育种 9.下列实例，属于有性生殖的是 ①“试管婴儿”的诞生 ②“克隆羊”的出现 ③“脱毒土豆”的培育 ④生产胰岛素“工程菌”的培育 ⑤蕨类植物的生殖 A. ①③ B. ②④ C. ③④ D.①⑤ 10、在培养转基因生物过程中，被转入的基因应该转入下列哪一种细胞内? A.体细胞 B.生殖细胞 C.胚胎细胞 D.受精卵 答案：6.D 7.D 8. A 9.A 10D 11.做泡菜时要用特殊的坛