第8周 周末限时测(第5章 第2节 微生物和人类的关系)-【单元金卷】2025-2026学年七年级上册生物（苏教版·新教材）

(4)腐乳一霉菌 第七周周末限时测 第九周周未限时测 基础练 1.霉菌酵母菌霉菌酵母菌 基础练 2.细胞壁细胞膜细胞质细胞核液泡 1.生物的特征 3.单细胞球菌杆菌螺旋菌 2.有无成形的细胞核获取有机物的方式 4.细胞核拟核荚膜运动功能 3.界、门、纲、目、科、属、种越来越少越来越高越 5.寄生腐生 来越近 6.营养基质琼脂 4.越低 7.细胞结构杆状球状蛋白质外壳遗传物质 5.形态结构 生殖过程 8.寄生遗传物质蛋白质 6.代代传递 各种内外因素 9.细菌植物动物 提升练 提升练 1.C2.B3.C4.C5.C6.D7.C8.B9.A 1.B2.D3.A4.B5.B6.D7.A8.D9.B 10.D 10.C11.B12.C13.D 11.(1)门种小远大近 14.D15.B16.C (2)多同科不同属，所处的共同分类等级低少 17.(1)细胞 同门不同纲，所处的共同分类等级高 (2)酵母菌 叶绿体腐生 12.(1)鲸鱼不属于鱼类，应属于哺乳动物 (3)细胞核 (2)动物脊索动物脊椎动物哺乳奇蹄 马马斑马 第八周 周末限时测 (3)多少 基础练 (4)B 1.食用菌 2.霉菌酵母菌细菌 第十周周未限时测 3.头孢菌素酵母菌疫苗 基础练 4.噬菌体细菌肥料杀虫剂 1.珍贵、颜危生态、科学、社会价值 5.真菌结核杆菌病毒 2.活化石丹顶鹤长江江豚 6.微生物毒素生长 3.珍贵经济、科学研究、文化价值 提升练 4.水杉荷叶铁线蕨 1.A2.A3.C4.D 5.过度开发利用外来物种入侵 5.(1)有 6.就地保护迁地保护 (2)①作对照滴加20微升胶孢炭疽菌悬液 ②乙 7.鼎湖山三江源东北虎豹 组的果实发病率比甲组低③酵母菌悬液 提升练 6.(1)不同种类的蔬菜 1.A2.D3.C4.A5.B6.C7.A8.C9.B (2)避免空气中的氧气进入坛中，以便形成无氧 10.D11.D12.C13.A 环境 14.(1)裸子 (3)测量3次，取平均值 (2)种子外面有果皮包被 (4)9白菜 (3)脊椎 7.(1)接种AB (4)胎生哺乳 (2)15%如实记录 (5)人类对长江的过度开发或生存环境遭到破坏 (3)对环境进行消杀、佩戴口罩、通风透气等（答出 建立自然保护区 一条，合理即可) 15.(1)蕨类果皮 8.(1)酵母菌出芽二氧化碳 (2)A (2)乳酸菌没有成形的细胞核分裂 (3)①遗传物质②保护两栖动物的生存环境，禁 (3)葡萄糖温水是利于酵母菌繁殖的（属适宜的 止乱捕滥杀两栖动物 条件)第八周 周未限时测 单元金卷 生物7年级-上册 【第5章 第2节】 基础练 D.真菌将动植物的遗体分解成无机物，促进了 物质循环 知识点一 微生物的广泛应用 4.下列不属于利用病毒为人类服务的实例的是 1,很多可以食用的蕈菌被称为 ,如木耳 () 灵芝、猴头菌、花菇等。 A.用某些病毒制成杀虫剂 2.在食品生产方面，人们利用 制作腐乳 B.给动物接种疫苗，防治口蹄疫 和酱油，利用 酿酒、制作馒头和面包， C.用噬菌体治疗烧伤病人的化脓性感染 利用 生产味精。 D.给高烧的病人注射青霉素 3.在医药工业方面，人们利用霉菌生产 5.(5分)杏是一种营养极高的水果，但成熟时皮 等抗生素，从 中提取维生素等，利用细 薄质软，易被胶孢炭疽菌感染导致腐烂，不易运 菌和病毒生产各种 预防相应感染。 输和储藏。请回答问题。 4.酵母菌、大肠杆菌和 作为重要的研究 (1)胶孢炭疽菌属于真菌，其细胞内 对象，在生命科学的发展中贡献突出。利用细 (填“有”或“没有”)成形的细胞核。 菌生产 和 减少了化学肥料 (2)研究表明，酵母菌能抑制多种致病菌的增 和化学杀虫剂的使用量，有利于保护环境。 殖。为开发生物防腐技术，科研人员研究了酵 知识点二微生物对人类的危害 母菌对杏的防腐作用，实验过程如下： 5.人的足癣是由某些 引起的，肺结核是 I:挑选大小、成熟度相似且果皮无损伤的若干 由 引起的，流感、狂犬病都是由 杏，对果实进行消毒处理，然后用无菌打孔器对 引起的。 果实打出一个直径为0.5厘米的孔。 6.生物武器是指利用危害极大的致病 或 Ⅱ：把处理后的杏分为甲、乙两组，实验处理及 等制成的具有杀伤性、能破坏动植物 结果如下表。 的各种武器装备和系统的总称。 实验处理 实验结果 提升练 （时间：10分钟满分：29分) 组 伤口第 伤口第 1.小明发面包时选择的微生物是 别 果实 病斑 一次处 二次处 望 发病率 直径 理 滴加20 滴加20 微升胶 梁 1.08 微升蒸 下 100% 组 孢炭疽 厘米 馏水 菌悬液 温 保 C D 存 5 2.下列对微生物的认识正确的是 滴加20 天 A.病毒与细菌相比，在结构上最主要的不同是 乙 微升酵 0.56 21.67% 病毒没有细胞结构 母菌悬 厘米 B.绝大部分细菌是对人体有害的，如痢疾杆菌、 液 乳酸菌等 ①在甲组果实伤口处滴加等量蒸馏水的作用是 C.制作泡菜的坛子加水密封、隔绝空气是为了 乙组“？”的操作为 抑制杂菌繁殖 D.酵母菌是多细胞的真菌，制作馒头或面包离 ②实验结果表明酵母菌对胶孢炭疽菌有抑制作 不开它 用，判断依据为 3.下列关于真菌与人类生活关系的叙述中，错误 ③结合实验结果，在生产上可以通过喷洒 的是 ( 的操作实现杏的防腐。 A.真菌是人类重要的食物来源 6.(5分)传统泡菜的制作利用了乳酸菌的无氧呼 B.真菌在制药和环保等方面发挥了越来越重要 吸，过程中会产生亚硝酸盐，危害人体健康。某 的作用 生物兴趣小组为了探究哪种蔬菜适合作为泡菜 C.真菌都是对自然和人类有利的 的原料，进行了相关实验，并测定了亚硝酸盐含 量。实验过程如下： 步骤。酒曲之所以可以用来酿酒，是因为里面含 ①选择等量的新鲜蔬菜（白菜、芹菜、胡萝卜） 有 (填图1中的字母)，并且该微生物可 ②加入适量的食盐和冷却后的调味料汁（花椒、 以用于制作馒头或面包。葡萄酒做好后，酒里会 姜片和辣椒等)，浸没蔬菜即可。 有少量乳酸杆菌，其形态结构类似于 ③盖上坛盖，向坛口的凹槽内注入清水，将泡菜 (填图1中的字母)，可以慢慢地将葡萄酒加热到 坛放在阴凉处。 55℃左右来杀菌，以免葡萄酒变质。 ④每天取样榨汁，测量其中的亚硝酸盐含量。 (2)葡萄酒深受人们喜爱，若将酒精发酵的少量 每种泡菜至少测量3次，然后取平均值。 制作转化为大规模生产，小明发现需要解决许多 如图为兴趣小组依据测量结果绘制的亚硝酸盐 实际问题。在老师的帮助下，小明研究了酵母菌接 含量随时间变化的曲线图，分析并回答问题。 种量对产生的酒精浓度的影响，实验结果如图2。 250 △一白菜 ①据图分析：酒精发酵的最适接种量是 0-芹菜 ②小红也随之进行了该实验，发现自己的实验 200 口-胡萝卜 数据与小明的略有不同，你认为小红应该怎样 150 记录她的数据呢？ (3)微生物在我们生活中无处不在，对人有益处 100 也有害处。人类疾病中部分是由病毒引起。近 两年冬季甲流肆虐，为了有效切断该传染病传播 50 途径，你的具体做法是 (写出一条即 可)。 1234567891011 8.(9分)发酵食品具有独特的风味，丰富了人们 时间/天 (1)此实验的变量是 的饮食生活。超市里有许多发酵食品，如葡萄 (2)制作泡菜时既要加盖，还要用水来封口，这 酒、米酒、泡菜、食醋、豆瓣酱等，这些食品的制 样做的科学道理是 作都要利用细菌或真菌。请回答问题： 选葡萄冲洗、晾千 装坛 酒精发酵 葡萄酒 (3)为提高测量亚硝酸盐含量的数据的准确性， (1)如图是葡萄酒的制作流程，葡萄的果皮上含 实验中进行的相关操作是 有多种微生物，在酒精发酵阶段，发挥作用的微 生物主要是 。在葡萄酒制作过程中， (4)亚硝酸盐的残留量在酱腌菜中不能超过 发酵坛需要先通气后密封。在通气阶段，该微 20mg/kg。分析曲线可知，制作的泡菜 生物主要通过 生殖大量增加数量；在 天后食用更健康，3种蔬菜中， 最适合 密封阶段，产生酒精。整个阶段会产生 作为泡菜原料。 气体，因此需要不定时给发酵坛放气。 7.(6分)利用微生物发酵在我国已经有了上千年 (2)制作泡菜时利用的微生物是 ,该微 传承，很多发酵工艺保留至今。在学习了细菌、 生物与动植物细胞的主要区别是 ,它 真菌的相关知识后，小明和小红想自己尝试制 靠 进行繁殖。 作发酵美食。 (3)利用酵母菌发酵制作馒头时，酵母菌分解 ,产生二氧化碳使生面团膨胀，如图是温 度对二氧化碳产生量的影响，据图分析，用酵母菌 做馒头时要用大约40℃的温水和面，原因是 图1三种微生物示意图 酒精浓度/g·L 12 化 10 体 3 8 6 2 4 升 0 2040 6 10152025(接种量/%)》 温度（℃） 图2接种量对酒精浓度的影响 (4)除了本题提到的发酵食品，请再举一例： (1)小明在制作葡萄酒过程中加入酒曲，相当于 (写出食品名称和对应的菌种，如：食 “培养细菌、真菌的一般方法”中的 这一 醋 醋酸菌)。