2.5食物中的营养 同步练习-2025-2026学年科学四年级上册 教科版
2.5食物中的营养
一、选择题
1．我们常用（ ）来检验食物中是否含有淀粉。
A．燃烧 B．涂抹 C．滴碘酒
2．蔬菜、水果中含有丰富的（ ）。
A．脂肪 B．蛋白质 C．维生素
3．检验食物是否有淀粉，在食物上滴上碘酒，碘酒变为（ ），说明这种食物含有淀粉。
A．蓝色 B．红色 C．白色
4．（ ）是糖类的主要成员之一。
A．维生素 B．淀粉 C．水
5．咀嚼米饭会觉得甜，是因为米饭中含有（ ）。
A．淀粉 B．脂肪 C．蛋白质
6．下列食物中，富含维生素的是（ ）。
A．米饭 B．苹果 C．猪肉
7．下列哪种方法不能检测食物中的营养成分（ ）。
A．用按压法观察白纸上是否有水迹或油迹
B．用滴碘液法观察食物是否变蓝
C．用尝味道的方法判断食物是否含有糖类
8．红豆粽子是以糯米、红豆为主料制作的，其含有的主要营养成分是（ ）。
A．脂肪和蛋白质 B．糖类和蛋白质 C．糖类和脂肪
9．下列食物中蛋白质含量最高的是（ ）。
A．牛肉 B．苹果 C．土豆 D．菠菜
二、填空题
10．我们吃的食物中含有 、 、 、维生素、水等营养物质。
11．用按压法检测食物营养时，白纸上出现水迹，说明食物中含有 ；出现油迹，则说明含有 。
12． 是人体生长发育和调节生理功能必需的物质; 人体必需的常量元素之一; 是维持免疫系统正常功能所必需的微量元素; 是人体不可缺少的微量元素之一。
13．传统美食豆腐营养丰富，其主要的营养成分是 ，营养价值与牛奶相近。
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14．谷类食物（如米饭、馒头）富含 ，是人体主要的能量来源之一。
15．糖类是我们身体 的主要来源。
16．肉类、蛋类、奶类食物主要为我们提供 ，促进生长发育。
三、判断题
17．核桃在白纸上用力挤压后会留下油迹，说明核桃中含有脂肪。( )
18．用滴碘液的方法检测白菜，白菜会变蓝，因为白菜中含有大量淀粉。( )
19．肉类、鸡蛋、水产品等食物富含蛋白质，蛋白质是身体生长发育的重要材料。( )
20．除呼吸外，饮食也是我们从外界获取能量的主要途径。( )
四、连线题
21．将下列食物与它们富含的主要营养成分连线。
米饭 蛋白质
鸡蛋 淀粉
核桃 维生素
菠菜 脂肪
豆腐 蛋白质
五、简答题
22．食物中的营养成分通常分为哪些？（写4个）
23．请写出两种检测食物营养成分的方法，并简要描述每种方法的操作步骤和判断依据。
六、实验题
24．根据实验，回答问题。
实验一:A、B两种物质可能是脂肪或淀粉。将A、 B两种物质分别涂在白纸上，白纸上留下两条痕迹，用风扇分别向白纸吹风，直至干燥。发现A物质在白纸上留下的痕迹还在，B物质在白纸上留下的痕迹却不见了。
实验二:在面包、土豆表面滴加碘酒，过了一会儿，发现面包、土豆滴加碘酒的地方变成了蓝色。
(1)根据实验一的现象分析:A物质可能是 ，B物质可能是 。
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(2)根据实验二的现象分析:面包、土豆被滴加碘酒的地方变成了蓝色，说明面包、土豆等食物中含有丰富的 。
25．某科学学习小组对以下几种食物做了实验，根据实验现象结合学过的知识回答下列各题。
食物名称 | 面包 | 花生 | 肥肉 | 面粉 | 西红柿 |
滴碘酒 | 变色 | 不变色 | 不变色 | 变色 | 不变色 |
在纸上涂抹 | 没有油迹 | 有油迹 | 有油迹 | 没有油迹 | 没有油迹 |
(1)从小明的实验中发现，面包和面粉遇到碘酒变色了，说明它们含有 。
(2)花生和肥肉在纸上涂抹留下油迹，说明它们中含有 。
(3) 既没有遇到碘酒变色，也没有留下油迹，说明它不含有 和 。
(4)在做滴碘酒实验时要用 滴取。
26．某小组用实验的方法对三种常见食物含有的主要应用成分进行辨别。实验结果记录如下：
根据上述结果，回答下列问题。
实验方法 | 食物A | 食物B | 食物C |
在白纸上挤压、滑动 | 留下痕迹，但很快就消失了 | 留下痕迹，一会儿就干了 | 留下了油渍 |
滴碘酒 | 变蓝色 | 没有出现蓝色 | 没有出现蓝色 |
(1)这三种食物中，含有淀粉的是 ，含有脂肪的是 。（填字母）
(2)当运动量比较大，需要补充足够的能量时，我们可以多吃些（ ）。
A．食物A B．食物B C．食物C
(3)在滴碘酒的实验中，我们需要用 来取碘酒。生活中有哪些常见食物滴上碘酒后会变蓝色？ （写出一种即可）。
七、综合题
27．我们来帮助下面的食物找“家”， 将序号填写在它们的“家”中。
①马铃薯②羊肉③鲤鱼④虾⑤花生⑥芝麻⑦红薯⑧玉米⑨面包⑩菜籽油
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