[中学联盟]江苏省连云港市新海实验中学苏教版高二化学选修五《专题五 生命活动的物质基础》专题复习课件+检测题 (2份打包)

一、知识网络构建 1．糖类 二、有机物的水解反应归类总结 高中典型的水解有四种类型：卤代烃的水解、酯的水解、蛋白质的水解、糖类的水解。 三、有机高分子单体的判断 1、只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、麦芽糖溶液、蔗糖溶液、四氯化碳和苯，这种试剂是(　　) A．NaOH溶液 B．新制Cu(OH)2悬浊液 C．石蕊试液 D．Na2CO3溶液 2、下列有关植物油和矿物油的叙述不正确的是(　　) A．植物油和矿物油都是碳氢化合物 B．植物油和矿物油都不溶于水，且密度都比水小 C．植物油和矿物油都没有固定的沸点 D．植物油可使溴水褪色，矿物油不能使溴水褪色 E．用热的碱溶液可区别植物油和矿物油 跟踪训练 3、下列关于皂化反应的说法中，错误的是(　　) A．油脂经皂化反应后，生成的高级脂肪酸钠、甘油和水形成混合液 B．加入食盐可以使肥皂析出，这一过程叫盐析 C．加入食盐搅拌后，静置一段时间，溶液分成上下两层，下层是高级脂肪酸钠 D．皂化反应后的混合溶液中加入食盐，可以通过过滤的方法分离提纯 4、近日，国际著名血液学杂志《BLOOD》刊载了一项令人振奋的科研成果：中国科学家找到白血病致病元区——蛋白质Shp－2。下列关于蛋白质Shp2的说法正确的是(　　) A．Shp－2是一种纯净物，主要由C、H、N、O等元素组成 B．Shp－2在蛋白酶的作用下能发生水解反应，最终生成α­氨基酸 C．Shp－2蛋白质在(NH4)2SO4溶液中发生变性，在CuSO4溶液中发生盐析 D．氨基酸和蛋白质Shp－2都只能与碱溶液反应 5、甘氨酸和丙氨酸混合在一定条件下发生缩合反应生成的二肽化合物共有(　　) A．4种　　 B．3种 C．2种 D．1种 6、在下列物质中：①K2SO4、②HCHO、③MgSO4、④Hg(NO3)2、⑤NH4Cl、⑥KOH，能使蛋白质变性的是_____，能使蛋白质溶液中蛋白质发生盐析的是_____。　 $$ 专题五 生命活动的物质基础 检测卷 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。满分100分，时间90分钟。 第Ⅰ卷（选择题　共54分） 一、选择题（每小题有1～2个选项正确，每小题3分，共54分） 1．2004年诺贝尔化学奖授予美国和以色列的三位科学家，以表彰他们在蛋白质降解的研究中取得的成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是(　　) A.蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命 B.HCHO溶液或（NH4）2SO4溶液均能使蛋白质变性 C.所有蛋白质跟浓硝酸作用都会变黄( D.可以采用多次盐析的方法分离、提纯蛋白质 2．云南特色小吃“过桥米线”的做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌鱼片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃起来别有一番风味。有关“过桥米线”的说法不正确的是(　　) A.上层浮油沸点较高，难以挥发 B.浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸[来源:学科网] C.去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果 D.上层浮油高温水解即产生美味的物质 3．生活中常常碰到涉及化学知识的某些问题，下列叙述正确的是(　　)[来源:Zxxk.Com] ①人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性 ②用甲醛溶液浸泡海产品保鲜 ③变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 ④棉花和木材的主要成分都是纤维素，蚕丝和蜘蛛丝的主要成分都是蛋白质 ⑤蜂蚁叮咬人的皮肤时将分泌物甲酸注入人体，此时可在患处涂抹小苏打水或稀氨水 A.①④⑤　　　　　　B.②③④(　　　　　C.①②④⑤　　　　　D.全部 4．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述不正确的是(　　) A.油脂水解的产物是水和CO2( B.油脂水解可得到丙三醇 C.淀粉水解的最终产物是葡萄糖 D.蛋白质水解的最终产物是氨基酸 5．下图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法错误的是(　　) A.该有机物的分子式为C3H7O2N　　　　　B.该有机物的名称为α-氨基丙酸 C.该有机物能发生加成反应　　　　　　　D.该有机物能发生酯化反应 6．下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是(　　) A.①　　　　　　　B.②(　　　　　　　C.③　　　　　　　　D.④( 7．有以下物质：①甘氨酸 ②苯丙氨酸 ③谷氨酸 ④丙氨酸 ⑤硝基丙烷 其中属于同分异构体的有（ ），属于同系物的是( ) A.①④