《前厅服务与管理》前厅销售-知识点训练卷 2026年江苏省旅游管理类专业 考纲百套卷第11卷（原卷版+解析版）

2026年江苏省旅游管理类专业考纲百套卷 第11卷编写说明：江苏省旅游管理类专业考纲百套卷专辑，依据江苏省旅游管理类专业综合理论考试大纲编写，本套试卷共106份。由两个部分组成。第一部分是知识点训练卷共86份，第二部分是常考题训练卷，依据考纲六个部分编写20份试卷。 本试卷是江苏省旅游管理类专业考纲百套卷第11卷，按《前厅服务与管理》考纲要求七 ——前厅销售的范围要求编写。其要求是：1.了解房价的类型、客房定价的因素与常见定价方法。2.了解客房销售计划的内容。3.掌握客房状态的类型及房态控制的有效方法。4.掌握前厅客房销售程序与技巧。 前厅服务与管理 前厅销售 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 1. ___收费方式包含房费和早晨费用及午、晚餐中的任何一餐费用。( ) A.AP B.BP C.CP D.MAP 【答案】D 【解析】A. AP（American Plan，美国式）包含房费 + 一日三餐（早、午、晚），并非 “二选一”；B. BP 并非酒店客房收费的标准缩写，无对应含餐模式；C. CP（Continental Plan，欧洲大陆式）包含房费 + 简易早餐，不含午、晚餐；D. MAP（Modified American Plan，修正美式）的核心定义就是房费 + 早餐 + 午餐或晚餐（二选一），完全契合题干中 “含房费、早餐及午 / 晚餐任一餐” 的描述，故选 D。 2.当客房清扫整理完毕后，总台应及时把相关信息输入电脑，下列房态改变叙述正确的是( ) A.VD→VC B.VC→OCC C.OCC→VD D.VC→VD 【答案】A 【解析】VD（Vacant Dirty）指空房但未清洁（走客房清扫前状态）；VC（Vacant Clean）指空房且已清洁（可直接出租状态）；OCC（Occupied）指住客房；D. VC→VD 是清洁房变为未清洁房，与清扫逻辑相反。客房清扫的核心是将“未清洁的空房（VD）”整理为“清洁的空房（VC）”，以便后续销售，因此房态改变为 VD→VC；B 是宾客入住时的房态转换（清洁空房变为住客房），C 是宾客退房时的房态转换（住客房变为未清洁空房），均与“清扫完毕后”的场景不符，故选A。 3. 以下关于客房状态转换的说法，正确的是（ ） A. 换房处理不需要通知相关部门 B. 离店日期的变更不会影响客房状态 C. 延长退房需要进行相应的处理 D. 核对房态只需要在每天固定时间进行 【答案】C 【解析】延长退房会改变客房的使用安排，需进行相应处理，如通知客房部等；换房需通知多部门协作，离店日期变更影响房态，核对房态需实时或多频次进行以确保准确。 4. 影响客房价格的外部因素中，季节性特征较强会导致酒店（ ） A. 全年价格稳定 B. 淡季提高价格 C. 旺季降低价格 D. 根据季节调整价格 【答案】D 【解析】酒店受季节性特征影响，会依据不同季节的市场需求、客源量等情况相应调整客房价格，以平衡淡旺季收益，不会全年固定或逆市场规律定价。 5. 政府或行业组织对酒店价格进行约束的主要目的是（ ） A. 限制酒店的发展 B. 保障酒店的利益 C. 维护市场的公平竞争 D. 满足消费者的所有需求 【答案】C 【解析】政府或行业组织约束酒店价格是为了防止不正当竞争行为，如价格垄断、恶意低价倾销等，从而维护市场的公平竞争环境，并非针对酒店发展限制或单纯满足消费者所有需求。 二、多选题（本大题5小题，每小题3分，共15分） 1.已确认住客逃账的处理正确的是（ ）。 A.立即通知保安部，对住客进行拦截。 B.通知客房部退房，将账挂起。 C.上报领导，根据客史档案上的地址上门催账。 D.客史档案输入电脑，列入饭店不欢迎名单。 【答案】ABCD 【解析】已确认住客逃账的处理内容。 2.下列属于影响客房定价因素的不可控因素的是（ ）。 A.竞争对手价格 B.饭店地理位置 C.客人的消费心理作用 D.有关部门和组织的价格政策 【答案】ACD 【解析】不可控因素:（1）竞争对手价格;（2）客人的消费心理作用;（3）有关部门和组织的价格政策。饭店的地理位置属于可控因素。 3.前厅服务人员应尽快通过（ ）记住客人姓名。 A.重复默念 B.形象记忆 C.面部特征 D.联想记忆 【答案】BC 【解析】前厅服务人员应尽快通过形象记忆或面部特征记住客人姓名。 4.防止客人逃帐的有效措施是（ ）。 A. 收取定金 B.收取预付款 C.制定合理的信用政策 D.尽早发现疑点，采取措施 【答案】ABCD 【解析】防止客人逃帐的有效措施内容。 5. 房态控制的有效方法包括（ ） A. 定时核对前厅与客房部房态报告 B. 及时更新电脑系统房态信息 C. 预留适量应急空房 D. 无视临时房态变动 【答案】ABC 【解析】A、B 能保障房态信息准确，C 可应对突发需求；D 会导致销售失误或服务脱节，违背房态控制原则，故选 ABC。 三、名词解释题（本大题共3小题，每小题5分，共15分） 1.千分之一法： 【答案】 千分之一法是根据客房造价来确定房间出租价格的一种方法，即将每间客房的价格确定为客房平均造价的千分之一。 2.赫伯特定价法： 【答案】 赫伯特定价法是以目标收益率为定价出发点，在已确定计划期各项成本费用以及饭店利润指标的前提下，通过计算客房部应承担的营业收入指标，进而确定房价的一种客房定价法。 3.房态控制： 【答案】 房态控制是前厅通过实时核对、更新客房状态信息，确保系统与实际房态一致，优化出租率的管理工作。 四、填空题（本大题共5小题，每空2分，共20分） 1.请勿打扰房的状态可能是 、 、 。 【答案】 住客房 走客房 空房 2. 是指已清扫整理、经检查可供出租的空房。 【答案】 可售房 3. 是饭店所销售产品中最为重要的部分。 【答案】服务 4. 饭店形象主要包括饭店的 、 、 口碑、独特的经营作风、气派的装修等。 【答案】历史 知名度 信誉 5. 信用政策包括付款期限 、 等。 【答案】消费限额 折扣标准 五、辨析题（本题7小题，每小题3分，满分21分 先辨别正误,正确的打“√”,错误的打“×”,然后进行简要分析,说明正确或错误的理由） 1.住客在外过夜，总台人员应在计算机上对客房做“外宿未归”标记，将此信息通知保安部和客房部。( ) 【答案】错误 【解析】因为出现外宿房时，大堂副理要双锁该房间，并做记录，待客人回来，则由大堂副理为客人开门，并做说明。 2.接待处应及时建立客账，交收银处（如换房），也应将客房及房价变更情况电话通知收银。而客人离店时，收银处则应及时将此信息通知接待处，以准确调整房态。（ ） 【答案】错误 【解析】接待处应及时建立客账，交收银处（如换房），也应将客房及房价变更情况书面通知收银。 3.只要价格低，客房总能销售出去。( ) 【答案】错误 【解析】在一定的生活水平基础上，对于某一产品，价格过高或过低，客人均不愿购买。价格过低，客人会怀疑质量有问题，怕上当。 4.销售客房时，若客人仍有疑虑，前厅服务人员应将事先准备好的客房宣传册、图片等直观资料展现给客人。客人不决定购买，没必要带领客人实地参观。（ ） 【答案】错误 【解析】若客人仍有疑虑，前厅服务人员应将事先准备好的客房宣传册、图片等直观资料展现给客人。必要时，可带领客人实地参观几种不同类型的房间。 5.针对未经预订而直接抵店、信用情况不了解或信用较差的客人，饭店应收取预付款。（ ） 【答案】正确 【解析】针对未经预订而直接抵店、信用情况不了解或信用较差的客人，饭店应收取预付款。但对预订客人、常客、旅游团体或有接待单位的客人，可以免收其预付款。 6.“一间朝向美丽湖泊的宽敞房间，价格为800元，该房价还包括一份美式早督、服务费以及洗衣中心提供的一张免费西服熨烫单......”这种报价方式属于“夹心面包式”报价。（ ） 【答案】正确 【解析】“夹心面包式”报价。亦称“三明治式”报价，即将房价夹在所提供的服务项目和利益中间进行报价，以减轻价格的分量。 7.常客可享受较高的待遇和享有较高的信用。（ ） 【答案】正确 【解析】对饭店忠诚度高的常客，由于经常入住饭店，信用较好，且饭店对其单位、地址比较了解，因此，可享受较高的待遇和享有较高的信用。 六、简答题（本大题共3小题，共19分） 1. 客房定价方法有哪些？（6分) 【答案】 （1）千分之一法 （2）客房面积定价法 （3）赫伯特定价法 （4）收支平衡定价法 2. 列举 3 种常见的客房状态类型及对应的英文缩写。（6分) 【答案】示例如下： ①空房且清洁（VC，Vacant Clean），可直接出租； ②空房未清洁（VD，Vacant Dirty），需客房部清扫； ③待修房（OOO，Out Of Order），因设施故障暂时无法出租 3.简述客房状态的控制对饭店的重要性。（7分) 【答案】 客房状态的控制是做好饭店客房销售工作以及提高接待服务水准的前提。合适的客房显示系统和正确的客房状态能帮助饭店更好地管理客房资源，提高客房出租率，满足客人的需求，提升客人的满意度，从而增加饭店的收益。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 2026年江苏省旅游管理类专业考纲百套卷 第11卷编写说明：江苏省旅游管理类专业考纲百套卷专辑，依据江苏省旅游管理类专业综合理论考试大纲编写，本套试卷共106份。由两个部分组成。第一部分是知识点训练卷共86份，第二部分是常考题训练卷，依据考纲六个部分编写20份试卷。 本试卷是江苏省旅游管理类专业考纲百套卷第11卷，按《前厅服务与管理》考纲要求七 ——前厅销售的范围要求编写。其要求是：1.了解房价的类型、客房定价的因素与常见定价方法。2.了解客房销售计划的内容。3.掌握客房状态的类型及房态控制的有效方法。4.掌握前厅客房销售程序与技巧。 前厅服务与管理 前厅销售 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本大题共5小题，每小题2分，共10分） 1. ___收费方式包含房费和早晨费用及午、晚餐中的任何一餐费用。( ) A.AP B.BP C.CP D.MAP 2.当客房清扫整理完毕后，总台应及时把相关信息输入电脑，下列房态改变叙述正确的是( ) A.VD→VC B.VC→OCC C.OCC→VD D.VC→VD 3. 以下关于客房状态转换的说法，正确的是（ ） A. 换房处理不需要通知相关部门 B. 离店日期的变更不会影响客房状态 C. 延长退房需要进行相应的处理 D. 核对房态只需要在每天固定时间进行 4. 影响客房价格的外部因素中，季节性特征较强会导致酒店（ ） A. 全年价格稳定 B. 淡季提高价格 C. 旺季降低价格 D. 根据季节调整价格 5. 政府或行业组织对酒店价格进行约束的主要目的是（ ） A. 限制酒店的发展 B. 保障酒店的利益 C. 维护市场的公平竞争 D. 满足消费者的所有需求 二、多选题（本大题5小题，每小题3分，共15分） 1.已确认住客逃账的处理正确的是（ ）。 A.立即通知保安部，对住客进行拦截。 B.通知客房部退房，将账挂起。 C.上报领导，根据客史档案上的地址上门催账。 D.客史档案输入电脑，列入饭店不欢迎名单。 2.下列属于影响客房定价因素的不可控因素的是（ ）。 A.竞争对手价格 B.饭店地理位置 C.客人的消费心理作用 D.有关部门和组织的价格政策 3.前厅服务人员应尽快通过（ ）记住客人姓名。 A.重复默念 B.形象记忆 C.面部特征 D.联想记忆 4.防止客人逃帐的有效措施是（ ）。 A. 收取定金 B.收取预付款 C.制定合理的信用政策 D.尽早发现疑点，采取措施 5. 房态控制的有效方法包括（ ） A. 定时核对前厅与客房部房态报告 B. 及时更新电脑系统房态信息 C. 预留适量应急空房 D. 无视临时房态变动 三、名词解释题（本大题共3小题，每小题5分，共15分） 1.千分之一法： 2.赫伯特定价法： 3.房态控制： 四、填空题（本大题共5小题，每空2分，共20分） 1.请勿打扰房的状态可能是 、 、 。 2. 是指已清扫整理、经检查可供出租的空房。 3. 是饭店所销售产品中最为重要的部分。 4. 饭店形象主要包括饭店的 、 、 口碑、独特的经营作风、气派的装修等。 5. 信用政策包括付款期限 、 等。 五、辨析题（本题7小题，每小题3分，满分21分 先辨别正误,正确的打“√”,错误的打“×”,然后进行简要分析,说明正确或错误的理由） 1.住客在外过夜，总台人员应在计算机上对客房做“外宿未归”标记，将此信息通知保安部和客房部。( ) 2.接待处应及时建立客账，交收银处（如换房），也应将客房及房价变更情况电话通知收银。而客人离店时，收银处则应及时将此信息通知接待处，以准确调整房态。（ ） 3. 只要价格低，客房总能销售出去。( ) 4. 销售客房时，若客人仍有疑虑，前厅服务人员应将事先准备好的客房宣传册、图片等直观资料展现给客人。客人不决定购买，没必要带领客人实地参观。（ ） 5. 针对未经预订而直接抵店、信用情况不了解或信用较差的客人，饭店应收取预付款。（ ） 6. “一间朝向美丽湖泊的宽敞房间，价格为800元，该房价还包括一份美式早督、服务费以及洗衣中心提供的一张免费西服熨烫单......”这种报价方式属于“夹心面包式”报价。（ ） 7. 常客可享受较高的待遇和享有较高的信用。（ ） 六、简答题（本大题共3小题，共19分） 1. 客房定价方法有哪些？（6分) 2. 列举 3 种常见的客房状态类型及对应的英文缩写。（6分) 3.简述客房状态的控制对饭店的重要性。（7分) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $