2.3.2细菌分层作业-2025-2026学年人教版（2024）七年级生物上册

《2.3.2细菌》情境化分层作业 三维训练——基础巩固+能力训练+拓展提升 一，基础巩固层次（限时10分钟） （一）单项选择题 1. 过去,人们一直以为胃炎是由压力或吃辛辣食物引起的。后来,沃伦(Warren)与马歇尔(Marshall)合作,成功培养和分离出了导致胃炎的某种微生物,该成果获得2005年的诺贝尔生理学或医学奖。经观察,该微生物呈微螺旋形弯曲,长度为2.5~4微米,一端伸出2~6条鞭毛,最外面有细胞壁,细胞中只有裸露的DNA。判断这种微生物是(  ) A. 病毒 B. 细菌 C. 真菌 D. 霉菌 2. 壶菌病是两栖类传染病，是由一种称为蛙壶菌游离孢子真菌所引起的疾病，全世界约30%的两栖类都受到这种疾病的影响，目前仍未发现有效的控制方法，下列关于蛙壶菌的叙述，正确的是（ ） A. 靠孢子进行生殖 B. 细胞内含有叶绿体 C. 没有成形细胞核 D. 能够形成芽孢 3. 外科手术器械和罐头食品的消毒,都要以能够杀死下列哪项作为标准(  ) A. 球菌 B. 杆菌 C. 螺旋菌 D. 芽孢 4. 破伤风杆菌存在于泥土中，也经常寄居在人和动物的肠道内，但一般不会致病。当破伤风杆菌进入深而狭窄的伤口内部时，则会大量繁殖并致病。由此可推测破伤风杆菌的营养方式、生活条件是（ ） A. 自养、不需要氧 B. 异养、需要氧 C. 异养、不需要氧 D. 自养、需要氧 5. “超级细菌”是指因为抗菌药物的滥用,使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性的细菌。如图是日本研究员首次拍摄到的一种“超级细菌”照片。这种细菌的生殖方式是（  ） A. 形成芽孢 B. 孢子生殖 C. 出芽生殖 D. 分裂生殖 6. 细菌分布非常广泛,如图为细菌结构示意图。下列分析错误的是（ ） A. 结构①是鞭毛,有助于细菌在液体中游动 B. 结构⑥是荚膜,具有一定的保护作用 C. 细菌是单细胞生物,所以不能独立生活 D. 细菌细胞只能用高倍显微镜或电子显微镜才能观察到 7. 产乙醇梭菌是一类细菌，因形成的芽孢使菌体膨胀呈梭状而得名。我国科研人员将其置于无氧环境下，产乙醇梭菌能利用一氧化碳等无机物合成有机物。下列有关产乙醇梭菌的叙述错误的是（ ） A. 有成形的细胞核 B. 芽孢是其休眠体 C. 生存过程需要适宜的温度 D. 本研究为合成有机物提供了新途径 8. 如图是某同学在显微镜下观察的几种微生物的结构图，其中有可能是金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的是（ ） A. ③，② B. ①，② C. ①，③ D. ③，① 9. 酿醋过程需要添加醋酸杆菌，并在敞口状态下不断搅拌。醋酸杆菌利用酒精等有机物生长繁殖，并可将酒精转化为醋酸。下列有关醋酸杆菌的叙述，错误的是（ ） A. 没有成形的细胞核 B. 通过细胞膜控制物质进出 C. 生命活动不需要氧气 D. 酒精为其生命活动提供物质和能量 （二）非选择题 10. 下面为草履虫（甲）、眼虫（乙）及细菌（丙）的结构示意图，请据图回答下列问题。 （1）上图生物的身体均只有一个细胞，称为____________生物。 （2）与乙相比，甲不具有的结构是__________，因此甲只能通过捕食水中微小的浮游植物等获取有机物，在生物分类中属于_________类群。 （3）丙虽有⑦____________集中的区域，却没有②，被称为原核生物。但其同样适应环境，与乙有相同的结构________，有助于在液体中游动。 二，能力训练层次（限时10分钟） （一）单项选择题 11. 放线菌是一类形态特殊的原核生物，因在固体培养基上呈辐射状生长而得名。细胞结构与细菌相同，能以孢子繁殖后代。下列关于放线菌的说法正确的是（ ） A. 放线菌的细胞中有细胞质、细胞膜，但没有细胞壁 B. 放线菌有成形的细胞核 C. 一个放线菌在培养基上形成肉眼可见的集合体称为菌落 D. 放线菌细胞内有叶绿体 12. 假设小明手上此刻粘有100个细菌,细菌的繁殖速度按30分钟繁殖一代计算,在没有洗手的情况下,2小时后可以分裂产生的细菌数目是（  ） A. 400个 B. 800个 C. 1600个 D. 3200个 13. 外科大夫在给病人做手术之前，要进行严格的消毒，手术时还要戴上口罩和手套，这样做的好处是（ ） A. 防止细菌进入病人体内 B. 防止因手消毒不干净而留有细菌 C. 防止大夫呼吸时将空气中的细菌芽孢带入病人体内 D. 以上都是 14. 幽门螺杆菌病包括由幽门螺杆菌感染引起的胃炎、消化道溃疡、淋巴增生性胃淋巴瘤等，幽门螺杆菌病的不良预后是胃癌。下列关于幽门螺旋杆菌的叙述正确的是（  ） A. 以低倍显镜观察到有色的幽门螺旋杆菌 B. 一个幽门螺旋杆菌就是一个生命体 C. 一个幽门螺旋杆菌就是一个细胞，所以有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 D. 幽门螺杆菌适应性很强，在不同的环境中有不同的生殖方式 15. 兴趣小组利用一种家庭厨余垃圾处理方法开展课外实践活动，将厨余垃圾与乳酸菌、醋酸菌、酵母菌等多种微生物制成的活菌制剂混合后放进容器密封，在适宜环境中发酵形成有机肥料。如果发酵产生一种类似泡菜或醋的气味，表明发酵过程良好。下列叙述错误的是（ ） A. 密封容器的目的是为活菌制剂发酵提供无氧环境 B. 要保持发酵过程良好，应抑制其它杂菌繁殖 C. “泡菜或醋的气味”是乳酸菌、醋酸菌等发酵产生的 D. 乳酸菌和酵母菌都是单细胞生物，具有真正的细胞核 16. 为了检验不同抗生素对金黄色葡萄球菌的杀灭效果,研究人员将金黄色葡萄球菌接种于两个已消毒的培养基上,每个培养基上各贴上3张浸有不同抗生素(编号为①、②、③) 的无菌滤纸片。加盖后置于不同温度的恒温箱中,培养24小时,结果如图所示,阴影部分代表有菌落生长。下列有关说法中,正确的是（  ） A. 实验说明对金黄色葡萄球菌杀灭效果最佳的抗生素是① B. 实验说明对金黄色葡萄球菌杀灭效果最佳的抗生素是② C. 与酵母菌不同,金黄色葡萄球菌没有成形的细胞核 D. 培养基甲所处的温度太低,金黄色葡萄球菌被冻死 17. 2008年世界卫生组织将每年的10月15日确立为“世界洗手日”。某校生物兴趣小组甲、乙两位同学利用盛有无菌培养基的培养装置,分别设计了洗手能减少手上细菌数量的实验(如图)。下列对该实验的描述,错误的是（  ） A. 甲同学设计的实验更合理 B. 28℃是细菌生长繁殖比较适宜的温度 C. 细菌生长所需的营养物质来自无菌培养基 D. 细菌在无菌培养基中通过分裂的方式进行繁殖 18. 斯波曼等科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌, 它“吃进”电能, 把二氧化碳和水合成甲烷, 能量转化率高达80%。下列说法正确的是(  ) A. 转基因培育出来的细菌不属于生物 B. 这种细菌能把无机物转化成有机物 C. 这种方法能缓解能源问题 D. 细菌“食电”过程违背能量守恒定律 （二）非选择题 19. 生活中厨余垃圾和塑料垃圾占比最大，亟待对垃圾进行“减量化、无害化、资源化“处理。研究人员发现，厨余垃圾中的淀粉可被淀粉乳酸杆菌分解为乳酸，乳酸可进一步用于生产可降解塑料。 （1）淀粉乳酸杆菌属于_______（选填“单“或“多“）细胞生物，它与酵母菌细胞结构的根本区别是无___________。 （2）淀粉乳酸杆菌分解淀粉产生乳酸的大致过程： 淀粉乳酸杆菌向细胞外分泌些酶，将淀粉分解为___________，该物质进入细胞后，可进一步被分解为乳酸，并释放出___________用于各项生命活动。 （3）为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行如图2实验。结果表明，菌株_____（选填“A”、“B”或“C”）分解淀粉的能力最强。 20. 酸奶口感佳,营养价值高,是同学们经常饮用的奶制品。课外活动小组同学尝试进行酸奶的制作,图1表示酸奶的简要制作过程。 (1)从生物分类角度看,植物乳杆菌属于______(填“原核”或“真核”)生物,生殖方式为_________。 (2)植物乳杆菌在无氧条件下可以利用牛奶中的__________等物质生长、繁殖,同时产生乳酸。这表明植物乳杆菌的营养方式是__________(填“自养”或“异养”)。 (3)牛奶中的其他微生物与植物乳杆菌是__________关系, 因此, 为了保证酸奶的质量和口感, 在发酵前需对牛奶进行煮沸处理。某小组的酸奶略带酒味,怀疑被杂菌污染,于是同学们取样并用碘液染色,然后制成临时装片进行观察。据图2初步判断污染酸奶的是_______菌。 (4)同学们将自制的酸奶进行保存, 正确的做法是__________ a.密封保存 b.敞口放置 c.放入冰箱冷藏 d.置于温暖地方 三，拓展提升层次（限时10分钟） （一）单项选择题 21. 如图为某种细菌在一定温度条件下分裂的速度曲线。下列正确的表述是（ ） A. 温度越高，细菌分裂速度越快 B. 细菌分裂最快时的温度为T1 C. 从T0~T1细菌分裂速度随温度的升高而减慢 D. 从T1~T2细菌分裂速度随温度的升高而增快 22. 如图A、B、C分别代表棉花叶肉细胞、乳酸菌细胞、果蝇细胞，图中阴影部分表示它们之间的共同点，则阴影部分代表的结构是（ ） ①细胞壁②细胞膜③细胞质④细胞核⑤叶绿体⑥液泡 A.①⑤⑥ B. ②③④ C. ②③ D. ②③④⑤⑥ 23. 某些城市污水处理厂中有如下图所示的一种装置，其中的活性污泥中含有大量的细菌等微生物，经过一段时间的处理后，就可以净化生活污水或工业废水。下列叙述不正确的是（ ） A. 翼轮持续搅拌一段时间后，会提高水中氧气的含量 B. 污水净化的原理是利用细菌将污水中的有机物分解 C. 这些细菌共同具有的特征是没有成形的细胞核 D. 恶劣环境时，有些细菌能形成芽孢，并依靠芽孢繁殖后代 24. 如图为巴斯德实验示意图,下列相关叙述错误的是(  ) A. 设置a瓶的作用是作对照实验 B. 该实验的单一变量是烧瓶的瓶颈不同 C. 将a、b两个烧瓶的肉汤煮沸的目的是杀死其中的微生物 D. 该实验巴斯德得出的结论是使肉汤变质的微生物来自空气 25. 测定三类细菌对氧的需要，让它们在3个不同的试管中生长，如图显示了细菌的生长层。据此判断:只能在需氧培养基中繁殖、只能在无氧培养基中繁殖、在有氧和无氧的培养基中都能繁殖的细菌依次是（ ） A. ①②③ B. ③②① C. ①③② D. ③①② 26. 在光照下，将等细胞数量的衣藻和大肠杆菌分别接种到只含无机盐的培养液中培养，虚线和实线分别表示大肠杆菌和衣藻的生长曲线，结果是（ ） [单选题] * A. B. C. D. 27. 据报道，英国科学家发现了一种叫“固氨醋杆菌”的特殊固氨菌，这种固氨菌的固氨基因植入到某些农作物植株内，使这些作物的细胞具有固氨能力，从而“捕获”空气中的氮。该技术一旦推广运用，将大幅减少氨肥的使用，降低能源消耗，缓解环境压力，下列有关叙述，正确的是（ ） A. 固氨醋杆菌和根瘤菌结构相似，都属于单细胞真菌，都能固定空气中的氮 B. 将固氨基因植入农作物植株内，所运用的生物技术是转基因技术 C. 西红柿和小麦、玉米的种子都由受精卵发育而来，都具有种皮和胚 D. 固氨醋杆菌和根瘤菌与农作物的这种密切关联就是共生关系 28. 美国研究人员发现了一种罕见细菌,这种细菌内有许多集光绿色体,每个集光绿色体都含有大量叶绿素。正是这些叶绿素使得细菌能够同其他生物争夺阳光,维持生存。这种细菌是人们迄今发现的第一种含有集光绿色体的好氧细菌。有关该细菌的叙述正确的是（  ） A. 该细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核 B. 该细菌的生命活动所需能量主要由线粒体提供 C. 由该细菌可知,细菌不一定都是分解者,也可以是生产者 D. 该细菌是光能自养型生物,其光合作用的场所是叶绿体 （二）非选择题 29. 在今年的“3•15消费者权益晚会”中曝光所谓的老坛酸菜，其实是土坑酸菜，没经过择菜和清洗，直接将蔬菜倒入土坑，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。而正宗老坛酸菜的腌制需要经过如图的流程，请回答以下问题。 （1）酸菜发酵主要利用乳酸菌，它以______方式快速繁殖。与白菜叶肉细胞相比，乳酸菌的细胞中没有____________（填结构名称），只能利用现成的有机物生活。除了泡菜，利用乳酸菌发酵制成的食品还有______（写出一种即可）。 （2）在老坛酸菜腌制之前，需要清洗白菜和酸菜缸，而在土坑酸菜没有经过清洗的环节，可能出现的后果是___________________________________。在土坑酸菜和老坛酸菜的制作中加入的______在一定程度上能够抑制杂菌的繁殖。 （3）在老坛中装入酸菜，需要不断地将每层白菜压实，坛口盖紧并加水封坛，这样做的目的是______________________。 （4）市场上购买的真空包装酸菜在没有发生漏气的状态下发生了胀袋现象，经检验胀袋的气体遇澄清石灰水变浑浊，初步判断该气体是______________。A同学怀疑是杂菌污染导致的胀袋，B同学怀疑是乳酸菌大量繁殖导致的。你支持______同学的观点，理由是_________________________________________________。 （5）土坑酸菜曝光的食品安全问题值得我们深思，在流入市场之前，应对食品进行抽样检测，如检测食品中微生物的含量是否超标，抽样时应做到______抽样。 30. 生物小组的同学们在老师的指导下，在培养皿中培养了大肠杆菌，用于探究大蒜对大肠杆菌是否有抑菌作用。 （1）大肠杆菌没有成形的细胞核，属于_______（填“原核”或“真核”）生物。 （2）实验步骤及结果如下： 第一步：新鲜大蒜压成蒜泥，双层纱布包住挤压过滤，作为100%大蒜提取液。 第二步：用无菌水将100%大蒜提取液依次稀释成浓度为50%、25%稀释液。 第三步：吸取等量不同浓度大蒜提取液，分别置于制备好大肠杆菌的培养皿中。 第四步：将培养皿放入37℃恒温培养箱内，培养18～24小时。 第五步：照相记录抑菌圈大小，并测量其直径。 ①本实验的研究目的是___________________________________________。 ②为使实验更加严谨，需要选取等量的__________（填“自来水”或“无菌水”）置于培养皿中作为对照。 ③图1中加入大蒜提取液后，周围出现了抑菌圈，说明大蒜可以_________________。据图2可知效果最佳的是________________。 （3）同学们想进一步探究不同温度处理后的大蒜提取液抑制大肠杆菌的作用。请对（2）实验步骤中的第二步和第三步进行相应修改：_____________________________________________________________________________。 （4）科学研究表明，大蒜中主要的抑菌成分是大蒜素。完整的大蒜瓣破坏后才会形成大蒜素。大蒜素活性会随温度升高和时间延长而逐渐下降。根据以上资料，请写出在生活中能充分发挥大蒜抑菌效果的大蒜食用方法：___________________________________________。 《2.3.2细菌》情境化分层作业答案及解析 三维训练——基础巩固+能力训练+拓展提升 一，基础巩固层次（限时10分钟） （一）单项选择题 1.答案解析： 【答案】B 【解析】细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,没有成形的细胞核,没有叶绿体;真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核,没有叶绿体。细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核,而细菌没有成形的细胞核,只有DNA集中的区域。病毒没有细胞结构。该微生物最外面有细胞壁,表明不是病毒,其细胞中只有裸露的DNA,表明不是真菌(包括霉菌),而是细菌。 2.答案解析： 【答案】A 【解析】解：A、由题干分析可知：蛙壶菌属于真菌，大部分真菌依靠孢子繁殖后代，正确。B、蛙壶菌体内没有叶绿体，错误。C、蛙壶菌是真菌，体内具有成形的细胞核，是真核生物，错误。D、蛙壶菌是真菌，依靠孢子繁殖后代；芽孢是细菌的休眠体，可以抵挡恶劣环境，但不能繁殖后代，错误。故选：A。真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。大多数真菌用孢子繁殖后代，营养方式异养，真菌细胞内没有叶绿体。记住真菌的特征是解题的关键。 3.答案解析： 【答案】D 【解析】外科手术器械和罐装食品灭菌,要杀灭一切生物,包括芽孢。而芽孢是最难杀灭的,因为芽孢是细菌度过不良环境的一种休眠体,对干旱、低温、高温等恶劣环境都有很强的抵抗力,故而杀死了芽孢, 细菌就都被杀死了。 4.答案解析： 【答案】C 【解析】【分析】本题考查破伤风杆菌的营养方式、生活条件。解题关键是掌握细菌的生活方式。【解答】细菌一般不含叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，只能吸收现成的有机物维持生活。因此细菌的营养方式是异养（只有少数硫化菌以分解硫化物获得能量自养）。破伤风杆菌也经常寄居于人和动物的肠道内，但不致病。当破伤风杆菌进入深而狭窄的伤口内部时，则会大量繁殖并致病，表明破伤风杆菌是厌氧性细菌，在无氧的条件下生长良好，才会大量繁殖。因此破伤风杆菌的生活不需要氧气。所以破伤风杆菌的营养方式、生活条件是异养、不需要氧，故C符合题意。故选C。 5.答案解析： 【答案】D 【解析】细菌是靠分裂进行生殖的, 也就是一个细菌分裂成两个细菌。 6.答案解析： 【答案】C 【解析】细菌是单细胞生物,其身体只由一个细胞构成,能完成多种生理功能, 可以独立生活。 7.答案解析： 【答案】A 【解析】A．细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，A错误。 B．芽孢是细菌的休眠体，能耐受低温、高温和干燥等，对不良环境有较强的抵抗能力，B正确。 C．细菌的生存过程需要水、有机物、适宜的温度等，C正确。 D．产乙醇梭菌能利用一氧化碳等无机物合成有机物，因此本研究为合成有机物提供了新途径，D正确。 故选A。 8.答案解析： 【答案】C 【解析】解：细菌的基本形态有球状、杆状和螺旋状，如图：金黄色葡萄球菌属于球菌，如图①，枯草杆菌属于杆菌，如图③。可见C正确。故选：C。根据细菌的形态有球状、杆状、螺旋状等进行分析回答。解答此类题目的关键是知道细菌的形态。 9.答案解析： 【答案】C 【解析】解：A、醋酸杆菌，没有成形的细胞核，正确。B、细菌具有细胞膜，通过细胞膜控制物质进出，正确。C、醋酸杆菌属于好氧菌，只能进行有氧呼吸，因此生命活动需要氧气，错误。D、酿醋过程中醋酸杆菌利用酒精等有机物生长繁殖，酒精为其生命活动提供物质和能量，正确。故选：C。所有细菌都是单细胞的个体。细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；有些细菌还有荚膜和鞭毛。解答此类题目的关键是理解掌握细菌的形态结构和营养方式。 （二）非选择题 10.答案解析： 【答案】（1）单细胞（2）叶绿体；动物（3）DNA；鞭毛 【解析】【分析】本题考查单细胞动物和细菌的结构特点，解题关键是熟记单细胞动物和细菌的结构特点。【解答】（1）由图可知，甲是草履虫，乙是眼虫，丙是细菌。上图生物的身体均只有一个细胞，称为单细胞生物。（2）与乙相比，甲不具有的结构是叶绿体，不能通过光合作用制造有机物，因此甲只能通过捕食水中微小的浮游植物等获取有机物，在生物分类中属于动物类群。（3）丙虽有⑦遗传物质DNA集中的区域，却没有②成形的细胞核，被称为原核生物。但其同样适应环境，与乙有相同的结构鞭毛，有助于在液体中游动。 二，能力训练层次（限时10分钟） （一）单项选择题 11.答案解析： 【答案】C 【解析】【分析】该题考查细菌和真菌的有关知识，放线菌是一种原核生物，原核生物的最大特点是没有被核膜包被的成形的细胞核。解答此类题目的关键是熟知细菌的基本结构和特殊结构特点。【解答】ABD.由题干知道：放线菌的结构和细菌相同，而细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质，只有DNA集中区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体，ABD错误。C.菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体；因此一个放线菌在培养基上形成肉眼可见的集合体称为菌落，C正确。故选：C。 12.答案解析： 【答案】C 【解析】【分析】本题考查细菌的生殖方式。解题关键是熟知细菌是靠分裂进行生殖的。【解答】细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌。细菌的繁殖速度按30分钟繁殖一代计算，2小时后可以分裂4次。因此，假设小明手上此刻粘有100个细菌，细菌的繁殖速度按30分钟繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，2小时后可以分裂产生的细菌数目是：100×2×2×2×2=1600个，故C符合题意。 13.答案解析： 【答案】D 【解析】解：在医学上，术后感染通常是由细菌感染引起的，而芽孢是细菌的一种自我保护形式，能抵抗各种恶劣的环境，因为芽孢在环境适宜时，又能萌发成新的个体，故在医学上，外科医生在给病人做手术前，必须进行严格的消毒目的是杀死芽孢；手术时还要戴上消过毒的口罩和手套，主要以防止术后感染。故选：D。当环境变得不利于细菌生成时，有些细菌能够形成一个椭圆形的休眠体，叫做芽孢。芽孢对干旱、低温、高温等恶劣环境有很强的抵抗力。一般情况下，芽孢可以生存十几年，当环境适宜时，又能萌发成新的个体。芽孢是细菌的休眠体，可以帮助细菌渡过不良环境时期，在环境适宜时，又可以萌发出一个细菌。 14.答案解析： 【答案】B 【解析】解：幽门螺旋杆菌属于细菌，细菌个体十分微小，只有用高倍显微镜或电镜才观察到细菌形态结构，A错误。幽门螺旋杆菌属于细菌，属于单细胞生物，所以一个幽门螺杆菌就是一个生命体，B正确。幽门螺旋杆菌是细菌，没有成形的细胞核，C错误。幽门螺杆菌适应性很强，生殖方式是分裂生殖，D错误。故选：B。细菌是单细胞个体，其细胞由细胞壁、细胞膜、细胞质等部分构成，但没有成形的细胞核，只有DNA集中的核区，这是细菌的基本结构，是所有细菌都具有的。另外，有些细菌除具有这些基本结构外，还有一些特殊结构，如有些细菌细胞壁外有荚膜，有些生有鞭毛。如图所示为细菌的结构示意图。熟记细菌基本形态结构特点是解题的关键，重要一点是细菌没有成形的细胞核，可结合细菌的结构示意图来理解记忆。 15.答案解析： 【答案】D 【解析】解：A、密封容器的目的是为活菌制剂发酵提供无氧环境，有利于活菌制剂发酵，正确。B、抑制其它杂菌繁殖，要保持发酵过程良好，正确。C、“泡菜或醋的气味”是乳酸菌、醋酸菌等发酵产生的，正确。D、乳酸菌属于细菌，没有成形的细胞核，错误。故选：D。发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术。关键是掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理。 16.答案解析： 【答案】C 【解析】阴影部分代表有菌落生长,①周围阴影部分最多,说明此抗生素对金黄色葡萄球菌的杀灭效果最差;③周围阴影部分最少,说明此抗生素对金黄色葡萄球菌的杀灭效果最好。培养基甲所处的温度太低,金黄色葡萄球菌的生长和繁殖受到抑制,但不会被冻死。金黄色葡萄球菌属于细菌,细胞中无成形的细胞核;酵母菌属于真菌,细胞中有真正的细胞核。 17.答案解析： 【答案】A 【解析】甲同学设计的实验缺少对照组,所以他的实验设计不如乙同学的合理,A选项叙述错误,符合题意;28℃是细菌生长繁殖比较适宜的温度,B选项叙述正确;实验中的细菌属于异养细菌,需要从环境中获得营养物质,在该实验中细菌所需要的营养物质来自无菌培养基,C选项叙述正确;细菌都是单细胞生物,繁殖方式是分裂繁殖,D选项叙述正确。 18.答案解析： 【答案】B 【解析】科学家用转基因的方法培育出一种“食电”细菌,它“吃进”电能,把二氧化碳和水合成甲烷,这类细菌能把无机物转化成有机物。 （二）非选择题 19.答案解析： 【答案】（1）单；成形细胞核（2）葡萄糖；能量（3）B 【解析】【分析】本题主要考查细菌和真菌的形态结构及与人类生活的关系，解题的关键是掌握细菌与真菌结构的异同、细菌在自然界中的作用及其与人类的关系。【解答】一些营腐生生活的细菌和真菌能把动植物遗体、遗物（枯枝落叶、动物粪便等）分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收利用，进而制造有机物，促进了自然界中二氧化碳等物质的循环。（1）淀粉乳酸杆菌是细菌，细菌细胞内没有成形的细胞核，酵母菌属于真菌，真菌细胞内有细胞核。因此，淀粉乳酸杆菌属于单细胞生物，它与酵母菌细胞结构的根本区别是无成形细胞核。（2）淀粉乳酸杆菌向细胞外分泌一些酶，将淀粉分解为葡萄糖，该物质进入细胞后，可进一步被分解为乳酸，并释放出能量用于各项生命活动。（3）为研究不同乳酸杆菌对厨余垃圾发酵的影响，研究者进行如图2实验。根据图示结果对比：菌株B分解淀粉的能力最强。 20.答案解析： 【答案】(1)原核 分裂生殖 (2)乳糖 异养 (3)竞争 酵母  (4)c 【解析】 (1)植物乳杆菌属于细菌,细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域,没有成形的细胞核,属于原核生物。细菌通过分裂进行生殖。 (2)植物乳杆菌在无氧条件下分解牛奶中的乳糖产生乳酸,细菌会从分解动植物遗体或动物的排泄物中取得有机物来生成无机物, 营养方式是异养。 (3)牛奶中植物乳杆菌和其他杂菌都以牛奶中的有机物维持生活,属于竞争关系。图2中的微生物能长出芽体, 进行出芽生殖,可见是酵母菌。 (4)低温能抑制微生物的繁殖, 所以建议把自制的酸奶放入冰箱内储存,从而达到保鲜的目的。 三，拓展提升层次（限时10分钟） （一）单项选择题 21.答案解析： 【答案】B 【解析】【分析】本题考查细菌的生殖方式，解题的关键理解影响细菌分裂速度的因素。【解答】细菌的生殖方式为最简单的分裂生殖。由图可以看出，从T0到T1随着温度的升高，细菌分裂速度不断增加，从T1到T2随着温度的升高，细菌分裂速度逐渐减小，所以细菌分裂速度的变化与温度（T）的关系：在一定范围内随温度的升高，细菌的分裂速度加快，超过一定温度后，随温度的升高而减慢。从图可以看出，细菌分裂最快时的温度为T1，故B符合题意。故选B。 22.答案解析： 【答案】C 【解析】解：由分析可知：棉花叶肉细胞是植物细胞，果蝇细胞是动物细胞，乳酸菌细胞是细菌，它们的相同点：都有②细胞膜、③细胞质；不同点：棉花叶肉细胞有细胞壁和液泡、叶绿体，果蝇细胞没有。乳酸菌细胞没有细胞核、叶绿体和液泡；阴影部分表示它们的共同点，故C符合题意。故选：C。1.动物细胞的基本结构有：细胞膜、细胞质、细胞核。植物细胞的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等结构。它们的异同点如下： 细菌是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA，没有成形的细胞核等结构，据此解答。此题考查的知识点实际上是动植物细胞结构的异同，需要同学们综合比较。 23.答案解析： 【答案】D 【解析】【分析】本题考查细菌在生活中的应用等知识，解题关键是掌握细菌的结构和特点。【解答】A.翼轮持续搅拌一段时间后，有利于增加污水池中氧气的含量，A正确；B.污水净化的原理是细菌可以将污水中的有机物分解为无机物，B正确；C.细菌共同具有的特征是没有成形的细胞核，C正确；D.细菌分布广泛，适应环境的能力很强，当环境变得不适于细菌生长时，有些细菌就会变成椭圆形的休眠体称为芽孢，这不是细菌的繁殖方式，D错误。 24.答案解析： 【答案】B 【解析】巴斯德利用鹅颈瓶实验证明了细菌不是自然产生的,而是由原已存在的细菌产生的,设置a瓶的作用是作对照实验,A叙述正确;该实验的单一变量是烧瓶内细菌的有无,B叙述错误;将a、b两个烧瓶的肉汤煮沸的目的是杀死其中的微生物,防止肉汤中原有的微生物影响实验效果,C叙述正确;从实验过程可知,a中肉汤变质,是由于外界空气中的微生物进入了肉汤中,则该实验巴斯德得出的结论是使肉汤变质的微生物来自空气, D叙述正确。 25.答案解析： 【答案】D 【解析】解：①试管的细菌繁殖分布区域在试管的底部，可见属于厌氧性的细菌，只能在无氧培养基中繁殖，②试管的细菌繁殖分布区域在试管的大部分，可见在有氧和无氧培养基中都能繁殖，③试管的细菌繁殖分布区域在试管的上部，可见只能在需氧培养基中繁殖。故选：D。由图示分析可知：第①种细菌处于试管底部，属于厌氧细菌，第②种细菌与培养液相融合，属于兼性细菌，第③种细菌处于培养液上部与空气相通，属于好氧细菌。检测不同环境中的细菌和真菌的实验是考查的重点，多以选择题或是探究实验的形式出现，难度较大。 26.答案解析： 【答案】C 【解析】解：衣藻是自养生物，可以在光照条件下利用培养液中的无机盐、水及大气中的CO2，通过光合作用合成有机物以维持生命活动，由于空间、营养等条件是有限的，其种群数量呈“S”型增长；大肠杆菌属于异养生物，必须消耗现成的有机物才能维持正常的生命活动，故在只含无机盐的培养液中不能生存，其数量是逐渐减少的，C表示大肠杆菌和衣藻的生长曲线正确．故选：C 衣藻在有无机盐的培养液中，能够利用CO2通过光合作用合成有机物；大肠杆菌是异养生物，在没有现成的有机物的情况下，不能生存．本题考查细胞同化作用的方式，解题的关键是理解衣藻和大肠杆菌分别为自养型和异养型，没有有机物，大肠杆菌不能生长繁殖． 27.答案解析： 【答案】B 【解析】A、固氮醋杆菌和根瘤菌结构相似，都属于细菌而不是真菌，A错误；B、将固氮基因植入农作物植株内，所运用的生物技术是转基因技术，B正确；C、西红柿是果实是由子房发育而来，而不是由受精卵发育而来，C错误；D、根瘤菌与农作物的密切关联是共生关系，而固氨醋杆菌固氨菌的固氨基因植入到某些农作物植株内，不是共生关系，D错误。故选：B。（1）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。（2）基因技术是指运用科学手段从某种生物中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质。（3）解答此类题目的关键是掌握转基因技术原理和应用以及现代生物技术的应用。 28.答案解析： 【答案】C 【解析】细菌属于原核生物,原核生物细胞内没有成形的细胞核,A错误;细菌没有线粒体,B错误;据资料可知,该细菌能进行光合作用, 属于生产者, C正确; 细菌细胞内没有叶绿体, 之所以能进行光合作用, 是因为细胞中含有与光合作用有关的色素和酶, D错误。 （二）非选择题 29.答案解析： 【答案】（1）分裂；成形的细胞核；酸奶。（2）杂菌繁殖产生毒素；食盐。（3）制造无氧环境。（4）二氧化碳；  A；乳酸菌是厌氧型微生物，进行无氧呼吸产生乳酸，不产生二氧化碳。（5）随机。 【解析】解：（1）制作酸奶需要利用乳酸菌。乳酸菌属于细菌，没有成形的细胞核，乳酸菌的遗传物质存在于拟核中。细菌是单细胞生物，通过分裂的方式繁殖后代，利用乳酸菌还可以制酸奶、青贮饲料等。（2）土坑酸菜没有经过清洗白菜和酸菜缸，上面可能会携带杂菌，在发酵过程中，杂菌发酵容易产生毒素，不能食用。题干中，在土坑酸菜和老坛酸菜的制作中加入的食盐在一定程度上能够抑制杂菌的繁殖。（3）制作酸菜需要利用乳酸菌，乳酸菌属于厌氧细菌，故乳酸菌发酵时要密封，是为了给乳酸菌提供无氧的生存环境。（4）二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，真空包装酸菜在没有发生漏气的状态下发生了胀袋现象，胀袋气体是二氧化碳。乳酸菌是厌氧型微生物，进行无氧呼吸产生乳酸，不产生二氧化碳，因此，胀袋气体不是乳酸菌产生的，可能是杂菌产生的，应支持A同学观点。（5）抽样检验又称抽样检查，是从一批产品中随机抽取少量产品（样本）进行检验，据以判断该批产品是否合格的统计方法和理论。因此对食品进行抽样检测时应做到随机抽样。 30.答案解析： 【答案】（1）原核（2）①探究不同浓度大蒜提取液对大肠杆菌的抑菌作用②无菌水③杀死大肠杆菌；  100%大蒜提取液（3）第二步改为：将100%大蒜提取液分别放置在不同温度中处理相同时间；第三步改为：吸取等量不同温度处理后的大蒜提取液，分别置于制备好大肠杆菌培养皿中。（4）切碎、生吃、及时 【解析】（1）大肠杆菌没有成形的细胞核，属于原核生物。（2）①本实验的研究目的是探究不同浓度大蒜提取液对大肠杆菌的抑菌作用。②为使实验更加严谨，需要选取等量的无菌水置于培养皿中作为对照。③图1中加入大蒜提取液后，周围出现了抑菌圈，说明大蒜可以杀死大肠杆菌。据图2可知效果最佳的是100%大蒜提取液。（3）想进一步探究不同温度处理后的大蒜提取液抑制大肠杆菌的作用。（2）实验步骤中的第二步和第三步进行相应修改：第二步改为：将100%大蒜提取液分别放置在不同温度（例如“0℃、常温、100℃”）中处理相同时间；第三步改为：吸取等量不同温度处理后的大蒜提取液，分别置于制备好大肠杆菌培养皿中。（4）科学研究表明，大蒜中主要的抑菌成分是大蒜素。完整的大蒜瓣破坏后才会形成大蒜素。大蒜素活性会随温度升高和时间延长而逐渐下降。根据以上资料，请写出在生活中能充分发挥大蒜抑菌效果的大蒜食用方法：切碎、生吃、及时。科学探究是指为了能积极主动地获取生物科学知识，领悟科学研究方法而进行的各种活动。通俗地说，就是让我们自己去发现问题。主动去寻找答案，而不是被动地接受知识。科学探究重在探索的过程，而不是只注重答案本身。关键是熟记掌握科学探究各个环节的过程以及作用。 学科网（北京）股份有限公司 $