第二章 组成细胞的分子（知识清单）-2025-2026学年高一上学期人教版必修1生物

该高中生物学知识清单系统梳理了组成细胞的分子知识体系。从组成细胞的元素切入，依次阐述无机物（水、无机盐）和有机物（糖类、脂质、蛋白质、核酸）的元素组成、结构特点及功能，构建从元素到化合物、无机物到有机物、生物大分子以碳链为骨架的递进式知识支架。 资料以思维导图整合考点，分层呈现必备知识与课本原文，突出结构与功能观（如氨基酸结构决定蛋白质功能），通过分类辨析（还原糖与非还原糖）、计算梳理（肽键数公式）、易错提醒（糖类与脂质转化关系）培养科学思维，助力学生构建系统认知框架。

第二章 组成细胞的分子（复习清单） （思维导图+必备知识+课本原文） 模块一 细胞中的无机物 考点一、组成细胞的元素和化合物： 1.组成细胞的元素： （1）元素的统一性和差异性： 生物界和非生物界既有统一性又有差异性：统一性：组成细胞的化学元素，在无机自然界中都能找到；差异性：元素相对含量不同。原因：生物体有选择地从无机自然界中吸收。 （2）种类： 2.细胞中的化合物：组成细胞的各种元素大多以化合物的形式存在 细胞中的化合物 考点二、细胞中的水： 1.水的功能： （1）水是细胞内良好的溶剂 （2）参与细胞内多种生物化学反应 （3）运输营养物质和代谢废物 （4）为细胞提供液体环境 （5）水是细胞结构的重要组成部分 2.水的特性： （1）极性分子→良好溶剂 （2）氢键 3.自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系 自由水与结合水比值 考点三、细胞中的无机盐： 1.无机盐的主要存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。 2.无机盐的含量：无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜重的1%-1.5%。 3.无机盐的功能： （1）有些无机盐是细胞和生物体中某些复杂化合物的重要组成成分 （2） 维持细胞和生物体的生命活动 （3） 调节人体渗透压以及维持细胞正常形态 （4） 维持细胞和生物体的酸碱平衡 模块二 细胞中的糖类和脂质 考点一、细胞中的糖类： 1.元素组成：C、H、O（主要） （1）糖类又称“碳水化合物”，简写为(CH2O)； （2）H:O为2:1的不一定是糖类分子，例如甲醛CH2O、乳酸C3H6O3、醋酸CH3COOH；糖类分子也不一定是H:O为2:1，例如脱氧核糖C5H10O4。 2.分类（根据水解情况）： （1）单糖：不能水解的糖 （2）二糖：由两分子单糖脱水缩合而成的糖 （3）多糖：由多个单糖脱水缩合而成的糖 ▲特别提醒： 按照化学性质可分为： 还原糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖、麦芽糖、乳糖 非还原糖：蔗糖、淀粉、糖原、纤维素、几丁质 考点二、细胞中的脂质： 1.脂质的共同点： （1）元素组成：C、H、O；有的还有N、P （2）特点：相对于糖类，脂质分子O含量低，C含量高；通常不溶于水，易溶于有机溶剂。 2.脂质的种类和作用： · 最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质 · 保温、缓冲减压作用 · 构成细胞膜的重要成分 · 构成细胞器膜的重要成分 · 有效促进肠道对钙和磷的吸收 · 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 · 激发并维持第二性征 · 构成动物细胞膜的重要成分 · 参与人体血液中脂质的运输 ▲特别提醒： 1.大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，熔点高，室温时呈固态；大多植物脂肪含有不饱和脂肪酸，熔点低，室温时呈液态。 2. 糖类在供应充足的情况下， 可以大量转化为脂肪；脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 模块三 细胞中的蛋白质 考点一、氨基酸——蛋白质的基本组成单位： 1.元素组成：C、H、O、N（ S、Se 等） 2.结构通式： 3.结构特点： （1）每种氨基酸至少都含有一个氨基、一个羧基； （2）都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上； （3）氨基酸分子的区别在于R基的不同。 考点二、蛋白质的结构： 1.脱水缩合： 氨基酸分子首先通过互相结合的方式进行连接：一个氨基酸分子的—COOH（羧基）与另一个氨基酸的—NH2（氨基）相连接，同时脱去一分子的水。 （1）相关概念： ①连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。 ②有两个氨基酸缩合而成的化合物叫做二肽。 ③有多个氨基酸缩合而成，含有多个肽键的化合物叫做多肽。多肽通常星链状结构，叫做肽链。 （2）脱去水分子中的氢来自氨基和羧基；氧来自羧基。 （3）肽链两端各游离出一个氨基和一个羧基。 （4）相关计算： ①肽键数=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数 ②氨基数＝肽链数＋R基上的氨基数＝各氨基酸中氨基总数－肽键数 羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数＝各氨基酸中羧基总数－肽键数 ③N原子数=肽键数＋肽链数＋R基上N原子数 ＝各氨基酸N原子总数 O原子数=肽键数＋2×肽链数＋R基上O原子数＝各氨基酸O原子总数－脱去水分子数 C原子数=氨基酸数×2+R基上C原子数 ④二硫键：-SH+HS- → -S-S-（二硫键）+ 2H+ 2.蛋白质的结构： （1）蛋白质的结构层次：盘曲、折叠 脱水缩合 氨基酸——————→多肽——————→蛋白质氢键、二硫键 肽键 （2）蛋白质结构多样性的原因： ①氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 ②蛋白质的空间结构不同 考点三、蛋白质的功能： 1.结构蛋白；2.调节作用；3.催化作用；4.运输作用；5.免疫功能 模块三 细胞中的蛋白质 考点一、核酸是遗传信息的携带者： 1.核酸的分布：真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，线粒体、叶绿体内也含有少量的DNA。RNA主要分布在细胞质中。相互连接 脱水缩合 2.核酸的结构层次：元素→小分子———→核苷酸———→核苷酸链→核酸 标志元素 鸟嘌呤 腺嘌呤 4种 5 2 1 胸腺嘧啶 胞嘧啶 腺嘌呤 8 鸟嘌呤 4种 胞嘧啶 尿嘧啶 2.核酸结构多样性的原因：核苷酸的排列顺序不同。 3.核酸的功能： （1）核酸是细胞内携带遗传信息的物质； （2）在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有及其重要的作用。 考点二、生物大分子： ▲特别提醒：淀粉、纤维素和糖原的单体是葡萄糖。 1.组成细胞的化学元素常见的有20多种，C、H、O、N的含量最多。这些元素都是无机自然界所具有的。这些元素可以组成不同的化合物，包括水、无机盐等无机物，糖类、脂质、蛋白质、核酸等有机物。 2.水是细胞中良好的溶剂，又是细胞结构的重要组成成分。细胞中的无机盐多以离子的形式存在。一些无机盐是细胞内复杂化合物的重要组成成分，许多种无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。 3.糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等。 4.脂质通常包括脂肪、磷脂、固醇等，它们有些是细胞结构的重要组成成分，有些参与重要的生命活动过程，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。 5.蛋白质是生命活动的主要承担者，其基本组成单位是氨基酸。20种左右的氨基酸在形成肽链时排列顺序千变万化，肽链通过盘曲、折叠形成的空间结构千差万别，这样就形成了结构和功能极其多样的蛋白质。 6.核酸包括DNA 和RNA 两大类，是遗传信息的携带者，其基本组成单位是核苷酸。虽然组成DNA的核苷酸只有4种，但在连成长链时，排列顺序极其多样，可以储存大量的遗传信息。 7.多糖、蛋白质和核酸分别以单糖、氨基酸和核苷酸为单体组成多聚体，相对分子质量很大，称生物大分子。生物大分子以碳链为骨架。 1 学科网（北京）股份有限公司 $