2.3 细胞中的糖类和脂质-【重难点手册】2025-2026学年高中生物必修第一册同步练习册（人教版）

易错 初始长势、数量、培养条件等属于无关变量。甲组是对照组， 结合题意和表格可知，该实验是为了探究NaCl、CaCl2、 可以将甲组小麦幼苗放在完全培养液中培养，乙组小麦幼苗 KC溶液对小麦根的生长情况的影响。因此，实验的自变 放在等量的只缺Mg的“完全培养液”中培养。在相同且适 量为加入的盐溶液的类型，因变量为根的总长度。 宜的环境中培养一段时间后，观察记录小麦幼苗的生长状 况。甲组小麦幼苗能正常生长；乙组小麦幼苗因为缺 综合提能练 Mg,叶绿素不能合成，因此不能正常生长。(2)为进一步证 1.C[在正常情况下，细胞内自由水所占的比例越大，细胞的 实甲、乙两组小麦幼苗生长状况的差异是由Mg供应不同引 代谢就越旺盛，重度干旱胁迫下细胞内的自由水占比最小， 起的，还要向培养一段时间小麦幼苗的乙组培养液中补充 细胞代谢最弱，C错误。] Mg,继续培养一段时间，如果一段时间后小麦幼苗恢复正常 生长，则说明Mg是小麦幼苗生长的必需元素。] 2.C[由题图可知，植株在不同生长期时，采用膜下滴灌方式 生物量最多，所以其是使作物生长的最有效灌溉方式，A正 第3节细胞中的糖类和脂质 确；玉米植株在抽雄期到灌浆期时间段内生物量增长速度最 基础过关练 快，由于自由水越多，代谢越旺盛，因此，此时间段内细胞中 1.A[分析题图结构中的元素组成，可知蒿甲醚是由C、H、O 自由水/结合水的比值最大，B正确；生物量可以较好地反映 三种元素组成的。组成纤维素的元素为C、H、O;组成胰岛 作物生长期内的植株生长状况，代表的应该是有机物（干重） 素的元素有C、H、O、N等；组成叶绿素的元素有C、H、O、 的量，成熟期玉米生物量最多与植株所有细胞都吸收了大量 NMg;组成甲状腺激素的元素有C、H、O,N、I。由此可见， 与蒿甲醚的元素组成完全相同的物质是纤维素。] 水分无关，C错误；灌浆期吸收的水分绝大多数在蒸腾作用 2.D[几丁质由N乙酰葡糖胺聚合而成，组成元素一定包括 过程中散失，只有一小部分用于有机物合成，D正确。] C、H、O、N,而淀粉的组成元素只有C、H、O,故从昆虫外骨 3.D[青萝卜细胞中含量最多的化合物是水，青萝卜甜脆多 骼中提取到的几丁质和淀粉的元素组成不相同，A错误；几 汁是由于含水量较高，糖等多种物质溶解于水中，A正确；霜 丁质是一种多糖，属于多聚体，其基本单位是N乙酰葡糖 打后的青菜细胞中，多糖水解成单糖，细胞液浓度将增大，自 胺，故多糖的基本单位不都是葡萄糖，B错误；糖原是动物细 由水减少，冰点降低，B正确；谷子根系发达，吸肥力强，连年 胞的储能物质，不参与细胞结构的构建，C错误；几丁质能与 种植会大量消耗土壤中的同一营养元素，造成土壤中谷子生 溶液中的重金属离子有效结合，所以几丁质可用于废水处 长所必需的矿质元素含景降低，C正确；“曝使极燥”后细胞 理，D正确。] 丢失自由水，但仍保留少量的结合水，代谢减慢，并未完全停 3.A[脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸脱水结合而成 止，D错误。] 的，可被苏丹Ⅲ染成橘黄色，A错误。] 培优突破练 综合提能练 1.B[根据题表可知，水分过多时，丙二醛的含量上升，说明膜：1.B[糖类和脂肪之间的转化程度是有明显差异的，糖类在供 的脂质分子受到破坏，细胞膜完整性受损，控制物质进出的 应充足的情况下，可以大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖 能力会减弱，A正确；水分不足时，细胞内可溶性糖含量增 类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而且不能 多，细胞渗透压变大，水分尽可能留在植物体内，不会流失，B 大量转化为糖类，A正确。脂肪酸可以是饱和的，也可以是 错误；黄芩叶片中的叶绿素可吸收传递光能，其合成受到水 不饱和的。植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液 分供给影响，水分供给适量时叶绿素含量最高，C正确；水分 态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，驼峰中 供给不足对黄芩叶片生理指标的影响大于水分供给过多，水 的脂肪往往含有饱和脂肪酸，在室温下呈固态，B错误。分 分供给不足时丙二醛含量最多，膜的脂质分子破坏严重，细 析题意可知，骆驼嗜盐，故可推测骆驼的细胞外液离子含量 胞膜损伤最严重，D正确。] 较高，使其在干旱环境中饮用高浓度盐水也能获取水分，C 易错 正确。高浓缩蛋白质由于具有亲水基团，能将水分吸附于蛋 丙二醛是生物膜的脂质物质过氧化的产物，丙二醛含 白质分子周围，形成结合水，在骆驼口渴时，可在一定程度上 量越高，说明植物细胞膜的脂质物质过氧化程度越高，细胞 转化为自由水，D正确。] 膜受到的伤害越严重，反映出植物遭受逆境伤害的程度越 2.B[脂肪中H含量占比更高，与等质量糖类相比，氧化分解 大。水分是影响植物光合作用的因素之一，水分不足或过 时产热更多，A正确；小鼠的WAT向BAT转化，其产热能 多都会对植物光合作用产生影响。 力增强，因此有利于提高其对低温的适应能力，但小鼠体内 2.(1)②完全培养液中；等量的只缺Mg的“完全培养液”中。 的BAT向WAT转化，过剩的能量以脂肪的形式储存起来， ③实验现象：甲组小麦幼苗生长旺盛、叶片鲜绿，乙组小麦幼 不利于提高其对低温的适应能力，B错误；结合题图，相比 苗矮小瘦弱、叶片发黄（答案合理即可）。实验结论：小麦 WAT细胞，BAT中线粒体数目增多，有氧呼吸加快，脂肪滴 幼苗的生长需要Mg。(2)在培养一段时间小麦幼苗的乙 氧化分解产热加快，C正确；相同体积的脂肪和糖类相比，脂 组培养液中添加一定量的只含Mg的溶液，再培养一段时 肪储能更多，相比BAT细胞，WAT中形成巨大脂肪滴，可 间，观察小麦幼苗的生长状况。 能来自多余糖类的转化，D正确。] [(1)本实验的自变量是培养液中是否含有Mg,小麦幼苗的：3.D[患者体内缺乏乳糖酶，因此无法将乳糖水解，A错误； 6 乳糖的元素组成为C、H、O,不含N,因此无法为肠道菌群提 不同有关，也与肽链盘曲折叠的方式有关，D错误。] 供氨元素，B错误；乳糖是一种存在于人和动物乳汁中的二 综合提能练 糖，C错误；乳糖耐受者摄入的乳糖可转变为葡萄糖和半乳 1.CD[反应后肽链数由1条增加为3条，所以氨基数目增加 糖，被吸收利用，而乳糖不耐受者却不能，D正确。] 2,A正确；BAP分子是由前体蛋白APP中的第597位氨基 4.(1)性激素。(2)①高脂饮食；是否运动、运动强度。②低 酸到636位氨基酸形成的链状多肽，其含有的氨基酸数 脂饮食或高脂饮食配合高强度间歇运动。 636一597+1=40（个），则至少含有肽键数=氨基酸数一肽 [(1)性激素是以脂质中的物质合成的固醇类激素。(2)①由 链数=40一1=39个肽键，B正确；3AP沉积是阿尔茨海默 题图可知，安静状态时高脂饮食使R基因相对表达量显著 病的主要病理特征，C错误；BAP(B淀粉样蛋白)是一种蛋 降低，有利于脂肪合成。高脂饮食时，R基因表达量不同的 白质，可以与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。] 原因包括是否运动以及运动强度等。②预防脂肪肝，主要是 减少肝脏合成脂肪，因此合理建议是低脂饮食；若高脂饮食， !2C[根据氨基酸的结构通式可知，氨基酸的分子式为 C2H4O2NR,色氨酸的分子式C1H12N2O2,则R基为 则需要进行高强度间歇运动。] 一C,HN,A错误；研究发现色氨酸经过色氨酸羟化酶催化 培优突破练 脱羧基后可生成5-羟色胺，则5羟色胺是小分子物质，B错 1.B[酸奶中的乳酸来自发酵乳酸菌的无氧呼吸，而无氧呼吸 误：5羟色胺作为一种神经递质，能抑制中枢神经系统兴奋 产生乳酸的场所是细胞质基质，且乳酸菌没有线粒体，A错 性，使人产生困倦感，所以饮食中适量添加富含色氨酸的食 将在第5章学刀 物有利于睡眠，C正确；色氨酸是人体内的一种必需氨基酸， 误；据题图可知，五种酸奶中，酸奶乙的蛋白质含量最高，蛋 人体不能合成，D错误。] 白质水解产生的氨基酸也最多，人体能直接吸收氨基酸，B 3.(1)肽链中氨基酸的排列顺序。(2)574；570。(3)核糖 正确；利用斐林试剂可鉴定出酸奶中的还原糖，但不能鉴定 出特定的还原糖，C错误；人体不能直接吸收脂肪，另外，脂 体；不含。(4)增强。(5)少；4。 肪不能大量转化成糖类，D错误。] [(1)依据题图1所示，HbA的一级结构是指肽链中氨基酸 的排列顺序。(2)依据题干信息，HbA的氨基酸分子数为 易错) 141×2十146×2=574，在形成HbA的过程中需脱去的水分 生物组织中化合物的鉴定 子数为氨基酸分子数一肽链的条数=574一4=570。(3)血 (1)斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件 红蛋白是蛋白质，其合成的场所为核糖体，依据题干信息可 下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂不能鉴定 知，初始合成的珠蛋白不含铁元素。(4)依据题干信息，当血 非还原性糖（如淀粉）。 红蛋白的一个亚基与氧气结合后，整个分子的空间结构会发 (2)蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 生变化，使得其他亚基对氧气的亲和力增强。(5)若每条α (3)脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定，呈橘黄色。 链含有丙氨酸5个，分别位于第26、71、72、99、141位。肽酶 2.(1)斐林试剂；水浴加热。(2)试管A中的蓝色明显比 E专门水解丙氨酸氨基端的肽键，用肽酶E完全作用于1条 试管B中的深：试管A、B中的蓝色深浅程度相差不大。 α链后，会得到5种产物4条多肽(1~25、26~70、72~98、 (3)葡萄糖；淀粉→麦芽糖→葡萄糖；肝脏。(4)向斐林试 99~140)和2个丙氨酸(71号、141号)，需要消耗5分子水， 剂乙液中加入适量蒸馏水使其稀释至0.01g·mL1,将斐 而1分子水中含有2个氢原子，一个丙氨酸含有7个氢原 林试剂改造成双缩脲试剂。 子，所以产物中的氢原子数比α链少了4个。] 第4节蛋白质是生命活动的主要承担者 培优突破练 基础过关练 1.D[对选项A的分析应该从观察题图开始。两种邀素结构 1.D[丙氨酸的结构简式是H2N一CH一COOH,谷氨酸的 简式中的“一S一S一”不是两个氨基酸，由此环形形成的两种 CH 激素不是“环状肽”，而是由9个氨基酸脱水缩合成的链状多 结构简式是H2N一CH一COOH ,二者脱水缩合产 肽，可表示为下图，故A错误。 S- -S 0 CH,-CH,-COOH H.N-Cys-Tyr-Ile-Gln-Asn-Cys-Pro-Leu-Gly-C-NH, 生二肽且脱去一分子水，所以产生的二肽中，C原子数为3+ 催产素 5=8,H原子数为7+9-2=14,0原子数为2十4-1=5。] -S- -S 2.B[①③处理不破坏肽键，处理后的溶液中不含有氨基酸， H,N-Cys-Tyr-Phe-Gln-Asn-Cys-Pro-Arg-Gly-C-NH, A错误；②过程是高温使蛋白质变性，该过程破坏了蛋白质 加压素 的空间结构，B正确；高温后蛋白质的空间结构被破坏，容易 氨基酸之间脱水缩合形成的水分子中的氢来自氨基和羧基， B错误。肽链中游离的氨基包括肽链末端的氨基和R基中 被蛋白酶水解，因此吃熟鸡蛋易消化，C错误；动物消化道中 使氯基酸充分暴露，更易被酶解 的氨基，故肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸 含有蛋白酶和肽酶，蛋白酶和肽酶会破坏蛋白质的空间结构 种类有关，C错误。图示中两种微激素间因2个氨基酸种类不同， 和肽键，会使肽键数目减少，D错误。] 导致两种激素的结构不同，进而引起生理功能不同，D正确。] 3.D[Mb复杂结构的形成与氨基酸的种类、数目和排列顺序2.(1)之-156；(-157)/2。(2)苯丙氨酸；食物B;体重；乙组 7铺重难点手册高中生物学必修1分子与细胞J 第3节 细胞中的糖类和脂质 A基础过关练 C.高等植物体内的R中不饱和程度较高，形成 测试时间：10分钟 的脂肪在室温时呈液态 1.[重难点1门新图像诺贝 CH. D.一个脂肪分子中的3个脂肪酸可以相同也可 尔奖得主屠呦呦在抗疟 以不同，所以脂肪的种类多种多样 H.C 药物研发中发现了一种 B综合提能练 H ●测试时间：15分钟 药效高于青蒿素的衍生 H H 物蒿甲瞇，其结构如图所 1.[重难点2]新情境骆驼的抗旱特性与驼峰中丰 H CH 示。下列与蒿甲醚的元 -CH: 富的脂肪以及体内储存的大量水分有关，其血液 素组成完全相同的物质是( 中存在一种蓄水能力很强的高浓缩蛋白质。骆 A.纤维素 B.胰岛素 驼嗜盐，其盐分摄入量大约是牛和羊的8倍。下 C.叶绿素 D.甲状腺激素 列叙述错误的是()。 A脂肪有助于抗旱耐寒，糖类可以大量转化为 2.[重难点1]几丁质是由1000~3000个N乙酰葡 脂肪 糖胺聚合而成的，并广泛存在于甲壳类动物和昆虫 B.驼峰中的脂肪往往含有饱和脂肪酸，在室温 外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是()。 下呈液态 A.几丁质和淀粉都只含有C、H、O三种元素 C.骆驼的细胞外液离子含量高，便于其在干旱 B.多糖作为一种多聚体，其基本单位都是葡萄糖 环境中饮用高浓度盐水获取水分 C.几丁质与糖原都属于动物体内的多糖，都能 D.高浓缩蛋白质主要是以结合水的形式蓄水， 参与细胞结构的构建 在骆驼口渴时结合水可转化为自由水 D.几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合， 2.[题型2](2025·安徽合肥一六八中学月考)小 可用于废水处理 鼠脂肪组织可分为白色脂肪组织(WAT)和褐色 3.[重难点2]跨学科(2025·浙江杭州二中期末) 脂肪组织(BAT),两种组织细胞的结构模式图 甘油分子有3个一OH,每个一OH均和一个脂 如下。在一定条件下，两种组织细胞可以相互转 肪酸的一COOH脱水结合而形成一个酯键，就 化。下列叙述错误的是( )。 形成一个脂肪分子，如下面的反应式所示，其中 脂肪滴 线粒体 R代表脂肪酸的碳氢链。研究表明，对于哺乳动 物和人，至少有2种脂肪酸（亚油酸和亚麻酸）是 必需脂肪酸。下列说法错误的是( )。 WAT BAT A.与等质量糖类相比，脂肪细胞中三酰甘油的 =0 H/O比更大，产热更多 B.BAT转化为WAT,是小鼠在细胞水平适应 CH,OH OH 寒冷环境的一种生存策略 HO-C-H +3C=0 H +3H,O C.相比WAT细胞，BAT中线粒体数目增多，脂 CH.OH R 肪滴氧化分解产热加快 甘油 脂肪酸 R D.相比BAT细胞，WAT中形成巨大脂肪滴，可 三酰甘油（脂肪） 能来自多余糖类的转化 A脂肪是由甘油和脂肪酸脱水结合而成的，可 3.[重难点1]新图像乳糖不耐受患者肠道内的乳 被苏丹Ⅲ染成红色 糖无法被身体吸收利用，进而被肠道内的部分菌 B.哺乳动物和人不能自己合成亚油酸和亚麻 群利用，其代谢产物包含较多气体和酸类，导致 酸，只能从外界摄取 身体不适，具体机理如图所示。下列叙述合理的 14 第2章组成细胞的分子铺 是()。 A.患者体内的乳糖酶活性较低 25 无乳糖酶 20 口还原糖 B.乳糖为肠道菌群提供C和 15 口脂肪 N元素 10 口蛋白质 分 C.乳糖是一种存在于人和动 物乳汁中的多糖 甲 丙 戊 D.乳糖不耐受者体内的乳糖 A.酸奶中的乳酸来自发酵乳酸菌的线粒体基质 类体 不能转化为葡萄糖和半乳 B.等量酸奶中，酸奶乙能为人体提供较多的氨 腹泻腹胀 糖而被吸收利用 基酸 乳糖不耐受者 4.[重难点2，题型1]脂质是人体需要的重要营养 C.利用斐林试剂可鉴定出酸奶中的葡萄糖 素之一，是人体细胞组织的组成成分，如细胞膜、 D.酸奶中的脂肪被人体直接吸收后，可大量转 神经髓鞘都必须有脂质参与。肝脏对生物体的 化成糖类 脂质代谢具有重要调节作用。回答下列问题： 2.[重难点1]“糖心”苹果成熟期甜度逐渐提高，为 (1)多种脂质分子可与肝脏合成的载脂蛋白结 研究相关物质的含量变化，某小组准备了斐林试 合，并经血液运输到不同组织细胞储存、分解 剂、碘液、清水等试剂开展实验。回答下列问题： 或者作为 等激素合成的原料。 (1)若需确定“糖心”苹果成熟期甜度提 (2)小鼠的生物钟基因R与脂肪代谢有关，为研 高与还原糖含量增加有关，应选用 究影响R基因表达的其他因素，研究者将生 (填试剂名称)进行检测。 长状况一致的小鼠随机平均分为四组，分别 与淀粉、蛋白质的检测不同，检测还原糖需要 进行如下处理，10周后进行相关检测，结果 如下图所示。 (2)若已确定果实甜度提高是由还原糖含量增加 引起的，但对还原糖的来源存在两种不同的 2.5 假设。 假设1：淀粉转化成了还原糖 1.5 假设2：非糖物质转化成了还原糖。 型0.5 为检验这两种假设，取成熟期第1d和第30d 安静 安静 低强度 高强度 的苹果制成匀浆，分别加入试管A、B中，并 低脂饮食 高脂饮食 持续运动 间歇运动 高脂饮食 高脂饮食 向两支试管中加入适量碘液，观察并记录试 ①由结果可知，安静状态时， 导致R 管A、B中的颜色 基因表达量显著降低，脂肪合成增加。高脂 预测实验现象及结论： 饮食时，R基因表达量不同的原因包括 若 及运动连续性。 则说明假设1成立；若 ②脂肪在肝脏细胞中堆积过多会引发脂肪 则说明假设2成立。 肝，影响人体健康。结合本实验的研究结果， (3)淀粉是以 为基本单位形成的生物大 请你提出预防脂肪肝的合理建议： 分子，被人体摄入后至被细胞吸收前发生的 化学变化是 (用文字和箭头表示)。人和动物血液中的葡 C培优突破练 测试时间：10分钟 萄糖含量低于正常值时，」 中的糖原 1.[题型2](2025·江西临川一中阶段练习)酸奶 便分解产生葡萄糖，及时补充。 是一种优质的发酵奶制品。质检人员对市场上 (4)实验小组欲继续通过实验检测苹果中是否存 销售的甲~戊5种原味酸奶中还原糖、脂肪和蛋 在蛋白质，在现有实验试剂的基础上，应先进 白质的含量进行测定，结果如图所示。下列叙述 行的操作是 正确的是( ,然后再用于蛋白质的检测。 15