《探索饮料的奥秘》教学设计-2025-2026学年四年级综合实践活动下册湘科版

《探索饮料的奥秘》第1课时教案

学科

小学综合实践活动课

年级册别

四年级上册

共1课时

教材

湘科版

授课类型

新授课

第1课时

教材分析

教材分析
本课以“探索饮料的奥秘”为主题，融合了物质与能量、生命与健康、技术与工程等核心概念，是小学科学课程中关于“健康生活”主题的重要组成部分。教材通过引导学生观察饮料标签、分析营养成分、探究添加剂作用、讨论科学选择方法，帮助学生建立对食品标签信息的理解能力，提升科学素养和健康意识。内容贴近学生日常生活，具有高度的实践性和现实意义，有助于培养学生从生活中发现问题、解决问题的能力。

学情分析
四年级学生已具备一定的观察能力和语言表达能力，对饮料有丰富的生活经验，但对饮料背后的科学知识了解较少。他们能识别常见饮料品牌，却难以理解配料表、营养成分表的含义。部分学生存在“饮料越甜越好”“颜色越鲜艳越好吃”的认知误区。此外，学生在合作学习、信息整合方面尚需指导。针对这些特点，教学应以真实情境为载体，通过任务驱动、小组合作、动手实践等方式，激发兴趣，突破思维定势，培养科学思维与健康生活方式。

课时教学目标

科学观念
1. 能说出饮料的基本构成要素，如净含量、生产日期、保质期、配料表、营养成分表等，并能初步解读其含义。
2. 理解不同饮料的营养成分差异，知道蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等对人体的作用及过量摄入的风险。

科学思维
1. 能通过对比分析饮料标签，归纳出判断饮料营养价值高低的关键指标。
2. 能基于证据（如营养成分数据）进行推理，形成“合理选择饮料”的科学决策逻辑。

探究实践
1. 能在小组合作中完成饮料标签的观察与记录任务，使用表格整理信息。
2. 能利用网络资源查找资料，开展“食品添加剂”专题研究并进行交流展示。

态度责任
1. 能主动关注自身饮食习惯，树立“不以口味论优劣，而以健康为标准”的消费理念。
2. 能在讨论中尊重他人观点，积极参与评价与反思，养成负责任的公民意识。

教学重点、难点

重点
1. 学会阅读并理解饮料标签中的关键信息：配料表顺序、营养成分表数据、生产许可编号等。
2. 掌握判断饮料营养价值的基本方法，能根据数据比较不同饮料的优劣。

难点
1. 理解“配料表按含量从高到低排列”的规则及其实际意义，避免被营销话术误导。
2. 在复杂信息中辨别食品添加剂的功能与潜在风险，形成理性看待“添加剂”的科学态度。

教学方法与准备

教学方法
情境探究法、合作探究法、项目式学习、讲授法

教具准备
实物饮料瓶若干、标签放大图、PPT课件、学习任务单、小组记录表、网络搜索设备

教学环节

教师活动

学生活动

情境导入
【5分钟】

一、创设“饮料侦探社”挑战情境

（一）、播放短视频：《一瓶饮料的自白》
1. 教师播放一段拟人化AI动画视频：一瓶可乐在工厂诞生后被送入商店，进入小明书包，最终被喝下。视频中穿插旁白：“我含有35克糖，相当于9块方糖；我有3种人工色素，7种添加剂……我是‘快乐水’，但你真的了解我吗？”
2. 视频结束后提问：这瓶饮料到底藏着哪些秘密？为什么它被称为“甜蜜陷阱”？我们该如何识破它的真面目？
3. 引导语：今天，我们要成立“饮料侦探社”，每位同学都是小小科学家，要破解饮料背后的奥秘，找出最健康的饮品选择！

 

二、明确任务目标

（一）、AI数字人柯南出示任务卡：
1. 任务一：观察自己带来的饮料瓶，找出标签上的五个关键信息：净含量、生产日期、保质期、营养成分表、配料表。
2. 任务二：小组合作填写《饮料信息对比表》，找出四种营养素含量最高者。
3. 任务三：任选一种食品添加剂，上网查资料，准备一分钟汇报。
4. 任务四：小组讨论“如何科学选择饮料”，形成一份建议清单。
5. 教师强调：所有发现必须基于真实标签数据，不得虚构或猜测。

1. 观看视频，思考问题，产生探究兴趣。
2. 明确个人与小组任务，准备材料。
3. 分组并确定组长与记录员。
4. 检查自带饮料瓶是否齐全，确认标签清晰可见。

评价任务

任务参与度：☆☆☆
信息提取准确率：☆☆☆
小组协作有效性：☆☆☆

设计意图

通过拟人化故事引入，激发学生好奇心与角色代入感，将抽象的“标签信息”转化为“破案线索”。设置具体可操作的任务链，引导学生从“被动接受”转向“主动探究”，实现“做中学”的教学理念。同时，任务卡形式便于教师过程性评价，体现“教-学-评”一体化。

探究实践
【15分钟】

一、观察标签，提取关键信息

（一）、分发学习任务单，组织小组合作
1. 教师分发《饮料信息观察表》，要求每组成员轮流发言，每人至少说出两个标签信息，并说明其作用。
2. 教师巡视指导，重点提醒：配料表按含量从高到低排列，即排在前面的原料占比更高；营养成分表单位是“每100毫升”，计算时注意换算。
3. 教师举例示范：以某款果汁为例，“饮用水”在第一位，说明水是主要成分；“白砂糖”排第二位，说明含糖量较高。
4. 强调安全提示：不要随意打开饮料瓶，防止液体溅出或污染。
5. 教师随机抽取两组分享成果，其他组补充纠错。
 

二、数据比对，发现隐藏真相

（一）、完成《饮料信息对比表》
1. 教师投影一张空白表格，列出以下项目：
- 饮料名称
- 能量（千焦/100ml）
- 脂肪含量（克/100ml）
- 碳水化合物含量（克/100ml）
- 蛋白质含量（克/100ml）
2. 每组根据本组饮料标签填写数据，完成后贴于黑板对应位置。
3. 教师引导全班统计：能量最高的是哪款？脂肪含量最高的呢？碳水化合物最多的是哪个？蛋白质含量谁领先？
4. 教师追问：为什么有的饮料能量很高但蛋白质很低？这说明什么？
5. 学生回答后，教师总结：高能量≠高营养，有些饮料只是“空热量”，提供能量却不补营养。
6. 展示真实案例：某学生连续饮用高糖饮料导致体重增加，引发健康问题。

1. 小组内轮流观察标签，口头描述信息并解释含义。
2. 一人记录，其余成员核对数据准确性。
3. 填写《饮料信息对比表》，并进行初步分析。
4. 参与全班数据汇总，发现规律，提出疑问。

评价任务

信息提取：☆☆☆
数据处理：☆☆☆
合作交流：☆☆☆

设计意图

通过“观察—记录—比对—分析”四步流程，让学生亲身经历科学研究的基本步骤。利用真实数据进行横向比较，打破“越贵越好”“越甜越棒”的认知误区。教师适时介入，纠正“只看总能量不看成分”的错误思维，强化科学思维训练。

深度探究
【8分钟】

一、揭秘“食品添加剂”真相

（一）、小组任务发布：寻找“隐形卫士”
 

1. 选定一种添加剂，分工查找资料。
2. 使用平板或电脑访问权威网站