人教版化学选修五《有机化学基础》第三章烃的衍生物第三节羧酸-酯课件（48张ppt）

传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。 醋的来历？ 酉 廿 一 日 第三节 羧酸 酯 学习目标： 1、掌握乙酸的结构和性质 2、了解酯及酯化反应的原理 一、分子组成与结构 C2H4O2 CH3COOH 羟基 羰基 （或—COOH） 结构简式： 分子式： 结构式： 官能团： O —C—OH 羧基 C H H H H O C O 二、物理性质 无色刺激性气味液体，熔点16.6℃，低于16.6℃就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。 水垢主要成份： Ｍg(OH)2和CaCO3 三、乙酸的化学性质 （重点与难点） (一)、乙酸的酸性 甲基 羧基 电离方程式：CH3COOH CH3COO— + H+ E、与盐反应： 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ A、使紫色石蕊试液变色： B、与活泼金属反应： 2CH3COOH + Fe = (CH3COO)2Fe+H2↑ D、与碱反应： CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O CH3COOH CH3COO- +H+ 科 学 探 究 利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性的实验装置，验证乙酸、碳酸、和苯酚溶液的酸性强弱。 乙酸溶液 苯酚钠溶液 碳酸钠固体 碳酸氢钠溶液 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： 乙酸 > 碳酸 > 苯酚 科学探究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 酸性 H2SO3 > CH3COOH > H2CO3 乙酸溶液中存在哪些微粒？ 课堂 思考： 可以用几种方法证明乙酸是弱酸？ 证明乙酸是弱酸的方法： 1：配制一定浓度的乙酸测定PH值 2：在相同条件下与同浓度的盐酸比较导电性 3：在相同条件下与同浓度的盐酸