第2章 第2节 细胞中的无机物-【成才之路•学案】2025-2026学年高中生物必修1 分子与细胞同步新课程学习指导(人教版)

021 课时小结 无 细 组成 C、H、O、N、P、 水 大量元素 机 胞 细胞 S、K,Ca、Mg等 无机盐 物 中 的元 组成 的 微量元素 Fe、Mn、Zn、 素 Cu、B、Mo等 糖类 细胞 元 的化 素 还原糖 斐林试剂 水浴 脂质 有 合物 和 有机 ①区别 →红色 机 化 化合 蛋白质 物 蛋白质 〉双缩脲试剂 紫色 合 物的 核酸 物 鉴定 →苏丹染液 显微镜 脂肪 橘黄色 夯基提能作业 请同学们认真完成练案[3] 第己节 细胞中的无机物 课标要求 核心素养 1.生命观念：建立生命物质性的观点，即形成“一切生命活动都离不开 1.说出水在细胞中的存在形式和 水”的生命观念，无机盐在细胞内的含量与生命活动密切相关。 作用，认同其在生命活动中具 2.科学思维：运用归纳和概括的思维方法，总结水和无机盐的种类和 有重要作用。 2.举例说出无机盐在细胞中的存 作用。 3.科学探究：通过探究无机盐功能的技能训练培养科学探究能力。 在形式和主要作用。 4.社会责任：关注无机盐等物质的过量摄入对自身健康的影响。 必备知识 自主梳理 今细胞中的水 1.水的含量 (1)在活细胞中含量最多的化合物是 (2)生物种类不同含水量不同，一般为60%~95%，水母的含水量达到97%。 2.水的特点 (1)水分子是 分子，因此水是良好的溶剂。 (2)水分子具有 ,易于断裂和形成，使水具有 和较高的 3.水的存在形式及作用 形式 自由水 结合水 细胞中绝大部分的水呈 状态，可以 概念 与细胞内的其他物质 的水 自由流动 ①细胞内 ②参与 功能 是细胞结构的 ③为细胞提供液体环境； ④运送 和 022 4.水的含量与细胞代谢和抗逆性的关系 正常情况下，细胞内 所占的比例越大，细胞的 就越旺盛；而 越多，细胞抵 抗 等不良环境的能力就越强。 台细胞中的无机盐 1.存在形式和含量 无机盐是细胞中含量的无 含量 无机盐 的形式存在 机物，仅占细胞鲜重的/%~1.5% 存在形式大多数以 2.无机盐的生理功能 生理功能 举例 ①Mg是构成 的元素； ②Fe是构成 的元素； 组成某些复杂化合物 ③P是组成细胞膜、细胞核的重要成分，也是细胞必不可少的 许多化合物的成分 ①Na+缺乏会引发肌肉酸痛、无力等； ②哺乳动物血液中C+的含量太低，会出现抽搐等症状 ①渗透压的平衡； 维持生物体内的平衡 ②酸碱平衡 》自我检测 (1)生物种类不同，含水量不同，如陆生生物含水量多于水生生物。 ( (2)生物的含水量与生长发育阶段有关，幼嫩组织的细胞中含水量高。 ( (3)晒干的种子不含自由水。 ( (4)蛋白质和部分水结合，有利于增强细胞代谢的强度。 ( (5)细胞中，无机盐均以离子形式存在。 ( (6)无机盐含量过多或过少都会影响生物体的正常生命活动。 ) (7)植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐。 (8)长时间剧烈运动会导致血钙浓度下降，引起抽搐。 ) 合作探究能力提升 任务一：分析细胞中水的存在形式及其相互转化 ●情境解读 数学模型：在冬季来临过程中，随着气温的逐渐降低，植物体内发生了一系列适应低温的变化，抗寒能力逐 渐增强，如图表示某种植物在不同时期含水量的变化。 1 结合水 881 9 、含水量 80 5 70 8 自由水 10- 9月 10月 11月 12月 ●023 ●问题探究 1.在9月初期自由水含量远高于结合水，这对植物的生长发育有什么影响？ 2.9~12月，植物的自由水与结合水含量的比值如何变化？植物体内发生的这一变化是怎样与低温相适 应的？ 3.越冬的植物、干旱地区植物的细胞中，结合水含量升高，这表明自由水和结合水的比值与生物的抗逆性有 什么关系？ 4.刚收获的小麦种子，农民往往将其晒干后再储藏，在这个过程中，种子丢失的主要是哪种形式的水？种子 还有活性吗？ 5.如果将晒干的种子放在试管中加热，会发现试管壁上有水珠出现，该过程中种子丢失的主要是哪种形式的 水？种子还有活性吗？ ●典例剖析 例人门普遍认为，地球上最早的生命孕育在海洋中，生命从一开始就离不开水。下列关于水的说法错送 () A.水是极性分子，带电分子（或离子）易与水结合，因此水是一种良好的溶剂 B.由于氢键的存在，使水可以缓解温度的变化，有利于维持生命系统的稳定性 C.结合水主要是水与蛋白质、多糖等物质结合，是细胞中水的主要存在形式 D.种子萌发时结合水与自由水的比值减小，细胞代谢增强 》变式训练 1.植物在生长发育过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述，错误的是 A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态 B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分 C.细胞中结合水的含量远远多于自由水，以利于其抗旱等 D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动 ●归纳提升 1.自由水与结合水的相互转化 (1)条件：自由水 温度降低>结合水 温度升高 (2)实例 ①烘干种子时，部分结合水转化为自由水散失掉。 ②北方冬小麦在冬天来临时，部分自由水转化为结合水。 2.在生产中的应用 (1)种子萌发时，需要吸收水分，增加自由水含量。 (2)种子储存前晒干是为了降低自由水含量，降低代谢速率，以延长储存时间。 (3)越冬作物减少灌溉，可提高作物对低温的抗性。 024 3.自由水和结合水的功能验证方法 鲜种子 晒干 →失去大量自由水，代谢减弱 干种子 用水漫泡，仍能萌发，说明失去大量自由水的神于仍具有生理活性 酒精灯 失去结合水，种子死亡 加热火 死种子 用水凌泡不再萌发，说明夫去结合水的种子不再具有生埋活性 任务二：分析并探究无机盐的作用 ●情境解读 科普介绍：小明是一个足球运动员，在激烈比赛中有时会出现肌肉抽搐的现象，这是随着汗液丢失了大量 钙离子引起的；在运动过程中产生的一些代谢物质会改变体液的酸碱度，而血液中存在H,CO3/NHC03 和NaH,PO4/Na,HPO,等物质，可以中和这些变化。 ●问题探究 1.丢失大量钙盐引起肌肉抽搐，这说明了无机盐具有什么作用？ 2.血液中存在H,C03/NaHCO3和NaH,PO4/Na,HPO4等物质，可以中和改变体液酸碱度的代谢物质，这说明 了无机盐具有什么作用？ 3.大量出汗后，若饮入过多的纯水，有可能引起体内无机盐浓度过低，进而导致水中毒现象，这说明了无机盐 具有什么作用？ ●典例剖析 很必，但对于生物体而言必不可少，如在正常人的 H,C0,含量的20倍。当血浆中的NaHCO3含量减少时，会发生酸中毒；当血浆中的H,CO3含量减少 时，则发生碱中毒。这个事实表明某些无机盐的作用是 (） A.维持正常pH B.调节渗透压 C.提供能量 D.组成生物体内化合物 】变式训练 2.“落红不是无情物，化作春泥更护花”这一诗句蕴含着生物学知识：落花经微生物分解后形成的无机盐，可 被植物重新吸收利用。下列叙述正确的是 () A.无机盐主要以化合物形式被吸收 B.吸收的Mg2+可用于合成各种色素 C.将植物叶片烘干后剩余物质主要是无机盐 D.无机盐含量过少可导致植物出现相应病症 ●归纳提升 1.常见无机盐的作用与缺乏症 种类 作用 缺乏时引起的症状 Fe 构成血红素的元素 缺铁性贫血症 Mg 构成叶绿素的元素 植物叶绿素合成受阻，影响光合作用 025 Zn 很多酶的组成成分 生长发育不良，生殖腺功能受影响 Ca 骨骼、牙齿的重要组成成分 骨骼畸形；抽搐等 甲状腺激素的重要组成成分 甲状腺肿大；呆小症 B 促进花粉的萌发和花粉管的伸长 油菜缺B时，“花而不实” Na 维持动物细胞的渗透压 神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引起肌肉酸痛、无力等 2.无机盐相关的易错点 (1)无机盐并不都以离子的形式存在，少数以化合物的形式存在。 (2)无机盐在细胞内含量很低，但其作用非常重要，且需要保持一定的量，过少或过多都会影响生命活动。 3,无机盐功能的实验验证方法 (1)实验目的：探究无机盐X是否是植物生长发育所必需的。 (2)实验设计 完全培养液 生长状况正常 生长状况相 比较 比较 同的某植物 生长状况不良不)正常 →必需 缺X培养液 加入无机盐X 生长状况正常 →非必需 (3)实验中的两个对照 「对照组：植物+完全培养液 ①空白对照 实验组：植物+缺X培养液 对照组：植物+缺X培养液（加入无机盐X之前） ②自身对照 实验组：加入无机盐X后 课堂达标 巩固训练 1.下列有关生物体内水的叙述，不正确的是( 这一实例说明无机盐离子对 A.越冬植物体内自由水与结合水的比值下降 有重要作用。 B.细胞衰老的过程中自由水含量降低 (2)查找资料可知，Mg是大豆生长发育必需的元 C.鸡蛋清中所含的水是自由水 素，为验证这一结论，某位同学设计实验如下。 D.水是细胞中含量最多的化合物 请对该同学实验设计①、②、③步骤中的不足 2.下列有关水和无机盐的叙述，正确的是 ( 之处进行修改。 A.细胞中无机盐含量很少且大多数是以化合物形 ①将处于不同生长状况的大豆幼苗分为2组， 式存在 用符合实验要求的容器培养； B.水能溶解、运输营养物质和代谢废物，并维持细 修改： 胞形态 ②对照组容器内只盛有蒸馏水，实验组容器内 C.哺乳动物的血液中钙离子含量过高，会出现抽 盛有用蒸馏水配制的镁盐溶液； 搐等症状 修改： D.休眠种子与萌发种子相比，结合水与自由水的 比值更小 3.无机盐是细胞中含量很少的无机物，仅占细胞鲜 ③两组置于相同条件下培养，并对溶液通气； 重的1%~1.5%。 修改： (1)哺乳动物的血液中必须含有一定量的钙离子， 如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状， ④观察、比较两组的生长发育情况。 026 课时小结 存在形式 自由水和结合水 细胞内的良好溶剂 自由水和 细胞中的水 参与细胞内的生化反应 自由水 结合水在 运输养料和代谢废物 一定条件 功能 细胞中的 为化学反应提供液体环境 下可以相 结合水 细胞的组成成分 互转化 无机物 存在形式 大多数以离子形式存在 细胞中的 Mg>叶绿素 无机盐 组成复杂化合物 Fe→血红素 9% aCL溶液 作用 维持 维持血浆渗透压 Na、Cl 皱缩 生命 维持酸碱平衡 HCO3、H2PO4 0.09% 膨胀 活动 维持神经肌肉兴奋性 Ca NaCL溶液 夯基提能作业 请同学们认真完成练案[4] 第3节 细胞中的糖类和脂质 课标要求 核心素养 1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结 1.生命观念：糖类和脂肪为生命活动提供能量，磷 构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。 脂构成细胞基本结构。 2.举例说出脂质的主要种类和作用。 2.科学思维：运用归纳与概括法归纳糖类、脂质的 3.举例说出糖类和脂质的相互转化。 种类及作用。 4.关注糖类、脂肪等的过量摄入对健康的影响，在改进3.社会责任：关注糖类、脂质等物质的过量摄入对 自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。 自身健康的影响。 必备知识 自主梳理 令细胞中的糖类 1.元素组成和功能 (1)元素组成：一般由 构成。 (2)功能：细胞中主要的 2.分类 (1)单糖 ①含义：不能 的糖类。 ②种类： 果糖、半乳糖、核糖和 等，其中 是细胞生命活动所需要的主要能 源物质。 (2)二糖 ①含义：由两分子单糖 形成的糖。 ②种类： 在糖料作物甘蔗和甜菜里含量丰富； 在发芽的小麦等谷粒中含量丰 富； 在人和动物乳汁中含量丰富。必不可少的元素属于微量元素。Fe、Mn、Zn、Cu都属于微量： 料是黄豆。(3)方法步骤：①取等量的两种籽粒分别进行研 元素，A正确；Mg、Ca属于大量元素，B、C、D错误。 磨，制备组织样液；②取甲、乙两支试管，向甲中加入鹰嘴豆组 变式训练 织样液2mL,乙中加入花生组织样液2mL:③向甲、乙两支试 1.D组成生物体的元素在非生物界中都能找到，这体现了生 管中分别加入1L双缩脲试剂A液，摇匀，再分别加入4滴 物界与非生物界的统一性，A正确：微量元素和大量元素都是 双缩脲试剂B液，摇匀：④观察组织样液的颜色变化并比较 生物体正常生命活动不可缺少的必需元素，一旦缺乏可能导 紫色的深浅。某种化合物含量的多少，可以根据有机物与某 致相应的病症，B、C正确：Fe属于微量元素，D错误。 些化学试剂所产生的颜色反应的深浅程度来判断。预期结果 任务二 和结论：若甲试管紫色较深，则鹰嘴豆种子中蛋白质含量较 问题探究 高；若乙试管紫色较深，则花生种子中蛋白质含量较高。 1.提示：杂粮粥；斐林试剂 第2节细胞中的无机物 2.提示：能检测。斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试 剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩 必备知识自主梳理 脲试剂的B液高，只需将斐林试剂的乙液用蒸馏水稀释 即可。 1.(1)水 3.提示：蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2+生成紫色络合 2.(1)极性(2)氢键流动性比热容 物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供C+。其中 :3.游离相结合良好的溶剂生物化学反应营养物质代 双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液 谢废物重要组成部分 会与双缩脲试剂A液反应生成C山(OH),,使溶液呈蓝色进而 4.自由水代谢结合水干旱和寒冷 掩盖实验生成的紫色。 典例剖析 1.很少离子 例：A经双缩脲试剂检验，样液产生紫色反应，说明含有蛋白 2.叶绿素 血红素维持细胞和生物体的生命活动 质；经斐林试剂检测，无明显砖红色，说明不含还原糖：经处 自我检测 理后用苏丹Ⅲ染液检测，无橘黄色反应，说明无脂肪。综合 (1)×(2)V(3)×(4)×(5)×(6)V(7)V 以上可知，该样品可能是无糖脱脂奶粉。 (8)V 变式训练 【解析】（1)不同种类的生物体中，水的含量不同，水生生 2.A根据甲、乙、丙中出现颜色的程度可以确定，甲中主要含 21 物含水量比陆生生物的多。(3)晒干的种子中自由水含量较 有淀粉，乙中主要含有脂肪，丙中主要含有蛋白质，A错误；碘 低，而非不含自由水。(4)与蛋白质结合的水称为结合水，结合 液、苏丹Ⅲ染液和双缩脲试剂与相应的物质发生的颜色反应 水越多，抗逆性越强；自由水越多，代谢越旺盛。(5)细胞中大 分别是蓝色、橘黄色和紫色，B正确：在观察颜色时，鉴定脂防 多数无机盐以离子的形式存在。 实验中需要用到光学显微镜，C正确：这三种试剂的使用均不 合作探究 能力提升 需要水浴加热，用斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热，D 任务一 正确。 问题探究 课堂达标巩固训练 1.提示：自由水含量高，细胞代谢旺盛，有利于植物生长发育。 1.D构成生物体的元素在无机自然界都可以找到，没有一种 2.提示：自由水与结合水含量的比值逐渐减小；植物体内的自由 是生物所特有的，这体现了生物界与非生物界具有统一性。 水含量下降、结合水含量上升可防止结冰而损害自身，使植物 但组成生物体的元素在生物体体内和无机自然界中的含量大 抗寒能力逐渐增强，有利于植物度过不良环境。 不相同，这体现了生物界与非生物界具有差异性，D正确。 3.提示：在一般情况下，自由水和结合水的比值越小，细胞抗逆 2.B根据题图可知，I和Ⅱ分别代表无机化合物和有机化合 性越强。 物，若V代表蛋白质，代表脂质，则Ⅶ应代表核酸和糖类，A4.提示：该过程中种子丢失的主要是自由水；种子仍保留活性。 错误；在细胞干重中含量最多的化合物是蛋白质(V),在细5.提示：该过程中种子丢失的主要是结合水；种子失去活性。 胞鲜重中含量最多的化合物是水（Ⅲ），B正确；医用的生理：典例剖析 盐水和糖溶液中的溶质分别是NC和葡萄糖，它们分别属于例：C自由水是细胞中水的主要存在形式，结合水是细胞结构 V(无机盐)、M或I(糖类)，而V代表蛋白质，C错误；水中 的重要组成成分，可与蛋白质、多糖等物质结合，赋予各种组 的氧原子含量最高，因此，氧原子含量最高的化合物是Ⅲ，D 织、器官一定的形状、硬度和弹性，C错误 错误。 变式训练 3.(1)特定的颜色反应颜色反应的深浅程度 1.C水是植物细胞液的主要成分，细胞液主要存在于液泡中 (2)苹果富含还原糖且颜色接近白色黄豆 充盈的液泡使植物细胞保持坚挺，故根系吸收的水有利于植 (3)向甲、乙两支试管中分别加入1L双缩脲试剂A液，摇 物保持固有姿态，A正确：结合水与细胞内其他物质相结合 匀，再分别加入4滴双缩脲试剂B液，摇匀颜色变化并比较 是植物细胞结构的重要组成成分，B正确：细胞中的自由水含 紫色的深浅鹰嘴豆种子中蛋白质含量较高花生种子中蛋 量远高于结合水，但两者之间可以相互转化，自由水和结合水 白质含量较高 的比值相对较低时，有利于抗旱，C错误：自由水参与细胞代 【解析】(1)可根据有机物与某些化学试剂所产生的特定的 谢活动，故自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活 颜色反应，检测生物组织中某种化合物的存在：估测不同生物 动，自由水与结合水比值越高，细胞代谢越旺盛，D正确。 组织中某种化合物含量的多少，可以根据有机物与某些化学 任务二 试剂所产生的颜色反应的深浅程度。(2)还原糖检测实验材：问题探究 料要求为浅色（不能用柑橘、西瓜等材料，防止颜色的干扰），！1提示：无机盐对维持细胞和生物体的正常生命活动有着重要 还原糖含量高。表中苹果中富含还原糖且颜色接近白色，适：的意义。 合于检测可溶性还原糖；表中适合于检测蛋白质的最理想材2.提示：无机盐对于维持人体内酸碱平衡具有重要作用。 256 3.提示：无机盐能调节人体的渗透压，维持细胞的正常形态。 糖，不能直接被人体小肠上皮细胞吸收。(3)纤维素不能储存 典例剖析 能量。(4)人和动物血液中葡萄糖含量低于正常时，肝糖原会 例：A本题考查细胞中无机盐的生理功能。由题意可知，血浆：分解产生葡萄糖及时补充，而肌糖原无法直接水解为葡萄糖补 中NaHCO3含量减少时，会发生酸中毒，当血浆中的H,C0: !充血糖。(5)脂质有脂肪、磷脂、固醇等，而苏丹Ⅲ染液可以将 含量减少时，则发生碱中毒，这个事实可以表明无机盐可以 脂肪染成橘黄色。(6)磷脂是组成细胞膜的重要成分，故脂质 调节酸碱度(pH),A正确。 存在于所有细胞中，但脂肪不只存在于动物脂肪细胞中，植物细 变式训练 胞中也有。(7)磷脂除了含有C、H、O三种元素外，还含有N、P 2.D本题考查细胞中无机盐的存在形式和功能。无机盐主要 等元素。 以离子形式被吸收，A错误；吸收的Mg+可用于合成叶绿素 合作探究能力提升 类胡萝卜素不含Mg2+,B错误；烘干去除的主要是自由水，将 任务 植物叶片烘干后剩余物质主要是蛋白质和多糖，C错误：无机 问题探究 盐对于植物生长非常重要，如P是多种物质的元素之一，无机 1.提示：糖类分子都是由C、H、0三种元素构成的，多数糖类分 盐含量过少可导致植物出现相应病症，D正确。 子中H、0原子的比例是2：1，类似于水分子。 课堂达标巩固训练 2.提示：青苹果果汁含淀粉，淀粉遇碘液变蓝。植物体内重要的 1.C自由水与结合水的比值与细胞代谢强度呈正相关，越冬 储能物质。糖原。 植物代谢弱，自由水与结合水的比值下降，A正确；细胞衰老3.提示：淀粉和有机酸逐渐转变成果糖、蔗糖。葫萄糖和果糖。 时，自由水含量降低，B正确：鸡蛋清中所含的水是结合水，C! 核糖、脱氧核糖和半乳糖。 错误；水是细胞中含量最多的化合物，D正确。故选C。 4.提示：单糖直接吸收入体内，二糖和多糖消化水解为单糖后吸 2B细胞中无机盐大多数是以离子形式存在，A错误；自由水 收入体内，进而被细胞吸收，一部分氧化分解提供能量，一部 能自由流动，能溶解、运输营养物质和代谢废物，结合水是细 分合成肝糖原、肌糖原等其他糖类 胞结构的重要组成成分，可以维持细胞的形态，B正确；血液典例剖析 中钙离子含量过低，会出现抽搐等症状，过高会引起肌无力， 例：D据图可知，①②③分别代表单糖、二糖、多糖，其中，二糖 C错误；种子萌发需要吸收水分（自由水），故休眠种子与萌 和多糖可以水解，单糖不能水解，A错误；②中的蔗糖不是还 发种子相比，结合水与自由水的比值更大，D错误。故选B。 原糖，B错误；④可表示纤维素，⑤可表示肌糖原，纤维素作 3.(1)维持细胞和生物体的生命活动 为植物细胞壁的主要组成成分，是结构物质，一般不作为储 (2)①应选择生长状况一致的大豆幼苗 能物质，C错误，D正确。 ②对照组容器内盛有一定量含有大豆生长发育必需的各种元 变式训练 素的完全培养液，实验组容器内盛有等量不含镁离子的“完1.C本题考查动植物细胞中常见糖类的性质及种类。单糖不 全培养液” 需要水解就能被吸收，A错误：蔗糖不是还原糖，B错误：玉米 ③两组应在相同且适宜的条件下培养 和小麦的种子中主要含有的是淀粉，C正确：植物细胞壁的组 【解析】(1)如果钙离子的含量太低，会出现抽搐等症状，这 成成分主要为纤维素和果胶，真菌细胞壁的主要成分是几丁 一实例说明无机盐离子对维持细胞和生物体的生命活动有重 质，D错误 要作用。（2)①应将生长状况一致的大豆幼苗分为2组。 任务■ ②对照组盛有一定量含有植物必需的各种元素的完全营养 1 问题探究 液，实验组盛有等量不含镁离子的完全营养液，遵循单一变量 1.提示：良好的储能物质、保温作用；内脏器官周围的脂肪还具 原则，自变量为是否含镁离子。③两组置于相同且适宜条件 有缓冲和减压的作用。 下培养，并对溶液通气。 2.提示：钙和磷：有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收， 第3节细胞中的糖类和脂质 3.提示：动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，室温时呈固态。植物脂 必备知识自主梳理 肪大多含有不饱和脂肪酸，室温时呈液态。 4.提示：细胞中的糖类和脂肪是可以相互转化的，动物从体外吸 1.(1)C、H、0(2)能源物质 收的多余糖类可以在体内转变成脂肪。 5.提示：①与糖类相比，脂肪分子中氧含量远远低于糖类，氢含 2.(1)水解葡萄糖脱氧核糖葡萄糖 (2)脱水缩合蔗糖麦芽糖乳糖 量更高，所以等质量的糖类和脂肪彻底氧化分解时，脂肪消耗 (3)多糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖储能物质储能物质 的氧气更多，产生的水更多，释放的能量更多。②单位质量的 细胞壁外骨骼种子肝脏和肌肉细胞壁外骨骼 脂肪的体积比糖原的小很多，有利于储藏。 (4)单糖 二糖多糖葡萄糖、核糖和脱氧核糖麦芽糖 典例剖析 和蔗糖糖原和几丁质 例：C磷脂是生物膜的组成成分，是肝细胞必不可少的组成成分， A正确；人体适量摄入胆固醇有利于血液中脂质的运输，B正 1.C、H、ON、P氧氢 确；甘油三酯属于脂肪，磷脂和胆固醇不属于脂肪，C错误；合理 2.水脂溶性有机溶剂 膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复，D正确。故选C。 3.储能物质绝热体缓冲和减压细胞膜脂质生殖细胞 变式训练 钙和磷 2.D本题考查细胞中脂质的种类和功能。脂质中的磷脂含有 4.脂肪糖类 C、H、O、N、P五种元素，A错误；脂防不是膜结构的成分，B错 自我检测 误：检测生物组织中的脂肪可用苏丹Ⅲ染液，C错误；胆固醇 (1)×(2)×(3)×(4)×(5)×(6)×(7)× 是构成动物细胞膜的重要成分，使细胞膜具有一定的刚性，D (8) 正确。故选D。 【解析】(1)糖类并不都是细胞内的能源物质，如纤维素 课堂达标巩固训练 是细胞壁的成分，不作为能源物质。(2)食物中的麦芽糖是二：1.C图中①与②分别为二糖和多糖，两者都能水解，二糖可以 257