《畜禽营养与饲料加工技术》畜禽营养基础-知识点训练卷 2026版河南省养殖类专业 考纲百套卷 第3卷

编写说明：2026版河南省《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共100份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共70份；第二部分是常考题训练卷，共20份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版河南省《养殖类专业考纲百套卷》的第3卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（一）畜禽营养基础的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握微量元素、消化率、必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、理想蛋白质、酸价、必需脂肪酸、消化能、代谢能、净能的概念;影响畜禽消化率的因素；缺水后果；小肽的生理功能，氨基酸种类、特点，提高蛋白质转化效率的措施，反刍兽利用尿素的机制；糖类生理功能，粗纤维的合理利用；必需脂肪酸的生理功能；饲料能量在畜禽体内的转化过程；钙磷的生理功能、缺乏症，必需微量元素的生理功能与典型缺乏症；维生素A、E的生理功能及缺乏症，B族维生素典型缺乏症； 2.掌握动植物体的化学组成、饲料中养分与饲料养分的比较；畜禽消化方式；水的生理功能、水的来源、排泄与畜禽需水量及饮水品质；蛋白质组成和类别，蛋白质的生理功能、不足与过量的危害，动物对蛋白质的消化；糖类的组成，动物对糖类的消化；脂肪的组成与脂肪酸的特征，脂肪的生理功能，饲料脂肪对畜禽产品的影响；饲料能量效率；矿物质的组成与生理功能，矿质元素的供给，预防钙磷缺乏的措施，氯钠钾的生理功能及镁硫的缺乏症；维生素D、K、C的营养作用及缺乏症。 2026版河南省《养殖类专业考纲百套卷》第3卷 畜禽营养与饲料加工技术 1．畜禽营养基础 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.蛋白质的基本构成单位是（ ） A.氨基酸 B.小肽 C.葡萄糖 D.脂肪酸 【答案】A 2.畜禽体内含量最多的有机物质是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.葡萄糖 D.水分 【答案】A 3.饲料中与赖氨酸呈拮抗关系的氨基酸是（ ） A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.甲硫氨酸 D.精氨酸 【答案】D 4.猫的必需氨基酸有（ ）种。 A.8 B.10 C.11 D.13 【答案】C 5.畜禽对理想蛋白质的利用率为（ ） A.60% B.80% C.90% D.100% 【答案】D 6.畜禽几乎不能消化的营养素是（ ） A.纤维素 B.木质素 C.粗脂肪 D.粗灰分 【答案】B 7.下列属于植物特有的糖是（ ） A.葡萄糖 B.乳糖 C.糖原 D.粗纤维 【答案】D 8.对单胃动物而言，糖类消化的主要部位是( ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.盲肠 【答案】B 9.母猪的饲粮中，粗纤维水平应控制在（ ）。 A.3%～5% B.8% C.10%～12% D.20% 【答案】C 10.( )是反刍动物消化糖类的主要场所。 A.口腔 B.瘤胃 C.小肠 D.大肠 【答案】B 11.我国生产实践中，奶牛的营养需要多采用的能量体系是( ) A.消化能 B.代谢能 C.产奶净能 D.总能 【答案】C 12.下列属于有效能的是( ) A.消化能 B.代谢能 C.净能 D.以上均是 【答案】D 13.下列属于常量矿物质的是（ ） A.碘 B.钠 C.铁 D.铜 【答案】B 14.一般鸡的补盐量为混合精饲料的( ) A.0.25%～0.5% B.0.3% C.0.35%～0.37% D.l%～2% 【答案】C 15.幼龄畜禽缺铁的典型症状是( ) A.甲状腺肿大 B.痉挛 C.贫血 D.卷爪麻痹症 【答案】C 16.畜禽对维生素A的需要量用( )表示。 A.国际单位（IU） B.mg C.mg/kg D.kg 【答案】A 17.生产实践中( ) 作为添加剂已成必然，雏鸡和蛋鸡补饲效果极佳。 A.维生素A B.维生素C C.维生素D　D.维生素E 【答案】B 18.猪出现“脂肪肝”是缺乏（ ） A.维生素A B.胆碱 C.维生素K D.叶酸 【答案】B 19.当水分减少（ ）时畜禽表现口渴强烈，食欲废绝。 A.20% B.10% C.8% D.1%～2% 【答案】C 20.关于畜禽缺水后果的描述不正确的是（ ） A.影响畜禽健康 B.影响生产性能 C.消化功能增加 D.尾产物积聚，危及生命 【答案】C 二、判断题（每小题2分，共20分。在答题卡的括号内正确的打“A”，错误的打“B”） 1.糖类中的单糖、低聚糖、纤维素是单胃动物的主要能量来源。（ ） 【答案】B 2.总能是评定能量代谢过程中其他能值的基础，但不能反映饲料的真实营养价值。（ ） 【答案】A 3.在低温条件下，体增热可作为维持畜禽体温的热能来源。（ ） 【答案】A 4.不同养分的热增耗不同，蛋白质的热增耗最小，脂肪的热增耗最大。 【答案】B 5.我国生产实践中，猪的营养需要多采用代谢能体系，虽比消化能体系准确，但测定较难。（ ） 【答案】B 6.猪、禽最易出现磷缺乏，草食动物最易出现钙缺乏。（ ） 【答案】B 7.饲料中的乳糖可促进磷的吸收。（ ） 【答案】B 8.对于矿物质缺乏症，若补给相应的元素，缺乏症会减轻或消失。（ ） 【答案】A 9.畜禽比较容易缺乏钠，其次是氯，一般不会缺乏钾。（ ） 【答案】A 10.当血红蛋白低于正常值15%时畜禽表现为贫血。（ ） 【答案】B 三、名词解释（每小题3分，共9分） 1.理想蛋白质 【答案】是指这种蛋白质的氨基酸在组成和比例上与畜禽某一生理阶段所需氨基酸完全一致，包括必需氨基酸之间以及必需氨基酸和非必需氨基酸之间的组成和比例。 2.净能 【答案】是饲料中用于畜禽维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能减去体增热（HI）所剩余的能量。 3.粗纤维 【答案】是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分，也是饲料中最难消化的营养物质。 四、简答题（共31分） 1.提高蛋白质转化效率的措施有哪些？ 【答案】（1）配制日粮时原料应多样化； （2）补饲氨基酸添加剂； （3）日粮中蛋白质与能量要有适当比例； （4）控制饲粮中粗纤维水平； （5）掌握好日粮中蛋白质的水平； （6）豆类饲料应湿热处理； （7）供应与蛋白质代谢有关的维生素和微量元素。 2.脂肪的营养作用有哪些？ 【答案】（1）是构成畜禽体组织和畜产品的成分； （2）是畜禽贮存能量的最好形式； （3）是畜禽能量来源的重要原料； （4）为幼小动物提供必需脂肪酸； （5）是脂溶性维生素的溶剂； （6）对畜禽具有保护作用 3.影响钙、磷吸收的因素有哪些？ 【答案】酸性环境能大大增加钙、磷的溶解度，使其易于被机体吸收；过量的脂肪酸、草酸、植酸能与钙形成不溶钙及螯合钙，影响钙的吸收；饲料中乳糖能促进钙的吸收；在肠道中大量存在铁、铝和镁等离子时，会与磷形成盐，从而降低磷的吸收率；日粮中可利用的钙、磷比例适当，能促进钙、磷吸收。 4.请简述水的生理作用。 【答案】（1）水是畜禽体的主要组成成分； （2）水是畜禽体内重要的溶剂； （3）水是各种生化反应的媒介； （4）水可以调节体温； （5）水有润滑作用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：2026版河南省《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共100份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共70份；第二部分是常考题训练卷，共20份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版河南省《养殖类专业考纲百套卷》的第3卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（一）畜禽营养基础的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握微量元素、消化率、必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、理想蛋白质、酸价、必需脂肪酸、消化能、代谢能、净能的概念;影响畜禽消化率的因素；缺水后果；小肽的生理功能，氨基酸种类、特点，提高蛋白质转化效率的措施，反刍兽利用尿素的机制；糖类生理功能，粗纤维的合理利用；必需脂肪酸的生理功能；饲料能量在畜禽体内的转化过程；钙磷的生理功能、缺乏症，必需微量元素的生理功能与典型缺乏症；维生素A、E的生理功能及缺乏症，B族维生素典型缺乏症； 2.掌握动植物体的化学组成、饲料中养分与饲料养分的比较；畜禽消化方式；水的生理功能、水的来源、排泄与畜禽需水量及饮水品质；蛋白质组成和类别，蛋白质的生理功能、不足与过量的危害，动物对蛋白质的消化；糖类的组成，动物对糖类的消化；脂肪的组成与脂肪酸的特征，脂肪的生理功能，饲料脂肪对畜禽产品的影响；饲料能量效率；矿物质的组成与生理功能，矿质元素的供给，预防钙磷缺乏的措施，氯钠钾的生理功能及镁硫的缺乏症；维生素D、K、C的营养作用及缺乏症。 2026版河南省《养殖类专业考纲百套卷》第3卷 畜禽营养与饲料加工技术 1．畜禽营养基础 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.蛋白质的基本构成单位是（ ） A.氨基酸 B.小肽 C.葡萄糖 D.脂肪酸 2.畜禽体内含量最多的有机物质是（ ） A.蛋白质 B.脂肪 C.葡萄糖 D.水分 3.饲料中与赖氨酸呈拮抗关系的氨基酸是（ ） A.亮氨酸 B.异亮氨酸 C.甲硫氨酸 D.精氨酸 4.猫的必需氨基酸有（ ）种。 A.8 B.10 C.11 D.13 5.畜禽对理想蛋白质的利用率为（ ） A.60% B.80% C.90% D.100% 6.畜禽几乎不能消化的营养素是（ ） A.纤维素 B.木质素 C.粗脂肪 D.粗灰分 7.下列属于植物特有的糖是（ ） A.葡萄糖 B.乳糖 C.糖原 D.粗纤维 8.对单胃动物而言，糖类消化的主要部位是( ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.盲肠 9.母猪的饲粮中，粗纤维水平应控制在（ ）。 A.3%～5% B.8% C.10%～12% D.20% 10.( )是反刍动物消化糖类的主要场所。 A.口腔 B.瘤胃 C.小肠 D.大肠 11.我国生产实践中，奶牛的营养需要多采用的能量体系是( ) A.消化能 B.代谢能 C.产奶净能 D.总能 12.下列属于有效能的是( ) A.消化能 B.代谢能 C.净能 D.以上均是 13.下列属于常量矿物质的是（ ） A.碘 B.钠 C.铁 D.铜 14.一般鸡的补盐量为混合精饲料的( ) A.0.25%～0.5% B.0.3% C.0.35%～0.37% D.l%～2% 15.幼龄畜禽缺铁的典型症状是( ) A.甲状腺肿大 B.痉挛 C.贫血 D.卷爪麻痹症 16.畜禽对维生素A的需要量用( )表示。 A.国际单位（IU） B.mg C.mg/kg D.kg 17.生产实践中( ) 作为添加剂已成必然，雏鸡和蛋鸡补饲效果极佳。 A.维生素A B.维生素C C.维生素D　D.维生素E 18.猪出现“脂肪肝”是缺乏（ ） A.维生素A B.胆碱 C.维生素K D.叶酸 19.当水分减少（ ）时畜禽表现口渴强烈，食欲废绝。 A.20% B.10% C.8% D.1%～2% 20.关于畜禽缺水后果的描述不正确的是（ ） A.影响畜禽健康 B.影响生产性能 C.消化功能增加 D.尾产物积聚，危及生命 二、判断题（每小题2分，共20分。在答题卡的括号内正确的打“A”，错误的打“B”） 1.糖类中的单糖、低聚糖、纤维素是单胃动物的主要能量来源。（ ） 2.总能是评定能量代谢过程中其他能值的基础，但不能反映饲料的真实营养价值。（ ） 3.在低温条件下，体增热可作为维持畜禽体温的热能来源。（ ） 4.不同养分的热增耗不同，蛋白质的热增耗最小，脂肪的热增耗最大。（ ） 5.我国生产实践中，猪的营养需要多采用代谢能体系，虽比消化能体系准确，但测定较难。（ ） 6.猪、禽最易出现磷缺乏，草食动物最易出现钙缺乏。（ ） 7.饲料中的乳糖可促进磷的吸收。（ ） 8.对于矿物质缺乏症，若补给相应的元素，缺乏症会减轻或消失。（ ） 9.畜禽比较容易缺乏钠，其次是氯，一般不会缺乏钾。（ ） 10.当血红蛋白低于正常值15%时畜禽表现为贫血。（ ） 三、名词解释（每小题3分，共9分） 1.理想蛋白质 2.净能 3.粗纤维 四、简答题（共31分） 1.提高蛋白质转化效率的措施有哪些？ 2.脂肪的营养作用有哪些？ 3.影响钙、磷吸收的因素有哪些？ 4.请简述水的生理作用。 ( 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究 ！ ) 学科网（北京）股份有限公司 $