《畜禽营养与饲料加工技术》畜禽营养基础-知识点训练卷 2026版河南省养殖类专业 考纲百套卷 第1卷

编写说明：2026版河南省《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共100份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共70份；第二部分是常考题训练卷，共20份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版河南省《养殖类专业考纲百套卷》的第1卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（一）畜禽营养基础的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握微量元素、消化率、必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、理想蛋白质、酸价、必需脂肪酸、消化能、代谢能、净能的概念;影响畜禽消化率的因素；缺水后果；小肽的生理功能，氨基酸种类、特点，提高蛋白质转化效率的措施，反刍兽利用尿素的机制；糖类生理功能，粗纤维的合理利用；必需脂肪酸的生理功能；饲料能量在畜禽体内的转化过程；钙磷的生理功能、缺乏症，必需微量元素的生理功能与典型缺乏症；维生素A、E的生理功能及缺乏症，B族维生素典型缺乏症； 2.掌握动植物体的化学组成、饲料中养分与饲料养分的比较；畜禽消化方式；水的生理功能、水的来源、排泄与畜禽需水量及饮水品质；蛋白质组成和类别，蛋白质的生理功能、不足与过量的危害，动物对蛋白质的消化；糖类的组成，动物对糖类的消化；脂肪的组成与脂肪酸的特征，脂肪的生理功能，饲料脂肪对畜禽产品的影响；饲料能量效率；矿物质的组成与生理功能，矿质元素的供给，预防钙磷缺乏的措施，氯钠钾的生理功能及镁硫的缺乏症；维生素D、K、C的营养作用及缺乏症。 2026版河南省《养殖类专业考纲百套卷》第1卷 畜禽营养与饲料加工技术 1．畜禽营养基础 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.蛋白质中氮元素的平均含量为（ ） A.7% B.23% C.16% D.53% 2.常见的组成蛋白质的氨基酸有（ ）余种。 A.10 B.16 C.20 D.26 3.小肽是由（ ）个氨基酸组成的寡肽。 A.1～2 B.2～3 C.4～5 D.6～7 4.下列关于蛋白质过量对畜禽危害描述正确的是（ ） A.影响繁殖性能 B.生长发育受阻 C.增加肝肾负担 D.易患贫血 5.谷实类饲料中猪的第一限制性氨基酸是（ ） A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 6.下列畜禽对氨化物消化能力最强的是（ ） A.鸡 B.牛 C.马 D.猪 7.下列不属于无氮浸出物的是（ ） A.葡萄糖 B.果糖 C.淀粉 D.粗纤维 8.畜禽生产所需要的能量主要是由饲料中的（ ）提供的。 A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪酸 9.反刍家畜的瘤胃消化糖类占总糖类进食量的（ ） A.10%～15% B.20%～25% C.40%～45% D.50%～55% 10.植物性饲料中含量最多的养分是（ ） A.粗脂肪 B.粗蛋白 C.糖类 D.粗灰分 11.畜禽营养的能量衡量常用单位是（ ） A.卡 B.焦耳 C.千克 D.牛顿 12.畜禽的维持营养需要不包括（ ） A.基础代谢 B.随意活动 C.维持体温 D.产奶需要 13.畜禽体内能量来源不包括（ ） A.脂肪  B.蛋白质 C.糖类 D.维生素 14.下列不能真实反映饲料营养价值的能量指标是（ ） A.GE B.DE C.ME D.NE 15.畜禽缺碘时，会表现为（ ） A.贫血 B.甲状腺肿 C.前列腺炎 D.鹅步症 16.畜禽食入含（ ）水平高的饲粮时需水量增多。 A.粗纤维 B.粗蛋白质 C.矿物质 D.以上均正确 17.代谢水生成量有限，仅能满足畜禽机体需水量的（ ） A.2%～5% B.5%～10% C.10%～15% D.15%～20% 18.幼龄动物大约每千克体重的需水量是成年动物的（ ）倍以上。 A.1 B.2 C.3 D.4 19.鸡患多发性神经炎可能是饲料中缺乏（ ） A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B3　D.维生素C 20.猪表现“鹅步症”是缺乏（ ） A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B3　D.维生素B5 二、判断题（每小题2分，共20分。在答题卡的括号内正确的打“A”，错误的打“B”） 1.L型的氨基酸生物效价比D型的高。（ ） 2.小肽能促进脂肪的吸收，增加机体的能量。（ ） 3.对于雏鸡而言，牛磺酸也是必需氨基酸。（ ） 4.非必需氨基酸是畜禽不需要的氨基酸。（ ） 5.饲料蛋白质进入瘤胃，有少部分经细菌分解，而大部分未经变化而向消化道后段移动。（ ） 6.反刍动物可以利用尿素作为氮源，在微生物的作用下合成蛋白质。（ ） 7.蛋白质饲喂过量会增加肝肾负担,但不会引起肝肾疾患。（ ） 8.必需氨基酸必须由饲料供给，非必需氨基酸不必由饲料供给。（ ） 9.必需氨基酸不一定是限制性氨基酸，但限制性氨基酸一定是必需氨基酸。（ ） 10.反刍动物不仅能大量利用饲料中的蛋白质，而且也能很好地利用氨化物。（ ） 三、名词解释（每小题3分，共9分） 1.必需氨基酸 2.消化能 3.维生素 四、简答题（共31分） 1.蛋白质的营养作用有哪些？ 2.糖类的营养作用有哪些？ 3.图示畜禽体内能量转化过程。 4.简述维生素A的生理功能。 ( 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究 ！ ) 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：2026版河南省《养殖类专业考纲百套卷》，依据河南省职教高考《养殖类专业考试大纲》编写，本套试卷共100份，由三个部分组成。第一部分是根据考纲的知识点训练卷，共70份；第二部分是常考题训练卷，共20份试卷；第三个部分是专业综合训练卷，参考历年来畜牧类专业知识真题试卷，编写的10份专业综合训练卷。 本试卷是2026版河南省《养殖类专业考纲百套卷》的第1卷，按《畜禽营养与饲料加工技术》（一）畜禽营养基础的2点专业理论考试内容和要求编写。其2点要求是： 1.熟练掌握微量元素、消化率、必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸、限制性氨基酸、理想蛋白质、酸价、必需脂肪酸、消化能、代谢能、净能的概念;影响畜禽消化率的因素；缺水后果；小肽的生理功能，氨基酸种类、特点，提高蛋白质转化效率的措施，反刍兽利用尿素的机制；糖类生理功能，粗纤维的合理利用；必需脂肪酸的生理功能；饲料能量在畜禽体内的转化过程；钙磷的生理功能、缺乏症，必需微量元素的生理功能与典型缺乏症；维生素A、E的生理功能及缺乏症，B族维生素典型缺乏症； 2.掌握动植物体的化学组成、饲料中养分与饲料养分的比较；畜禽消化方式；水的生理功能、水的来源、排泄与畜禽需水量及饮水品质；蛋白质组成和类别，蛋白质的生理功能、不足与过量的危害，动物对蛋白质的消化；糖类的组成，动物对糖类的消化；脂肪的组成与脂肪酸的特征，脂肪的生理功能，饲料脂肪对畜禽产品的影响；饲料能量效率；矿物质的组成与生理功能，矿质元素的供给，预防钙磷缺乏的措施，氯钠钾的生理功能及镁硫的缺乏症；维生素D、K、C的营养作用及缺乏症。 2026版河南省河南省《养殖类专业考纲百套卷》第1卷 畜禽营养与饲料加工技术 1．畜禽营养基础 知识点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（每小题2分，共40分。每小题中只有一个选项是正确的，请将正确选项涂在答题卡上） 1.蛋白质中氮元素的平均含量为（ ） A.7% B.23% C.16% D.53% 【答案】C 2.常见的组成蛋白质的氨基酸有（ ）余种。 A.10 B.16 C.20 D.26 【答案】C 3.小肽是由（ ）个氨基酸组成的寡肽。 A.1～2 B.2～3 C.4～5 D.6～7 【答案】B 4.下列关于蛋白质过量对畜禽危害描述正确的是（ ） A.影响繁殖性能 B.生长发育受阻 C.增加肝肾负担 D.易患贫血 【答案】C 5.谷实类饲料中猪的第一限制性氨基酸是（ ） A.赖氨酸 B.蛋氨酸 C.苏氨酸 D.色氨酸 【答案】A 6.下列畜禽对氨化物消化能力最强的是（ ） A.鸡 B.牛 C.马 D.猪 【答案】B 7.下列不属于无氮浸出物的是（ ） A.葡萄糖 B.果糖 C.淀粉 D.粗纤维 【答案】D 8.畜禽生产所需要的能量主要是由饲料中的（ ）提供的。 A.脂肪 B.糖类 C.蛋白质 D.脂肪酸 【答案】B 9.反刍家畜的瘤胃消化糖类占总糖类进食量的（ ） A.10%～15% B.20%～25% C.40%～45% D.50%～55% 【答案】D 10.植物性饲料中含量最多的养分是（ ） A.粗脂肪 B.粗蛋白 C.糖类 D.粗灰分 【答案】C 11.畜禽营养的能量衡量常用单位是（ ） A.卡 B.焦耳 C.千克 D.牛顿 【答案】B 12.畜禽的维持营养需要不包括（ ） A.基础代谢 B.随意活动 C.维持体温 D.产奶需要 【答案】D 13.畜禽体内能量来源不包括（ ） A.脂肪  B.蛋白质 C.糖类 D.维生素 【答案】D 14.下列不能真实反映饲料营养价值的能量指标是（ ） A.GE B.DE C.ME D.NE 【答案】A 15.畜禽缺碘时，会表现为（ ） A.贫血 B.甲状腺肿 C.前列腺炎 D.鹅步症 【答案】B 16.畜禽食入含（ ）水平高的饲粮时需水量增多。 A.粗纤维 B.粗蛋白质 C.矿物质 D.以上均正确 【答案】D 17.代谢水生成量有限，仅能满足畜禽机体需水量的（ ） A.2%～5% B.5%～10% C.10%～15% D.15%～20% 【答案】B 18.幼龄动物大约每千克体重的需水量是成年动物的（ ）倍以上。 A.1 B.2 C.3 D.4 【答案】A 19.鸡患多发性神经炎可能是饲料中缺乏（ ） A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B3　D.维生素C 【答案】A 20.猪表现“鹅步症”是缺乏（ ） A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B3　D.维生素B5 【答案】D 二、判断题（每小题2分，共20分。在答题卡的括号内正确的打“A”，错误的打“B”） 1.L型的氨基酸生物效价比D型的高。（ ） 【答案】B 2.小肽能促进脂肪的吸收，增加机体的能量。（ ） 【答案】B 3.对于雏鸡而言，牛磺酸也是必需氨基酸。（ ） 【答案】B 4.非必需氨基酸是畜禽不需要的氨基酸。（ ） 【答案】B 5.饲料蛋白质进入瘤胃，有少部分经细菌分解，而大部分未经变化而向消化道后段移动。（ ） 【答案】B 6.反刍动物可以利用尿素作为氮源，在微生物的作用下合成蛋白质。（ ） 【答案】A 7.蛋白质饲喂过量会增加肝肾负担,但不会引起肝肾疾患。（ ） 【答案】B 8.必需氨基酸必须由饲料供给，非必需氨基酸不必由饲料供给。（ ） 【答案】B 9.必需氨基酸不一定是限制性氨基酸，但限制性氨基酸一定是必需氨基酸。（ ） 【答案】A 10.反刍动物不仅能大量利用饲料中的蛋白质，而且也能很好地利用氨化物。（ ） 【答案】A 三、名词解释（每小题3分，共9分） 1.必需氨基酸 【答案】是指在畜禽体内不能合成或者合成量不能满足机体需要，必须由饲料供给的氨基酸。 2.消化能 【答案】饲料中可消化养分中所含的能量为消化能，即食入饲料总能与粪能（FE）之差。 3.维生素 【答案】维生素既不是畜禽体能量的来源，也不是构成畜禽组织细胞的物质，而是一类畜禽代谢所必需且需要量极少的低分子有机化合物。 四、简答题（共31分） 1.蛋白质的营养作用有哪些？ 【答案】（1）是机体和畜禽产品的重要组成部分； （2）是机体的调节物质； （3）是机体更新的必需养分； （4）是遗传物质的基础； （5）是畜禽产品的成分； （6）提供能量，转化为糖类和脂肪。 2.糖类的营养作用有哪些？ 【答案】（1）是畜禽体内能量的主要来源； （2）是体组织细胞的构成物质； （3）是形成体脂、乳脂、乳糖的原料； （4）粗纤维是日粮中不可缺少的成分； （5）作为前体物质； （6）低聚糖的特殊作用。 3.图示畜禽体内能量转化过程。 【答案】 4.简述维生素A的生理功能。 【答案】（1）维持畜禽在弱光下的视力； （2）维持上皮组织的健康； （3）促进幼龄畜禽生长； （4）维持骨骼的正常发育； （5）参与性激素形成； （6）增强机体免疫力和抗感染能。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $