2.1细胞中的元素和化合物课件-2025-2026学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件围绕组成细胞的元素、化合物及糖类、脂肪、蛋白质的检测展开，通过农作物施肥、人体补钙等生活实例导入，引导学生思考元素来源与作用，搭建从生活到学科知识的学习支架。 资料亮点在于结合表格对比（地壳与细胞、玉米与人体细胞元素含量）培养科学思维，通过实验步骤、试剂比较等强化探究实践，联系元素缺乏与疾病渗透态度责任。采用问题驱动和实验指导，帮助学生构建生命观念，教师可高效开展教学。

新课导入 农作物需要施氮、磷、钾肥；人体需要补钙、铁、锌等。以获取相应的元素用于细胞的生命活动，那么组成细胞的元素有哪些？这些元素是细胞特有的吗？ 第1节 细胞中的元素和化合物 第2章 组成细胞的分子 必修一 一、学习目标 二、重难点 1.说出组成细胞的元素都来自自然界， 但各种元素的含量又与无机自然界不同。 2.简述组成细胞的大量元素和微量元素， 说出组成细胞的化合物的主要种类。 3.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质， 探讨细胞中化合物的种类。 1.组成细胞的主要元素和化合物。 2.检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质。 目 录 01 组成细胞的元素 02 组成细胞的化合物 03 检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一.组成细胞的元素 元素 地壳 细胞 O 48.60 65.0 Si 26.30 极少 C 0.087 18.0 N 0.03 3.0 H 0.76 10.0 组成地壳和组成细胞的部分 元素含量(%)表 问题探讨 1、有没有细胞所特有的生命元素存在？为什么？ 2、细胞与非生物相比，各种元素的相对含量相同吗？ 6 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重,质量分数） 1、在玉米细胞和人体细胞中含量较多四种元素一样吗？怎么解释这种现象？ 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 在玉米细胞和人体细胞中含量较多的四种元素是一样的，都是C、H、O、N。 这是因为玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是水、糖类、脂质和蛋白质等，这些物质都含有C、H、O，蛋白质中还有大量N元素。 7 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重,质量分数） 2、细胞中有些元素含量很少，是否意味着他们不重要？ 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 不是，细胞中有些元素含量很少，但是却有重要作用(Ca2+，Mg2+ ) 8 玉米细胞和人体细胞的部分元素及含量（干重,质量分数） 3、比较组成玉米细胞和人体细胞中的元素种类和含量，你还能得出哪些结论？ 元素 玉米细胞 人体细胞 C 43.57 55.99 H 6.24 7.46 O 44.43 14.62 N 1.46 9.33 K 0.92 1.09 Ca 0.23 4.67 P 0.20 3.11 Mg 0.18 0.16 S 0.17 0.78 （1）不同生物元素种类基本相同 （2）不同生物元素含量不同 9 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比） 补充： 10 大量元素： 微量元素： 主要元素： 基本元素： C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu C、H、O、N、P、S C、H、O、N 最基本元素： C 分类： “铁猛碰新木桶” 元素缺乏与疾病的相关性 缺Fe：人体患贫血；果树患黄叶病 缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 缺I：人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大（大脖子病） 缺B：花而不实 缺Zn：影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 12 20多种生命元素随便堆积就能形成细胞吗？ 二.组成细胞的化合物 组成细胞的化合物 1.元素的存在形式 大多以化合物的形式存在 2.化合物的种类及相对含量 无机化合物 有机化合物 水（H、O） 无机盐（K、Na、Ca、Fe、Mg等） 糖类（C、H、O） 脂质（C、H、O）部分物质含N、P 蛋白质（C、H、O、N等）一般含S 核酸（C、H、O、N、P） 组成细胞的化合物 （1）占细胞鲜重最多的化合物：水 （2）占细胞干重最多的化合物：蛋白质 【思考】如何检测这些化合物呢？   化合物 质量分数 % 化学元素 无机物 水 70 ~ 90 H、O 无机盐 1 ~ 1.5 N、P、K、Ca、Mg、Fe、Zn、 Mn、Cu、B、Mo 有机物 蛋白质 7 ~ 10 C、H、O、N 脂质 1 ~ 2 C、H、O（N、P） 糖类和 核酸 1 ~ 1.5 C、H、O C、H、O、N、P 三.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 1.检测原理 （1）还原糖的检测 还原糖+斐林试剂 （2）脂肪的检测 脂肪+苏丹Ⅲ染液（苏丹Ⅳ染液）→橘黄色（橘红色） （3）蛋白质的检测 蛋白质+双缩脲试剂→紫色 50~65℃水浴加热 砖红色沉淀 2.斐林试剂和双缩脲试剂的比较 斐林试剂 双缩脲试剂 甲液 乙液 A液 B液 成分 质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液 质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液 质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液 质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液 鉴定物质 还原糖 蛋白质 添加顺序 甲、乙两液等量混匀后立即使用 先加入A液1 mL，摇匀，再加入B液4滴，摇匀 反应条件 50～65 ℃温水浴加热 不需加热，摇匀即可 反应现象 蓝色→棕色→砖红色沉淀 浅蓝色→紫色 取材 制备组织样液 显色反应 结论 还原糖含量较高、无色或近于无色的植物组织 制匀浆→纱布过滤→取样液 2mL组织样液 1mL现配斐林试剂 浅蓝色 棕色 砖红色 50~65℃水浴加热2min 组织样液中有还原糖 还原糖的检测 注意 1.最理想的实验材料是还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖等）含量较高且颜色较浅的生物器官或组织，如梨、葡萄等，不可使用甜菜、甘蔗，因为甜菜、甘蔗富含蔗糖不属于还原性糖，也不可选用西瓜、血液、绿色叶片等，因为这些材料本身颜色会对实验结果造成干扰 2.斐林试剂甲液和乙液等量混合均匀后使用，现配现用 上节 复习 上节 复习 花生种子 组织切片 染色3 min （或1 min） 吸去多余染液 50%_____溶液 1～2滴 洗去_____ 吸去多余酒精 _____ 1～2滴 盖盖玻片 临时装片 先在低倍镜下寻找已着色颗粒，再用高倍镜观察 酒精 浮色 蒸馏水 脂肪的检测 观察颜色变化 2ml待测样液 注入1ml双缩脲试剂A液1ml 摇匀—注入双缩脲试剂B液4滴 蛋白质的检测 A液 B液 摇一摇 课堂小结 元素 含量 种类 糖类、蛋白质、脂肪的检测 细胞中的元素和化合物 化合物 种类 含量 试剂、现象 检测原理 课堂练习 1.甘蔗茎吃起来特别甜，其细胞中含量最多的化合物是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂质 D.水 D 2.下列元素在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ ） A.Fe、Mn、Zn、Cu B. Zn、Cu、Mg、Ca C.Zn、Mg、B、Mn D.Mg、Mn、Cu、Mo A 课堂练习 A 3.下列哪组试剂在使用过程中，必须加热（ ） 　　A.用斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中 　　B.用苏丹Ⅲ染液在鉴定动物组织中的脂肪时 　　C.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时 　　D.用碘液鉴定淀粉时 　　 课堂练习 A 4.鉴定蛋白质样品时加双缩脲试剂的正确做法是（ ）  　A．先加A液，混合后再加B液摇匀观察 　B．先加B液，混合后再加A液摇匀观察 　C．A、B混合后加入，摇匀观察 　D．A、B液同时加入样液，摇匀后观察 Lavf58.20.100 Packed by Bilibili XCoder v2.0.2 $