活动1 清香美味端午粽 教学设计-2025-2026学年五年级劳动北师大版

该小学劳动教学设计以包三角红枣粽技能为核心，结合端午文化传承。通过谜语导入激发兴趣，经文化铺垫、材料认知、视频演示、教师示范构建学习支架，梳理“文化-技能-实操”脉络。 特色在于小组分工培养合作互助的劳动品质，AI工具辅助解决实操问题提升劳动能力，分层作业兼顾差异，渗透精益求精的劳动精神。助力学生提升动手与合作能力，为教师提供实操性强的教学方案。

《清香美味端午粽》教学设计 课程基本信息 课题 清香美味端午粽 课型 新授课 学科 劳动 年级 五年级 学段 小学 版本章节 北师大版五年级上册第一单元第一课 教学目标 劳动观念：了解端午节的主要习俗，认识到包粽子是传统文化传承的一部分，树立正确的劳动价值观，培养对传统劳动的尊重和热爱。 劳动能力：掌握包粽子的基本材料和步骤，通过观看视频、讲解示范和实践操作等学习包三角红枣粽的基本方法，提升动手实践和解决实际问题的能力。 劳动习惯和品质：通过小组合作和分工，养成热爱劳动，勤于劳动、善于劳动的劳动习惯和吃苦耐劳、合作互助的劳动品质。 劳动精神：学生在追求粽子质量的过程中，体会传统手工艺人精益求精的劳动精神。 教学重难点 重点：了解包粽子的流程，学习包三角红枣粽的基本手法。 难点： 包粽子过程中力度的把握，确保形状规整且不漏米。 学情分析 五年级学生对传统文化有一定兴趣，具备基本动手能力，但精细操作和复杂流程的把控能力有待提高。部分学生可能有过简单家务劳动经验，但对包粽子这类传统美食制作较为陌生。 教学准备 教师：准备足量的粽叶、糯米、红枣、粽子线等材料和工具，多媒体课件。 学生：提前了解端午节习俗及包粽子的相关知识。 教学过程 教学任务 教学内容 设计意图 创新设计（含AI应用） 课堂导入 出示谜语：“三角带束腰，珍珠里面藏。欲尝珍珠味，宽带解衣裳。”（打一传统食物）引出课题。 激发学生兴趣，引出课题。 探索发现 1.知识准备 （1）与学生探讨粽子文化与传统习俗的话题。 粽子不仅好吃，还蕴含着许多中华优秀传统文化。同学们，关于粽子的知识，你们了解哪些呢？ （2）由小智老师介绍《端午的由来》。 2.材料与工具准备 （1）提问：包制这种粽子，需要那些材料和工具呢？ 课件展示包三角红枣粽所需的材料和工具。 老师进行安全提示。 （2）材料处理 糯米处理： 将糯米洗净，放入清水中浸泡一段时间。 提问：为什么这样处理？ 粽叶处理： 将粽叶清洗干净，放进锅里加水煮沸，水要没过叶子。先开大火煮10分钟左右，然后关火焖1小时，最后将叶子捞出，用凉水冲洗，放入盆中用水浸泡待用。 操作提示：如果使用的是干箬竹叶，最好先将干叶放在水中浸泡，使其吸水恢复到和鲜叶差不多的状态，再开始煮叶子。 3.视频演示 通过多媒体播放包粽子演示视频，视频中利用动画效果清晰展示每一个步骤，包括折叠、填充、包裹、捆扎等，同时配有详细的语音解说。 4.讲解与示范 （1）教师和一名学生现场示范三角粽的包法：将粽叶卷成漏斗状，放入适量糯米和馅料，压实后覆盖粽叶，用粽子线捆绑结实。强调操作要点，如粽叶的长度和宽度、漏斗的形状、馅料的量、捆绑的力度等。 （2）同学们，通过刚才的学习，请你说一说包粽子的各个步骤如何操作，需要注意哪些事项？ 引导学生对端午节包粽子习俗的理解和认识，感受传统文化。 通过展示材料与工具为后续的实操讲解铺垫基础。 让学生养成安全优先的劳动习惯。 养成学生会准备的习惯，增强学生的生活技能。 快速建立学生对包粽子流程的统一认知。 加深学生对操作手法的记忆，为学生接下来的动手操作提供最贴近的参照。 利用豆包、即梦AI、剪映制作数字人讲述《端午的由来》。的视频，增加了趣味性。 实践操作 1.将学生分成四个大组。每组分工明确，包制员3名，剪线员1名，装盘人员1名，解困员1名。每组发放材料和工具。 2.学生开始动手包粽子，教师巡回指导，观察学生的操作过程，及时纠正错误，如粽叶折叠方式不对、米填装过多等问题。遇到问题，与解困员一起利用豆包来解决。鼓励小组内成员互相帮助，共同探讨如何包得更好。 3.10分钟后，小智老师做个集中梳理和强调包粽子过程中出现的问题。 4.组织学生继续实践包粽子。 通过小组合作和分工，体验团队协作，养成热爱劳动，勤于劳动、善于劳动的劳动习惯和吃苦耐劳、合作互助的劳动品质。 引导学生利用AI工具，解决实际问题。 让后续实践更顺利，保障劳动体验的成就感。 巩固正确操作要领。 小组协作与AI工具深度融合：明确小组分工的同时，将AI工具作为“解困助手”融入协作过程，既培养合作互助品质，又引导学生学会利用科技解决实际问题，实现劳动技能与数字素养的协同提升。 作品展示 1.组织学生以小组形式展示包好的粽子，并分享包粽子过程中的收获，进行自评和互评。 2.教师评价点评，肯定优点，指出不足。 让劳动体验从“学会技能”延伸到“收获成长”，丰富课程内涵。 肯定学生的努力与进步，针对性指出可优化之处。让其明确改进方向，巩固劳动技能。 作业设计 1.基础层：完成3个标准三角粽，拍摄制作过程。 2.提升层：充分发挥你的现象，和家人一起大胆尝试不同的馅料和形状，制作一款创意粽子。 3.拓展层：调查并整理有关粽子的传统文化，制作图文并茂的海报。 课堂小结 师生一起对本课的收获进行回顾与总结。复盘学习过程，深化学习价值。 板书设计 教学反思 本课以“文化+技能”为核心，通过猜谜导入、视频演示、小组实操等环节，达成了劳动技能传授与传统文化传承的目标，学生参与热情高涨。小组分工协作的形式有效培养了合作意识，AI工具辅助解决实操难题的设计，贴合学生认知特点。 但教学中发现，部分学生对粽叶折叠力度、捆扎松紧度的把控仍需加强，后续可增加“一对一”示范时间。整体而言，课程实现了“学做评”一体化，但需在个性化指导和成果延伸上进一步优化，让劳动体验更具深度与持续性。 学科网（北京）股份有限公司 $