第2单元第2章第3节真菌-【优+学案】2025-2026学年新教材七年级上册生物课时通（冀少版2024）

(2)①导致烟草患病的“感染源”是细菌 3.(1)①酵母菌葡萄糖二氧化碳无氧 ②不患病 ②霉菌③青霉菌 (3)导致烟草患病的“感染源”不是细菌 (2)①黄曲霉 (4)繁殖 【通实验】 第二节 细菌 3.A 【通教材】 【通基础】 1.(1)单细胞球形螺旋形微米 1.A2.A3.C (2)细胞壁细胞膜细胞质 成形的细胞 【通能力】 核拟核运动保护和营养 4.A5.A6.C7.C8.C9.A10.C (3)芽孢 11.（1)液泡细胞核叶绿体 2.分裂20~30 (2)出芽孢子 3.固体菌落小光滑 湿润 不规则 12.(1)2气生菌丝3营养菌丝 色素 (2)1孢子 4.（1)①维生素 ②菌肥(2)②加热 低温 (3)细胞核 【通实验】 (4)青霉素 2.A 13.(1)冷却 【通基础】 (2)28℃恒温箱中 1.C2.B (3)没有菌落出现 【通能力】 (4)将瓶内的气体通入澄清石灰水中，看澄 3.B4.C5.D6.C7.C8.C 清石灰水是否变浑浊 9.（1)单杆菌 (5)酒精 (2)鞭毛④(3)② 【通素养】 (4)成形的细胞核①DNA 拟核叶绿体 14.(1)1孢子3营养菌丝 (5)分裂芽孢 (2)分裂生殖 【通素养】 (3)链霉素对结核菌最有效，霍乱菌次之，对 10.(1)高温灭菌 伤寒菌无效 (2)接种 微专题四 微生物 (3)10mL无菌水 (4)对照 【通专题】 (5)设置重复实验 1.A2.B3.D4.D5.A6.B 第三节真菌 7.B解析：酿酒所利用的微生物是酵母菌。 【通教材】 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能够生活： 1.(1)卵圆形单 细胞壁 细胞核 液泡 在有氧条件下，酵母菌将葡萄糖彻底分解成 (2)出芽孢子 二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌将葡萄 (3)叶绿体二氧化碳 水 二氧化碳 糖分解成二氧化碳和酒精。在酿酒过程中， 酒精 容器密封，酵母菌很快就会把密封的容器中 2.(1)隔 有限的氧气消耗掉，因此氧气含量逐渐下降； (2)生长位置气生 营养营养 气生 在酵母菌发酵开始时就有二氧化碳产生，进 孢子 行到无氧发酵阶段，才会产生酒精。结合题 (3)孢子细胞壁细胞核绒毛状 絮状 图可知，从有到无的曲线甲代表的是氧气，从 10第三节】 真菌（答案P10) 生物学课程标准 本节重难点 1.真菌是单细胞或多细胞生物，有成形的细胞核。 重点：掌握不同类型真菌的主要特征及 2.有些微生物会使人患病，有些微生物在食品生产、医 繁殖方式；明确真菌与人类的关系。 药工业等方面得到广泛应用。 通教材 和 等结构。霉菌的种类很多，常见的 >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 有青霉、曲霉、根霉等。霉菌的菌落常呈 1.酵母菌 或蛛网状。 (1)酵母菌呈 是 细胞生物， 易错点拨 具有 、细胞膜、细胞质和 等 细菌菌落与霉菌菌落的区别 结构，细胞质里有明显的 细菌的菌落较小，大多表面光滑、湿润、透 (2)环境条件适宜时，酵母菌向外生出与自身 明或半透明；有些菌落边缘不规则；有些细菌 相似的芽体，芽体脱离母体后，成为一个新的 能产生色素。霉菌的菌落较大，呈绒毛状、絮 酵母菌个体，这种生殖方式称为 生 状或蛛网状。 殖。环境条件不适宜时，酵母菌进行 3.真菌与人类的关系 生殖。 (1)有益部分 ①蒸馒头、制作面包时，需要加入 酵母菌分解面粉里的 ,产生 ,使馒头、面包等食品松软多孔。酵母菌 在 条件下产生酒精，可以用来酿酒。 酵母菌的结构模式图 酵母菌的出芽生殖 ②腐乳、面酱、酱油是利用某些 发酵 (3)酵母菌不含 ,依靠外界的有机物 制成的。 生活，在有氧和无氧条件下都能生活。在有氧 ③青霉素是从 培养液中提取出来的， 条件下，酵母菌将葡萄糖彻底分解成 对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。 和 ;在无氧条件下，酵母菌将葡萄糖 ④食用真菌不仅味道鲜美，而且富含人体所需 分解成 和 的蛋白质、维生素，以及多种矿物质 2.霉菌 ⑤灵芝、马勃、冬虫夏草和茯苓等大型真菌有 (1)霉菌的菌丝体由分支的菌丝组成，菌丝有 很高的药用价值，是名贵的中药材。 (2)有害部分 (2)根据 不同，菌丝分为 菌 ①生长在花生、玉米等籽粒上的 ,能 丝和 菌丝。 菌丝深入到馒 产生非常耐热的黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是目 头中吸收营养物质， 菌丝生长在馒头 前公认的致癌物。 表面，顶端产生 ②一些真菌寄生在人体表面，引起手足癣、灰 (3)大多数霉菌是多细胞生物，通过 指甲等疾病。 进行繁殖，细胞具有 细胞膜、细胞质 ③有些大型真菌，如毒蝇鹅膏菌、毒红菇、细褐 一七年级·上册生物学 75 鳞蘑菇等含有毒素，误食会引起中毒，甚至危 C.1上生有成串的孢子 及生命。 D.青霉的生殖方式是孢子生殖 通实验 3.科普知识我国科学家发现塔宾曲霉菌对塑 >>3>>》>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 料具有一定的降解作用，这一研究成果给塑料 观察酵母菌和霉菌 的生物降解提供了新思路。下列关于塔宾曲 1.观察酵母菌 霉菌的叙述，错误的是( (1)用吸管吸取一滴酵母菌培养液，制成临时 A.可以分解有机物 装片。 B.通过孢子繁殖后代 (2)在显微镜下观察酵母菌的形态和结构。 C.没有成形的细胞核 (3)慢慢移动载玻片，在视野中找到细胞上有 D.细胞内没有叶绿体 小突起的酵母菌。注意这些突起的形态与酵 母菌形态的异同。 通能力 >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>> 2.观察霉菌 4.苗苗在接触长着黄曲霉的玉米时没有戴口罩， (1)取一块发霉的馒头，用放大镜观察霉菌的 然后突发剧烈的咳嗽，这是她将玉米上的“灰 形态。 尘”吸入肺中导致的。这里所说的“灰尘”指的 (2)用解剖针挑取少许菌丝，制成临时装片，在 是黄曲霉的() 显微镜下观察菌丝结构。 A.孢子 B.芽体 C.芽孢 D.细胞 3.某同学观察酵母菌和霉菌后，得出下列有关结 温馨提示 论，错误的是() 黄曲霉多见于发霉的粮食、粮制品及其他 A.需要用放大镜观察酵母菌和青霉的菌丝 霉腐的有机物上。其产生的黄曲霉毒素是一 B.霉菌呈现的黑色和绿色是孢子囊的颜色 种毒性极强的剧毒物质，且耐高温，一般的烹 C.酵母菌是单细胞的生物 调加工温度不能将其破坏。 D.酵母菌细胞中有细胞壁、细胞质、细胞膜、 5.小明发现去年家里晒制的新会柑皮发霉了。 细胞核、液泡等结构 下列有关霉菌的叙述错误的是() 通基础》>29>>>9>29>%>>9 A.霉菌适宜生活在干燥的环境中 B.这种霉菌具有成形的细胞核 知识点真菌 C.气生菌丝顶端长有孢子 1.拍打发霉物体时，常有粉尘飞扬，这些粉尘主 D.在发霉的新会柑皮内部，还存在能吸收营 要是( 养物质的营养菌丝 A.霉菌的孢子 B.霉菌的种子 6.下列关于如图所示四种生物的叙述，正确的 C.细菌的孢子 D.物体上的灰尘 是( 2.如图为青霉的结构示意图，下列相关叙述错误 的是() ①酵母菌 ②根霉 ③蘑菇 ④曲霉 A.①生物的体内含多个细胞 B.①②④都属于真菌，③不属于真菌 A.1能够从外界吸收营养物质 C.①②③④都依靠外界的有机物生活 B.2和3都是组成菌体的菌丝 D.①②③④都是由菌丝构成的 76 优计学案·课时通 7.灵芝是一种大型的真菌，下列关于灵芝的说法 图，请你根据所做过的实验和观察到的实验 正确的是() 现象，回答下列问题 A.有根、茎、叶的分化 B.可以自己合成有机物，不需要依靠外界有机 物生活 C.依靠菌丝吸收营养物质 D.生殖方式为出芽生殖 (1)做“观察酵母菌”实验时，取一滴酵母菌培 8.(2023·长春校级期末)小明同学在做观察酵 养液，滴在载玻片上，盖上盖玻片，用显微镜 母菌和霉菌的实验后做出了如下叙述，其中错 观察，就能看到一个个椭圆形的细胞，细胞中 误的是() 有明显的 ,这就是酵母菌。通过观 A.观察酵母菌和霉菌的气生菌丝分别用显微 察发现酵母菌与霉菌细胞结构中都有 镜和放大镜 这个结构，这也是它们与细菌细胞结构的重 B.它们的细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞核、细 要不同。与细菌一样，它们的细胞中都没有 胞质等 ,只能利用现成的有机物生活。 C.酵母菌细胞上长出的大小不同的突起是酵 (2)图甲所示的酵母菌正在进行 生 母菌在进行分裂生殖 殖，而青霉的繁殖是靠 进行的。 D.酵母菌是单细胞真菌，霉菌是多细胞真菌 12.如图为青霉结构及局部放大示意图，请分析 9.柑橘长时间放置在温暖的环境中容易长出青 回答下列问题。 霉。以下关于青霉的说法错误的是( A.青霉可以进行出芽生殖和孢子生殖 B.放大镜下可以观察到青霉的气生菌丝 C.显微镜下可见青霉菌丝顶端的孢子 长霉的橘子 D.青霉可以产生杀死或抑制细菌的青霉素 (1)用放大镜仔细观察橘子上的青霉，可看到 10.传统文化◆(2023·周口校级阶段练习)酒，是 青霉的[] 。用放大镜看不到，长 一种文化。李白有“举杯邀明月”的雅兴，苏 在橘子内部的是[] 轼有“把酒问青天”的胸怀，欧阳修有“酒逢知 (2)长在橘子皮上的青霉的[] 结 己千杯少”的豪迈，曹操有“对酒当歌，人生几 构，可以飘散到各处，在适宜的环境条件下， 何”的苍凉…可见酒在传统的中华文化中 能发育成一个新个体。 具有独特的地位。酒的酿造离不开酵母菌， (3)在显微镜下可以观察到青霉的菌丝是由 下列有关酵母菌的叙述错误的是() 许多细胞连接而成的，其中每一个细胞都有 A.它是单细胞生物 细胞壁、细胞膜、细胞质和 B.它在有氧和无氧的条件下都能生活 (4)在唐朝，长安城的裁缝知道把长有“绿毛” C.它没有成形的细胞核 (青霉)的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，可 D.它属于真菌 以防止伤口发炎，原因是青霉能产生 11.（2023·聊城校级期末)如图是某学生做“观 该物质能杀死病菌。 察酵母菌和霉菌”实验时绘制的显微镜下观13.探究题》日常学习和生活过程中，有些同学 察到的酵母菌（甲）和青霉（乙）的形态结构简 有咬笔头或啃手指甲的习惯。生物老师说这 一七年级·上册·生物学 11 是一种不讲卫生的习惯，因为笔头和手指甲 菌分解葡萄糖的同时还产生了 上存在大量的细菌和真菌。某生物学兴趣小 通素养 >55>>5>>>>5>5>555>>>>>>55>555y>>5 组为了证实此种说法的真实性开展了“探究 细菌和真菌的分布”的研究活动。 台素美解读 I.步骤一：取三套装有等量牛肉汁培养基的 科学思维本题通过对抗生素的介绍 培养皿（已经高温灭菌），分别标记为①② 及相关实验，使学生初步掌握科学思维方 ③号。 法，具备一定的科学思维习惯和能力。 步骤二：用无菌棉棒在一支常用笔的笔头上 14.自抗生素的发现以来，人类的健康水平得到 轻轻擦拭两下，均匀涂抹在①号培养基上，用 很大的提高。但现在全世界每年大约有 另一支无菌棉棒在左手大拇指的指甲上轻轻 50%的抗生素被滥用，导致多重耐药细菌“超 擦拭两下，均匀涂抹在②号培养基上，快速加 级细菌”的出现，近年不断出现超级细菌致死 盖封好。③号培养基不做处理。 案例。记者获悉，华中农业大学纳米化学生 步骤三：将①号和②号培养皿同时放置在 物学团队，在纳米抗超级细菌研究上取得新 28℃恒温箱中培养，③号培养皿放置在 进展。该研究不使用任何抗生素，因此不会 培养，每天观察并做好记录。 导致细菌产生耐药性。请据图回答问题。 分析回答下列问题。 链霉素 、霍乱菌 (1)在进行步骤二之前先要对培养基进行 处理，以保证接种的菌种能正常 、伤寒菌 存活。 琼脂培养基 结核菌 (2)步骤三中的“ ”处应该填 甲 丙 (1)青霉素是由青霉产生的抗生素。图甲是 (3)一段时间后，①号和②号培养皿中出现很 在显微镜下观察到的青霉结构图。生物小组 多菌落，③号培养皿中 同学用放大镜观察橘子皮上的青霉时，看到 则实验结论为笔头和人的手指甲上存在大量 的结构[] 与其繁殖后代有关，剥 的细菌和真菌。 开发霉的橘子皮，会发现其内部有[] Ⅱ.在学习了真菌后，该兴 ,青霉靠它们吸收橘子中的营养。 气球 趣小组的同学又制作了一 (2)携带有NDM-1基因的大肠杆菌是坚不可 密封夹 个密闭实验装置（如图）研 摧的“超级细菌”，是大肠杆菌的变异类型。 究酵母菌的发酵。小军通 图乙是大肠杆菌细胞模式图，当环境适宜时， 酵母菌 过观察发现：实验过程中 葡萄糖溶液 大肠杆菌每20分钟就可繁殖一代，它的生殖 瓶内液面有所上升，表面还有丰富的泡沫，气 方式是 ,繁殖速度快也是耐药性产 球在慢慢胀大。他猜测是酵母菌发酵过程中 生的一个原因。 分解葡萄糖产生了二氧化碳气体，其他同学 (3)科研人员想测定链霉素对霍乱菌、结核 对此表示怀疑。 菌、伤寒菌3种细菌的效应，他们用3种细菌 (4)二氧化碳会使澄清的石灰水变浑浊，请据 在事先准备好的琼脂平板上面画3条等长的 此验证小军的猜测是否正确： 平行线(3条线均与图中的链霉素带接触)， 打开密封夹， 然后将平板置于37℃条件下恒温培养3天， (5)实验完成后，把锥形瓶的瓶塞打开，同学 结果如图丙所示。该实验说明了 们还闻到了一股浓浓的醇香，这是因为酵母 78 优计学案·课时通