模块一 项目一 任务一 植物细胞的结构和化学成分（课件）《植物科学基础》（河北科学技术出版社 第二版）同步精品课堂

项目一 植物细胞的形态和结构 任务一 植物细胞的结构和化学结构 （2课时） 河北科学技术出版社 第二版 《植物科学基础》 各半 法国人符合度地方 任务目标 一 知识目标： 掌握细胞的概念和形态结构；理解细胞的功能；熟知生物膜的结构和功能。 技能目标： 能够规范并熟练使用显微镜，精准找到清晰的观察图像；学会观察植物细胞质壁分离与复原的方法；掌握酶的活性测定方法及对底物催化的专一性。 思政目标： 培养学生认识“基础”的重要性，激发学生对植物科学的热爱。 任务准备 二 植物的种类形形色色、千差万别，但就构造来说，除了病毒以外，都是由细胞构成的。细胞是植物生命活动的基本单位。单细胞的植物，一个细胞就是一个个体，可以完成一切生命活动。高等植物的个体是由无数的细胞构成的，细胞有了结构上的不同和功能上的分工，细胞之间相互依存，彼此协作，共同完成植物体的生命活动。 一、细胞的发现及概念 发现：1665年，英国科学家罗伯特·虎克用自制的显微镜观察软木塞的薄片，发现软木塞是由许多蜂窝状的小室所组成，他把这些小室命名为细胞。 1838年和1839年，德国植物学家施莱登和动物学家施旺发表了细胞学说，确认“细胞是一切动植物体的基本结构单位”。 概念：细胞是生物体(除病毒之外)结构和功能的基本单位。 19世纪自然科学的三大发现：“细胞学说”“能量转化规律”“进化论” 任务准备 二 任务准备 二 想一想 1、细胞是如何被发现的？ 2、细胞的概念？ 二、细胞的形态和大小 1.细胞的大小：多数体积很小，直径平均在10-100m 2.细胞的形态：1.长筒形 2.长柱形 3.圆形 4.星形 5.多角形 6.长方形 7.长梭形 任务准备 二 任务准备 二 想一想 1、细胞的大小？ 2、细胞还有哪些形态？ 三、细胞的构造和功能 基本结构：由细胞壁和原生质体两部分组成 任务准备 二 （一）细胞壁 细胞壁作用:保护和支持细胞的作用。 1.细胞壁的层次：分为胞间层、初生壁、次生壁三层。 2.细胞壁的特化：有木质化、木栓化、角质化、矿质化。 任务准备 二 任务准备 二 形 成 时 期 位置 成分 特点 胞间层 细胞分裂 末 期 相邻细胞之间共有的一层 细胞壁最外的一层 果胶质 具有一定的弹性和粘性 初生壁 细胞停止生长前 胞间层内侧 纤维素、半纤维素、果胶质 比较薄，具有一定的弹性和可塑性，可随细胞的生长而增大 次生壁 细胞停止生长后 初生壁内侧 纤维素、半纤维素及其它物质 质地坚硬，无延展性 1、细胞壁的层次 任务准备 二 特化 类型 附加成分 作用 鉴别 木质化 木质素 机械支持和输导 苏丹Ⅲ→红色 木栓化 木栓质（脂类化合物） 不透水不透气 保护作用 苏丹Ⅲ→红色 矿质化 碳酸钙和二氧化硅 增强机械支持 植物抗病能力 间苯三酚和盐酸→樱桃红或红紫色 角质化 角质 保护和支持 氢氟酸→溶解 2、细胞壁的特化 细胞壁的特殊结构 纹孔：细胞的次生壁并不是均匀增厚的。在不增厚的部分只保留胞间层和初生壁，于是，细胞壁上形成了许多较薄的区域，这种区域称为纹孔。 胞间连丝：相邻细胞壁的纹孔往往相对而生，两个细胞的细胞质呈细丝状并通过纹孔相连，这种丝状物质称为胞间连丝。 任务准备 二 （二）原生质体 概念：植物细胞壁以内的部分 ------原生质组成 包括：细胞膜、细胞质和细胞核 作用：细胞进行各类代谢活动的主要场所，是细胞最重要的部分 任务准备 二 1、细胞膜 概念：是细胞壁与细胞质之间的一层极薄的膜 作用：它在细胞的生命活动中与细胞的物质运输、能量转换、信息传递、相互识别、分泌、排泄、免疫等都有密切的关系，不是没有生命的简单屏障。 任务准备 二 2、细胞质 细胞质：位于细胞膜和细胞核之间，主要包括细胞器、胞基质、内含物组成。 特性：细胞质有自主流动性，这是一种生命现象。 作用：在细胞内，细胞质不断地缓慢流动，这种运动能促进营养物质转运和交换等。 任务准备 二 细胞器： 除胞基质和内含物外，细胞质中还存在着具有一定结构、功能和成分的微结构或微器官，这些统称为细胞器 包括：质体 线粒体 内质网 核糖体 高尔基体 液泡等 任务准备 二 （1）质体 绿色植物特有的细胞器 任务准备 二 项目 名称 形态 作用 叶绿体 扁椭圆形 光合作用、制造有机物的场所 有色体 杆状、圆形或不规则形 存在花、果实。呈现颜色，具有吸引昆虫和其他动物传粉及传播种子的作用 白色体 颗粒状球形 积累贮藏有机物。淀粉和脂肪的合成中心 以上三种质体在一定条件下，可以相互转变 （2）线粒体 特点：线形、球形或杆状的小粒 大小：直径0.2~1μm 成分：蛋白质、类脂和少量的核糖核酸 作用：是呼吸作用的主要场所，是细胞内能量代谢的中心。因此，有人把线粒体叫做细胞内供应能量的“动力工厂”或“发电站” 任务准备 二 （3）内质网 特点： 膜构成的网状管道系统 作用： 合成和运输蛋白质、类脂与多糖 任务准备 二 （4）核糖体 特点：直径约20nm的小颗粒，分布在内质网表面或游离于细胞质中 组成：蛋白质和核糖核酸 作用：蛋白质的合成中心， 蛋白质的“装配机器” 任务准备 二 （5）高尔基体 特点：一叠扁平的囊 作用：1、高尔基体与细胞的分泌功能有关，并能合成纤维素、半纤维素等物质，参与细胞壁的形成。2、对细胞产物进行“加工、包装并运输” 任务准备 二 （6）液泡 特点：细胞中充满液的“泡” 成分：水、无机盐、糖类、生物碱、单宁、色素等。 作用：使细胞保持一定的形态，以利于植株各种生命活动的进行。同时，液泡也是贮藏各种养料和生命活动产物的场所，贮藏的营养物质主要是淀粉、脂肪和蛋白质。 含有色素：在酸性环境中呈红色，碱性环境中呈蓝色，中性环境中呈紫色。 任务准备 二 3、细胞核 特点：通常呈球形或椭圆形，存在于细胞质内，直径10~20μm 作用：细胞的“控制中心”，是遗传物质贮存和复制的场所；储存和传递遗传信息 构成：核膜、核质、核仁 任务准备 二 核膜：双层膜，有核孔；作用是让细胞核和细胞质交换物质。 核质：核膜内的胶状物质，是染色质、核仁的 “载体”。 染色质 / 染色体： 成分：DNA（遗传物质）+ 蛋白质。 关系：同一物质的两种形态 —— 非分裂期是染色质，分裂期浓缩成染色体。 核仁：球状颗粒；主要功能是合成核糖体。 任务准备 二 任务准备 二 练一练 1、细胞由 和 两部分组成 2、细胞壁的层次 、 、 。 3、细胞器都包括 、 、 、 、 、 。 4、细胞核的作用是什么？ 四、原核细胞与真核细胞 有细胞核的细胞称为真核细胞， 没有细胞核的细胞称为原核细胞。 由真核细胞构成的生物称为真核生物，如各种高等植物。 由原核细胞构成的生物称为原核生物，如细菌、蓝藻、放线菌等 任务准备 二 任务准备 二 练一练 1、原核细胞和真核细胞的概念 五、生物膜的结构 概念：在细胞中，许多细胞器都有膜，如内质网、高尔基体、线粒体、叶绿体、溶酶体等，这些细胞器膜和细胞膜、核膜等结构，共同构成细胞的生物膜系统 组成：脂双层和蛋白质 六、生物膜的功能 分隔与保护功能 物质选择透过功能 扩大面积与酶附着功能：占原生质体干重的 70%~80%，大幅增加原生质表面积。 跨膜信息传递功能流。 任务准备 二 任务准备 二 练一练 1、生物膜的概念是什么？ 2、 生物膜的功能 使用显微镜观察植物细胞 一、任务准备 1.实验器具及材料：显微镜、植物细胞或组织的各种切片、擦镜纸、镊子、小剪刀、解剖针、胶头滴管、纱布、载玻片、盖玻片、培养皿、吸水纸、碘液、烧杯、清水、洋葱鳞叶、实验器材单。 2.学生分组：每组指定一名组长，由组长负责根据实验器材单检查本组的实验器具及材料是否满足实验要求。每组分发一张任务报告单(附书后)。 二、实训地点 实验室。 三、任务要求 1.学会使用显微镜观察植物细胞和组织的永久切片。 2.能够制作简易装片。 任务实施 三 四、任务过程 (一)认真听取老师的讲解，认识显微镜的结构(图1-1-11)并熟悉各结构的功能 任务实施 三 四、任务过程 (一)认真听取老师的讲解，认识显微镜的结构(图1-1-11)并熟悉各结构的功能 (二)在老师的带领下按照步骤操作使用显微镜 1.取镜：右手握镜臂，左手托镜座，放置在坚固平稳的桌面上，距离桌边10~15cm。 2.对光: (1)自然光源显微镜使用反光镜对光。转动转换器，使低倍镜对准通光孔，打开光圈，调节反光镜，直至从目镜里看到一个白色明亮的圆形视野为止。 (2)电光源显微镜接通电源对光。打开光圈，转动转换器，使低倍镜对准通光孔，接通电源，从目镜里可以看到一个白色明亮的圆形视野，此时即完成对光。 任务实施 三 3.对焦 放片固定：标本片置于载物台通光孔中心，用弹簧夹固定 物镜靠近：侧面观察，将物镜降至距标本约 0.5cm 处停止 粗调找像：左眼盯目镜，转粗准焦螺旋缓慢升镜筒，直至出现物像 细调清晰：转动细准焦螺旋，调清物像 高倍镜切换：将目标部位移至视野中央→转转换器换高倍镜→微调细准焦螺旋 任务实施 三 放片固定：标本片固定在载物台后，转粗准焦螺旋将载物台升至最高 粗调找像：转粗准焦螺旋缓慢降载物台，直至视野出现物像 细调清晰：转动细准焦螺旋，调清物像 高倍镜切换：与 “升降镜筒对焦” 第 5 步操作一致 4.还镜操作流程 基础整理：擦拭显微镜→取下标本片→将各部件复位 调初始状态：将镜筒 / 载物台降至最低点→低倍物镜正对通光孔（或两物镜横跨通光孔） 特殊处理（电光源显微镜）：先关闭电源，再执行第 2 步 收纳：盖上绸布或纱布 任务实施 三 记忆口诀： 任务实施 三 任务提升 四 (三)显微镜的保养 1.显微镜各部分零件不要随便拆开，也不要随意在显微镜之间调换镜头或其他附件。 2.目镜和物镜的透镜部分必须使用专用的显微镜擦镜纸轻轻擦拭，不能用手指、纸巾及纱布等擦拭。镜头上如果粘有树胶或油类物质，可先用擦镜纸蘸上少许二甲苯擦拭干净，然后再换用干净的擦镜纸擦拭一遍。 任务提升 四 (四)制作简易装片并镜检 用手或镊子将洋葱鳞叶表皮撕下，剪成长3~5mm的小片。在载玻片中央滴一滴清水，将剪好的一小片表皮浸入水滴内(注意表皮的外面应朝上)，并用解剖针挑平，再盖上盖玻片。加盖玻片时先从一边接触水滴，另一边用解剖针顶住慢慢放下，以免产生气泡。如盖玻片内的水未充满，可用胶头滴管吸水从盖玻片的一侧滴入；如果水太多浸出盖玻片外，可用吸水纸将多余的水分吸去，这样装好的片子就可以拿去镜检了。 将镜检完毕的装片从载物台上取下来，在盖玻片的一侧滴入碘液，用吸水纸在另一侧吸引，使碘液浸润整个标本，然后镜检。观察两次镜检的结果有什么区别。 最后，撰写任务报告单。 1.( )发表了细胞学说，确认细胞是一切动植物体的基本结构单位。 A. 施莱登和施旺 B. 虎克 C. 达尔文 D. 艾弗里 2.下列属于非细胞生物的是( )。 A. 细菌 B. 真菌 C. 蓝藻 D. 病毒 3.多数植物细胞的直径平均为( )。 A.1～10 μm B.10～100 μm C.5～20 μm D,10 ～100 nm 任务巩固 五 课堂练习： 1.植物细胞由 、细胞膜、 、 组成。 答案：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质 2.在细胞膜的中间，是 ，这是细胞膜的基本骨架。 答案：磷脂双分子层 3.细胞中的质体有 、 、 三种类型。 答案：叶绿体、白色体、有色体 比一比 谁做的快 1.( )发表了细胞学说，确认细胞是一切动植物体的基本结构单位。 A. 施莱登和施旺 B. 虎克 C. 达尔文 D. 艾弗里 2.下列属于非细胞生物的是( )。 A. 细菌 B. 真菌 C. 蓝藻 D. 病毒 3.多数植物细胞的直径平均为( )。 A.1～10 μm B.10～100 μm C.5～20 μm D,10 ～100 nm 任务巩固 五 课堂练习： 4.细胞膜具有 的功能。 答案：控制物质进出细胞 5.生物膜的结构是 答案：流动镶嵌模型 6、细胞核是细胞 、 和 遗传信息的场所。 答案： 储存、复制 和 转录 遗传信息 比一比 谁做的快 课堂小结： 1）细胞的发现和概念 2）细胞的形态和大小 3）细胞的构造及功能 4）原核细胞和真核细胞 5）生物膜的结构 任务巩固 五 布置作业： 1.本节练习册的题 2.背知识点 任务巩固 五 感谢观看 $