模块一 项目一 任务二 认识植物细胞内的原生质和酶（课件）《植物科学基础》（河北科学技术出版社 第二版）同步精品课堂

项目一 植物细胞的形态和结构 任务二 认识植物细胞内的原生质和酶 （2课时） 河北科学技术出版社（第二版） 《植物科学基础》 各半 法国人符合度地方 任务目标 一 知识目标： 掌握植物细胞的原生质、酶等化学成分，掌握细胞新陈代谢过程。 技能目标： 掌握酶的活性测定方法及对底物催化的专一性。 思政目标： 培养学生认识“基础”的重要性，激发学生对植物科学的热爱。 任务准备 二 植物细胞是植物生命活动的结构与功能的基本单位，由原生质体和细胞壁两部分组成。 一、原生质 概念： 细胞内的生活物质 任务准备 二 (一)原生质的化学成分 1、蛋白质 组成元素：C H O N S P 基本组成单位：氨基酸 氨基酸之间通过肽键相连。 一旦遭遇某些不良条件，如高温、强酸、强碱等，蛋白质的空间结构就会遭到破坏，这种现象叫做蛋白质的变性。 作用：植物体内参与并调节各种代谢活动，是生命的基础物质，也是酶的基本组成物质。 任务准备 二 任务实施 三 想一想 1、蛋白质的组成元素 2、蛋白质的作用 2、核酸 组成元素：C H O N P 基本组成单位：核苷酸 分类：脱氧核糖核酸（DNA) 核糖核酸(RNA) DNA存在于细胞核中，RNA存在于细胞质中 作用：与植物的生长、发育、繁殖、遗传、变异有密切的关系。 任务准备 二 任务实施 三 想一想 1、核酸的组成元素 2、核酸的作用 3、脂类 组成元素：C H O 常见的：脂肪、磷脂、糖脂、蜡 作用：磷脂在结构上明显的特点是，既具有亲水端，又具有疏水端，这种特性对于生物膜的形成具有独特作用 任务准备 二 4、糖类 组成元素：C H O 氢原子和氧原子的比例是2:1，类似水分子，也称为“碳水化合物” 作用：细胞重要的结构物质和主要的能源物质。 任务准备 二 4、糖类 组成元素：C H O 氢原子和氧原子的比例是2:1，类似水分子，也称为“碳水化合物” 作用：糖类是原生质的成分之一，主要以贮藏物质和结构物质的形式存在于细胞中。糖类是生活细胞进行呼吸作用的主要基质，所以是生命活动中的主要能源。 任务实施 三 想一想 1、糖类的组成元素 2、糖类的作用 任务准备 二 原生质的化学成分和作用 小组讨论 (二)原生质的胶体特性 胶体粒子：化学上把直径0.001-0.1μm的粒子称为胶体粒子。 溶胶：当自由水的比例大时，原生质处于流动状态，称为溶胶。 特性：弹性和粘性小，植物生长旺盛，抗逆性减弱。 凝胶：结合水比例大时，原生质近似固态，称为凝胶。 特性：弹性和黏性大，代谢活动降低，抗逆性增强。 植物在不同生长期、不同环境条件下，原生质的两种胶体状态可以互相的转变。 任务准备 二 (三)原生质层的功能 原生质层：指的是成熟植物细胞的细胞膜、液泡膜和介于这两层膜之间的细胞质。 功能： 1、有选择透过性 2、具有一定的伸缩性 任务准备 二 二、酶 (一)酶的概念和成分 概念：酶是活细胞产生的具有高度催化效能的蛋白质 分类： 一类由蛋白质组成，叫单成分酶，如蛋白酶、核糖核酸酶等； 另一些由蛋白质和非蛋白质两部分组成，称为双成分酶，大多数的酶属于这一类。 辅基和辅酶分别与酶蛋白结合成全酶时，才会表现出酶的催化特性。 全酶=酶蛋白+非蛋白部分(活性基) 任务准备 二 (二)酶的作用特点 1.高效性 2.专一性 3.多样性 4.易变性 5.反应条件的温和性 任务准备 二 任务准备 二 (三)影响酶促反应的因素 1.温度 在一定温度范围内，温度升高，酶促反应速度加快。 2.酸碱度(pH) 最适pH为4~7。 3.化学物质 激活剂, 例如钾离子(K⁺)，镁离子(Mg²⁺)。 抑制剂，如强酸、强碱、重金属盐类和氰化物(—CN)等。 三、细胞的新陈代谢 概念：是指生物体与外界环境之间物质和能量的交换以及生物体内物质和能量的转变过程，简称代谢。 作用：一切生物的生长、发育、繁殖、遗传和变异等都是在代谢的基础上表现出来的。 任务准备 二 想一想 新陈代谢的概念 任务实施 三 酶的特异性——专一性 一、准备 1.实验材料用具：唾液淀粉酶液(学生自制：取0.5mL唾液至25mL 量筒中，用蒸馏水稀释到25mL，用脱脂棉花或多层纱布过滤备用)、5%蔗糖溶液母液、0.5%淀粉溶液母液、漏斗、脱脂棉花或纱布、恒温水浴锅2个(37℃，100℃)、50mL量筒、试管架、试管4个、试管夹、烧杯、吸量管、标签纸、本乃狄试剂、实验材料单。 2.学生分组：组长负责根据实验材料单检查实验材料是否满足要求；带领组员自制唾液淀粉酶液备用，把两个水浴锅调到要求温度。每组分发一张任务报告单。 二、实训地点 实验室。 任务实施 三 四、任务过程 (一)认真听取老师的讲解，认识显微镜的结构(图1-1-11)并熟悉各结构的功能 任务实施 三 三、任务要求 1.掌握酶的专一性的实验测定方法。 2.学会一个定量和几个变量的实验设计方法。 四、任务过程 1.取四个试管，分别贴上①、②、③、④的标签，然后在①、②标签的试管中各加入3mL5%蔗糖溶液，在③、④标签的试管中各加入3mL0.5%淀粉溶液。 2.向四个试管中依次加入3mL 唾液淀粉酶液，然后把标号为①、③的试管放入 37∘C恒温水浴锅中，标号为②、④的试管放入100℃恒温水浴锅中，10min后，四个试管中依次滴入2mL 的本乃狄试剂，摇匀。 3.摇匀后，将四个试管同时放入沸水浴锅中加热2~3min。 4.观察试管反应(③号试管产生砖红色沉淀，其他没有)。 5.撰写任务报告单。 1.( )发表了细胞学说，确认细胞是一切动植物体的基本结构单位。 A. 施莱登和施旺 B. 虎克 C. 达尔文 D. 艾弗里 2.下列属于非细胞生物的是( )。 A. 细菌 B. 真菌 C. 蓝藻 D. 病毒 3.多数植物细胞的直径平均为( )。 A.1～10 μm B.10～100 μm C.5～20 μm D,10 ～100 nm 任务巩固 五 课堂练习： 1.原生质具有的胶体特性是 ()。 A.稳定性 B.悬浮性 C.分散性 D.吸水性 答案：A 2.原生质胶体根据流动状态的不同分为溶胶和()。 A.液溶胶 B.凝胶 C.气溶胶 D.固溶胶 答案：B 3.植物细胞中束缚水含量高时，植物体的()能力增强。 A.抗旱 B.抗病虫 C.抗贫瘠 D.抗高温 答案：A 比一比 谁做的快 1.( )发表了细胞学说，确认细胞是一切动植物体的基本结构单位。 A. 施莱登和施旺 B. 虎克 C. 达尔文 D. 艾弗里 2.下列属于非细胞生物的是( )。 A. 细菌 B. 真菌 C. 蓝藻 D. 病毒 3.多数植物细胞的直径平均为( )。 A.1～10 μm B.10～100 μm C.5～20 μm D,10 ～100 nm 任务巩固 五 课堂练习： 4.酶是活细胞产生的具有高度催化作用的()。 A.蛋白质 B.核酸 C.糖类 D.脂类 答案：A 5.下列属于酶的作用特点是 ()。 A.低效性 B.专一性 C.复杂性 D.简单性 答案：B 比一比 谁做的快 课堂小结： 1）原生质的化学成分 2）原生质的胶体特性 3）酶的概念和成分 4）酶的作用特点 5）影响酶促反应的因素 6）新陈代谢的概念和作用 任务巩固 五 布置作业： 1.本节练习册的题 2.背知识点 任务巩固 五 感谢观看 $