模块一 项目一 任务二 认识植物细胞内的原生质和酶（练习）《植物科学基础》（河北科学技术出版社 第二版）同步精品课堂

项目一 植物细胞的形态和结构 任务二 认识植物细胞内的原生质和酶 一、单项选择题 1.植物细胞中，原生质体的组成不包括以下哪项？（ ） A. 细胞质 B. 细胞壁 C. 细胞核 D. 细胞器 答案：B 解析：植物细胞由原生质体和细胞壁两部分组成，原生质体是细胞壁内一切物质的总称，主要包括细胞质、细胞器和细胞核，因此细胞壁不属于原生质体的组成部分。 2.原生质中，占干物质质量 90%~95% 的成分是？（ ） A. 无机物 B. 有机物 C. 水 D. 无机盐 答案：B 解析：原生质中干物质包括有机物和无机物，其中有机物占干物质质量的 90%~95%，无机物占 5%~10%，水占原生质的 80% 以上，不属于干物质，故答案为 B。 3.组成蛋白质的基本单位是？（ ） A.核苷酸 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 脂肪酸 答案：B 解析：蛋白质的基本单位是氨基酸，共 21 种，每种氨基酸至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；核苷酸是核酸的基本单位，葡萄糖是糖类的基本单位，脂肪酸是脂类的组成成分之一，因此选 B。 4.下列哪种核酸主要存在于细胞核中，且与植物遗传变异密切相关？（ ） A.核糖核酸（RNA） B. 脱氧核糖核酸（DNA） C. 核苷酸 D. 磷酸 答案：B 解析：核酸分为 RNA 和 DNA 两大类，DNA 主要存在于细胞核中，是组成染色体的重要成分，其主要功能与植物的生长、发育、繁殖、遗传、变异密切相关；RNA 主要存在于细胞质中，与蛋白质合成有关，核苷酸是核酸的基本单位，磷酸是核苷酸的组成部分，故答案为 B 5.植物体内，作为贮藏糖类形式之一，广泛分布在块根、块茎和种子中的多糖是？（ ） A.纤维素 B. 淀粉 C. 蔗糖 D. 葡萄糖 答案：B 解析：植物体中最重要的多糖是淀粉和纤维素，淀粉是绿色植物贮藏糖类的形式之一，广泛分布在块根、块茎和种子中；纤维素存在于植物细胞壁中；蔗糖是双糖，葡萄糖是单糖，因此选 B。 6.原生质胶体状态中，新陈代谢水平高、生命活动旺盛的是哪种状态？（ ） A.凝胶 B. 溶胶 C. 固态 D. 液态 答案：B 解析：正常情况下原生质胶体为流动状态的溶胶，处于溶胶状态的原生质新陈代谢水平高，生命活动旺盛；当胶粒连接成网状体系时形成凝胶，凝胶状态下新陈代谢水平低，生命力微弱，故答案为 B。 7.成熟植物细胞中，原生质层不包括以下哪项结构？（ ） A.细胞膜 B. 细胞壁 C. 液泡膜 D. 两层膜间的细胞质 答案：B 解析：原生质层指成熟植物细胞的细胞膜、液泡膜和介于这两层膜之间的细胞质，细胞壁不属于原生质层的组成部分，且原生质层的伸缩性远大于细胞壁，这是质壁分离现象发生的原因之一，因此选 B。 8.酶的化学本质主要是？（ ） A.糖类 B. 蛋白质 C. 脂类 D. 核酸 答案：B 解析：酶是活细胞产生的具有高度催化效能的蛋白质，虽有双成分酶包含非蛋白部分，但酶的主要成分仍是蛋白质；糖类、脂类、核酸均不是酶的主要化学本质，故答案为 B。 9.下列哪种温度条件下，植物体内的酶会迅速失去活性？（ ） A.0℃左右 B. 25~45℃ C. 60℃以上 D. 10℃ 答案：C 解析：温度对酶促反应有三基点现象，最低温度约为 0℃，最适温度为 25~45℃，当温度升高到 60℃以上时，酶会迅速失去活性，10℃处于较低温度范围，酶促反应速度较慢但不会迅速失活，因此选 C。 10.细胞新陈代谢过程中，吸收外界物质合成自身成分并储存能量的过程是？（ ） A.异化作用 B. 呼吸作用 C. 同化作用 D. 分解作用 答案：C 解析：同化作用是生物吸取外界物质，在体内经复杂变化合成自身成分并贮存能量的过程；异化作用是分解自身成分、释放能量及排泄废物的过程；呼吸作用是消耗糖类释放能量的过程，分解作用属于异化作用的一部分，因此选 C。 二、判断题 1.原生质是细胞内的生活物质，水占原生质的 80% 以上，其余均为有机物。（ ） 答案：错误 解析：原生质中水占 80% 以上，其余为干物质，干物质包括有机物和无机物，其中有机物占干物质质量的 90%~95%，无机物占 5%~10%，并非其余均为有机物，因此该说法错误。 2.氨基酸之间通过肽键连接，两个氨基酸连接形成的化合物称为多肽。（ ） 答案：错误 解析：氨基酸之间通过肽键连接，由肽键将两个氨基酸连接形成的化合物称为二肽，三肽以上的化合物才叫多肽，蛋白质分子实际上是多肽分子，因此该说法错误。 3.RNA 主要存在于细胞质中，尤以核糖体内含量最多，其功能与蛋白质合成有关。（ ） 答案：正确 解析：核酸中的 RNA 主要存在于细胞质中，核糖体中 RNA 含量最多，且 RNA 的功能与蛋白质的合成相关，因此该说法正确。 4.磷脂在结构上的特点是具有亲水端和疏水端，这一特性对生物膜的形成无影响。（ ） 答案：错误 解析：磷脂在结构上具有亲水端和疏水端，这种特性对于生物膜的形成具有独特作用，并非无影响，因此该说法错误。 5.当原生质中束缚水含量相对较高时，植物细胞的抗旱、抗寒能力会增强。（ ） 答案：正确 解析：束缚水和自由水的比例会影响原生质的黏性、弹性及抗逆性，当束缚水含量相对较高时，原生质的黏性、弹性增大，其抗旱、抗寒力也增强，因此该说法正确。 6.原生质层的选择透过性是活细胞的生理特性，细胞死亡后，原生质层仍保持选择透过性。（ ） 答案：错误 解析：原生质层的选择透过性只有活细胞才具有，细胞失去活性后，原生质层会变成完全通透性，水和溶质都可自由透过，因此该说法错误。 7.双成分酶由酶蛋白和非蛋白部分组成，仅当非蛋白部分与酶蛋白结合成全酶时，才表现出催化特性。（ ） 答案：正确 解析：双成分酶由蛋白质和非蛋白部分组成，非蛋白部分（辅基或辅酶）与酶蛋白结合成全酶时，才会表现出酶的催化特性，因此该说法正确。 8.酶的专一性指一种酶能催化多种物质的反应，如同 “一把钥匙开多把锁”。（ ） 答案：错误 解析：酶的专一性是指一种酶只能催化某一类物质的反应，犹如 “一把钥匙开一把锁”，并非能催化多种物质反应，因此该说法错误。 9.多数植物体内的酶，最适 pH 范围为 4~7，如淀粉酶的最适 pH 为 4~5.2。（ ） 答案：正确 解析：每种酶只能在一定 pH 范围内起催化作用，多数植物体内的酶最适 pH 为 4~7，且举例说明淀粉酶的最适 pH 为 4~5.2，因此该说法正确。 10.细胞的新陈代谢仅包括生物体内物质的转变过程，不涉及能量交换。（ ） 答案：错误 解析：新陈代谢是指生物体与外界环境之间物质和能量的交换以及生物体内物质和能量的转变过程，既包括物质代谢，也包括能量代谢，因此该说法错误。 三、名词解释 1.原生质体 答案：原生质体是植物细胞中细胞壁内一切物质的总称，主要由细胞质、细胞器和细胞核组成，此外还包括细胞液和后含物等，是植物细胞进行生命活动的核心结构部分，与细胞壁共同构成植物细胞 2.蛋白质变性 答案：蛋白质变性是指蛋白质在遭遇高温、强酸、强碱等不良条件时，其独特的空间结构遭到破坏，从而完全丧失原来生理活性的现象，变性后的蛋白质无法再发挥原有功能，如酶变性后会失去催化能力。 3.原生质层 答案：原生质层特指成熟植物细胞的细胞膜、液泡膜以及介于这两层膜之间的细胞质，具有选择透过性和较强的伸缩性，选择透过性仅活细胞具备，是植物细胞发生质壁分离和质壁分离复原现象的关键结构基础。 4.酶 答案：酶是由活细胞产生的具有高度催化效能的蛋白质。 5.新陈代谢 答案：新陈代谢是生物体的基本特征之一，指生物体与外界环境之间进行物质和能量的交换，以及生物体内发生物质和能量转变的过程。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 项目一 植物细胞的形态和结构 任务二 认识植物细胞内的原生质和酶 一、单项选择题 1.植物细胞中，原生质体的组成不包括以下哪项？（ ） A. 细胞质 B. 细胞壁 C. 细胞核 D. 细胞器 2.原生质中，占干物质质量 90%~95% 的成分是？（ ） A. 无机物 B. 有机物 C. 水 D. 无机盐 3.组成蛋白质的基本单位是？（ ） A.核苷酸 B. 氨基酸 C. 葡萄糖 D. 脂肪酸 4.下列哪种核酸主要存在于细胞核中，且与植物遗传变异密切相关？（ ） A.核糖核酸（RNA） B. 脱氧核糖核酸（DNA） C. 核苷酸 D. 磷酸 5.植物体内，作为贮藏糖类形式之一，广泛分布在块根、块茎和种子中的多糖是？（ ） A.纤维素 B. 淀粉 C. 蔗糖 D. 葡萄糖 6.原生质胶体状态中，新陈代谢水平高、生命活动旺盛的是哪种状态？（ ） A.凝胶 B. 溶胶 C. 固态 D. 液态 7.成熟植物细胞中，原生质层不包括以下哪项结构？（ ） A.细胞膜 B. 细胞壁 C. 液泡膜 D. 两层膜间的细胞质 8.酶的化学本质主要是？（ ） A.糖类 B. 蛋白质 C. 脂类 D. 核酸 9.下列哪种温度条件下，植物体内的酶会迅速失去活性？（ ） A.0℃左右 B. 25~45℃ C. 60℃以上 D. 10℃ 10.细胞新陈代谢过程中，吸收外界物质合成自身成分并储存能量的过程是？（ ） A.异化作用 B. 呼吸作用 C. 同化作用 D. 分解作用 二、判断题 1.原生质是细胞内的生活物质，水占原生质的 80% 以上，其余均为有机物。（ ） 2.氨基酸之间通过肽键连接，两个氨基酸连接形成的化合物称为多肽。（ ） 3.RNA 主要存在于细胞质中，尤以核糖体内含量最多，其功能与蛋白质合成有关。（ ） 4.磷脂在结构上的特点是具有亲水端和疏水端，这一特性对生物膜的形成无影响。（ ） 5.当原生质中束缚水含量相对较高时，植物细胞的抗旱、抗寒能力会增强。（ ） 6.原生质层的选择透过性是活细胞的生理特性，细胞死亡后，原生质层仍保持选择透过性。（ ） 7.双成分酶由酶蛋白和非蛋白部分组成，仅当非蛋白部分与酶蛋白结合成全酶时，才表现出催化特性。（ ） 8.酶的专一性指一种酶能催化多种物质的反应，如同 “一把钥匙开多把锁”。（ ） 9.多数植物体内的酶，最适 pH 范围为 4~7，如淀粉酶的最适 pH 为 4~5.2。（ ） 10.细胞的新陈代谢仅包括生物体内物质的转变过程，不涉及能量交换。（ ） 三、名词解释 1.原生质体 2.蛋白质变性 3.原生质层 4.酶 5.新陈代谢 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $