模块一 项目一 任务二 认识植物细胞内的原生质和酶（教案）《植物科学基础》（河北科学技术出版社 第二版）同步精品课堂

《认识植物细胞内的原生质和酶》教案 课 题 认识植物细胞内的原生质和酶 课 型 理论+技能 课 时 2 授课班级 高一年级园林班 授课时间 授课教师 教材分析 学生在初中生物中已掌握 “细胞的基本结构（细胞膜、细胞核、细胞质）”“光合作用与呼吸作用的基本概念”，对 “蛋白质、糖类是人体必需营养物质” 有生活化认知，具备一定的微观生物学基础。但对 “原生质与细胞结构的区别”“酶的化学本质与催化机制”“新陈代谢的微观过程” 等抽象知识缺乏理解，尚未形成 “结构与功能相适应” 的生物学思维。 学情分析 学生学习了原生质和酶之后，不仅能够让学生更加认识细胞，而且对植物细胞有了进一步认识。部分学生对 “化学成分（如氨基酸、核苷酸）的结构”“专业术语（如原生质层、全酶）” 记忆困难，易混淆概念（如原生质与原生质体）。 学习目标 知识目标： 掌握植物细胞的原生质、酶等化学成分，掌握细胞新陈代谢过程。 技能目标： 掌握酶的活性测定方法及对底物催化的专一性。 思政目标： 培养学生认识“基础”的重要性，激发学生对植物科学的热爱。 学习重难点 教学重点：植物细胞的原生质、酶等化学成分，细胞新陈代谢过程 教学难点：氨基酸的结构 教学方法 自学、讨论、讲授、阅读、练习 课前准备 PPT课件 教学媒体 多媒体电脑 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 展示两组图片 —— 一组是 “新鲜蔬菜萎蔫后浇水恢复挺拔”，另一组是 “成熟种子贮藏多年仍能萌发”，提问：“蔬菜萎蔫后能恢复，说明细胞具有什么特性？成熟种子能抵抗不良环境，其细胞内的物质又有什么特殊性质？” 观察图片，结合初中 “植物细胞吸水与失水” 知识，尝试回答问题，引发对 “细胞内物质组成与功能” 的思考； 通过生活化情境激发学生兴趣，将宏观现象与微观细胞结构关联，自然导入 “原生质”“胶体特性” 等核心内容，为后续教学铺垫。 活动二： 调动思维 探究新知 【展示】PPT课件 【教师讲解】--以多媒体课件为主结合课本，提出问题，启发诱导 一、原生质 概念： 细胞内的生活物质 (一)原生质的化学成分 1、蛋白质 组成元素：C H O N S P 基本组成单位：氨基酸 氨基酸之间通过肽键相连。 一旦遭遇某些不良条件，如高温、强酸、强碱等，蛋白质的空间结构就会遭到破坏，这种现象叫做蛋白质的变性。 作用：植物体内参与并调节各种代谢活动，是生命的基础物质，也是酶的基本组成物质。 (一)原生质的化学成分 1、蛋白质 组成元素：C H O N S P 基本组成单位：氨基酸 氨基酸之间通过肽键相连。 一旦遭遇某些不良条件，如高温、强酸、强碱等，蛋白质的空间结构就会遭到破坏，这种现象叫做蛋白质的变性。 作用：植物体内参与并调节各种代谢活动，是生命的基础物质，也是酶的基本组成物质。 2、核酸 组成元素：C H O N P 基本组成单位：核苷酸 分类：脱氧核糖核酸（DNA) 核糖核酸(RNA) DNA存在于细胞核中，RNA存在于细胞质中 作用：与植物的生长、发育、繁殖、遗传、变异有密切的关系。 3、脂类 组成元素：C H O 常见的：脂肪、磷脂、糖脂、蜡 作用：磷脂在结构上明显的特点是，既具有亲水端，又具有疏水端，这种特性对于生物膜的形成具有独特作用 4、糖类 组成元素：C H O 氢原子和氧原子的比例是2:1，类似水分子，也称为“碳水化合物” 作用：糖类是原生质的成分之一，主要以贮藏物质和结构物质的形式存在于细胞中。糖类是生活细胞进行呼吸作用的主要基质，所以是生命活动中的主要能源。 【提问】原生质的化学成分和作用 (二)原生质的胶体特性 胶体粒子：化学上把直径0.001-0.1μm的粒子称为胶体粒子。 溶胶：当自由水的比例大时，原生质处于流动状态，称为溶胶。 特性：弹性和粘性小，植物生长旺盛，抗逆性减弱。 凝胶：结合水比例大时，原生质近似固态，称为凝胶。 特性：弹性和黏性大，代谢活动降低，抗逆性增强。 植物在不同生长期、不同环境条件下，原生质的两种胶体状态可以互相的转变。 (三)原生质层的功能 原生质层：指的是成熟植物细胞的细胞膜、液泡膜和介于这两层膜之间的细胞质。 功能： 1、有选择透过性 2、具有一定的伸缩性 【提问】原生质的胶体特性 (三)原生质层的功能 原生质层：指的是成熟植物细胞的细胞膜、液泡膜和介于这两层膜之间的细胞质。 功能： 1、有选择透过性 2、具有一定的伸缩性 二、酶 (一)酶的概念和成分 概念：酶是活细胞产生的具有高度催化效能的蛋白质 分类： 一类由蛋白质组成，叫单成分酶，如蛋白酶、核糖核酸酶等； 另一些由蛋白质和非蛋白质两部分组成，称为双成分酶，大多数的酶属于这一类。 辅基和辅酶分别与酶蛋白结合成全酶时，才会表现出酶的催化特性。 全酶=酶蛋白+非蛋白部分(活性基) (二)酶的作用特点 1.高效性 2.专一性 3.多样性 4.易变性 5.反应条件的温和性 (三)影响酶促反应的因素 1.温度 在一定温度范围内，温度升高，酶促反应速度加快。 2.酸碱度(pH) 最适pH为4~7。 3.化学物质 激活剂, 例如钾离子(K⁺)，镁离子(Mg²⁺)。 抑制剂，如强酸、强碱、重金属盐类和氰化物(—CN)等。 【提问】酶的作用特点和反应因素 三、细胞的新陈代谢 概念：是指生物体与外界环境之间物质和能量的交换以及生物体内物质和能量的转变过程，简称代谢。 作用：一切生物的生长、发育、繁殖、遗传和变异等都是在代谢的基础上表现出来的。 观看课件 认真听讲 学生积极讨论问题 小组选出代表回答问题 教师补充 阅读教材 学生总结 记知识点 直观性强 自主学习 参与课堂 活动三： 调动思维 探究新知 酶的特异性——专一性 一、准备 1.实验材料用具：唾液淀粉酶液(学生自制：取0.5mL唾液至25mL 量筒中，用蒸馏水稀释到25mL，用脱脂棉花或多层纱布过滤备用)、5%蔗糖溶液母液、0.5%淀粉溶液母液、漏斗、脱脂棉花或纱布、恒温水浴锅2个(37℃，100℃)、50mL量筒、试管架、试管4个、试管夹、烧杯、吸量管、标签纸、本乃狄试剂、实验材料单。 2.学生分组：组长负责根据实验材料单检查实验材料是否满足要求；带领组员自制唾液淀粉酶液备用，把两个水浴锅调到要求温度。每组分发一张任务报告单。 二、实训地点 实验室。 三、任务要求 1.掌握酶的专一性的实验测定方法。 2.学会一个定量和几个变量的实验设计方法。 四、任务过程 1.取四个试管，分别贴上①、②、③、④的标签，然后在①、②标签的试管中各加入3mL5%蔗糖溶液，在③、④标签的试管中各加入3mL0.5%淀粉溶液。 2.向四个试管中依次加入3mL 唾液淀粉酶液，然后把标号为①、③的试管放入 37∘C恒温水浴锅中，标号为②、④的试管放入100℃恒温水浴锅中，10min后，四个试管中依次滴入2mL 的本乃狄试剂，摇匀。 3.摇匀后，将四个试管同时放入沸水浴锅中加热2~3min。 4.观察试管反应(③号试管产生砖红色沉淀，其他没有)。 5.撰写任务报告单。 学生提问 教师解惑 检查学生 及时查漏 活动四： 巩固练习 素质提升 1.植物细胞由 、细胞膜、 、 组成。 答案：细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质 2.在细胞膜的中间，是 ，这是细胞膜的基本骨架。 答案：磷脂双分子层 3.细胞中的质体有 、 、 三种类型。 答案：叶绿体、白色体、有色体 4.细胞膜具有 的功能。 答案：控制物质进出细胞 5.生物膜的结构是 答案：流动镶嵌模型 6、细胞核是细胞 、 和 遗传信息的场所。 答案： 储存、复制 和 转录 遗传信息 学生为主 课堂练习 老师点播 讲练结合 巩固提高 课堂小结 作业布置 1）原生质的化学成分 2）原生质的胶体特性 3）酶的概念和成分 4）酶的作用特点 5）影响酶促反应的因素 6）新陈代谢的概念和作用 板书设计 项目一 植物细胞的形态和结构 任务二 认识植物细胞内的原生质和酶 一、原生质 二、酶 三、细胞的新陈代谢 教学反思 本次《植物细胞的核心组成与代谢基础》课程围绕原生质、酶及细胞新陈代谢展开，结合理论讲授与实验操作，力求实现 “知识理解 — 能力提升 — 情感培养” 的三维教学目标。课后从教学目标达成度、教学方法适配性、学生活动效果及实验教学细节等方面进行复盘，总结优点与不足，为后续教学优化提供方向。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $