《客房服务与管理》（高教版第二版）湖北省（技能高考）旅游类高频考点冲刺卷（一）（原卷版+解析版）

编写说明：本冲刺卷严格依据湖北省护理类高考考纲编写，依托《客房服务与管理》（高教版第二版），聚焦高三考生冲刺需求，助力高效提分。内容上深度覆盖考纲掌握、理解层级考点，既系统梳理构建知识框架，又强化应用能力训练；同时结合近五年高考真题，精准把握高频考点、命题趋势与题型特点，确保贴合高考方向。 湖北省旅游类 《客房服务与管理》（高教版第二版） 高频考点冲刺卷（一） 时间：60分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共35道，每小题2分，共70分） 1.“做到每日一换、每日一洗或者每客一换、每客一洗”的物品不包括（ ）。 A．枕套 B．床单 C．毛巾 D．被芯 【答案】D 【解析】枕套、床单、毛巾属于直接接触客人皮肤的物品，需要每客一换或每日一换，而被芯属于床上填充物，一般不随客人更换，只需定期清洗或消毒。 2．（ ）饭店应提供客房微型酒吧服务，至少50%的房间配备小冰箱，提供适量酒和饮料，并备有饮用器具和价目单。 A．二星级 B．三星级 C．四星级 D．五星级 【答案】B 【解析】根据《旅游饭店星级的划分与评定》（GB/T 14308-2010）标准，三星级饭店要求客房内提供微型酒吧服务，至少50%的客房配备小冰箱。 3．卫生间在镜面后安装（ ）的方法,使镜面上的水蒸气能够尽快蒸发。 A．出风口 B．加热导线 C．灯具 D．金属板 【答案】B 【解析】镜面背后安装加热导线可以加热镜面，防止水蒸气凝结，使镜面保持清晰。 4．在饭店中适用于洗地机的地方一般不包括（ ）。 A．大厅 B．客房 C．走廊 D．停车场 【答案】B 【解析】洗地机主要用于大面积硬质地面的清洁，包括大厅、走廊、停车场等，而客房内地面通常使用其他清洁工具进行清洁。 5．一般双床间客房家具占客房面积的（ ）。 A．33%～47% B．35%～45% C．43%～52% D．28%～37% 【答案】A 【解析】根据饭店客房设计标准，双床间客房家具占地面积一般在33%～47%之间，以保证客人活动空间的舒适性。 6．（ ）通常是由于蛋白质、酸碱、染料等相互吸附而造成的污染。 A．锈蚀 B．污垢 C．渍迹 D．细菌 【答案】C 【解析】渍迹是由于蛋白质、酸碱、染料等物质吸附在物体表面形成的污染，与一般污垢不同，通常需要特殊清洁剂去除。 7．清洁剂使用中能够长时间不消泡指的是泡沫的（ ）。 A．起泡力 B．稳泡力 C．持久性 D．丰富性 【答案】B 【解析】稳泡力是指泡沫在清洁过程中保持不破裂的能力，长时间不消泡说明清洁剂的稳泡力强。 8．主要用于客房电话机消毒的是（ ）。 A．滴露 B．“84”消毒液 C．次氯酸钠 D．医用酒精 【答案】D 【解析】医用酒精具有快速挥发、无残留、杀菌效果好的特点，适合用于电话机等小件物品的消毒。 9．下列不属于机器清洁设备的优点是（ ）。 A．使用方便 B．成本低 C．效率高 D．不污染环境 【答案】B 【解析】机器清洁设备通常价格较高，维护成本也较高，因此“成本低”不是其优点。 10．（ ）不属于清洁剂安全管理范畴。 A．使用浓缩清洁剂前,先做稀释处理 B．配备相应的防护用具 C．禁止员工在工作区域吸烟 D．包装正规 【答案】D 【解析】包装正规属于产品质量标准，不属于清洁剂安全管理的直接范畴。 11．碱性清洁剂中的（ ）具有很强的腐蚀性并且有毒。 A．硅铜 B．溶剂 C．腐蚀剂 D．苛性碱 【答案】D 【解析】苛性碱具有强腐蚀性和毒性，使用时需特别注意安全。 12．（ ）不属于卫生间的安全措施。 A．紧急呼救钮 B．低压电器开关 C．大块贴面材料 D．紧急开门器 【答案】D 【解析】紧急开门器一般用于客房大门，不属于卫生间的安全设施。 13．专门用于杀菌消毒的消毒剂，以下哪种不属于（ ）。 A．乙醇类 B．卤素类 C．苯酸类 D．松脂类 【答案】D 【解析】松脂类主要用于清洁和去污，不具备专门的杀菌消毒功能。 14．客房部公共区域主管的职责不包括（ ）。 A．巡视公共区域，重点检查卫生 B．建立、健全各项规章制度 C．指导检查地毯保养、虫害防治、外窗清洁、庭园绿化 D．控制清洁物料的耗用 【答案】B 【解析】建立、健全各项规章制度属于客房部经理的职责，不属于公共区域主管的直接职责。 15．某些高星级饭店卫生间洗脸盆上除了装冷、热水龙头各一个外，还装有供客人（ ）的凉水龙头一个。 A．洗脸 B．饮用 C．漱口 D．化妆 【答案】C 【解析】高星级饭店卫生间通常设有专门的凉水龙头，供客人漱口使用，避免误饮非饮用水。 16．一些大饭店设有专职的（ ），负责房间内部的装饰，家具的摆设，室内颜色的搭配等。 A．室内装饰员 B．室内设计师 C．品鉴师 D．督导员 【答案】B 【解析】室内设计师负责客房内部的装饰设计、家具摆放和色彩搭配等工作。 17．客房部员工应掌握的清洁设备的知识不包括（ ）。 A．一般清洁器具、清洁设备的使用知识 B．功能空间的设备使用和维护 C．常用清洁剂的种类和使用知识 D．客房卫生间三大洁具的种类和使用知识 【答案】D 【解析】客房卫生间三大洁具的种类和使用知识属于客房设施知识，不属于清洁设备知识范畴。 18．（ ）不属于客房服务中心的职能。 A．保管和处理客人的遗留物品 B．领取和分发客房部所需物资并统计其消耗情况 C．协助有关管理人员进行人力调配 D． 客房部制服的分发和管理 【答案】D 【解析】客房部制服的分发和管理通常由布草房负责，不属于客房服务中心的职能。 19．不属于客房部职责的有（ ）。 A．客房订餐、送餐 B．保管、修补、发放员工制服 C．为餐饮部提供各类布巾 D．饭店环境、设施的维护及保养 【答案】A 【解析】客房订餐、送餐属于餐饮部职责，不属于客房部职责。 20．客房的起居空间一般不具备（ ）功能。 A．观看电视 B．存放行李 C．饮茶、吃水果 D．会客 【答案】B 【解析】存放行李功能通常由客房的储物空间提供，不属于起居空间的主要功能。 21．工程部对客房部员工进行维修保养方面的专门培训不包括（ ）。 A．设施、设备的工作原理 B．正确使用有关设施、设备 C．对设施设备进行检查的方法 D．设施设备简单的保养与维修 【答案】A 【解析】设施、设备的工作原理属于工程部专业技术知识，不属于客房部员工培训的主要内容。 22．在一般清洁器具中，所有的（ ）都应可以拆卸，以便换洗。 A．电机 B．拖把头 C．集尘袋 D．部件 【答案】C 【解析】集尘袋用于收集灰尘，应可拆卸以便清洗或更换。 23．布件房职能中不包含（ ）。 A．员工制服的保管 B．员工制服的洗烫 C．员工制服的收发 D．员工制服的修补 【答案】B 【解析】员工制服的洗烫通常由洗衣房负责，不属于布件房的直接职能。 24．员工应掌握的客房商品的知识不包括（ ）。 A．客房、床、布件的种类 B．功能空间的设备使用和维护 C．客房内装饰品的种类和价格 D．客房用品以及客房服务规程 【答案】C 【解析】客房内装饰品的种类和价格属于采购或设计部门的知识，不属于客房部员工必须掌握的内容。 25．选择客房设备时要考虑的因素不包括（ ）。 A．安全性 B．良好的节能性 C．价格低廉 D．有无售后服务 【答案】C 【解析】价格低廉不是选择客房设备的主要考虑因素，更重要的是设备的性能、安全性和售后服务。 26．以下不属于洗涤剂分类的是（ ）。 A．无机类 B．有机合成类 C．皂类 D．混合类 【答案】D 【解析】洗涤剂主要分为无机类、有机合成类和皂类，混合类不属于标准分类。 27．客房部使用的洗涤剂应具备（ ）。 A．消毒能力 B．乳化能力 C．杀菌能力 D．以上三种都是 【答案】D 【解析】客房部使用的洗涤剂需要具备消毒、乳化和杀菌等多种功能，以确保清洁效果和卫生安全。 28．能清除金属表层的锈蚀和轻度刮痕是（ ）。 A．省铜剂 B．金属抛光剂 C．封蜡 D．香蕉水 【答案】B 【解析】金属抛光剂能有效清除金属表面的锈蚀和轻微刮痕，恢复金属光泽。 29．使用地毯香波时用（ ）稀释去污效果较好。 A．温水 B．开水 C．冰水 D．软水 【答案】A 【解析】温水能更好地溶解地毯香波，提高去污效果。 30．对饭店的（ ），目的就是让住店宾客感觉常住常新。 A．更新改造 B．主题设计 C．品质提升 D．环境营造 【答案】A 【解析】饭店的更新改造旨在提升客房设施和环境，使客人感觉每次入住都有新体验。 31．卫生间的安全措施中并不包括（ ）。 A．通风状况良好 B．充足的照明亮度 C．浴缸墙面要有扶手杠 D．配漏电断路器 【答案】D 【解析】漏电断路器属于电气安全措施，一般安装在客房总开关处，不属于卫生间特有的安全措施。 32．（ ）在色调、陈设方面不应花哨，太多的装饰反而让人眼花缭乱。 A．睡眠区 B．娱乐区 C．洗浴区 D．化妆区 【答案】A 【解析】睡眠区应以简洁、宁静为主，避免过多装饰影响客人休息。 33．（ ）不属于溶剂的范畴。 A．三氯乙烯 B．松节油 C．滴露 D．香蕉水 【答案】C 【解析】滴露是一种消毒液，不属于溶剂范畴。 34．（ ）吸尘器对清理地板、家具、帘帐、较薄的细软织物垫套等效果不错。 A．直立式 B．吸力式 C．混合式 D．干湿两用 【答案】B 【解析】吸力式吸尘器适用于多种表面的清洁，包括地板、家具、帘帐等。 35．“各种设备和用品配套齐全后，应形成一个协调的整体，给客人以舒适感和方便感”主要指的是客用品摆放的（ ）。 A．配套性 B．整体性 C．方便性 D．协调性 【答案】A 【解析】“各种设备和用品配套齐全后，应形成一个协调的整体，给客人以舒适感和方便感”主要指的是客用品摆放的配套性。 二、判断题（本大题共10道，每小题3分，共30分） 36．饭店房务中心管理的职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理。( ) 【答案】错误 【解析】饭店的“房务中心”通常主要负责信息传递、对客服务响应、钥匙管理、失物招领等协调沟通工作，而不直接负责客房及公共区域的具体服务与管理。客房及楼层公共区域的服务与管理通常由楼层主管和客房服务员负责。因此，该说法不准确。 37．一旦客房部组织机构的设计完成后,尽量不要再做出调整。( ) 【答案】错误 【解析】组织结构设计并非一成不变。为了适应饭店经营战略、规模、市场需求、技术发展等内外部环境的变化，客房部的组织机构需要进行动态的、适当的调整，以保持其高效性和适应性。 38．客房部和工程部分别制定有关维修保养的制度和程序，以明确各自的责任。( ) 【答案】正确 【解析】为了确保饭店设施设备的有效维护，客房部和工程部需要共同协作，并通过明确的制度和程序来划分各自的职责，报修流程、日常保养规范、紧急维修响应等，以提高工作效率。 39．楼层主管能安排和督导班组员工按照服务规范和质量标准,完成楼层各项工作。( ) 【答案】正确 【解析】楼层主管是客房部基层管理的核心人物，其核心职责就包括根据客房状况和员工情况安排日常工作，并现场指导、监督下属员工严格按照饭店的服务规范和质量标准完成客房的清洁、对客服务等工作。 40．客房除安静休息外，还可以接待来访的亲朋好友，利用客房商谈业务。( ) 【答案】正确 【解析】现代饭店的客房功能日趋多元化，除了最基本的睡眠和休息功能外，还兼具会客、工作、娱乐等多种功能。为客人提供接待访友和进行简单商务洽谈的空间是客房的常见功能。 41．创造客房气氛主要依赖装修和环境布置。( ) 【答案】错误 【解析】创造客房的氛围是一个系统工程，装修和环境布置是重要的物质基础，但除此之外，灯光照明、空气品质、声音环境、以及员工提供的贴心服务等，共同构成了客房的整体氛围。因此，不能说是“主要依赖”某一方面。 42．强酸、强碱清洁剂在使用中易对人体肌肤造成伤害。( ) 【答案】正确 【解析】强酸和强碱清洁剂都具有很强的腐蚀性。如果不佩戴防护用具直接接触皮肤，会造成化学性灼伤，因此在使用时必须严格遵守安全操作规程。 43．业务技能是指从事某一活动的技术和能力。( ) 【答案】正确 【解析】业务技能是员工为了胜任某个特定工作岗位所必须具备的专业技术和实际操作能力。对于客房部员工而言，铺床、清洁浴室、使用清洁设备等都属于其业务技能。 44．客房部在安排客房的清扫整理时，应尽量照顾前厅部客房销售和为入住客人安排客房的需要。( ) 【答案】正确 【解析】客房部和前厅部需要紧密协作。前厅部负责销售客房并为抵店客人分配房间，客房部则需要根据前厅部提供的房态信息和客人预期抵达时间，优先清扫走客房和预订房，确保有足够的干净客房可供销售和分配，从而保障对客服务的顺畅。 45．干泡洗地毯的方法比较简便，对不脏的地毯和纯羊毛地毯来说，清洗效果颇佳，但地毯损伤较大。( ) 【答案】错误 【解析】干泡洗地毯法的原理是使用干泡地毯清洁机将清洁剂打成泡沫，利用泡沫对地毯纤维进行清洁。该方法的特点是泡沫水分含量低，地毯干燥速度快，对地毯损伤较小，特别适用于纯羊毛等不耐潮湿的地毯。但其去污能力相对于湿洗法较弱，更适合于定期保养和清洁度一般的地毯。因此，题干中“清洗效果颇佳”和“地毯损伤较大”的描述都是不准确的。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：本冲刺卷严格依据湖北省护理类高考考纲编写，依托《客房服务与管理》（高教版第二版），聚焦高三考生冲刺需求，助力高效提分。内容上深度覆盖考纲掌握、理解层级考点，既系统梳理构建知识框架，又强化应用能力训练；同时结合近五年高考真题，精准把握高频考点、命题趋势与题型特点，确保贴合高考方向。 湖北省旅游类 《客房服务与管理》（高教版第二版） 高频考点冲刺卷（一） 时间：60分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共35道，每小题2分，共70分） 1.“做到每日一换、每日一洗或者每客一换、每客一洗”的物品不包括（ ）。 A．枕套 B．床单 C．毛巾 D．被芯 2．（ ）饭店应提供客房微型酒吧服务，至少50%的房间配备小冰箱，提供适量酒和饮料，并备有饮用器具和价目单。 A．二星级 B．三星级 C．四星级 D．五星级 3．卫生间在镜面后安装（ ）的方法,使镜面上的水蒸气能够尽快蒸发。 A．出风口 B．加热导线 C．灯具 D．金属板 4．在饭店中适用于洗地机的地方一般不包括（ ）。 A．大厅 B．客房 C．走廊 D．停车场 5．一般双床间客房家具占客房面积的（ ）。 A．33%～47% B．35%～45% C．43%～52% D．28%～37% 6．（ ）通常是由于蛋白质、酸碱、染料等相互吸附而造成的污染。 A．锈蚀 B．污垢 C．渍迹 D．细菌 7．清洁剂使用中能够长时间不消泡指的是泡沫的（ ）。 A．起泡力 B．稳泡力 C．持久性 D．丰富性 8．主要用于客房电话机消毒的是（ ）。 A．滴露 B．“84”消毒液 C．次氯酸钠 D．医用酒精 9．下列不属于机器清洁设备的优点是（ ）。 A．使用方便 B．成本低 C．效率高 D．不污染环境 10．（ ）不属于清洁剂安全管理范畴。 A．使用浓缩清洁剂前,先做稀释处理 B．配备相应的防护用具 C．禁止员工在工作区域吸烟 D．包装正规 11．碱性清洁剂中的（ ）具有很强的腐蚀性并且有毒。 A．硅铜 B．溶剂 C．腐蚀剂 D．苛性碱 12．（ ）不属于卫生间的安全措施。 A．紧急呼救钮 B．低压电器开关 C．大块贴面材料 D．紧急开门器 13．专门用于杀菌消毒的消毒剂，以下哪种不属于（ ）。 A．乙醇类 B．卤素类 C．苯酸类 D．松脂类 14．客房部公共区域主管的职责不包括（ ）。 A．巡视公共区域，重点检查卫生 B．建立、健全各项规章制度 C．指导检查地毯保养、虫害防治、外窗清洁、庭园绿化 D．控制清洁物料的耗用 15．某些高星级饭店卫生间洗脸盆上除了装冷、热水龙头各一个外，还装有供客人（ ）的凉水龙头一个。 A．洗脸 B．饮用 C．漱口 D．化妆 16．一些大饭店设有专职的（ ），负责房间内部的装饰，家具的摆设，室内颜色的搭配等。 A．室内装饰员 B．室内设计师 C．品鉴师 D．督导员 17．客房部员工应掌握的清洁设备的知识不包括（ ）。 A．一般清洁器具、清洁设备的使用知识 B．功能空间的设备使用和维护 C．常用清洁剂的种类和使用知识 D．客房卫生间三大洁具的种类和使用知识 18．（ ）不属于客房服务中心的职能。 A．保管和处理客人的遗留物品 B．领取和分发客房部所需物资并统计其消耗情况 C．协助有关管理人员进行人力调配 D． 客房部制服的分发和管理 19．不属于客房部职责的有（ ）。 A．客房订餐、送餐 B．保管、修补、发放员工制服 C．为餐饮部提供各类布巾 D．饭店环境、设施的维护及保养 20．客房的起居空间一般不具备（ ）功能。 A．观看电视 B．存放行李 C．饮茶、吃水果 D．会客 21．工程部对客房部员工进行维修保养方面的专门培训不包括（ ）。 A．设施、设备的工作原理 B．正确使用有关设施、设备 C．对设施设备进行检查的方法 D．设施设备简单的保养与维修 22．在一般清洁器具中，所有的（ ）都应可以拆卸，以便换洗。 A．电机 B．拖把头 C．集尘袋 D．部件 23．布件房职能中不包含（ ）。 A．员工制服的保管 B．员工制服的洗烫 C．员工制服的收发 D．员工制服的修补 24．员工应掌握的客房商品的知识不包括（ ）。 A．客房、床、布件的种类 B．功能空间的设备使用和维护 C．客房内装饰品的种类和价格 D．客房用品以及客房服务规程 25．选择客房设备时要考虑的因素不包括（ ）。 A．安全性 B．良好的节能性 C．价格低廉 D．有无售后服务 26．以下不属于洗涤剂分类的是（ ）。 A．无机类 B．有机合成类 C．皂类 D．混合类 27．客房部使用的洗涤剂应具备（ ）。 A．消毒能力 B．乳化能力 C．杀菌能力 D．以上三种都是 28．能清除金属表层的锈蚀和轻度刮痕是（ ）。 A．省铜剂 B．金属抛光剂 C．封蜡 D．香蕉水 29．使用地毯香波时用（ ）稀释去污效果较好。 A．温水 B．开水 C．冰水 D．软水 30．对饭店的（ ），目的就是让住店宾客感觉常住常新。 A．更新改造 B．主题设计 C．品质提升 D．环境营造 31．卫生间的安全措施中并不包括（ ）。 A．通风状况良好 B．充足的照明亮度 C．浴缸墙面要有扶手杠 D．配漏电断路器 32．（ ）在色调、陈设方面不应花哨，太多的装饰反而让人眼花缭乱。 A．睡眠区 B．娱乐区 C．洗浴区 D．化妆区 33．（ ）不属于溶剂的范畴。 A．三氯乙烯 B．松节油 C．滴露 D．香蕉水 34．（ ）吸尘器对清理地板、家具、帘帐、较薄的细软织物垫套等效果不错。 A．直立式 B．吸力式 C．混合式 D．干湿两用 35．“各种设备和用品配套齐全后，应形成一个协调的整体，给客人以舒适感和方便感”主要指的是客用品摆放的（ ）。 A．配套性 B．整体性 C．方便性 D．协调性 二、判断题（本大题共10道，每小题3分，共30分） 36．饭店房务中心管理的职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理。( ) 37．一旦客房部组织机构的设计完成后,尽量不要再做出调整。( ) 38．客房部和工程部分别制定有关维修保养的制度和程序，以明确各自的责任。( ) 39．楼层主管能安排和督导班组员工按照服务规范和质量标准,完成楼层各项工作。( ) 40．客房除安静休息外，还可以接待来访的亲朋好友，利用客房商谈业务。( ) 41．创造客房气氛主要依赖装修和环境布置。( ) 42．强酸、强碱清洁剂在使用中易对人体肌肤造成伤害。( ) 43．业务技能是指从事某一活动的技术和能力。( ) 44．客房部在安排客房的清扫整理时，应尽量照顾前厅部客房销售和为入住客人安排客房的需要。( ) 45．干泡洗地毯的方法比较简便，对不脏的地毯和纯羊毛地毯来说，清洗效果颇佳，但地毯损伤较大。( ) 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $