《客房服务与管理》（高教版第二版）湖北省（技能高考）旅游类高频考点冲刺卷（七）（原卷版+解析版）

编写说明：本冲刺卷严格依据湖北省护理类高考考纲编写，依托《客房服务与管理》（高教版第二版），聚焦高三考生冲刺需求，助力高效提分。内容上深度覆盖考纲掌握、理解层级考点，既系统梳理构建知识框架，又强化应用能力训练；同时结合近五年高考真题，精准把握高频考点、命题趋势与题型特点，确保贴合高考方向。 湖北省旅游类 《客房服务与管理》（高教版第二版） 高频考点冲刺卷（七） 时间：60分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共35道，每小题2分，共70分） 1. 客房卫生间清扫中，（ ）特别强调须用专用清洁工具、抹布清洁。 A．洗脸盆 B．恭桶 C．浴缸 D．淋浴器 2．“定时给花卉盆景浇水、定期给花草树木喷药灭虫”是对（ ）的描述。 A．绿化清洁养护 B．庭院保养 C．室内保养 D．楼层清洁养护 3．饭店内的所有客人遗留物应确保在最短的时间内交到（ ），并给予妥善保管。 A．保安部 B．前台 C．商品部 D．客房服务中心 4．客房的住客因会客或其他原因需要服务员立即清扫客房的房间，我们称为（ ）。 A．请勿打扰房 B．请即清扫房 C．外宿房 D．无行李房 5．客房清扫的“拉窗帘”环节，应注意（ ）窗帘要全部拉上。 A．遮光 B．纱 C．厚 D．薄 6．在专项卫生中“卫生间墙砖清洁”时，容易遗漏的墙砖部位是（ ）。 A．恭桶后面 B．布草架上方 C．门框顶部 D．以上皆是 7．公共区域清洁卫生的范围不包括（ ）。 A．公共洗手间 B．电梯 C．床底及边角吸尘 D．行政办公室 8．（ ）客人起居生活有一定的规律性，清扫时间应与客人协商。 A．走客房 B．VIP房 C．长住房 D．普通住客房 9．住客房清扫时,卫生间用过的肥皂少于（ ）的要更换，补入新的。若超出的不用更换，但仍要补入新的。 A．1/2 B．1/3 C．1/4 D．以上皆不是 10．将消毒柜温度调至120℃，干烤30分钟，被称为（ ）。 A．干烤法 B．热力法 C．高温法 D．传导法 11．酒店客用电梯里的“星期地毯”应在（ ）准时换好。 A．每日零时 B．每日十二时 C．每周一 D．每周日晚 12．清洁房号牌，涂抹铜油后停留（ ），再擦至光亮。 A．5分钟 B．10分钟 C．15分钟 D．20分钟 13．房专项卫生中， 关于“冰箱内外清洁”项目，说法正确的是（ ）。 A．轻拿轻放，以防损坏设备 B．用干布擦，注意边角位 C．将浴缸塞拔出，彻底清除毛发 D．将饮料罐底擦干净，逐一摆回原位 14．客房部常用的畚箕种类不包括（ ）。 A．单手操作式 B．双手操作式 C．三柱式 D．提合式 15．客房部使用的洗涤剂应具备（ ）。 A．消毒能力 B．乳化能力 C．杀菌能力 D．以上三种都是 16．在客房设计中，首先应根据饭店的建筑风格确定客房（ ）。 A．空间 B．类型 C．主题 D．价格 17．洗地毯机在操作时有强力喷射、震荡刷洗、真空抽吸3个动作同时进行，其中震荡刷洗高速摆刷为（ ）次/分。 A．2000 B．2200 C．2300 D．2400 18．起蜡水的（ ）可将陈蜡及脏垢浮起而达到去蜡功效。 A．强酸性 B．弱酸性 C．强碱性 D．弱碱性 19．清洁剂使用过程中的危险性不包括（ ）。 A．对使用者造成伤害 B．造成环境污染 C．对清洁保养的对象造成损坏 D．造成火灾和爆炸事故 20．不属于洗衣房职能的是（ ）。 A．员工制服的洗烫 B．住店客人洗衣服务 C．地毯的清洗 D．对外承接洗涤业务 21．（ ）要掌握一定的推销技巧，一方面要根据客人需求情况，适时推销高档次客房，一方面要善于传递产品价值，避免一味地以折扣优惠吸引客人。 A．酒店管理人员 B．后勤服务员 C．前台接待员 D．餐厅服务员 22．客房内的（ ）有铸铁搪瓷、铁板搪瓷、工程塑料与人造大理石等多种材质。 A．地面 B．浴缸 C．马桶 D．工作台 23．客房逐级检查制度主要是指对客房的（ ）检查。 A．员工考勤 B．设施设备 C．清洁卫生质量 D．劳动效率 24．饭店客房是（ ）场所，要求安静，不受他人干扰。 A．私密性 B．休息性 C．公共性 D．社交性 25．管事部的工作内容不包括（ ）。 A．负责收集垃圾和运送垃圾 B．负责洗涤设备的正常使用与清洁维护保养 C．负责餐饮部各种饮料使用后空瓶的收集与处理 D．负责酒水成本控制 26．下列叫醒服务操作错误的是（ ）特点。 A．接受客人叫醒服务要问清房号和叫醒时间 B．输入的叫醒资料应打印一份输入记录 C．按最早的叫醒时间打开叫醒机 D．叫醒时若房间内无人应答，3分钟之后再叫醒一次 27．在中国，查号台的电话号码是（ ）。 A．111 B．112 C．113 D．114 28．保安员的英文是（ ）。 A．Security Attendant B．Security Clerk C．Security Office D．Security Officer 29．《旅游饭店星级划分与评定》中要求五星级饭店设门卫应接员，（ ）小时迎送客人。 A．8 B．12 C．18 D．24 30．电冰箱要定期除霜，并根据季节调整（ ）。 A．品种 B．温度 C．方向 D．湿度 31．饭店洗衣服务，账单的处理不对的是（ ）。 A．当日客衣账单要当日结算或转交 B．对自费散客付现金的要当面清点，并在账单上加盖“现金收讫”印章 C．自费散客付的现金应交客房服务中心 D．签单客人在账单上签字后，将账单转财务部 32．房间内每（ ）应配置一个温感探测器，当房间内温度达到一定值时，温感探测器就会自动报警，提醒人们可能会发生火灾的位置。 A．10-20平方米 B．30-40平方米 C．50-60平方米 D．100平方米 33．中等职业学校或高中毕业，从事客房服务工作两年以上是（ ）任职的基本条件。 A．楼层主管 B．客房服务员 C．楼层领班 D．客房部经理 34．饭店客房治安防治的重点是（ ）。 A．增强保安力量 B．加强门锁的控制 C．更新监控系统 D．培训楼层服务员 35．服务员在开始清扫整理客房前必须了解核实客房状况，VD表示的客房状况是（ ）。 A．住客房 B．少量行李房 C．外宿房 D．未清扫房 二、判断题（本大题共10道，每小题3分，共30分） 36．尘拖，亦称万向地推，由尘拖头、万向轴和尘拖架构成。( ) 37．棉质类尘拖拖头价格便宜，可以洗涤而且相当耐用。( ) 38．服务员在清扫客房时一定不能忽视检查设备这个环节。( ) 39．洗衣房的职能是负责本饭店布件和员工制服的洗烫，并为住店客人提供洗衣服务，不对外承接洗涤业务。( ) 40．一般清洁剂皆为浓缩液，使用前必须严格按照使用说明进行稀释，配水比例适中。( ) 41．一般的清洁剂在发挥其特定的功效后，应能被完全冲离基质表面，好的产品应有好的漂洗性。( ) 42．从使用效果上看，黏度是产品浓度的特征之一，从感观效果上看，黏度是产品流动性的物理指标。( ) 43．客房的经营利润是饭店收入的来源。( ) 44．直立式吸尘器马达马力比吸力式通常较大。( ) 45．吸尘器是靠吸尘刷的旋转震动力作用来完成工作的。( ) 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“卫生间墙砖清洁” 时，容易遗漏的墙砖部位是（ ）。 A．恭桶后面 B．布草架上方 C．门框顶部 D．以上皆是 【答案】D 【解析】恭桶后面空间狭窄、布草架上方视线易忽略、门框顶部位置较高，三者均是卫生间墙砖清洁中常见的遗漏部位，因此选择 “以上皆是”。 7．公共区域清洁卫生的范围不包括（ ）。 A．公共洗手间 B．电梯 C．床底及边角吸尘 D．行政办公室 【答案】C 【解析】床底及边角吸尘属于客房内部的清洁范围，公共区域清洁聚焦于公共使用的空间，A、B、D 均属于公共区域清洁范畴。 8．（ ）客人起居生活有一定的规律性，清扫时间应与客人协商。 A．走客房 B．VIP 房 C．长住房 D．普通住客房 【答案】C 【解析】长住房客人长期居住，起居规律固定，为不影响其生活，清扫时间需提前协商。走客房可随时清扫，VIP 房和普通住客房按常规清扫流程安排，无需特意协商。 9．住客房清扫时，卫生间用过的肥皂少于（ ）的要更换，补入新的。若超出的不用更换，但仍要补入新的。 A．1/2 B．1/3 C．1/4 D．以上皆不是 【答案】B 【解析】客房服务规范中，用过的肥皂剩余量少于 1/3 时需更换，既保证客人使用体验，又避免浪费，A、C 不符合行业常规标准。 10．将消毒柜温度调至 120℃，干烤 30 分钟，被称为（ ）。 A．干烤法 B．热力法 C．高温法 D．传导法 【答案】A 【解析】该操作以 “干烤” 为核心方式，明确了温度和时间参数，符合 “干烤法” 的定义。热力法、高温法是宽泛概念，传导法侧重热量传递方式，均不精准对应该操作。 11．酒店客用电梯里的 “星期地毯” 应在（ ）准时换好。 A．每日零时 B．每日十二时 C．每周一 D．每周日晚 【答案】D 【解析】“星期地毯” 按周更换，每周日晚更换可确保新一周开始时使用新地毯，符合酒店服务的时效性要求。A、B 为每日更换时间，不符合 “星期地毯” 的更换周期；C 每周一更换会导致周一当天使用旧地毯，体验不佳。 12．清洁房号牌，涂抹铜油后停留（ ），再擦至光亮。 A．5 分钟 B．10 分钟 C．15 分钟 D．20 分钟 【答案】B 【解析】铜油需停留 10 分钟才能充分发挥清洁、上光功效，时间过短，5 分钟，效果不佳，过长，15、20 分钟，易导致铜油干涸，增加擦拭难度，符合客房清洁操作规范。 13．房专项卫生中， 关于 “冰箱内外清洁” 项目，说法正确的是（ ）。 A．轻拿轻放，以防损坏设备 B．用干布擦，注意边角位 C．将浴缸塞拔出，彻底清除毛发 D．将饮料罐底擦干净，逐一摆回原位 【答案】A 【解析】冰箱属于易碎设备，清洁时需轻拿轻放，避免损坏。B 错误，冰箱清洁可用微湿的布擦拭，干布难以清除污渍；C 是卫生间清洁内容，与冰箱清洁无关；D 若饮料已开封，不应摆回原位，需按遗留物处理。 14．客房部常用的畚箕种类不包括（ ）。 A．单手操作式 B．双手操作式 C．三柱式 D．提合式 【答案】C 【解析】客房部常用畚箕有单手操作式、双手操作式、提合式，适配不同清洁场景。三柱式并非客房部常用畚箕类型，多应用于其他清洁场景。 15．客房部使用的洗涤剂应具备（ ）。 A．消毒能力 B．乳化能力 C．杀菌能力 D．以上三种都是 【答案】D 【解析】客房洗涤剂需满足多重需求：乳化能力可分解油污，消毒、杀菌能力能保障卫生安全，三者均是客房洗涤剂的必备功能，因此选择 “以上三种都是”。 16．在客房设计中，首先应根据饭店的建筑风格确定客房（ ）。 A．空间 B．类型 C．主题 D．价格 【答案】C 【解析】建筑风格决定客房的整体氛围和主题方向，主题确定后再规划空间、类型和价格。若先确定其他选项，易导致客房与饭店整体风格不协调。 17．洗地毯机在操作时有强力喷射、震荡刷洗、真空抽吸 3 个动作同时进行，其中震荡刷洗高速摆刷为（ ）次 / 分。 A．2000 B．2200 C．2300 D．2400 【答案】D 【解析】洗地毯机的震荡刷洗高速摆刷标准频率为 2400 次 / 分，该参数能保证刷洗力度，有效清除地毯污渍，A、B、C 均不符合设备操作规范中的标准参数。 18．起蜡水的（ ）可将陈蜡及脏垢浮起而达到去蜡功效。 A．强酸性 B．弱酸性 C．强碱性 D．弱碱性 【答案】C 【解析】起蜡水具有强碱性，能分解陈蜡和脏垢并使其浮起，便于后续清除。酸性起蜡水效果不佳，弱碱性难以达到去蜡强度，因此选择强碱性。 19．清洁剂使用过程中的危险性不包括（ ）。 A．对使用者造成伤害 B．造成环境污染 C．对清洁保养的对象造成损坏 D．造成火灾和爆炸事故 【答案】B 【解析】造成环境污染属于清洁剂使用过程中会出现的问题，但是不具有危险性，对使用者造成伤害、对清洁保养的对象造成损坏，造成火宅和爆炸事故都属于危险性。 20．不属于洗衣房职能的是（ ）。 A．员工制服的洗烫 B．住店客人洗衣服务 C．地毯的清洗 D．对外承接洗涤业务 【答案】C 【解析】地毯清洗属于客房部或专项清洁部门的工作，洗衣房主要负责衣物、布草的洗涤熨烫，A、B、D 均是洗衣房的核心职能。 21．（ ）要掌握一定的推销技巧，一方面要根据客人需求情况，适时推销高档次客房，一方面要善于传递产品价值，避免一味地以折扣优惠吸引客人。 A．酒店管理人员 B．后勤服务员 C．前台接待员 D．餐厅服务员 【答案】C 【解析】前台接待员直接对接客人，负责客房预订和分配，是客房推销的主要执行者。酒店管理人员侧重统筹，后勤、餐厅服务员的工作与客房推销无关。 22．客房内的（ ）有铸铁搪瓷、铁板搪瓷、工程塑料与人造大理石等多种材质。 A．地面 B．浴缸 C．马桶 D．工作台 【答案】B 【解析】浴缸的常见材质包括铸铁搪瓷、铁板搪瓷、工程塑料、人造大理石等，适配不同酒店定位。地面、马桶、工作台的材质种类与题干描述不符。 23．客房逐级检查制度主要是指对客房的（ ）检查。 A．员工考勤 B．设施设备 C．清洁卫生质量 D．劳动效率 【答案】C 【解析】客房逐级检查，服务员自查、领班检查、主管抽查的核心目的是保障客房清洁卫生质量，确保符合服务标准。A、D 由人事或管理部门负责，B 是检查的次要内容，非核心。 24．饭店客房是（ ）场所，要求安静，不受他人干扰。 A．私密性 B．休息性 C．公共性 D．社交性 【答案】A 【解析】客房是客人专属的私人空间，私密性是其核心属性，因此要求安静、不受干扰。休息性是客房的功能之一，但题干强调 “不受他人干扰”，更贴合私密性特点；C、D 与客房属性相悖。 25．管事部的工作内容不包括（ ）。 A．负责收集垃圾和运送垃圾 B．负责洗涤设备的正常使用与清洁维护保养 C．负责餐饮部各种饮料使用后空瓶的收集与处理 D．负责酒水成本控制 【答案】D 【解析】酒水成本控制属于餐饮部管理岗位的工作，管事部主要负责餐饮区域的清洁、餐具洗涤、设备维护及垃圾处理等后勤保障工作，A、B、C 均属于其职能范围。 26．下列叫醒服务操作错误的是（ ）特点。 A．接受客人叫醒服务要问清房号和叫醒时间 B．输入的叫醒资料应打印一份输入记录 C．按最早的叫醒时间打开叫醒机 D．叫醒时若房间内无人应答，3 分钟之后再叫醒一次 【答案】C 【解析】叫醒机应提前开启，而非按最早叫醒时间才打开，需预留调试时间，确保设备正常运行。A、B、D 均是叫醒服务的正确操作规范。 27．在中国，查号台的电话号码是（ ）。 A．111 B．112 C．113 D．114 【答案】D 【解析】114 是中国通用的查号台电话号码，用于查询企业、单位或个人电话号码。111 无明确服务功能，112 是紧急呼叫辅助号码，113 并非查号台号码。 28．保安员的英文是（ ）。 A．Security Attendant B．Security Clerk C．Security Office D．Security Officer 【答案】D 【解析】Security Officer 是 “保安员” 的标准英文表达，Attendant 侧重 “服务人员”，Clerk 侧重 “职员”，Office 是 “办公室”，均不符合 “保安员” 的职业定位。 29．《旅游饭店星级划分与评定》中要求五星级饭店设门卫应接员，（ ）小时迎送客人。 A．8 B．12 C．18 D．24 【答案】D 【解析】五星级饭店的服务标准要求门卫应接员 24 小时在岗，为客人提供全天候迎送服务，体现高端服务的连续性，A、B、C 均未达到五星级饭店的标准要求。 30．电冰箱要定期除霜，并根据季节调整（ ）。 A．品种 B．温度 C．方向 D．湿度 【答案】B 【解析】季节变化会影响环境温度，调整冰箱温度可保证制冷效果，节约能耗。品种、方向与冰箱使用无关，冰箱内部湿度无需手动根据季节调整。 31．饭店洗衣服务，账单的处理不对的是（ ）。 A．当日客衣账单要当日结算或转交 B．对自费散客付现金的要当面清点，并在账单上加盖 “现金收讫” 印章 C．自费散客付的现金应交客房服务中心 D．签单客人在账单上签字后，将账单转财务部 【答案】C 【解析】自费散客支付的现金应按酒店财务制度上交财务部，而非客房服务中心。客房服务中心负责账单传递，不负责现金保管，A、B、D 均是账单处理的正确流程。 32．房间内每（ ）应配置一个温感探测器，当房间内温度达到一定值时，温感探测器就会自动报警，提醒人们可能会发生火灾的位置。 A．10-20 平方米 B．30-40 平方米 C．50-60 平方米 D．100 平方米 【答案】B 【解析】根据消防规范，房间内温感探测器的配置标准为每 30-40 平方米一个，既能保证探测覆盖范围，又能避免浪费。A 配置过密，C、D 覆盖范围不足，易出现探测盲区。 33．中等职业学校或高中毕业，从事客房服务工作两年以上是（ ）任职的基本条件。 A．楼层主管 B．客房服务员 C．楼层领班 D．客房部经理 【答案】C 【解析】楼层领班的任职要求通常为中等职业学校或高中毕业，且有两年以上客房服务工作经验。客房服务员无工作年限要求，楼层主管和客房部经理对学历和工作年限的要求更高。 34．饭店客房治安防治的重点是（ ）。 A．增强保安力量 B．加强门锁的控制 C．更新监控系统 D．培训楼层服务员 【答案】B 【解析】门锁是客房安全的第一道防线，加强门锁控制能直接防范外来人员非法进入，是治安防治的核心重点。A、C、D 是辅助措施，非核心重点。 35．服务员在开始清扫整理客房前必须了解核实客房状况，VD 表示的客房状况是（ ）。 A．住客房 B．少量行李房 C．外宿房 D．未清扫房 【答案】D 【解析】客房状况代码中，VD（Vacant Dirty）表示未清扫房，即客人已退房但未清洁的房间。住客房为 OCC，少量行李房为 L/B，外宿房为 S/O，均不符合 VD 的含义。 二、判断题（本大题共10道，每小题3分，共30分） 36．尘拖，亦称万向地推，由尘拖头、万向轴和尘拖架构成。( ) 【答案】正确 【解析】尘拖的标准结构包括尘拖头，接触地面清洁部分、万向轴，实现灵活转向和尘拖架，支撑固定拖头，“万向地推” 是其常见别称，该描述符合尘拖的基本构造定义，因此说法正确。 37．棉质类尘拖拖头价格便宜，可以洗涤而且相当耐用。( ) 【答案】错误 【解析】棉质类尘拖拖头虽价格较低且可洗涤，但棉质纤维强度有限，多次洗涤后易变形、起毛、磨损，耐用性较差，长期使用后清洁吸附能力会明显下降。相比之下，化纤类或混纺类拖头的耐用性更优，因此 “相当耐用” 的描述不准确。 38．服务员在清扫客房时一定不能忽视检查设备这个环节。( ) 【答案】正确 【解析】客房清扫过程中检查设备是核心环节之一，需确认电器、洁具、家具等是否完好、能正常使用，及时发现故障可避免影响后续客人入住体验，同时减少饭店设备维修成本和安全隐患，因此该说法正确。 39．洗衣房的职能是负责本饭店布件和员工制服的洗烫，并为住店客人提供洗衣服务，不对外承接洗涤业务。( ) 【答案】错误 【解析】洗衣房的核心职能包括饭店布件、员工制服的洗烫及住店客人洗衣服务，但部分饭店洗衣房在满足内部需求后，会根据自身运营情况对外承接洗涤业务，并非绝对不对外，因此说法过于绝对。 40．一般清洁剂皆为浓缩液，使用前必须严格按照使用说明进行稀释，配水比例适中。( ) 【答案】正确 【解析】市面上多数商用及家用清洁剂为浓缩配方，浓缩液浓度较高，直接使用会导致清洁残留、损伤清洁基质或造成浪费，需按说明精准稀释以保证清洁效果和使用安全，因此该说法正确。 41．一般的清洁剂在发挥其特定的功效后，应能被完全冲离基质表面，好的产品应有好的漂洗性。( ) 【答案】正确 【解析】清洁剂的漂洗性是重要性能指标，使用后若无法完全冲离，残留成分可能损伤物体表面、滋生细菌或影响后续使用，优质清洁剂需具备易漂洗、无残留的特点，因此该说法正确。 42．从使用效果上看，黏度是产品浓度的特征之一，从感观效果上看，黏度是产品流动性的物理指标。( ) 【答案】错误 【解析】黏度是描述流体流动阻力的物理指标，直观反映产品流动性，感官层面；但黏度与浓度无直接对应关系，相同浓度下，添加增稠剂的产品黏度可能更高，因此 “黏度是产品浓度的特征之一” 的描述不准确。 43．客房的经营利润是饭店收入的来源。( ) 【答案】错误 【解析】客房经营利润是饭店利润的重要组成部分，而非 “收入的来源”。饭店收入来源包括客房收入、餐饮收入、会议宴会收入、康乐收入等多个板块，利润是收入扣除成本后的部分，因此该说法混淆了 “收入” 与 “利润” 的概念，表述错误。 44．直立式吸尘器马达马力比吸力式通常较大。( ) 【答案】正确 【解析】直立式吸尘器主要用于大面积硬质地面或短毛地毯清洁，需同时驱动吸尘刷旋转和产生吸力，对马达功率要求更高；吸力式吸尘器以负压吸尘为主，结构相对简单，马达马力通常小于直立式，因此该说法正确。 45．吸尘器是靠吸尘刷的旋转震动力作用来完成工作的。( ) 【答案】错误 【解析】吸尘器的核心工作原理是通过马达产生负压，形成气流将灰尘、杂物吸入集尘装置，吸尘刷的旋转震动仅起到辅助剥离顽固灰尘的作用，并非主要工作动力，因此该说法忽视了负压吸尘的核心机制，表述错误。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $