必修1 第一单元 第2讲 细胞中的元素和化合物、无机物、糖类和脂质-【衡中学案】2026年高考生物一轮总复习学案（人教单选版）

第2讲 细胞中的元素和化合物、无机物、糖类和脂质 考情研读·备考定位 课标要求 核心素养 1.指出水大约占细胞重量的2/3，以自由水和结合水 1.通过分析水与细胞代谢的关系，建立普遍联系的 的形式存在，赋予了细胞许多特性，在生命活动中 观点。（生命观念） 具有重要作用。 2.通过识图推断细胞中元素和化合物的含量及化合 2.举例说出无机盐在细胞内含量虽少，但与生命活动 物的元素组成，培养构建模型能力。（科学思维） 密切相关。 3.通过探究植物生长所需无机盐的作用，掌握实验 3.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成 设计的对照原则和单一变量原则。（科学探究） 分，又是生命活动的主要能源物质。 4.通过糖类、脂质的种类和功能的学习，关注糖类、 4.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能 脂质与人体健康的关系。（社会责任） 有重要作用。 考点一 组成细胞的元素和化合物、无机物 必备知识·夯实县础 (3)填写水的存在形式和功能 结合水功能是 的重要组成部分 知识巩固 高 存在 细胞内的良好溶剂 形式 1.组成细胞的元素 的 功能 →参与许多 (1)明确生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系 →为细胞提供 轮总复 (生物界) →运送 组成生物体的元素在种类上 无机自然界都能找到 (4)明确自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系 有选择地从无 机自然界获取 物 组成元素在含量上 性 自由水 比值大一→新陈代谢 ,但抗逆性 非生物界 相差很大 与结合 (2)元素种类和存在形式 水的比值 007 比值小 新陈代谢 ,但抗逆性 大量元素 含量 等 3.细胞中的无机盐 微量元素 细胞结构和其 分类 主要是 内复杂化合物 例如Mg→ 依据 核心元素 (参与构成生物大分 形式 的组成成分 Fe- 存在个形式 肌肉酸 作用 子的 无机盐作用 对于生命活动例如 痛、无力 基本元素 (干重、鲜 必不可少 吸收方式 →血钙过低→ 重均最多) 主要是 维持细胞的 存在形式 大多以 的形式存在 运输 2.细胞中的水 教材隐含知识 (1)水的含量：生物体的含水量随着 的 (必修1P22思考·讨论)植物缺少N、Mg、P会影响 不同而有所差别。 光合作用的原因是 (2)归纳水的特性 ①水分子具有 是良好的溶剂。 ②水分子之间的 不断地断裂，又不断地形 成，使水具有 性。 ③水具有较高的 ,水的温度相对不容易 改变。 思维辨析 精准命题 考向一考查细胞中的元素和化合物 易错整合，判断正误。 》例1(2021·天津卷)富营养化水体中，藻类 (1)细胞中的无机盐主要以化合物的形式存在。 是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是() A.磷是组成藻类细胞的微量元素 B.磷是构成藻类生物膜的必要元素 (2)细胞中的各种元素多以化合物的形式存在。 C.藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物 ( D.生态系统的磷循环在水生生物群落内完成 (3)种子从休眠进入萌发状态，结合水/自由水的值下 〔变式训练1)螺旋藻是一种主要分布在热带 亚热带地区的多细胞蓝细菌，被联合国粮农组织 降。 ( (FAO)誉为“21世纪最理想的食品”。下列有关描述 (4)人体内Na缺乏会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降 错误的是 低，引发肌肉酸痛、无力等。 A.螺旋藻细胞中含量最多的化合物是水 B.螺旋藻能把无机物转化成有机物，是自养需氧 延引伸探究 型生物 C.螺旋藻含有人体必需的Fe、Ca、Mh、Zn等微量元素 玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都 D.螺旋藻和黑藻在细胞结构上的主要区别是有 无以核膜为界限的细胞核 是C、H、O、N(其中在玉米细胞中的含量大小关系为 考向二细胞中水的作用及其与细胞代谢的关系 O>C>H>N,而在人体细胞中的含量大小关系为 》例2(2025·安微芜湖模拟)植物在生长发育 C>0>N>H),这是因为 过程中，需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体 内水的叙述，错误的是 2026 A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态 B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分 年 C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水 创 D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代 新 剖析雅点·考点突破 谢活动 考向三 考查无机盐的功能及实验探究 计 重难精讲 》例3(2022·全国甲卷)钙在骨骼生长和肌肉 收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨 中 1.衍射法归纳细胞中水的吸收、产生和利用 骼生长，预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是 案 抗利尿激素 渗透作用 A.细胞中有以无机离子形式存在的钙 ①暗反应 吸 :①多糖、蛋白质、脂肪 ②有氧呼吸第三阶段 B.人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分 核酸的水解 ③氨基酸脱水缩合 产生 利用 ②光反应中水的光解 子层 水 ④多糖的合成 ,③有氧呼吸第二阶段 C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收 ⑤DNA的复制 ⑥ADP形成ATP 存在 形式④ATP的水解 D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象 归纳提示 含量高，抗逆性强结合水 温度升高 温度降低 白由水含量高，代谢旺盛 “对照法”验证某种矿质元素是否是植物生长必 需的无机盐 2.归纳概括常考的无机盐的功能 (1)实验设计（以Fe为例） 蛋白质、ATP 血红素（人体缺Fe 生长状况相同的正常同种植物分两组 NADP、叶绿素、 N Fe2 核苷酸等 时，贫血，无氧呼吸加 强，可引发乳酸中毒) 乙组：完全培养液 ATP、NADP+ ⑧ -甲硫氨酸等组成成分 甲组：缺Fe的完全培养液 核苷酸、磷脂等 维持细胞外液渗透压， 叶绿素（与光反 无 a 动作电位的形成离不 出现缺乏症 植物正常生长 植物正常生长 应有关) 开“Na内流” 盐 甲状腺激素 维持细胞内液渗透压 加入Fe元素再培养 幼年时缺乏引 K 静息电位的维持与恢 发“呆小症” 复离不开“K*外流” 缺乏症消失 Fe为植物生长的非必需元素 与Na共同维持 细胞外液渗透压 可调节肌肉收缩 Fe为植物生长的必需元素 (2)实验中的对照分析 培养液所含主要成分的质量浓度/ ①空白对照 「对照组：植物+完全培养液 培养液 (mg·L) 1实验组：植物+缺X培养液 组别 对照组：缺X培养液（加入无机盐 类别 CaCl· MgS04· KNO, NH)SO ②自身对照 X之前) 2H,0 7H,0 实验组：加入无机盐X后 (3)实验成功的关键 甲组 完全 25000 150 250 134 培养液 ①实验中应保证实验材料的统一性，即材料的种 类、生长状况应一致等。 缺钾 乙组 0 150 250 134 ②实验组加入X的目的是二次对照，使实验组前 培养液 后对照，以增强说服力。 A.因变量为叶片边缘是否出现枯黄色 B.该实验证明镁是合成叶绿素的必需元素 〔变式训练2〕“焦边”是由缺钾所引起的植物叶 C.两组实验结果可以证明缺钾会导致植物出现 片边缘出现枯黄色的现象。某同学欲探究钾对植物叶 “焦边”现象 片生长情况的影响，配制了两种培养液进行实验，培养 D.可以增加一组二次对照实验，即在缺钾培养液 液主要成分的配方如下表所示。以下说法错误的是 中加入钾，观察植物叶片生长是否恢复正常 考点二 糖类、脂质的种类和作用 划备知识·夯实基础 2.细胞中的脂质 元素组成： 知识巩固 高考 脂肪 结构：由三分子 和一分子反 L.细胞中的糖类 应形成的酯 不能水解 →单糖 作用：细胞内良好的 物质、具有 轮总复 据是否水解 可水解为2分子单糖，二糖 和作用 及水解产物 可水解为多个单糖 →多糖 元素组成： 物 -C、H、O →多糖 结构：是一种由 及其 二糖 磷脂 他衍生物所组成的分子 009 果糖 蔗糖 植物 (主要 麦芽糖 按 作用：构成 等生物膜的 葡萄糖 重要成分 共有 、脱 氧核糖 元素组成： 半乳糖 乳糖 :构成 的重要 动物 主要) (主要) 糖原 固醇 成分，在人体内参与 结构物质 核糖、脱氧核糖 几丁质 作 性激素：促进人和动物 储能物质 (植物) (动物 以及 能 主要能源 是主要的能源物质 维生素D:促进人和动物肠道对 物质 钙和磷的吸收 教材隐含知识 3.细胞中糖类与脂质的关系 1.(必修1P24图2-3)构成淀粉、糖原和纤维素的基 糖类在供应充足时，可以大量转化为 本单位都是 ,但是 相互 不同。 者关系 转化 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍， 2.(必修1P25批判性思维)科学家将 时，才会分解供能，而 其他糖类称为人类的“第七类营养素”。 且不能 转化为糖类 教材隐含知识 3.(必修1P27正文信息)细胞中的糖类和 精准命题 是可以相互转化的。但是糖类和 之间的 考向一 考查糖类及功能 转化程度是有明显差异的。 》例1(2025·吉林高三模拟)下列有关糖类的 4.(必修1P27练习与应用)磷脂是 组成和功能的叙述，正确的是 () (填“真核细胞”“原核细胞”或“所有细胞”)必不 可少的脂质 A.ATP与DNA彻底水解的产物中都含有脱氧 核糖 思维辨析 B.葡萄糖、蔗糖只存在于植物细胞中 易错整合，判断正误。 C.细胞膜外表面的糖被是由糖类与蛋白质或脂质 (1)细胞中的糖类都是能源物质。 结合形成的 (2)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。 D.人体可水解食物中的淀粉并能利用淀粉彻底 (3)饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固。 水解的产物合成糖原 (4)糖类供应充足时会大量转化为脂肪，必要时脂肪 题后反思 也可以大量转化为糖类。 1.高考常考的“糖” (5)所有的脂质都能参与膜结构的构成。 (1)还原糖与非还原糖：还原糖包括葡萄糖、果糖、半 延1伸探究 乳糖、乳糖、麦芽糖等，非还原糖包括蔗糖、多糖等。 (2)RNA、DNA、ATP中的糖依次为核糖、脱氧核 1.与糖类相比较，脂肪的组成元素的种类与比例有什 糖、核糖。 110 么异同？这种差异与脂肪的功能有什么关系？ (3)植物细胞壁中的糖：纤维素。 (4)细胞膜中的糖：糖蛋白、糖脂中的糖。 2026 (5)病毒中的糖：RNA病毒含核糖，DNA病毒含脱 年 氧核糖。 2.多糖的“水解”与“氧化分解” 创 酶 酶 酶 C02+H0 粉永 水 7路 氧化分解 +能量 计 2.等量的脂肪比糖类含能量多，却不是生物体利用的 糖 主要能源物质，原因是 中 多糖二糖单糖 学 多糖和二糖水解的终产物是其单体，如淀粉水解 的终产物是葡萄糖，蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖； 剖析涯点·套点突破 糖氧化分解的终产物是C02和H,0。 重难精讲 〔变式训练1)(2025·湖南长沙模拟)植物性食 种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化 物中的纤维素具有较强的吸水性和黏性，且人体缺乏 种子类型 非油料作物种 油料作物种子 相应的消化酶，不能被消化吸收，但有利于人体健康， 变化 子（如小麦） (如大豆) 在营养学上称为“第七类营养素”。纤维素的生理功 可溶性糖（还原 能往往与其特点相关联。以下关于纤维素的功能说法 种子形成时 糖类→脂肪 糖)→淀粉 错误的是 A.纤维素具有较强的吸水性，故能增加食物体积， 淀粉→可溶性 脂肪→甘油、 种子萌发时 使人有饱腹感，防止食物过多摄入，利于血糖的控制 糖（还原糖） 脂肪酸→糖类 B.纤维素不能被消化，但能促进肠道的蠕动，利于 种子形成时，光合作用产物的输入导致其干重增加。 排便，减少肠道癌变的发生概率 种子萌发时，吸收水分导致其鲜重增加，非油料作物 C.纤维素的黏度能发挥降低血液中胆固醇浓度的 的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少，油料作作用，有利于减少心血管疾病的发生概率 物种子萌发初期干重有所增加（是因为脂肪转化为 D.纤维素与淀粉都属于多糖，在细胞中水解成葡 糖类的过程中增加了氧元素)，然后再减少。 萄糖后可给细胞提供能量 考向二考查脂质的功能及脂质与糖类的相互 〔变式训练2〕(2025·马鞍山高三检测)如图是 关系 人体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列有 》例2(2025·四川绵阳高三模拟预测)研究发 关叙述不正确的是 现血液中胆固醇(C2,H6O)水平过高容易诱发心血管 碳化合物 >脂肪酸 疾病，而食物中可溶性纤维可降低血液中胆固醇的水 C0: 脂肪 平。下列分析错误的是 () ② A.磷脂和胆固醇都是动物细胞膜的重要组成成分 葡萄糖①，丙 X B.纤维素和胆固醇的组成元素相同，二者都是生 A.葡萄糖和脂肪的元素组成相同 物大分子 B.长期偏爱高糖膳食的人，图示过程会加强，从而 C.适当增加可溶性纤维的摄人量可降低患心血管 导致体内脂肪积累 疾病的风险 C.若物质X能与脂肪酸结合生成脂肪，则X代表 D.胆固醇可参与血液中脂质的运输，但在血液中 甘油 含量过高可能导致血管堵塞 D.糖类可以转化为脂肪，脂肪不能转化为糖类 考点三 检测生物组织中的糖类、脂防和蛋白质 划备知识·夯实基础 思维辨析 知识巩1固 易错整合，判断正误。 1.还原糖的检测 (1)花生子叶切片用苏丹Ⅲ染液染色后，洗去浮色，在 显微镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒。 50-65℃ 高 原理 斐林试剂+还原糖 水浴加热 沉淀 (2)鉴定还原糖时，在待测样液中加入新配制的斐林 试剂即可观察到砖红色沉淀。 ( 取材【 含量高、颜色为 的植物组织 (3)西瓜汁不适合用来做还原糖的鉴定实验，原因主 总 制备组织样液 制浆→过滤→取液 要是其中的糖为非还原糖。 () 组织样刺配制的斐 (4)蛋清的稀释液可作为检测生物组织中蛋白质的材 必 颜色 液2mL 林试剂1ml 变成 料，主要是其中蛋白质丰富。 反应 呈现蓝色 50-65℃水浴加热 延伸探究 011 (结论 组织样液中有可溶性 1.为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能检 2.脂肪的检测 测蛋白质？ (1)检测原理：脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。 (2)检测步骤 花生种子（浸泡 取材 选最理想的薄片 去掉种皮，将子 叶削成薄片 ↓ 23痛 制片 染色 在低倍镜下找到 已着色的小颗粒， 观察 ·洗去浮色 2.(海南经典高考题改编)现有无标签的稀蛋清、葡萄 然后用高倍镜 制作临时装片 糖、淀粉和淀粉酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂、斐 观察 结论 →花生种子中有脂肪存在 林试剂和淀粉溶液将它们鉴定出来。请简要说明操 3.蛋白质的检测 作过程和实验结果。 理 蛋白质+ 试剂 反应 选材 蛋清稀释液或黄豆浆滤液 颜色 组织个双缩脲试剂据及缩联试剂 样液 A液 ☐B液4滴 反应 2 mL 摩无色或白色变成 组织样液中含有蛋白质 剖析准点·考点突破 脂肪检测的过程中滴加1~2滴体积分数为 实验 重难精讲 试剂 50%的酒精溶液的目的是洗去浮色，原理是 苏丹Ⅲ染液易溶于酒精 1.区分斐林试剂与双缩脲试剂的“一同三不同” 成分 都含有NaOH和CuSO4两种成分，且 精准命题 同相同 NaOH溶液的质量浓度都为0.1g/mL 考向 结合有机物的检测考查科学探究能力 鉴定还原糖时为新配制的Cu(OH)? 》例(2025·黑龙江牡丹江高三阶段练习)下 与还原糖加热发生氧化还原反应生 表是甲、乙两种溶液中相关物质的鉴定实验，有关叙述 原理 成Cu20沉淀；鉴定蛋白质时为碱性 正确的是 不同 环境下，C2*与“{_”结构发生 0 溶质的 溶质的 溶液 检测试剂 颜色反应 元素组成 基本单位 反应生成紫色物质 甲 C、H、O ① 砖红色 葡萄糖 鉴定还原糖时将甲、乙两液等量 乙 C、H、O、N等双缩脲试剂 ② ③ 使用方法混匀后立即使用；鉴定蛋白质时 A.甲可能是蔗糖溶液 同 不同 先加A液1mL摇匀，然后再加B B.试剂①与双缩脲试剂的使用方法相同 液4滴，振荡摇匀 C.若②为紫色，则③是脂肪 D.甲溶液中添加试剂①之后，需水浴加热 12 斐林试剂中CuSO,溶液的质 〔变式训练〕在一定条件下，斐林试剂可与葡萄 CuS04浓度量浓度为0.05g/mL,双缩脲 糖反应生成砖红色沉淀，去除沉淀后的溶液蓝色变浅， 2026 不同 试剂中CuSO4溶液的质量浓 测定其吸光值可用于计算葡萄糖含量。下表是用该方 度为0.01g/mL 法检测不同样本的结果。下列叙述正确的是 度 (1)检测还原糖时使用的斐林试剂要现配现用的原 样本 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 因：斐林试剂很不稳定，容易产生蓝色的Cu(OH)2 吸光值 0.6160.6060.5950.5830.5710.564 计 沉淀，所以应将甲液和乙液分别保存，使用时现配 葡萄糖含量(mgmL) 00.10.20.30.40.5 现用。 A.斐林试剂与样本混合后立即生成砖红色沉淀 中 (2)在还原糖检测实验中，若待测组织样液中不含还 原糖，加入斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而 B.吸光值与样本的葡萄糖含量有关，与斐林试剂 是蓝色，即Cu(OH)2的颜色： 的用量无关 (3)检测蛋白质时，加入过量的双缩脲试剂B液后， C.若某样本的吸光值为0.578，则其葡萄糖含量 如果没有产生明显的紫色反应，可能的原因是加入 大于0.4mg/mL D.在一定范围内葡萄糖含量越高，反应液去除沉 的双缩脲试剂B液过量，CuSO,在碱性溶液中生成 大量的C(OH)2蓝色絮状沉淀，会遮蔽实验中所产 淀后蓝色越浅 生的紫色，影响观察效果。 素养提升·强化思维 2.实验成功的3个关键点 构建1网络 (1)实验中都不宜选取有颜色的材料，否则会 蛋白质 脂肪 干扰实验结果的颜色变化。 (脂质 括 磷脂 (2)蛋白质检测中，若用大豆作材料，必须提 、遗传物质一核酸 细胞中的 选材 有机物 固醇 前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其 分类1 、糖类 单糖、二糖、多糖 分类3 黏在试管上不易刷洗；且该实验应预留部分 元素化合物 还原糖、非还原糖 分类2 组织样液作对比 无机物 动物细胞： 核糖 植物细胞 糖原、 麦芽糖、 物质检测实验一般不设立对照实验，若需设 脱氧 儿丁质 核糖 淀粉 乳糖 设置 立对照实验，对照组应加入成分已知的物质， 葡萄糖 维索 盐 半乳糖 蔗糖 对照 如验证唾液淀粉酶是蛋白质，对照组可加入 稀释的鸡蛋清 1情境储备战高考 摄人量 元素 钙 铁 碘 【情境储备】减肥是减掉了脂肪细胞吗？ (mg/d) (mg/d) 年龄段 (g/d) 是一种由脂肪组织分泌的激素，能通过调节摄食和 0.5~1岁 350 10 115 能量代谢相关过程进而影响体重。 25~30岁（未孕） 800 18 120 瘦素是由脂肪细胞分泌的，它通过作用于下丘脑 25~30岁（孕中期） 800 25 230 来控制食欲。“瘦素抵抗”是指随着体内脂肪增多，瘦 65~75岁 800 10 120 素也会增多，在大量瘦素的长期刺激下，下丘脑会变得 不再敏感。“瘦素抵抗”情况下，人体食欲增加，很容 A.以单位体重计，婴儿对碘的需求高于成人 易积累脂肪。 B.与孕前期相比，孕中期女性对氧的需求量升高 减肥只会让脂肪细胞的体积变小，而不会减少脂 C.对25岁与65岁女性，大量元素的推荐摄入量不同 肪细胞的总数。节食期间，人体内的脂肪细胞并不是 D.即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素 消失了，而只是变小了。一旦停止节食，这些“饿急 D而缺钙 了”的脂肪细胞便会加速脂肪储存机制，迅速将自己再3.(2024·浙江卷)下列不属于水在植物生命活动中 次撑大。 作用的是 () 【高考预测】(1)肥胖是体内脂肪积聚过多导致 A.物质运输的良好介质B.保持植物枝叶挺立 的一种状态。脂肪是细胞内良好的 物质，在 体内主要储存在 C.降低酶促反应活化能D.缓和植物温度变化 (答出1点即可)部位， 4.(2024·北京卷)胆固醇等脂质被单层磷脂包裹形 (2)饮食中过多糖类物质的摄入易导致肥胖的发 成球形复合物，通过血液运输到细胞并被胞吞，形成 生。糖类与脂肪之间的转化程度在不同情况下具有显 的囊泡与溶酶体融合后，释放胆固醇。以下相关推 著差异，具体体现在 测合理的是 () 物 A.磷脂分子尾部疏水，因而尾部位于复合物表面 (3)与糖类相比，同质量的脂肪氧化分解耗氧量 B.球形复合物被胞吞的过程，需要高尔基体直接 复 多，从分子的元素组成角度分析，原因是 参与 C.胞吞形成的囊泡与溶酶体融合，依赖于膜的流 动性 物 (4)下丘脑细胞接受瘦素信号进行调节的过程， D.胆固醇通过胞吞进入细胞，因而属于生物大分子 体现了细胞膜的 功 5.(2024·甘肃卷)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国 013 能。有人推测瘦素的化学本质是蛋白质，可选用 试剂进行检测，若产生 ,则推测正确。 国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白 色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不 真题再现 饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。 1.(2024·贵州卷)种子萌发形成幼苗离不开糖类等 下列叙述错误的是 ( 能源物质，也离不开水和无机盐。下列叙述正确 A.不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油 的是 在室温下通常呈液态 A.种子吸收的水与多糖等物质结合后，水仍具有溶 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察 解性 到橘黄色的脂肪颗粒 B.种子萌发过程中糖类含量逐渐下降，有机物种类 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机 不变 物的种类不发生变化 C.幼苗根细胞中的无机盐可参与细胞构建，水不 D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可 参与 D.幼苗中的水可参与形成NADPH,也可参与形 被小肠上皮细胞吸收 成NADH 6.(2023·北京卷)PET-CT是一种使用示踪剂的影 2.(2024·重庆卷)下表据《中国膳食指南》得到女性3 像学检查方法。所用示踪剂由细胞能量代谢的主要 种营养元素每天推荐摄入量，据表推测，下列错误 能源物质改造而来，进入细胞后不易被代谢，可以反 的是 映细胞摄取能源物质的量。由此可知，这种示踪剂 是一种改造过的 )8.(2023·湖北卷)维生素D3可从牛奶、鱼肝油等食 A.维生素 B.葡萄糖 物中获取，也可在阳光下由皮肤中的7-脱氢胆固 C.氨基酸 D.核苷酸 醇转化而来，活化维生素D,可促进小肠和肾小管等 7.(2023·山西卷)葡萄糖是人体所需的一种单糖。 部位对钙的吸收。研究发现，肾脏合成和释放的羟 下列关于人体内葡萄糖的叙述，错误的是() 化酶可以促进维生素D,的活化。下列叙述错误 A.葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，其含量受激 的是 素的调节 A.肾功能下降可导致机体出现骨质疏松 B.适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育 B.葡萄糖是机体能量的重要来源，能经自由扩散通 C.小肠吸收钙减少可导致细胞外液渗透压明显下降 过细胞膜 D.肾功能障碍时，补充维生素D3不能有效缓解血 C.血液中的葡萄糖进入肝细胞可被氧化分解或转 钙浓度下降 化为肝糖原 D,血液中的葡萄糖进入人体脂肪组织细胞可转变 温馨提示：复习至此，请完成练案[2] 为甘油三酯 第3讲 蛋白质是生命活动的主要承担者 考情研读·备考定位 14 课标要求 核心素养 2026 阐明蛋白质通常由21种1.运用结构与功能观分析蛋白质的结构与功能。（生命观念) 年 氨基酸分子组成，它的功 2.通过对蛋白质形成过程的相关计算，培养逻辑思维能力和学科间知识的综合 能取决于氨基酸序列及其 应用能力。（科学思维） 创 新 形成的空间结构，细胞的3.通过对蛋白质与人体健康及在疾病治疗等方面的应用问题分析，培养学生关 功能主要由蛋白质完成。 注科技发展，获取信息，应用信息解决实际问题的能力。（社会责任） 计 中 考点一 蛋白质的结构和功能 归备知识·夯买基础 2.蛋白质的合成 (1)多肽的形成过程 知1识现固 ® ® ⑧ 1.组成蛋白质的氨基酸的结构和种类 H.N-C-CO-ON-GCOOH++HN--COOH (1)氨基酸的结构 H HO HH ® ® R 元素组成→除 外，有的还含S等 H-NC-CTN-C-C-N-C-C..N-C C-0-H+(n-DH.O HH O 通式H,N COOH 游离氨基 肽键 游离羧基 结构 特点厂至少含有一个氨基和一个」 ①肽的名称确定：一条多肽链由几个氨基酸分子构 都有一个氨基和一个羧基连在 成就称为 d 碳原子上 ②H20中各元素的来源：H来自 (2)氨基酸的种类 0来自 特点：必须从 必需氨基酸 1种类： 种 ③一条肽链上氨基数或羧基数的确定：一条肽链上 种类 非必需氨基酸特点： 至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，分别位 种类：13种 于肽链的 ;其余的氨基（或羧基）在上。触，故饮酒达不到预防感染的效果，A错误：疫苗相当于抗原，进：3.脂肪引起供能不足大量 入机体可激发机体产生抗体和相关的记忆细胞，疫苗接种后实： 教材隐含知识3：脂质脂肪 现有效保护需要一段时间，且由于病毒的变异性强，疫苗并非 教材隐含知识4：所有细胞 长久有效，故还应结合其他防护措施，B错误：洗热水澡的温度；思维辨析 通常较低，达不到将病毒杀灭的效果，且病毒入侵后通常进入 (1)×(2)×(3)V(4)×(5)× 细胞内，无法通过表面的热水进行杀灭，C错误；吸烟不能预防；延伸探究 病毒感染，也不能用于治疗病毒性疾病，且会对人体造成伤害 1.与糖类相比，脂防的组成元素中C、H比例高；相同质量的糖类 应避免吸烟，D正确。故选D 和脂肪氧化分解时，脂肪需氧多，释放的能量多，这种差异使脂 2.C硝化细菌的遗传物质是DNA,可发生基因突变，A正确；原核细 肪成为生物体内良好的储能物质。 胞只有核糖体一种细胞器，蛋白质在核糖体合成，B正确：原核生物：2.与糖类氧化相比，脂肪在细胞内的氧化速率慢，耗氧量大，此 不能进行有丝分裂，进行二分裂，C错误：硝化细菌可进行化能合 外，糖类既可在有氧条件下也可以在无氧条件下进行分解 成作用，是自养型生物，能以CO2作为碳源，D正确。故选C 剖析难点·考点突破 精准命题 第2讲细胞中的元素和化合物、无机物、糖类和脂质 例1：DATP彻底水解的产物中含有核糖，A错误；葡萄糖是 考点一组成细胞的元素和化合物、无机物 动植物细胞共有的单糖，B错误；在细胞膜的外表面，糖类可以与 蛋白质或脂质结合形成糖蛋白或糖脂，这些糖类分子叫作糖被， 必备知识·夯实基础 C错误：淀粉彻底水解的产物是葡萄糖，葡萄糖可在人体内合成糖 知识巩固 原，D正确。 1.(1)统 差异(2)C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mge、Mn、Zn 变式训练1：D分析题意可知，植物性食物中的纤维素具有 Cu、B、MoC基本骨架C、H、O、N化合物 较强的吸水性和黏性，故能增加食物体积，使人有饱腹感，防止食 2.(1)生物种类 (2)①极性②氢键流动③比热容 物过多摄人，利于血糖的控制，A正确：由于人体内缺乏分解纤维 (3)细胞结构自由水生物化学反应液体环境 营养物质 素的酶，纤维素不能被消化，但能促进肠道的蠕动，利于排便，减 和代谢废物(4)旺盛较差缓慢较强 少肠道癌变的发生概率，B正确；机体中胆固醇浓度过高时会引发 3.离子 主动叶绿素血红素Na*缺乏抽搐酸碱平衡 机体心血管疾病的发生，而纤维素的黏度能发挥降低血液中胆固 教材隐含知识：N、Mg是组成叶绿素的成分，N、P是组成叶绿体类 醇浓度的作用，有利于减少心血管疾病的发生概率，C正确：机体 囊体薄膜和AP的成分，N也是组成与光合作用有关酶的成分 中缺乏分解纤维素的酶，纤维素不能在细胞中被水解利用 因此植物缺少N、Mg、P会影响光合作用 D错误。 思维辨析 例2：B磷脂双分子层构成细胞膜的基本骨架，动物细胞膜 (1)× (2)V(3)V(4)V 中还具有胆固醇，使动物细胞膜更加具有稳定性，A正确；纤维素 延伸探究 和胆固醇的元素组成都是C、H、0,但胆固醇不属于生物大分子 玉米和人都是生物，组成它们的主要成分都是糖类、脂质和蛋 B错误；由题意可知，胆固醇水平过高容易诱发心血管疾病，而食 白质等物质，这些物质都含有C、H、0,蛋白质中还含有大量的 物中可溶性纤维可降低血液中胆固醇的水平，因此适当增加可溶 N,玉米细胞中含糖较多，人体细胞中含蛋白质较多 性纤维的摄入量可降低患心血管疾病的风险，C正确：胆固醇可参 剖析难点·考点突破 与血液中脂质的运输，但在血液中含量过高可能导致血管堵塞！ 精准命题 故胆固醇的摄入不能过量，D正确。故选B。 例I:B磷属于大量元素，A错误；淀粉只含有C、H、O三种 变式训练2：D葡萄糖和脂肪的元素组成都是C、H、O,它们 元素，C错误：物质循环发生在生态系统中。 的元素组成相同，A正确：从图示过程可以看出，葡萄糖可以转化 变式训练1：CCa是大量元素不是微量元素，C错误。 为脂肪，故长期摄入糖类，图示过程会加强，从而导致体内脂肪积 例2：C水是植物细胞液的主要成分，细胞液主要存在于液 累，B正确：脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，若物质X能与脂肪酸 泡中，充盈的液泡使植物细胞保持坚挺，故根系吸收的水有利于 结合生成脂肪，则X代表甘油，C正确：糖类在供应充足的情况 植物保持固有姿态，A正确；结合水与细胞内其他物质相结合，是 下，可以大量转化为脂肪，脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起 植物细胞结构的重要组成成分，B正确：细胞的有氧呼吸第二阶段 供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，D错误 消耗水，第三阶段产生水，C错误：自由水参与细胞代谢活动，故自 考点三 检测生物组织中的糖类、脂防和蛋白质 由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动，自由水与结合 必备知识·夯实基础 水比值越高，细胞代谢越旺盛，D正确 知识巩固 例3：B细胞中有以无机离子形式存在的钙，也有以化合物 形式存在的钙（如CaCO,),A正确：Ca2+不能自由通过细胞膜的 1.砖红色 还原糖白色或浅色 砖红色还原糖 2.(2)苏丹Ⅲ染液50%的酒精 磷脂双分子层，需要载体协助，B错误；维生素D能有效地促进人 体肠道对钙和磷的吸收，故适当补充维生素D可以促进肠道对钙 3.双缩脲紫色1mL紫色 思维辨析 的吸收，C正确：哺乳动物的血液中必须含有一定量的Ca2+,C2 的含量太低，易出现抽搐等症状，D正确。 (1)V(2)×(3)×(4)V 延伸探究 变式训练2：B实验的自变量是培养液的种类，因变量是叶 1.斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液 片边缘是否出现枯黄色，A正确：甲、乙两组培养液均含有镁，不能 相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的 得出镁是合成叶绿素的必需元素的结论，B错误；通过两组的对 大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。 比，该实验能证明缺钾会导致植物出现“焦边”现象，C正确；本实 2.(1)用双缩脲试剂将上述4种溶液区分为两组，其中发生显色 验可以增加一组二次对照实验（自身对照实验），即在缺钾培养液 反应的一组是稀蛋清和淀粉酶溶液，不发生显色反应的一组是 中加入钾，观察植物叶片生长是否恢复正常，D正确。 葡萄糖和淀粉溶液 考点二糖类、脂质的种类和作用 (2)用斐林试剂区分不发生显色反应的一组溶液，有砖红色沉 必备知识·夯实基础 淀生成的是葡萄糖溶液，没有砖红色沉淀生成的是淀粉溶液。 知识巩固 (3)将淀粉溶液分别加人发生显色反应的两种溶液，一段时间 1.单糖淀粉、纤维素核糖纤维素淀粉糖原葡萄糖 后，用斐林试剂分别处理上述两种混合液，观察到无颜色变化 教材隐含知识1：葡萄糖葡萄糖的连接方式 的溶液加入的是稀蛋清溶液，出现砖红色沉淀的溶液加入的是 教材隐含知识2：纤维素 淀粉酶溶液 2.C、H、0脂肪酸甘油储能保温缓冲减压C、H、O 剖析难点·考点突破 N、P甘油脂肪酸磷酸细胞膜细胞器膜C、H、O胆 精准命题 固醇动物细胞膜血液中脂质的运输生殖器官的发育 例：D从元素组成确定，甲溶质可能属于糖类，用斐林试剂 生殖细胞的形成 :可鉴定糖类中的还原糖（如葡萄糖），会出现砖红色沉淀，但不能 532 鉴定糖类中的非还原糖（如蔗糖），试剂①是斐林试剂，其使用方：7.B葡萄糖是人体血浆的重要组成成分，血液中的糖称为血糖 法与双缩脲试剂不同，前者混合使用，后者分开使用，A、B错误；： 血糖含量受胰岛素、胰高血糖素等激素的调节，A正确；葡萄糖 若②为紫色，则③是含有肽键的物质，如多肽或者蛋白质等，一定 是细胞生命活动所需要的主要能源物质，是机体能量的重要来 不是脂肪，C错误：用斐林试剂鉴定还原糖需要水浴加热才能观察 源，葡萄糖通过细胞膜进入红细胞是协助扩散，进入小肠上皮 到砖红色沉淀，D正确。故选D。 细胞为主动运输，B错误：血糖浓度升高时，在胰岛素作用下，血 变式训练：D斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条 糖可以进入肝细胞进行氧化分解并合成肝糖原，进入脂肪组织 件下，会产生砖红色沉淀，A错误；吸光值与溶液的浓度有关，故与 细胞转变为甘油三酯，C、D正确。故选B。 样本的葡萄糖含量和斐林试剂的用量均有关，B错误；由表格内容：8.C肾功能下降会导致维生素D,的活性下降，进而小肠和肾小 可知，葡萄糖含量越高，吸光值越小，若某样本的吸光值为0.578 管等部位对钙的吸收减少，导致机体出现骨质疏松，A正确：因 则其葡萄糖含量小于0.4mg/mL,即葡萄糖含量在0.3mg/mL~ 为阳光下皮肤中可以进行维生素D,的转化，进而促进对钙的 0.4mg/L之间，C错误：在一定范围内葡萄糖含量越高，生成的 吸收，因此适度的户外活动，有利于少年儿童的骨骼发育 砖红色沉淀（氧化亚铜）越多，反应液去除沉淀后的溶液中游离的： B正确：细胞外液渗透压主要由钠离子和氯离子提供，小肠吸收 Cu越少，则蓝色越浅，D正确。故选D。 钙减少并不会导致细胞外液渗透压明显下降，C错误；肾功能障 素养提升·强化思维 碍时，维生素D,的活化受阻，只有活化的维生素D3才能促进 情境储备战高考 对钙的吸收，因此补充维生素D3不能有效缓解血钙浓度下降， (1)储能皮下（结缔组织）、内脏器官周围、大网膜和肠系膜 D正确。 等(2)糖类在供应充足的情况下，可以大量转化为脂肪；而脂肪 第3讲蛋白质是生命活动的主要承担者 一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，而！ 且不能大量转化为糖类(3)脂肪分子中氧的含量远远少于糖 考点一蛋白质的结构和功能 类，而氢的含量更高(4)进行细胞间的信息交流双缩脲 必备知识·夯实基础 紫色 知识巩固 真题再现 1.(1)C、H、O、N羧基同一个(2)外界环境中获取8 1.D细胞内的水与蛋白质、多糖等物质结合后以结合水的形式 人体细胞能够合成 存在，失去了流动性和溶解性，成为生物体的构成成分，A错误： 2.(1)①几肽②—C00H和一NH 一COOH③两端R基 种子萌发过程中细胞呼吸消耗糖类，糖类含量逐渐下降，在此 (2)盘曲、折叠一定的空间结构 复杂的空间结构 过程中会产生许多中间产物，有机物的种类会增加，B错误；幼 !3.种类排列顺序空间结构酶 血红蛋白抗体 苗根细胞中无机盐可参与细胞的构建，如P是组成生物膜的重 教材隐含知识1：氢键盘曲、折叠 一定空间结构 要成分，而结合水是细胞结构的重要组成部分，也参与细胞的 教材隐含知识2：23 构建，C错误：幼苗可以进行光合作用，其光反应阶段中水光解 思维辨析 产生的H+和eˉ参与NADPH的合成，幼苗同时可以进行呼吸 (1)×(2)V (3)×(4)1V(5)V 作用，在线粒体基质中丙酮酸和水彻底分解成CO2和[H],[H] :延伸探究 主要是NADH,D正确。 1.（1)高温破坏蛋白质的空间结构，使蛋白质变性，且该过程是不 2.C由表格数据可知，婴儿碘每天的摄入量为115g,成人为 可逆的 120g,相差不大，但成人的体重远高于婴儿，所以以单位体重 (2)盐析过程中蛋白质的结构没有发生变化鸡蛋煮熟过程 计，婴儿对碘的需求高于成人，A正确：铁是血红蛋白的重要成 中，高温使蛋白质变性，蛋白质空间结构变得伸展、松散，容易 分，由表中数据可知，孕中期铁的摄入量高于未孕，由此推测孕 被蛋白酶水解 中期胎儿发育加快，孕妇的新陈代谢加快，与孕前期相比，孕中 (3)人体细胞自身不能合成，必须从外界环境中获取的氨基酸 期女性对氧的需求量升高，B正确；大量元素主要有C、H、O、N 能先加A液(NaOH溶液)，再加B液(CuSO4溶液)必需 P、S、K、Ca、Mg,由表格数据可知25岁与65岁女性，钙的推荐摄 氨基酸的种类和含量 入量均为800mg/,C错误；维生素D可以促进钙的吸收，所以2.不一定；例如，细胞膜上的载体蛋白在转运物质过程中空间构 即使按推荐量摄入钙，部分女性也会因缺维生素D而缺钙，！ 象发生改变。 D正确。故选C。 3.服用蛋清、牛奶或豆浆。因为蛋清、牛奶或豆浆中主要含有蛋 3.C水在植物生命活动中的作用：自由水可以自由流动，是细胞 白质，它们能与重金属盐迅速发生反应，从而保护人畜 内物质运输的良好介质；细胞含有大量水分，能够维持细胞的 剖析难点·考点突破 紧张度，使植物体的枝叶挺立：降低酶促反应活化能的是酶：水 精准命题 分子之间存在氢键，使水具有较高的比热容，意味着水的温度 例I:C组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N,有的含有S 相对不容易发生改变，因此水能缓和植物体的温度变化。故A错误；双缩脲试剂与蛋白质中的肽键发生紫色反应，从而鉴定蛋 选C 白质，而氨基酸中不含此结构，因而食用花卉中的氨基酸不可以 4.C磷脂分子头部亲水，尾部疏水，所以头部位于复合物表面，！用双缩脲试剂来检测，B错误：必需氨基酸是人体不能合成只能从 A错误；球形复合物被胞吞的过程中不需要高尔基体直接参与，食物中获得的氨基酸，故必需氨基酸的种类和含量是评价食物营 直接由细胞膜形成囊泡，然后与溶酶体融合后，释放胆固醇， 养价值的重要指标，C正确：通过检测氨基酸的种类不能鉴定区分 B错误；胞吞形成的囊泡（单层膜）能与溶酶体融合，依赖于膜！不同种类的花卉，因为氨基酸不具有物种的特异性，D错误。 具有一定的流动性，C正确：胆固醇属于固醇类物质，是小分子 变式训练1：A组成人体蛋白质的氨基酸中有8种必需氨基 物质，D错误。故选C。 酸，13种非必需氨基酸，A错误 5.C植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较 例2：A蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用 低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通；下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质改变和生物活 常呈液态，A正确；油橄榄子叶富含脂肪，脂防可被苏丹Ⅲ染液性丧失的现象，蛋白质变性一般不会导致肽键断裂，A错误：球状 染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒， :蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分 B正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的布在内侧，根据相似相溶可知，球状蛋白多数可溶于水，不溶于 总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，乙醇，B正确：加热变性的蛋白质空间结构发生改变，该空间结 C错误：脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成；构改变不可逆，不能恢复原有的结构和性质，C正确：变性后原 的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠：有空间结构改变，导致一系列理化性质变化，生物活性丧失」 上皮细胞吸收，D正确。故选C :D正确。 6.B分析题意可知，该示踪剂由细胞能量代谢的主要能源物质： 变式训练2：B该蛋白的基本组成单位是氨基酸，与天然期 改造而来，应是糖类，且又知该物质进入细胞后不易被代谢，可蛛丝蛋白的基本单位相同，A错误：氨基酸是组成蛋白质的基本 以反映细胞摄取能源物质的量，则该物质应是被称为“生命的：单位，该蛋白的肽链由氨基酸经过脱水缩合反应通过肽键连接 燃料”的葡萄糖。B符合题意。故选B。 :而成，B正确：该蛋白彻底水解的产物为氨基酸，氨基酸不能与 533